Sappige manti

Manti is een traditioneel gerecht van de volkeren van Centraal-Azië, dat al lang geliefd is bij de Slaven. Maar waarom zou je verrast zijn? De combinatie van dun opgerold deeg, met je eigen handen bereid, en sappige vulling zal immers iedereen veroveren, zelfs vegetariërs! Als je geen vlees eet, is dit geen reden om jezelf zo'n lekker gerecht te ontzeggen, maak de vulling gewoon van groenten: aardappelen of pompoen. Trouwens, niet veel mensen weten dat het gerecht volgens het klassieke kookrecept wordt bereid in speciale apparatuur, namelijk in een snelkookpan. Als je echter niet zo’n apparaat bij de hand hebt, betekent dit maar één ding: wij koken in een slowcooker of oven!

Sappige manti met gehakt en uien thuis

Manti met gehakt en uien thuis is een warm gerecht dat perfect is voor zowel een feestelijke tafel als een familiemaaltijd. Voor de vulling is absoluut elk vlees dat je lekker vindt geschikt, en de speciale sappigheid wordt verkregen door de grote hoeveelheid uien.

1. 
   Hoe maak je thuis sappige manti met gehakt en uien? Plaats de genoemde producten op tafel.
2. 
   Schud in een kom water, een theelepel zout en plantaardige olie.
3. 
   Voeg gezeefde bloem in porties toe en kneed het deeg met een lepel en schakel dan over op handmatig kneden.
4. 
   We verzamelen het mengsel in een bal en laten het, afgedekt met een handdoek, op kamertemperatuur staan.
5. 
   Maak op dit moment de vulling klaar: bedek het vlees met water en droog het, snijd het in zo klein mogelijke blokjes.
6. 
   Giet gehakte ui, zout en kruiden in de plakjes.
7. 
   Meng de ingrediënten actief.
8. 
   Rol het "rustige" deeg uit tot een laag van ongeveer 2 millimeter dik op een tafel ingevet met plantaardige olie en bestoven met bloem. Snijd in vierkanten en verdeel de vulling.
9. 
   We maken de hoeken kruislings vast en vormen vervolgens de resulterende hoeken.
10. 
    We bedekken de platen van de snelkookpan met olie en plaatsen de halffabrikaten op korte afstand van elkaar, koken met water dat 40-50 minuten sterk kookt.
11. 
    Serveer hete en sappige manti op tafel, bestrooi met kruiden. Eet smakelijk!

---

Zelfgemaakte manti in een snelkookpan

Zelfgemaakte manti in een snelkookpan is een uitstekend alternatief voor de gebruikelijke dumplings en dumplings. Manti onderscheiden zich door hun grote formaat en ongelooflijk sappige vulling, die onmogelijk te weerstaan ​​is. En wanneer ze in speciale apparatuur worden gekookt, verliezen halffabrikaten hun vorm niet.

Kooktijd – 1 uur en 40 minuten.

Kooktijd – 20-30 minuten.

Porties – 9.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Meel – 600 gr.
• Ei – 2 st.
• Zout – 0,5 theelepel.
• Water – 250 ml.

Voor het vullen:

• Varkensvlees – 300 gr.
• Rundvlees – 300 gr.
• Uien – 350 gr.
• Zout – 1 theelepel.
• Gemalen zwarte peper – 0,3 theelepel.
• Water – 100 ml.

Kookproces:

Stap 1. Zeef de bloem en maak een kuiltje in het midden, voeg zout en eieren toe.

Stap 2. Voeg geleidelijk water toe en verzamel de bloem van de randen.

Stap 3. Meng de ingrediënten met een lepel totdat de droge ingrediënten de vloeistof absorberen.

Stap 4. Leg het klontje op tafel en kneed het met je handen tot een gladde massa, laat het 15 minuten in de zak zitten.

Stap 5. Vervolgens verdelen we het deeg in 4 segmenten, vormen er een platte cake van en doen het terug in de zak.

Stap 6. Verwijder ondertussen de schil van de uien en hak de koppen fijn.

Stap 7. Maal het vlees door een vleesmolen, meng het gehakt met ui, water, zout en zwarte peper - kneed het en zet het 10-15 minuten in de koelkast om te laten weken.

Stap 8. Rol het deeg uit en steek er cirkels uit, rol elk stuk zo dun mogelijk uit.

Stap 9. We beeldhouwen halffabrikaten volgens het diagram.

Stap 10. Stoom de stukken ongeveer 40-45 minuten.

Stap 11. Serveer op tafel en voeg saus en kruiden toe. Eet smakelijk!

