Marinade voor kippenvleugels is een belangrijk onderdeel van het recept voor het bereiden van vleugels op welke manier dan ook, omdat het de marinade is die ze knapperig en erg lekker maakt. De basis van alle marinades zijn producten met zuur (citroensap, yoghurt, azijn), eventuele plantaardige olie en smaakstoffen in de vorm van zout, sojasaus, mosterd, honing en kruiden. De vleugels zijn snel gemarineerd en duren 20-30 minuten.
- Marinade voor kippenvleugels met honing en sojasaus
- Marinade voor vleugels met mosterd, honing en sojasaus
- Eenvoudige marinade voor vleugels met mayonaise
- Marinade voor BBQ-vleugels op de grill
- De lekkerste marinade voor het bakken van vleugels in de oven
- Marinade voor pittige kippenvleugels zoals KFC
- Hoe marinade voor kippenvleugels met knoflook bereiden?
- Heerlijke marinade voor kippenvleugels met kefir
Marinade voor kippenvleugels met honing en sojasaus
Het marineren van kippenvleugels in honing en sojasaus is geen nieuw recept, maar behoorlijk populair, omdat deze marinade de vleugels een geglazuurde knapperige korst geeft, een onvergelijkbare smaak en aroma. De vleugels worden 24 uur gemarineerd, maar als de tijd beperkt is, is 2 uur voldoende. De klassieke tandem van honing en sojasaus wordt vaak aangevuld met andere toevoegingen.
- Kippenvleugels 1 (kilogram)
- Honing 1 (eetlepels)
- Sojasaus 100 (milliliters)
- Mosterd 2 (eetlepels)
- Grond zwarte peper ½ (theelepels)
- Sesam 1 (theelepels)
- Zout 1 (theelepels)
-
Hoe maak je een heerlijke marinade voor kippenvleugels? De vleugels worden grondig gewassen met stromend water, gedroogd met een servet en in een diepe kom geplaatst.
-
Voeg twee eetlepels Dijon-mosterd toe aan de vleugels.
-
Vervolgens worden de vleugels bestrooid met zout en zwarte peper en wordt er een lepel vloeibare natuurlijke honing aan toegevoegd.
-
De vleugels worden overgoten met sojasaus van hoge kwaliteit en goed gemengd, zodat de marinade ze volledig bedekt. Vervolgens wordt de container afgedekt met een handdoek en worden de vleugels 2 uur op een koude plaats bewaard om te marineren.
-
Na deze tijd worden de vleugels overgebracht naar een bakplaat bekleed met bakpapier of in een ovenschaal en in een oven geplaatst die gedurende 45 minuten op 180 graden is voorverwarmd.
-
Kippenvleugels gebakken in een honing-sojamarinade worden besprenkeld met sesamzaadjes en het gerecht wordt geserveerd. Eet smakelijk!
Marinade voor vleugels met mosterd, honing en sojasaus
Marinade voor kippenvleugels met honing, sojasaus en mosterd zorgt ervoor dat je het gerecht pikant en rooskleurig kunt bereiden, en het vlees zal zacht en zacht zijn. Mosterd brengt de zoete smaak van honing in evenwicht en maakt het kruidig-zoet. Met honing worden de vleugels snel roze, dus je moet controle houden
kookproces. Vleugels gemarineerd in deze marinade kunnen op elke manier worden gebakken: in de oven, op de grill, in een slowcooker en in een gewone koekenpan.
Kooktijd: 12 uur.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties: 3.
Ingrediënten:
- Kippenvleugels – 600 gr.
- Natuurlijke honing – 2 el.
- Sojasaus – 4 el.
- Korrelmosterd – 3 el.
- Citroen – ½ st.
- Specerijen - naar smaak.
- Groenen - naar smaak.
Kookproces:
Stap 1. Kippenvleugels worden ontdaan van verenresten, grondig gewassen onder stromend water en drooggeveegd met een servet.
Stap 2. Giet voor de marinade vier eetlepels hoogwaardige sojasaus in een aparte kom, voeg graanmosterd, natuurlijke honing gesmolten in de magnetron en fijngehakte kruiden toe. Deze ingrediënten worden goed gemengd met een garde.
Stap 3. De citroen wordt gewassen, het vruchtvlees van de helft van het fruit wordt aan de marinade toegevoegd en opnieuw gemengd.
Stap 4. Bereide kippenvleugels worden ingewreven met de geselecteerde kruiden, vervolgens overgoten met de bereide pittige marinade en opnieuw gemengd.
