Marinade voor eend

Eendmarinade is een geweldige manier om een ​​unieke smaak en aroma aan een gevogeltegerecht toe te voegen. Om eendenvlees zacht, sappig en smakelijk te maken, moet het vóór het bakken worden gemarineerd. Marinades kunnen heel gevarieerd zijn, het hangt allemaal af van je taken en voorkeuren. We hebben 8 van de meest succesvolle en heerlijke soorten eendmarinade verzameld.

Hoe eend heerlijk marineren om in de hoes te braden?

Dit is een universele manier om een ​​eend te marineren voordat u deze in een hoes braadt. De marinade is pikant en aromatisch, gemengd met beschikbare ingrediënten.

1. 
   Hoe marinade bereiden voor het braden van eend in de oven? Bereid de benodigde ingrediënten voor. Besteed speciale aandacht aan sojasaus, deze moet op natuurlijke wijze worden gefermenteerd. Het is beter om vloeibare honing te nemen. Je kunt olijfolie, sesamolie of zonnebloemolie nemen.
2. 
   Giet sojasaus in een kom, voeg een eetlepel honing toe, roer.
3. 
   Voeg vervolgens plantaardige olie toe en meng de ingrediënten tot een gladde massa.
4. 
   Pel de knoflook en haal hem door een pers, je kunt hem ook op een fijne rasp raspen. Voeg gehakte knoflook toe aan de marinade.
5. 
   De marinade is klaar, je kunt hem meteen gebruiken. Wrijf de goed gewassen en gedroogde eend van binnen en van buiten in met marinade en laat 6 uur tot 1 dag op een koude plaats marineren. Plaats vervolgens de eend in de hoes en bak in de oven.

Eet smakelijk!

Marinade voor sappige en zachte Pekingeend met appels

Pekingeend is een heel bekend gerecht. Om het mals van binnen en krokant van buiten te maken, alsof het in karamel is gedoopt, moet het goed worden gemarineerd.

Kooktijd: 20 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 1.

Ingrediënten:

Citroen – 1 st.

Plantaardige olie – 20 ml.

Honing – 20 ml.

Knoflook – 3 tanden.

Zout - naar smaak.

Kaneel – 5 gr.

Kardemom – 5 gr.

Mengsel van paprika's - naar smaak.

Kookproces:

1. Pel de knoflookteentjes en hak ze fijn met een pers of fijne rasp.

2. Meng gehakte knoflook met zout en kruiden.

3. Je moet vloeibare honing nemen, in extreme gevallen kan licht gesuikerde honing in een waterbad worden gesmolten. Meng het met knoflook en kruiden.

4. Pers het sap uit de citroen en verwijder de pitjes.

5. Voeg citroensap en plantaardige olie toe aan de marinade en meng. Bestrijk de eend met de resulterende marinade en laat deze enkele uren marineren. Vul dan met appels en bak in de oven.

Eet smakelijk!

Honing-mosterdmarinade voor zachte en malse eend in de oven

Een echte vondst voor liefhebbers van mals gevogeltevlees. Je kunt een hele eend marineren in een honing-mosterdmarinade.Deze hoeveelheid marinade is voldoende voor een karkas met een gewicht van 1,6-2 kilogram.

Kooktijd: 20 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 1.

Ingrediënten:

Honing – 3 el.

Korrelige mosterd - 1,5 eetl.

Sojasaus – 100 ml.

Specerijen - naar smaak.

Knoflook – 3 tanden.

Zout - naar smaak.

Kookproces:

1. Verwarm de honing in een waterbad zodat deze vloeibaarder wordt.

2. Meng sojasaus, mosterd en droge kruiden in een kom.

3. Pel de knoflook en haal door een pers.

4. Voeg knoflook, honing en zout naar smaak toe aan de marinade. Omdat sojasaus al een zeer sterke zoute smaak heeft, moet je heel voorzichtig zijn met zout.

5. Bestrijk het karkas aan alle kanten grondig met de marinade, wikkel het in huishoudfolie en plaats het in de kou om 6-24 uur te marineren.

Eet smakelijk!

Sinaasappelmarinade voor het braden van eend in de oven

Een eenvoudige maar zeer smakelijke marinade voor eend gebakken in de oven. Helder en aromatisch sinaasappelsap harmonieert perfect met gevogeltevlees en maakt het ongelooflijk smakelijk en mals.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 1.

Ingrediënten:

Oranje – 1-2 st.

Muscatwijn – 100 ml.

Tijm – 3 gr.

Peperkorrels – 1 theelepel.

Grof zout – 1 eetl.

Steranijs – 1 st.

Kaneel – 1 stokje.

Kookproces:

1. Maal het pepermengsel samen met grof zout in een vijzel of koffiemolen.

2. Giet kokend water over de sinaasappels en was ze. Rasp de schil op een fijne rasp, zonder het witte deel van de schil aan te raken.

