Marinade van Turkije

Turkije - in welke vorm dan ook, is een zeer smakelijk en gezond vlees, maar als je het aanvult met verschillende marinades, begint het gerecht meteen met nieuwe kleuren te spelen. Sojasaus, mosterd, honing en zelfs sinaasappelsap passen allemaal perfect bij gevogelte, vooral met de juiste specerijen en kruiden. Dit gerecht zal gemakkelijk elke vakantietafel versieren en gasten verrassen.

Sojamarinade voor het braden van kalkoen

Mals en sappig kalkoenvlees, gebakken in de oven en vooraf gemarineerd in sojasaus en knoflook, is een ongelooflijk smakelijk en feestelijk gerecht. Alle delen van de vogel die op deze manier worden gekookt, hebben een goudbruine, knapperige korst en vlees dat smelt in je mond.

1. 
   Kalkoenmarinade is gemakkelijk thuis te maken. Snijd de gepelde knoflook in dunne plakjes.
2. 
   Was de kalkoen grondig met water, droog hem af met keukenpapier en maak verschillende lekke banden rond de hele omtrek.Steek plakjes knoflook in de resulterende gaten.
3. 
   Meng in een aparte kom mosterd en sojasaus in de verhoudingen aangegeven in de ingrediëntenlijst.
4. 
   We voegen ook kipkruiden, zout en peper toe aan de dressing en mengen.
5. 
   Doe de met knoflook gevulde drumstick in een bakhoes en giet de saus er royaal over.
6. 
   Bind de randen van de zak stevig vast en zet deze twee uur in de koelkast. Ieder half uur is het aan te raden om de poot naar de andere kant te draaien voor een betere impregnatie.
7. 
   Bak de geurige vogel ongeveer een uur op 170 graden. Eet smakelijk!

De lekkerste marinade voor de kalkoenbarbecue

Het is vrij gemakkelijk om elke vogel uit te drogen, vooral als je hem boven hete kolen kookt, maar om het vlees zo sappig mogelijk te maken met een smakelijke korst en een zachte kern, moet het goed gemarineerd zijn!

Kooktijd – 3 uur en 30 minuten

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 3.

Ingrediënten:

• Kalkoen – 600 gr.
• Plantaardige olie – 70 ml.
• Citroen – 1 st.
• Ui – 1 st.
• Gemalen zwarte peper – ½ theelepel.
• Khmeli-suneli – ½ theelepel.
• Gedroogde peterselie – ½ theelepel.
• Mosterd – 1 theelepel.
• Knoflook - naar smaak.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Verwijder voorzichtig de schil van de citroen met een rasp en probeer de witte vezels niet aan te raken. Schil de ui en snij in halve ringen - combineer de twee bereide ingrediënten in een diepe container en kneed grondig met je handen zodat de producten sap vrijgeven.

Stap 2. Voeg de in porties gesneden kalkoen toe aan het uien-citroenmengsel en meng goed.

Stap 3.Bereid de marinade in een apart diep bord: mosterd, kruiden, knoflook, door een pers gehaald, zout, citroensap (pers uit hetzelfde fruit waaruit de schil is verwijderd) en plantaardige olie - roer tot een gladde massa.

Stap 4. Giet de resulterende saus over het vlees en laat het minstens drie uur, of beter nog, een nacht op een koude plaats weken.

Stap 5. Nadat de tijd is verstreken, rijg je de aromatische vogel op spiesjes en kook je hem boven de kolen tot hij gaar is.

Stap 6. Sappige kalkoenkebab in een geurige marinade is klaar. Eet smakelijk!

Stapsgewijs marinaderecept voor kalkoenfilet

Er is niets eenvoudiger en lekkerder dan kalkoenfilet gebakken in de oven in een zoete saus gemaakt van sappige citrus-sinaasappel. Dit gerecht zal gemakkelijk elke feesttafel versieren en gasten zullen je waarschijnlijk vragen om dit recept te delen.

Kooktijd - twee uur

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 5.

Ingrediënten:

• Kalkoenfilet – 1 kg.
• Sinaasappelen – 1 st.
• Honing – ½ theelepel.
• Sojasaus – 1 eetl.
• Knoflook – 1-2 tanden.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. We spoelen het vlees af met water en deppen het droog met papieren servetten, waarbij we witte films en eventuele vetinsluitingen verwijderen.

Stap 2. Laten we de saus maken: druk de sinaasappel met je handpalm tegen het werkoppervlak en rol hem meerdere keren, zo komt er meer sap uit. We verwijderen de schil van de citrusvrucht en persen het sap eruit - doen het in een kom, waar we ook gehakte knoflook, honing, sojasaus, peper en, indien nodig, zout toevoegen - mix.Stap 3: Giet de dressing over de kalkoen en wrijf deze rondom in. Bedek de container met vlees met een deksel of huishoudfolie en zet deze 1-2 uur in de koelkast.