Stap 5. Vervolgens worden de vleugels samen met de marinade overgebracht naar een dikke plastic zak en stevig vastgebonden. Plaats de zak minimaal 4-5 uur in de koelkast, bij voorkeur een hele nacht.
Stap 6. Roer de vleugels tijdens het marineren een paar keer om, zodat ze gelijkmatig marineren. De gemarineerde vleugels worden 20 minuten in de oven op 185 graden gebakken. Eet smakelijk!
Eenvoudige marinade voor vleugels met mayonaise
Voor liefhebbers van gebakken kippenvleugels is er een heerlijke marineeroptie - in mayonaisesaus. Mayonaise verzadigt perfect kippenvlees, zoals kebab, en voegt een nieuwe smaak toe aan het afgewerkte gerecht. In dit recept voegen we paprika, basilicum en mosterd toe aan de marinade. Je kunt vleugels in mayonaisemarinade op elke manier bakken en de minimale marineertijd is 1 uur.
Kooktijd: 2 uur.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties: 4.
Ingrediënten:
- Kippenvleugels – 1 kg.
- Mayonaise – 150 gr.
- Mosterd – 50 gr.
- Plantaardige olie – 30 gr.
- Paprika – 1 theelepel.
- Gedroogde basilicum – 1 theelepel.
- Zout - naar smaak.
Kookproces:
Stap 1. Maak eerst de marinade klaar voor het bakken van de vleugels. De in het recept aangegeven hoeveelheid mayonaise en mosterd wordt in een aparte kom gedaan.
Stap 2.Er wordt 30 ml plantaardige olie in gegoten en er worden droge ingrediënten gegoten: zout naar persoonlijke smaak, droge basilicum en paprika. Meng alles met een lepel goed tot een gladde massa.
Stap 3. Kippenvleugels worden ontdaan van verenresten, gewassen en drooggeveegd met een servet.
Stap 4. Doe het vervolgens in een diepe kom en meng met de bereide mayonaisemarinade. De vleugels krijgen een uur de tijd om te marineren, maar meer is mogelijk.
Stap 5. Nadat de marineertijd is verstreken, worden de vleugels op een bakplaat met papier gelegd.
Stap 6. De vleugels worden 45-50 minuten in de oven op 195 graden gebakken.
Stap 7. Je gebakken vleugels zullen erg smakelijk en rooskleurig blijken te zijn. Eet smakelijk!
Marinade voor BBQ-vleugels op de grill
De smaak van op de grill gebakken kippenvleugels bepaalt voor een groot deel een goede marinade. Er zijn veel recepten voor marinades en deze worden bereid op basis van wijn, cognac, bier, boter en vruchtensappen. Er worden diverse sauzen en smaakmakers toegevoegd voor een subtiel pikante smaak. Het populairste en lekkerste voor op de barbecue is steevast een bereide marinade op basis van sojasaus. In dit recept voegen we adjika, knoflook, peper en ui toe. De marineertijd is 2-5 uur.
Kooktijd: 3 uur.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties: 10.
Ingrediënten:
- Kippenvleugels – 2 kg.
- Sojasaus – 50 ml.
- Gemalen zwarte peper – 1 theelepel.
- Droge adjika – 1 eetl.
- Knoflook – 5 tanden.
- Paprika – 1 eetl.
- Ui – 2 st.
- Zout - naar smaak.
Kookproces:
Stap 1. Bereid onmiddellijk alle ingrediënten voor het bakken van de vleugels voor, volgens de hoeveelheden aangegeven in het recept.
Stap 2. Giet voor de marinade 50 ml hoogwaardige sojasaus in een aparte kom.Voeg vervolgens een eetlepel droge adjika met paprika en een theelepel zwarte peper toe. Zout wordt naar smaak toegevoegd, omdat sojasaus zelf zout is.
Stap 3. De teentjes knoflook worden gepeld, geplet in een knoflookmolen en toegevoegd aan de marinade. Meng de marinade vervolgens goed met een lepel.
Stap 4. Kippenvleugels worden klaargemaakt om te bakken, in een diepe kom geplaatst en met sojamarinade gegoten. De gepelde uien worden in dunne kwartringen gesneden en op de vleugels gelegd.
Stap 5. Vervolgens worden de vleugels met de marinade en uien goed gemengd en 2-3 uur laten marineren. De optimale marineertijd is 4-5 uur, daarna zal de marinade het vlees tot op het bot doordrenken en lekkerder zijn. Nadat de marineertijd is verstreken, zijn de kippenvleugels klaar om gegrild te worden. Eet smakelijk!