3. Pers vervolgens het sap uit de sinaasappel en meng dit met de wijn.

4. Voeg sinaasappelschil en kruiden toe aan de kom, roer en de marinade is klaar.

5. Wrijf het eendenkarkas in met marinade, doe het in een diepe bak en giet de resterende marinade op de eend.Laat de vogel enkele uren marineren, draai hem regelmatig om en bedruip hem met marinade. Deze eend kun je het beste in een hoes in de oven bakken.

Eet smakelijk!

Hoe eend marineren in sojasausmarinade?

Sojasaus biedt veel ruimte voor culinaire experimenten. Het wordt vooral vaak gebruikt bij de bereiding van verschillende marinades. U leert hoe u volgens ons recept een uitstekende eendenmarinade op basis van sojasaus kunt bereiden.

Kooktijd: 20 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 1.

Ingrediënten:

Sojasaus – 90 ml.

Gemalen koriander – 0,5 theelepel.

Gemalen gember – 0,5 theelepel.

Gemalen zwarte peper – 0,5 theelepel.

Knoflook – 5 tanden.

Plantaardige olie – 30 ml.

Kookproces:

1. Pel de knoflook, hak hem fijn of hak hem op een andere handige manier fijn.

2. Meet de benodigde hoeveelheid droge kruiden af. Indien gewenst kunt u naar eigen smaak andere smaakmakers toevoegen.

3. Meng kruiden met gehakte knoflook.

4. Giet vervolgens sojasaus en plantaardige olie in de kom, roer en de marinade is klaar.

5. Wrijf het voorbereide eendenkarkas in met de marinade, wikkel het in huishoudfolie en laat het 2-8 uur marineren.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het bereiden van aromatische marinade voor eend met citroen

Waarschijnlijk een van de meest populaire marinades voor vlees en gevogelte. Het kost minder tijd om de eend te marineren en het vlees zal erg sappig zijn.

Kooktijd: 10 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 1.

Ingrediënten:

Citroen – 1,5 st.

Sojasaus – 80 ml.

Mayonaise – 1 eetl.

Honing – 3 el.

Gemalen gember – 1 theelepel.

Knoflook – 3 tanden.

Kookproces:

1. Bereid alle producten volgens de lijst.

2. Pers het sap uit de citroen.

3.Voeg gemalen gember, honing en sojasaus toe aan het citroensap en meng.

4. Pel de knoflook en plet hem met een pers. Voeg knoflook en mayonaise toe aan de kom en roer.

5. De marinade is klaar, je kunt beginnen met het marineren van de eend.

Eet smakelijk!

Een eenvoudige marinade voor het braden van eend met mayonaise en knoflook

U hoeft geen ervaren kok te zijn om eend te marineren voordat u deze in de oven bakt. In elke koelkast ligt een pakje mayonaise en een paar teentjes knoflook - dit is een win-win-optie voor het marineren van gevogelte.

Kooktijd: 15 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 1.

Ingrediënten:

Knoflook – 4-5 tanden.

Mayonaise – 100 ml.

Zout – 1 theelepel.

Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Pel de knoflook en hak deze fijn met een mes of pers.

2. Meng vervolgens mayonaise en gehakte knoflook in een geschikte container.

3. Voeg naar smaak zout en zwarte peper toe aan de marinade en roer.

4. Maak het karkas klaar, was het en droog het. Smeer de eend met het mengsel van binnen en van buiten.

5. Je kunt de eend meteen in een bakzak doen en in deze vorm enkele uren laten marineren. Plaats de eend vervolgens in de oven en bak tot hij gaar is.

Eet smakelijk!

Hoe marineer je eend heerlijk in sojasaus met sinaasappels?

Deze combinatie van producten is een beetje ongebruikelijk voor onze keuken. Het marinaderecept kwam uit de Chinese keuken. Het is ideaal voor eend; het vlees krijgt zoetzure tonen, maar verliest zijn natuurlijke smaak en aroma niet.

Kooktijd: 20 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 1.

Ingrediënten:

Sinaasappelsap – 200 ml.

Citroensap – 1 eetl.

Gember – 10 gr.

Knoflook – 1 tand.

Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Gemalen rode peper - naar smaak.

Vloeibare honing – 1 eetl.

Sojasaus – 3 el.

Olijfolie – 1 eetl.

Kookproces:

1. Bereid alle benodigde ingrediënten voor, zodat ze bij de hand zijn. Snijd de gemberwortel en knoflook zeer fijn.

2. Pers sinaasappel- en citroensap.

3. Giet sojasaus, sinaasappel- en citroensap, olijfolie in een kom, voeg honing toe, voeg gehakte gember en knoflook toe, voeg gemalen peper toe. Als je het pittiger wilt maken, voeg dan hete paprika toe.

4. Meng de marinade goed, zout toevoegen is niet nodig, aangezien er sojasaus in de marinade wordt gebruikt.

5. Smeer de eend in met de resulterende marinade en laat hem minimaal 2 uur, maximaal 10 uur marineren. Daarna kun je beginnen met bakken.

Eet smakelijk!