Stap 4.Doe de in marinade gedrenkte filet in een bakvorm en plaats deze in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 45 minuten.

Stap 5. Snijd daarna voorzichtig de zak door en laat het vlees een beetje bruin worden.

Stap 6. Snij de rosy kalkoen in stukjes en serveer deze op tafel in combinatie met verse groentesalades en je favoriete bijgerecht. Eet smakelijk!

Hoe maak je marinade voor kalkoendrumsticks?

Om de een of andere reden koken maar weinig mensen kalkoen en geven ze de voorkeur aan kip, maar dit is tevergeefs, want kalkoen is ongelooflijk lekker en gezond vlees dat een minimum aan calorieën en een maximum aan vitamines bevat, en zelfs een schoolkind kan het koken, vooral door een gedetailleerd recept te volgen met stapsgewijze foto's.

Kooktijd – 2 uur en 5 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 3-4.

Ingrediënten:

• Kalkoenpoten – 2 st.
• Boter – 70 gr.
• Knoflook – 6 tanden.
• Ui – 2 st.
• Zoet gerookte paprikapoeder – 1 theelepel.
• Gemalen zwarte peper – 3 snufjes.
• Rozemarijn – 1 takje.
• Tijm – 3-5 takjes.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Smelt een stuk boter in een magnetron of in een waterbad.

Stap 2. Scheid de rozemarijn- en tijmblaadjes van de stengels en voeg ze samen met zout, gemalen zwarte peper, paprika en gepelde knoflook toe aan de olie, door een pers gehaald.

Stap 3. We "bevrijden" de uien van de schil en raspen ze op een fijne rasp, doen ze in de marinade.

Stap 4. We trekken de huid van de poten van de vogel naar beneden, proberen deze niet te beschadigen, en trekken de witte films eraf.

Stap 5. Prik het vruchtvlees rond de hele omtrek met een scherp en dun mes.

Stap 6. Wrijf de kalkoen met je handen in met de aromatische marinade.

Stap 7. Trek het vel naar achteren en bestrijk het met de resterende saus. Laat ongeveer een uur in de kou staan ​​om te laten weken.

Stap 8Bak het geweekte vlees in de oven, voorverwarmd tot 200 graden gedurende 40-50 minuten. Bedruip de vogel tijdens het warmtebehandelingsproces meerdere keren met de vrijkomende olie en het sap. Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor de marinade van kalkoendijen.

Om een ​​smakelijke en sappige kalkoen in zijn geheel of een deel ervan te bereiden, moet het vlees enkele uren worden gemarineerd en pas daarna een warmtebehandeling ondergaan. Dit is nodig omdat alle delen van deze vogel behoorlijk groot zijn en het koken veel tijd kost, maar het resultaat is zeker de moeite waard!

Kooktijd – 2 uur en 20 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Kalkoendijen – 1 kg.
• Plantaardige olie – 4 el.
• Balsamicoazijn – 1 eetl.
• Knoflook – 4 tanden.
• Rozemarijn – 1 takje.
• Zout – 1 theelepel.
• Gemalen paprika – 1 snuifje.
• Gemalen zwarte peper – 3 snufjes.

Kookproces:

Stap 1. Spoel de vogel grondig af onder stromend water en maak chaotische diepe sneden door het hele stuk.

Stap 2. Bereid de marinade in een diepe kom: meng alle kruiden aangegeven in de ingrediëntenlijst + plantaardige olie, gepelde en gehakte knoflook en azijn.

Stap 3. Meng het verband grondig.

Stap 4. Bestrijk de dijen met de saus en laat minimaal een uur op een koele plaats marineren.

Stap 5. Leg het vlees na het verstrijken van de tijd op folie en besprenkel met de resterende dressing.

Stap 6. Wikkel de kalkoen in meerdere lagen folie en stuur hem naar de oven, voorverwarmd tot 220 graden, bak ongeveer een half uur op deze temperatuur. Verlaag na 30 minuten de temperatuur tot 180-190 graden en zet de warmtebehandeling nog eens 1,5-2 uur voort, afhankelijk van de dikte van het stuk en het vermogen van de oven.

Stap 7Snijd na de aangegeven tijd de folie door en bak de vogel ongeveer 10 minuten bruin.

Stap 8. Eenmaal gekookt heeft de kalkoen een heerlijk knapperig vel en mals vruchtvlees dat van het bot valt. Eet smakelijk!