Manti met aardappelen

Manti met aardappelen is een Oezbeekse variant van een populair en ontzettend lekker warm gerecht bestaande uit dun opgerold zelfgemaakt deeg en heerlijke vulling. Door vlees te vervangen door groenten, kunnen manti gemakkelijk een dieet worden genoemd, omdat ze helemaal geen vet bevatten.

Kooktijd – 120 min.

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 8-10.

Ingrediënten:

• Meel – 500 gr.
• Ei – 2 st.
• Boter – 100 gr.
• Aardappelen – 500 gr.
• Uien – 2 stuks.
• Water – 200 ml.
• Zout - naar smaak
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Plaats de producten die we nodig hebben om te koken op het bureaublad.

Stap 2. Breek de eieren in een grote kom en meng met 0,5 theelepel zout en water.

Stap 3. Voeg de gezeefde bloem in handjes toe en kneed tot een soepel en zacht deeg.

Stap 4.Wikkel het stuk in folie en leg het op de plank van de koelkast, laat het een uur staan.

Stap 5. Pel en snipper de ui voor de vulling.

Stap 6. Schil de knollen, spoel ze af en snij ze in kleine stukjes.

Stap 7. Combineer de gehakte groenten met gesmolten boter, zout en gemalen peper.

Stap 8. Verdeel het deeg in 20 gelijke stukken, rol het in platte koeken en plaats een eetlepel vulling in het midden.

Stap 9. Til de randen op en maak ze stevig aan elkaar vast.

Stap 10. Plaats de halffabrikaten op het stoomrek en kook een half uur op hoog kokend water.

Stap 11. Plaats het voedsel op geportioneerde borden en serveer zonder te wachten tot het is afgekoeld. Eet smakelijk!

Manti met pompoen thuis

Manti met pompoen thuis is een origineel gerecht, bezig met beeldhouwen, waarbij je het hele gezin, inclusief kinderen, kunt betrekken en plezier kunt hebben tijdens het bereiden van een ongelooflijk smakelijke en aromatische lunch die je echt gastronomisch plezier zal bezorgen!

Kooktijd - twee uur

Kooktijd – 20-25 min.

Porties – 4.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Meel – 450 gr.
• Water – 210 ml.
• Ei – 1 st.
• Zout – 0,5 theelepel.

Voor het vullen:

• Pompoen – 400 gr.
• Lam – 200 gr.
• Rundvlees – 200 gr.
• Uien – 2 stuks.
• Balsamicosaus – 1 eetl.
• Boter – 2 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bereid het deeg voor: zeef de bloem en maak een kuiltje in het midden, klop het ei erdoor, voeg zout toe en begin met mengen, voeg geleidelijk water toe. Doe het elastische deeg in een zak en laat het 1 uur op kamertemperatuur staan.

Stap 2.Snijd de pompoen, het lamsvlees, het rundvlees en één ui in zo klein mogelijke blokjes. We passeren de tweede ui door het rooster van een vleesmolen met kleine gaatjes.

Stap 3. Voeg zout, balsamicosaus en gemalen peper toe aan de pompoen - meng en combineer met vlees en gehakte ui. Laat het 15 minuten brouwen.

Stap 4. Scheid kleine stukjes van het deeg en rol ze in grote cirkels, leg de vulling uit en geef de gewenste vorm.

Stap 5. Leg de manti op de grill van een snelkookpan of stoomboot en kook gedurende 45 minuten.

Stap 6. Serveer onmiddellijk en geniet ervan. Eet smakelijk!

Gestoomde manti in een slowcooker

Gestoomde manti in een slowcooker kan eenvoudig worden bereid met absoluut elke gewenste vulling; we laten het u zien aan de hand van het voorbeeld van een combinatie van varkensvlees en uien. En om het proces te versnellen en voor ons eigen gemak, nemen we kant-en-klaar knoedeldeeg; het heeft geen invloed op de smaak.

Kooktijd – 1 uur en 20 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 3.

Ingrediënten:

• Knoedeldeeg – 0,5 porties
• Varkensgehakt – 250 gr.
• Water – 50 ml.
• Pompoen – 50 gr.
• Uien – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bereid een voedselset voor.

Stap 2. Pons de ui in een blender, snijd de pompoen in blokjes en voeg toe aan het gehakt.

Stap 3. Zout, peper en kneed, voeg water toe.

Stap 4. Rol het deeg uit tot een worst en snijd het in partjes, rol het in dunne cirkels en leg het gehakt neer.

Stap 5. We maken de randen van het deeg vast zoals op de foto.

Stap 6. We verbinden de resulterende hoeken en maken ze glad tot een cirkel.

Stap 7. Breng de werkstukken over naar de multikokerbak (indien gewenst invetten met olie).

Stap 8. Giet water in de kom en zet de “soep/koken”-modus een half uur aan.