De lekkerste marinade voor het bakken van vleugels in de oven
Kippenvleugels hebben minimaal vlees en veel vel en botten, dus de keuze aan gerechten is beperkt. Maar het is zonder enige twijfel algemeen aanvaard dat het beste voedsel vleugels zijn die in de oven onder verschillende marinades zijn gebakken. Voor elk gevogelte en kippenvleugels zijn geen uitzondering, een combinatie van drie marinade-ingrediënten is perfect: ketchup, sojasaus en knoflook. De vleugels hoeven niet in deze marinade te weken, ze kunnen direct in de oven worden gebakken.
Kooktijd: 1 uur 10 minuten.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties: 1.
Ingrediënten:
- Kippenvleugels – 6 st.
- Sojasaus – 3 el.
- Ketchup – 2 eetl.
- Knoflook – 4 tanden.
- Zout - naar smaak.
- Water – 1 eetl.
Kookproces:
Stap 1. Kippenvleugels worden ontdaan van verenresten, goed gewassen onder stromend water, gedroogd met een servet en in een aparte kom geplaatst.
Stap 2.Vervolgens worden er twee eetlepels ketchup op gelegd, worden er drie eetlepels sojasaus van hoge kwaliteit gegoten en worden er in knoflook geplet teentjes knoflook aan toegevoegd. Zout wordt naar smaak toegevoegd en er wordt rekening gehouden met het zoutgehalte van de sojasaus. De vleugels worden met deze marinade goed gemengd, zodat de marinade ze aan alle kanten bedekt.
Stap 3. Vervolgens worden de vleugels in de marinade overgebracht naar een ovenschaal. Er wordt een glas schoon water in gegoten.
Stap 4. De vleugels worden een uur in de oven op 210 graden gebakken. Blozende en heerlijke vleugels worden overgebracht naar een geportioneerd bord en onmiddellijk op tafel geserveerd. Eet smakelijk!
Marinade voor pittige kippenvleugels zoals KFC
Pittige kippenvleugels in KFC-stijl, omhuld met een knapperig paneermeel, zijn bij veel mensen favoriet en kunnen thuis worden bereid. Bij de bereiding zijn twee punten belangrijk: de juiste marinade en paneermeel, of beter gezegd beslag. Volgens het voorgestelde recept zullen de gekookte kippenvleugels zo dicht mogelijk bij het origineel smaken. De marinade voor hen wordt bereid met een set kruiden voor een pikante en rijke smaak.
Kooktijd: 13 uur.
Kooktijd: 15 minuten.
Porties: 4.
Ingrediënten:
- Kippenvleugels – 1 kg.
- Chilipeper – 1 st.
- Water – 300 ml.
- Plantaardige olie – 2 el.
- Hete rode peper – 1 eetl.
- Gemalen gember – 1 theelepel.
- Gemalen zwarte peper – 1 theelepel.
- Meel – 200 gr.
- Zoete paprika – 10 gr.
- Zout – 10 gr.
- Plantaardige olie – 2 l.
Kookproces:
Stap 1. Kippenvleugels worden onder stromend water gewassen en bij de gewrichten in drie stukken gesneden. De vleugelkootjes worden verwijderd.
Stap 2. De gewassen chilipeper wordt doormidden gesneden, de zaadjes worden verwijderd en de peper wordt in kleine stukjes gesneden zodat hij in de knoflookschaal past.
Stap 3.300 ml schoon water wordt in een aparte kom gegoten. Er wordt hete peper, gemalen in knoflook, aan toegevoegd. Voeg vervolgens een theelepel gemalen gember en zwarte peper, een lepel rode peper en twee eetlepels plantaardige olie toe aan dit water. Deze ingrediënten worden grondig gemengd. De marinade voor de vleugels is klaar.
Stap 4. Kippenvleugels worden ondergedompeld in de marinade (we gebruiken handschoenen) en goed gemengd. De vleugels worden 12 uur in de marinade gelaten om te marineren en bij voorkeur in de koelkast.
Stap 5. Nadat de marineertijd is verstreken, bereidt u de paneermeel voor de vleugels voor. Om dit te doen, is het handig om een bakplaat met hoge zijkanten te gebruiken. 200 gram wordt in een bakplaat gegoten. bloem en voeg er 10 gram zout en paprikapoeder aan toe. Deze ingrediënten worden met de hand gemengd.
Stap 6. Plaats de gemarineerde vleugels in de voorbereide paneermeel. Vervolgens worden ze in een vergiet in koud water ondergedompeld en opnieuw gepaneerd.
