Marinade van varkensvlees

Varkensmarinade is een belangrijk onderdeel bij het koken van vlees, dat rechtstreeks van invloed is op de smaak, het aroma en de structuur van het afgewerkte gerecht. Afhankelijk van je smaakvoorkeuren kun je kiezen voor een recept met azijn of mayonaise. Het belangrijkste geheim van succes is om het vlees volledig verzadigd te laten zijn met additieven, daarom moet de marinade minstens enkele uren vóór het begin van het kookproces worden gedaan. Dit artikel bevat de beste opties voor varkensvlees, geschikt voor zowel koken op kolen als in een koekenpan.

Klassieke marinade voor varkenskebab met ui en azijn

De klassieke marinade voor varkenssjasliek met ui en beet is een recept dat iedereen kent sinds de tijd van de USSR, dat zijn populariteit in de 21e eeuw niet verliest. Het belangrijkste voordeel van deze marinade is de eenvoud van de samenstelling en de heerlijke smaak van het vlees dat uiteindelijk wordt verkregen.

1. 
   De varkensmarinade is zeer snel en eenvoudig te bereiden. We zetten alles wat we nodig hebben op het bureaublad.
2. 
   Snijd het licht bevroren varkensvlees in vrij grote segmenten.
3. 
   We "bevrijden" de bollen van de schil en snijden ze in ringen.
4. 
   Doe het vlees en de uien in een diepe bak.
5. 
   Bestrooi de ingrediënten met versgemalen koriander en zout.
6. 
   Besproei het varkensvlees met appelciderazijn en meng goed.
7. 
   Laat de compositie minimaal 3 uur bij kamertemperatuur staan.
8. 
   Rijg het met de additieven doordrenkte vlees samen met de uien aan spiesjes en bak het boven kolen.
9. 
   We serveren de kebab gloeiend heet op tafel en genieten ervan. Eet smakelijk!

---

Varkensmarinade met sojasaus

De marinade voor varkensvlees met sojasaus heeft zoetzure tonen die perfect harmoniëren met de schnitzels. Het duurt slechts een half uur om varkensvlees in dit product te laten weken, dus dit recept is perfect voor een snelle lunch of diner.

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Varkensschnitzel – 4 st.
• Sojasaus – 90 ml.
• Gemalen koriander – ½ theelepel.
• Gemalen gember – ½ theelepel.
• Gemalen zwarte peper – ½ theelepel.
• Knoflook – 5 tanden.
• Plantaardige olie – 30 ml. + voor frituren.

Kookproces:

Stap 1. Om de marinade te bereiden, knijp je de knoflook in een kom en voeg je gemalen gember, koriander en zwarte peper toe.

Stap 2. Voeg het pittige mengsel met sojasaus en 30 milliliter plantaardige olie toe.

Stap 3. Spoel het vlees af, droog het en dompel het in de marinade. Zet een uur in de koelkast.

Stap 4. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak de schnitzels snel bruin, terwijl je tegelijkertijd de oven verwarmt tot 220 graden.

Stap 5.Plaats het gouden varkensvlees in een vorm, giet de resterende marinade erbij en dek af met folie - bak een half uur.

Stap 6. Eet smakelijk!

Kefirmarinade voor varkensvlees

Kefir-marinade voor varkensvlees is een eenvoudige en zeer smakelijke kookmethode die u na de eerste poging zal overtuigen. In dit recept wordt geen plantaardige olie gebruikt, maar het hoofdbestanddeel is mager varkensvlees, dat wordt gestoofd in een delicate en zeer smakelijke saus.

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Varkensvlees (mager) – 300 gr.
• Kefir – 130 ml.
• Dille – 5 gr.
• Knoflook – 2 tanden.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. We wassen het vlees onder stromend water, laten het drogen en snijden het in kleine plakjes.

Stap 2. Snijd de takjes verse dille zo fijn mogelijk.

Stap 3. Snijd na het pellen van de knoflook de teentjes in plakjes.

Stap 4. Meng kefir in een diepe kom met kruiden, gemalen peper en zout.

Stap 5. Doe het varkensvlees in het resulterende mengsel, voeg knoflook toe, dek af met huishoudfolie en laat 30 minuten staan.

Stap 6. Leg de stukken vlees in een hete koekenpan en voeg een deel van de marinade toe.

Stap 7. Laat het voedsel 20-25 minuten op laag vuur sudderen en giet geleidelijk alle kefirmarinade erbij. Eet smakelijk!

Marinade voor varkensvlees met mayonaise

Varkensmarinade met mayonaise is een ideale toevoeging aan vlees, die zacht wordt en de smaak ongelooflijk mals maakt, letterlijk smeltend in je mond. Voor pikantheid hebben we ook uien en kruiden nodig, het varkensvlees moet de nacht worden gemarineerd voordat het op kolen wordt gekookt.

Kooktijd - 9 uur

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 3.