Stap 9Voor het serveren wordt aanbevolen om de manti in te vetten met boter en peper. Eet smakelijk!

Gebakken manti in de oven

Gebakken manti in de oven is geen gebruikelijke bereidingswijze voor dit halffabrikaat, aangezien dit gerecht traditioneel wordt bereid in een manti-koker. Bij het bakken blijkt het gerecht echter erg smakelijk, bedekt met een goudbruine korst die onmogelijk te weerstaan ​​is!

Kooktijd – 1 uur en 25 minuten

Kooktijd – 40 min.

Porties – 8.

Ingrediënten:

Voor het deeg en de saus:

• Meel – 400 gr.
• Zure room – 100 gr.
• Kefir – 100 ml.
• Knoflook – 1 tand.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Voor het vullen:

• Gehakt – 500 gr.
• Uien – 1 st.
• Peterselie – 5 takjes
• Boter – 60 gr.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Haal eerst de kefir uit de koelkast, zeef de bloem, was en droog de peterselie grondig, verwijder de schil van de knoflook en uien.

Stap 2. Meng bloem, kefir en zout in een diepe container - kneed het deeg en vorm een ​​​​bal. Dek af met een handdoek en laat 20 minuten staan.

Stap 3. Combineer voor de vulling het gehakt met gehakte kruiden en uien, zout en peper.

Stap 4. Verdeel het deeg doormidden en rol het in lagen, snijd het in vierkanten en leg de sappige vulling neer.

Stap 5. Sluit de randen van het deeg af en laat het midden open. Leg ze op een bakplaat bedekt met olie en voeg aan elk stuk een klein plakje boter toe. Bak gedurende 10 minuten op 180 graden en giet er kokend water bij zodat het water het midden van de halffabrikaten bereikt, zet een half uur opzij.

Stap 6.Bereid de saus voor: meng honderd milliliter kefir met zure room, knoflook, passeer door een pers en voeg desgewenst gehakte dille toe.

Stap 7. Plaats een kom met saus in het midden van de serveerschaal en schik de manti eromheen. Eet smakelijk!

Manti met gehakt en kool

Manti met gehakt en kool is een waar genot, omdat het gerecht verschillende texturen combineert: het deeg is dun en elastisch en de vulling is sappig en ongelooflijk aromatisch. Het wordt aanbevolen om het gerecht rijkelijk te serveren, bestrooid met kruiden en belegd met plakjes boter. We koken in een dubbele boiler.

Kooktijd – 1 uur en 20 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 3.

Ingrediënten:

Voor het vullen:

• Varkensvlees – 300 gr.
• Uien – 2 stuks.
• Pekingkool – 0,5 kroppen
• Boter – 20 gr.
• Zout - naar smaak
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Voor de test:

• Meel – 300 gr.
• Kokend water – 100 ml.
• Ei – 1 st.
• Zonnebloemolie – 2 el.
• Zout – 1 snuifje.

Kookproces:

Stap 1. Maal het vlees en de gepelde uien fijn, bestrooi met zout en gemalen peper.

Stap 2. Snijd de kool fijn en meng de reepjes met het gehakt.

Stap 3. Om het deeg te bereiden, giet je de gezeefde bloem in een kom en voeg je het ei, een beetje zout en zonnebloemolie toe.

Stap 4. Meng de compositie en giet er kokend water in.

Stap 5. Kneed het elastische deeg en laat een brok achter onder het servet.

Stap 6. Laten we verder gaan met het vormgeven: verdeel het deeg in tweeën en rol het in dunne lagen, knip cirkels uit met de hals van een glas.

Stap 7. Plaats ongeveer een eetlepel vulling in het midden van elk stuk. Voeg voor de sappigheid een beetje boter toe.

Stap 8. Geef vorm door de randen samen te knijpen.

Stap 9. Smeer de stoombak in met olie en leg de manti neer, kook gedurende 40 minuten.

Stap 10We serveren warme en heerlijke manti op tafel “gloeiend heet” en genieten ervan. Eet smakelijk!

Sappige manti met kip

Sappige manti met kip is een geurig en zeer smakelijk warm gerecht dat zelfs aan de meest verfijnde gasten gemakkelijk kan worden geserveerd en er is geen twijfel dat iemand hongerig of ontevreden zal blijven. Met gevogelte blijkt de manti extreem mals en smelt in je mond.

Kooktijd - 1 uur

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 750 gr.
• Meel – 300 gr.
• Uien – 1 st.
• Ei – 1 st.
• Peterselie – 30 gr.
• Water – 200 ml.
• Gedroogde kruiden – 10 gr.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Schil eerst de ui en spoel de greens af.