Stap 7: Frituur de vleugels gedurende 6 minuten. Gebruik een schuimspaan om het over te brengen op servetten om overtollige olie te verwijderen en serveer. Eet smakelijk!
Hoe marinade voor kippenvleugels met knoflook bereiden?
Knoflook voegt zijn heerlijke smaak toe aan veel gerechten, en het toevoegen ervan aan een marinade voor kippenvleugels is daarop geen uitzondering. Marinades op welke basis dan ook met knoflook maken het vlees zeer aromatisch, zacht en sappig. In dit recept bereiden we een marinade op basis van sojasaus en honing, die minder calorieën bevat dan mayonaise. Voor het bakken kun je beter gekoelde vleugels kiezen, zodat er tijdens het frituren minder vloeistof scheidt en je een knapperige korst krijgt. Het recept is handig omdat het niet veel tijd kost en een uur voldoende is om te marineren.
Kooktijd: 1 uur 50 minuten.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties: 2.
Ingrediënten:
- Kippenvleugels – 10 st.
- Sojasaus – 50 ml.
- Honing – 2 eetl.
- Knoflook – 4 tanden.
- Citroen – 1 st.
- Zout - naar smaak.
- Sesam naar smaak.
Kookproces:
Stap 1. Bereid eerst volgens het recept alle ingrediënten voor de bereiding van dit gerecht voor.
Stap 2. Giet voor de marinade hoogwaardige sojasaus en het sap van één citroen in een aparte kom.
Stap 3. Pel de teentjes knoflook en hak ze fijn met een mes. De hoeveelheid knoflook kan naar eigen smaak worden verhoogd, want er zijn ook liefhebbers van deze gebakken groente. Knoflook wordt overgebracht naar de marinade.
Stap 4. Natuurlijke honing wordt in de magnetron gesmolten en aan de marinade toegevoegd. Er wordt zout toegevoegd afhankelijk van het zoutgehalte van de sojasaus. Deze ingrediënten worden goed gemengd met een lepel.
Stap 5. Kippenvleugels worden ontdaan van verenresten, goed gewassen onder stromend water en gedroogd met een servet.
Stap 6. De bereide kippenvleugels worden in een aparte kom geplaatst, met marinade gegoten, goed gemengd en minimaal een uur op een koude plaats bewaard om te marineren.
Stap 7. Nadat de marineertijd is verstreken, worden de vleugels overgebracht naar een bakplaat bekleed met papier, bestrooid met sesamzaadjes en 30-40 minuten in de oven op 180 graden gebakken.
Stap 8. Vleugels gebakken in knoflookmarinade worden geserveerd met elk bijgerecht en saus. Eet smakelijk!
Heerlijke marinade voor kippenvleugels met kefir
Traditionele mayonaise, als calorierijke saus, kan in de marinade voor kippenvleugels worden vervangen door gewone kefir. Dit gefermenteerde melkproduct maakt het vlees malser, sappiger en geeft het tijdens het bakken een goudbruine kleur. De smaak van de marinade wordt aangevuld met kruiden en droge knoflook, en een paar uur is voldoende om te marineren.
Kooktijd: 3 uur.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties: 6.
Ingrediënten:
- Kippenvleugels – 1 kg.
- Kefir – 250 ml.
- Khmeli-suneli – 1 theelepel.
- Gedroogde knoflook – 1 theelepel.
- Kruiden voor kip – 1 theelepel.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
Kookproces:
Stap 1. Allereerst worden de kippenvleugels ontdaan van verenresten, goed gewassen en gedroogd met een servet. Vervolgens worden de vleugels bij de gewrichten in stukken gesneden.
Stap 2. 250 ml kefir van elk vetgehalte wordt in een aparte kom gegoten. Voeg de droge kruiden en het zout toe zoals aangegeven in het recept en meng deze ingrediënten.
Stap 3. De voorbereide vleugels worden in een diepe kom geplaatst, met kefir-marinade gegoten en gemengd zodat de marinade ze volledig bedekt.
Stap 4. In dezelfde schaal of container met deksel worden de vleugels minimaal twee uur op een koude plaats bewaard om te marineren.
Stap 5. Nadat de marineertijd is verstreken, worden de vleugels in één laag overgebracht naar een bakplaat bekleed met papier.
Stap 6. De vleugels worden in de oven op 190 graden met convectiemodus gedurende 35-40 minuten gebakken tot ze goudbruin zijn. Eet smakelijk!
Bedankt voor het recept, ik ga het koken