Ingrediënten:

• Varkensvlees – 1 kg.
• Ui – 750 gr.
• Mayonaise – 250 gr.
• Gemalen zoete paprika – ½ theelepel.
• Gemalen zwarte peper – ½ theelepel.
• Sumak – 1 theelepel.
• Gemalen koriander – 1 theelepel.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Schil 750 gram ui, verwijder ongeveer 200 gram opzij en snijd het grootste deel in vrij dikke ringen.

Stap 2. Pureer hele uien in een blender tot de consistentie van pap.

Stap 3. Combineer uienpuree met mayonaise.

Stap 4. Spoel en droog het vlees, snijd het in vierkante porties.

Stap 5. Voeg kruiden toe aan het varkensvlees en roer.

Stap 6. Verdeel de uienpulp met de saus en meng opnieuw.

Stap 7. Leg een laag ui op de bodem van de marineercontainer.

Stap 8. Leg het varkensvlees erop.

Stap 9. Vul alle gerechten op dezelfde manier en zet het vlees 5-8 uur in de koelkast om te laten weken.

Stap 10. Rijg het vlees aan spiesjes, waarbij je varkensvlees en uien afwisselt. Bak tot het gaar is, af en toe keren. Eet smakelijk!

De lekkerste marinade voor varkensribbetjes

De lekkerste marinade voor varkensribbetjes wordt gemaakt van een mengsel van vloeibare honing, mosterd en sojasaus. Deze combinatie van ingrediënten verzadigt niet alleen het vlees, maar vormt ook een goudbruine en smakelijke korst die zelfs vegetariërs niet zullen kunnen weerstaan!

Kooktijd – 90 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Varkensribbetjes – 500 gr.
• Sojasaus – 30 ml.
• Honing – 1 eetl.
• Ketchup – 1 eetl.
• Mosterd – 1-1,5 eetl.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Voor ons eigen gemak maken we een voedselpakket klaar.

Stap 2. Meng de volgende ingrediënten in een kom: honing, mosterd, ketchup en sojasaus.

Stap 3.Wrijf de laag ribben met vlees krachtig aan alle kanten in met zwarte peper en zout, plaats ze in een vuurvaste schaal bekleed met folie en laat ze 15 minuten staan.

Stap 4. Bestrijk het varkensvlees met marinade met een deegborstel.

Stap 5. We bedekken het werkstuk ook met folie erop en plaatsen het een half uur in een voorverwarmde oven op 180 graden.

Stap 6. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, vouwt u de folie open en bestrijkt u de ribben opnieuw met saus. Bak nog eens 20-30 minuten (10 minuten voor de bereiding, voeg de marinade opnieuw toe).

Stap 7. Serveer de aromatische en smakelijke ribben direct uit de oven en neem een ​​monster. Eet smakelijk!

Marinade voor het braden van varkensvlees in de oven

Marinade voor het braden van varkensvlees in de oven is een belangrijk onderdeel dat de smaak en het aroma van het geselecteerde vlees sterk beïnvloedt. Vandaag presenteren we onder uw aandacht een recept voor een marinade gemaakt met adjika, gerookte paprika en sojasaus.

Kooktijd – 1 uur en 15 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Varkensvlees – 400 gr.
• Adjika pittig – 1 theelepel.
• Mosterd – 1 theelepel.
• Citroensap – 1 eetl.
• Sojasaus – 2 eetl.
• Kristalsuiker – ½ theelepel.
• Gerookte paprikapoeder – 1 theelepel.
• Zonnebloemolie – 1 eetl.
• Kruiden voor vlees – 1 theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Giet kristalsuiker, zout en kruiden in een bord met hoge zijkanten.

Stap 2. Voeg citroensap, adjika, mosterd, sojasaus en plantaardige olie toe aan de kruiden.

Stap 3. Meng tot een gladde massa.

Stap 4. Dompel een stuk vlees onder in de marinade zodat het mengsel het varkensvlees volledig bedekt - zet het in de kou om 4-8 uur te laten weken.

Stap 5.Vervolgens wikkelen we het halffabrikaat in folie en zetten het 50-60 minuten in de oven op een temperatuur van 180 graden.

Stap 6. Serveer het malse varkensvlees warm of gekoeld en begin met de maaltijd. Eet smakelijk!

Marinade voor varkenssteak op de grill

De marinade voor varkenssteak op de grill wordt vrij eenvoudig en snel bereid, voor de bereiding heeft de kok alleen die ingrediënten nodig die iedereen bij de hand heeft. Door de toevoeging van Franse mosterd en tomatensaus is het varkensvlees pittig en ontzettend aromatisch.

Kooktijd - 11 uur

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 9.

Ingrediënten:

• Varkenssteaks – 9 st.
• Tomatensaus – 4 eetl.
• Franse mosterd – 2 theelepels.
• Sojasaus – 4 el.
• Zout – 1-2 theelepel.
• Gemalen zwarte peper – ½ theelepel.
• Plantaardige olie – 6 el.
• Droge adjika – 1 theelepel.
• Uien – 4 st.
• Citroensap – 2 el.