Marinade met honing en mosterd voor kalkoen

De eenvoudigste en snelste manier om kalkoen te bereiden, die zelfs een beginnende kok aankan, is natuurlijk door de vogel te marineren in een heerlijke marinade van sojasaus, knoflook, honing en mosterd en deze in de oven te bakken.

Kooktijd – 3 uur en 40 minuten

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 3.

Ingrediënten:

• Kalkoen – 500-600 gr.
• Sojasaus – 3 el.
• Knoflook – 2 tanden.
• Honing – 2 eetl.
• Mosterd – 1 eetl.
• Gemalen koriander – 1 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Leg voor uw eigen gemak en snelheid van handelen de benodigde producten op het werkoppervlak.

Stap 2. Bereid de marinade: meng in een bord met hoge zijkanten honing, sojasaus, koriander, mosterd en gehakte teentjes knoflook.

Stap 3. Wrijf de gewassen en gedroogde kalkoen aan alle kanten in met aromatische en lichtzoete saus.

Stap 4. Dek het vlees af met een deksel of huishoudfolie en laat het minimaal twee uur in de dressing weken.Stap 5. Nadat de tijd is verstreken, brengt u de vogel over in folie en giet u de resterende saus erover.

Stap 6. Wikkel de folie strak zodat de vloeistof er niet uit sijpelt.

Stap 7. Bak de kalkoen op 200 graden gedurende ongeveer 90-120 minuten.

Stap 8. Snijd na ongeveer twee uur de folie door, draai het vlees om en laat nog 10-15 minuten koken, zonder het af te dekken met folie.

Stap 9. De sappige en smakelijke vogel is klaar om te serveren, doe hem in een grote schaal en begin met de maaltijd. Eet smakelijk!

Sinaasappelmarinade voor het braden van kalkoen

Laten we ongelooflijk smakelijke en sappige kalkoenpoten bereiden, vooraf gemarineerd in een geurige saus op basis van sinaasappelsap en voortreffelijke kruiden. Dit gerecht kan gemakkelijk aan de feesttafel worden geserveerd of eenvoudigweg het gebruikelijke gezinsdieet diversifiëren.

Kooktijd - twee uur

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Kalkoen drumstick – 1 st.
• Oranje – 1 st.
• Provençaalse/Italiaanse kruiden – 1 eetl.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Spoel het vlees grondig af onder water, droog het af met keukenpapier en verwijder het vel.

Stap 2. Snij een halve sinaasappel in ringen van gemiddelde dikte.

Stap 3. Pers het sap uit het tweede deel van de citrus.

Stap 4. Voeg naar smaak zout toe aan het sap.

Stap 5. Breng de dressing op smaak met aromatische kruiden en meng goed.

Stap 6. Prik met een scherp en dun mes willekeurig de vogel bijna helemaal door.

Stap 7. Wrijf de kalkoen met schone handen in met een aromatische dressing, waarbij u speciale aandacht besteedt aan de snijwonden.

Stap 8. Zet het vlees een uur in de koelkast om te laten weken.

Stap 9. Plaats de gemarineerde vogel samen met de sinaasappelschijfjes in een bakhoes, laat een beetje lucht erin en bind hem aan beide kanten stevig vast.

Stap 10. Bak 40-50 minuten op 200 graden. Eet smakelijk!

Kefirmarinade voor kalkoen in de oven

Zelfs als je de juiste voeding volgt en calorieën telt, kun en moet je jezelf verwennen met smakelijke en gezonde gerechten. Kalkoen gebakken in de oven, vooraf gedrenkt in kefir met toevoeging van appel en knoflook, is precies het soort gerecht dat je zelfs 's avonds kunt betalen.

Kooktijd – 2 uur 50 minuten

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 3.

Ingrediënten:

• Kalkoenfilet – 700 gr.
• Kefir – 350 ml.
• Knoflook – 2 tanden.
• Groene appel (groot) – ½ st.
• Zout – 1-2 theelepel.
• Specerijen - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Snijd de gewassen en gedroogde filet in kleine stukjes en plaats deze in een diepe container.

Stap 2. Bereid de marinade in een aparte kom: giet kefir, zout en voeg je favoriete kruiden toe (paprika, aromatische kruiden en gemalen peper zijn perfect).

Stap 3. Voeg dunne plakjes groene appel en gehakte knoflook toe aan het resulterende mengsel en meng.

Stap 4. Dompel de kalkoen in de saus en zet hem minimaal twee uur, of beter nog, een hele nacht in de koelkast.Stap 5. Nadat de tijd is verstreken, bak je het vlees 35-45 minuten op een temperatuur van 200 graden. Eet smakelijk!