Stap 2. Giet de aangegeven hoeveelheid gezeefde bloem in een diepe kom.

Stap 3. Klop één kippenei erdoor.

Stap 4. Voeg water toe.

Stap 5. Kneed een dicht en voldoende strak deeg.

Stap 6. Bewapen jezelf met een scherp mes en hak de greens en uien fijn.

Stap 7. Snij het vlees in kleine blokjes en meng met uien, kruiden, kruiden, zwarte peper en zout.

Stap 8. Rol het deeg uit tot een touw en snijd het in stukjes, rol het in dunne ronde koeken.

Stap 9. Verdeel de vulling en sluit de randen van het deeg goed af.

Stap 10. Verhit de plantaardige olie en plaats de halffabrikaten in een koekenpan.

Stap 11. Vul na een paar minuten de inhoud van de hittebestendige schaal met water.

Stap 12. Sluit de pan met een deksel en laat sudderen tot het vocht volledig is verdampt.

Stap 13. Serveer de manti op tafel en proef ervan. Eet smakelijk!

Manti met gehakt

Manti met gehakt is een traditioneel gerecht dat vanuit de uitgestrektheid van Centraal-Azië naar ons toe kwam en bij iedereen geliefd is.Maar hier is niets verrassends, want manti is een klassieke combinatie van dun deeg en een grote hoeveelheid vulling, die je gemakkelijk van de honger zal behoeden.

Kooktijd – 1 uur en 40 minuten

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 5.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Meel – 2 eetl.
• Zout – 1 theelepel.
• Ei – 1 st.
• Kokend water – 180 ml.
• Plantaardige olie - voor smering.

Voor het vullen:

• Vlees – 400 gr.
• Uien – 2 stuks.
• Kool – 100 gr.
• Aardappelen – 1 st.
• Reuzel – 50 gr.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Zeef het tarwemeel, giet het in een bak met hoge zijkanten en combineer met zout.

Stap 2. Klop een kippenei erdoor.

Stap 3. En goed mengen.

Stap 4. Giet geleidelijk kokend water erbij en kneed het deeg. Doe het in een zak en laat het een tijdje met rust.

Stap 5. Snijd voor de vulling het gewassen en gedroogde vlees in kleine blokjes.

Stap 6. Maal uien, kool, aardappelen en reuzel op dezelfde manier.

Stap 7. Meng de ingrediënten voor de vulling met gemalen peper en zout.

Stap 8. Rol het deeg zo dun mogelijk uit en snijd het in vierkanten.

Stap 9. Leg de vulling neer en verbind de hoeken.

Stap 10. We verbinden de resulterende randen met elkaar.

Stap 11. Smeer de bakplaten van de snelkookpan of stoomboot met olie en leg de werkstukken neer.

Stap 12. Stoom gedurende 45-60 minuten en begin onmiddellijk met eten. Eet smakelijk!

Manti met rundvlees thuis

Manti met rundvlees thuis is een sappig en smaakvol gerecht dat perfect is voor een gezinslunch of -diner. Specerijen zoals komijn en koriander geven het gerecht een bijzondere pikantheid, maar je kunt de compositie aanvullen met je favoriete smaakmakers.

Kooktijd – 1 uur en 20 minuten

Kooktijd – 25 min.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Rundvlees – 500 gr.
• Uien – 350 gr.
• Groenen - naar smaak
• Zout – 0,5 theelepel. + 0,5 theelepel
• Specerijen - naar smaak
• Boter – 70 gr.
• Water – 170 ml.
• Meel – 2,5-3 el.
• Ei – 1 st.
• Plantaardige olie - voor smering.

Kookproces:

Stap 1. Plaats alles wat je nodig hebt op het werkoppervlak.

Stap 2. Haal het gewassen rundvlees door het rooster van de vleesmolen.

Stap 3. Voeg kleine uienblokjes toe aan het vlees.

Stap 4. Voeg gehakte kruiden, zout en je favoriete smaakmakers toe.

Stap 5. Kneed het mengsel tot een gladde massa en dek af met folie en laat marineren.

Stap 6. Meng de gezeefde bloem met zout, maak een kuiltje in het midden en giet het ei en het water erin - werk met een lepel en dan met je handen.

Stap 7. Rol het geknede deeg uit tot een laag en snijd het in grote vierkanten.

Stap 8. Plaats de vulling en een beetje boter in het midden.

Stap 9. Bevestig de tegenoverliggende hoeken.

Stap 10. Vervolgens verbinden we de resterende hoeken.

Stap 11. Trek het deeg aan de andere twee kanten omhoog.

Stap 12. Plaats de werkstukken op geoliede bakken.

Stap 13. Kook gedurende 45 minuten en serveer. Eet smakelijk!