Kookproces:

Stap 1. Spoel het varkensvlees af met water en dep het droog met keukenpapier.

Stap 2. We slaan elk stuk met een keukenhamer en prikken er willekeurig in met de “neus” van het mes.

Stap 3. Meng in een kom de ingrediënten van de marinade: sojasaus, plantaardige olie, adjika, citroensap, mosterd, tomatensaus en kruiden.

Stap 4. Roer.

Stap 5. Snijd de uien in halve ringen, leg enkele in één laag op de bodem van de pan.

Stap 6. Smeer de steaks aan beide kanten in met marinade.

Stap 7. Wissel vlees en uien af, vul alle gerechten - dek af met folie of dek af met een deksel, zet het 10-12 minuten in de koelkast.

Stap 8. Kook de steaks gedrenkt in kruiden op de grill. Kook en heb plezier!

Citroenmarinade voor zachte varkensspiesjes

Citroenmarinade voor zachte varkenskebab is een beproefde manier om een ​​smaakvol en ongelooflijk smakelijk vleesgerecht te bereiden. Naast citrus hebben we ook uien nodig, deze componenten verzachten het varkensvlees perfect en geven het een zoetig aroma.

Kooktijd - 5 uren

Kooktijd – 15-20 minuten.

Porties – 3.

Ingrediënten:

• Varkensvleespulp – 1 kg.
• Ui – 3 st.
• Citroen – 1 st.
• Zout – 1 eetl.
• Gemalen zira – 1 theelepel.
• Gemalen zoete paprika – 1 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Snij de gepelde ui in dunne halve ringen.

Stap 2. Snijd het varkensvlees in stukken met zijkanten van ongeveer drie bij drie centimeter.

Stap 3. Giet ui, komijn, paprika en zout in een bord met hoge zijkanten en kneed krachtig met je handen.

Stap 4. Voeg het vlees toe aan de resulterende marinade en meng.

Stap 5. Snijd de citrus doormidden, snijd het ene deel in plakjes en voeg het toe aan de hoofdcompositie, en pers het sap uit het tweede deel rechtstreeks in het halffabrikaat.

Stap 6. Meng de componenten opnieuw en dek af met folie, zet 4-6 uur in de koelkast om te laten weken.

Stap 7. Nadat de tijd is verstreken, legt u het vlees op spiesjes en kookt u het boven kolen.

Stap 8. Eet smakelijk!

Marinade voor varkenskebab met mosterd en honing

Marinade voor varkenskebab met mosterd en honing is een beproefde en ongelooflijk smaakvolle manier om vlees te bereiden. Om het bereide mengsel volledig te laten weken, heeft het varkensvlees ongeveer vier uur nodig; de stukjes zijn verzadigd met licht kruidige en zoetzure tonen.

Kooktijd - 5 uren

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 3.

Ingrediënten:

• Varkensvlees – 1 kg.
• Zout – 1 theelepel.
• Honing – 1 eetl.
• Dijon-mosterd – 1 eetl.
• Uien – 1-3 stuks.
• Kruiden voor barbecue – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1.Spoel en droog het varkensvlees op een gemakkelijke manier, snijd het in porties en doe het in een diepe bak.

Stap 2. Schil de ui en snij in vrij dikke ringen.

Stap 3. Voeg gehakte ui toe aan het vlees, voeg ook mosterd, kruiden, zout en honing toe.

Stap 4. Meng de ingrediënten grondig en zet ze minimaal 3-4 uur in de koelkast.

Stap 5. Nadat de tijd is verstreken, rijg je de stukjes aan spiesjes of leg je ze op een grill en bak je ze boven hete kolen tot ze gaar zijn.

Stap 6. Eet smakelijk!

Marinade met mineraalwater voor shish kebab van varkensvlees

Marinade met mineraalwater voor shish kebab van varkensvlees is een van de eenvoudigste en gemakkelijkste manieren om vlees te bereiden om te frituren. Naast bruisend water hebben we ook veel uien nodig, die met hun sap de rijke smaak van varkensvlees perfect aanvullen.

Kooktijd – 1 uur en 20 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 3.

Ingrediënten:

• Varkensvlees – 1 kg.
• Ui – 500 gr.
• Mineraalwater – 1 l.
• Zira - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Kruiden voor barbecue - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Schil de ui en hak deze in willekeurige volgorde fijn, kneed met je handpalmen tot het sap vrijkomt.

Stap 2. Snijd het gewassen en gedroogde vlees in porties en plaats het op de ui, samen met komijn, barbecuekruiden en zout - goed mengen.

Stap 3. Vul de compositie met mineraalwater en zet deze minimaal een uur, of beter nog, een nacht in de koelkast.

Stap 4. Leg het in kruiden en uiensap gedrenkte vlees op spiesjes.

Stap 5. Grill de kebab ongeveer 12-15 minuten. Kook en heb plezier!