Instant zuurkool met azijn

Krokante, verse zuurkool: wat is er beter? Alleen zuurkool, die heel weinig tijd kost om te bereiden. Dit kan worden bereikt met een azijnmarinade, en dit zijn de recepten in ons artikel.

Instant zuurkool met azijn in potten

Lekkere, gezonde en heel gemakkelijk te bereiden zuurkool. Dit gerecht blijkt ongelooflijk bevredigend en smakelijk, ondanks het feit dat het heel weinig tijd kost om te marineren.

1. 
   Hoe maak je zuurkool met instantazijn? Rasp de geschilde wortels op een grove rasp.
2. 
   Snijd de kool zo dun mogelijk in reepjes.
3. 
   Voeg suiker en zout toe aan het water, breng het aan de kook en zet het vuur laag. Voeg laurierblad en peper toe. Zet het vuur uit en voeg azijn en olie toe aan de marinade.
4. 
   Giet de marinade bij de kool.
5. 
   Voeg wortels toe aan de kool en meng goed.
6. 
   Laat de kool 1,5 uur marineren.
7. 
   Indien gewenst kan de afgewerkte kool verder in de koelkast worden gemarineerd, maar na 1,5 uur is hij helemaal klaar. Eet smakelijk!

---

Snel zuurkool met appelciderazijn

Een heel eenvoudig recept voor zuurkool, dat in slechts een half uur klaar is en de volgende dag klaar is. Het toevoegen van gember geeft een pittige toets aan de kool en voegt ook voordelen toe aan een toch al gezond gerecht.

Kooktijd: 2 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Witte kool – 2,8 kg.
• Wortelen – 1 st.
• Kristalsuiker – 5 el.
• Appelazijn – 150 ml.
• Plantaardige olie – 5 el.
• Knoflook – 4 teentjes.
• Verse gember – 70 gr.
• Laurierblad – 3 st.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zout – 3 eetl.
• Water – 1,5 l.

Kookproces:

1. Snijd de kool fijn, rasp de wortels op een grove rasp en haal de knoflook door een pers. Snijd de gember in dunne plakjes en meng alle ingrediënten.

2. Voeg voor de marinade zout en suiker, plantaardige olie, peper en laurier toe aan het water. Breng het water aan de kook en kook alles gedurende 6 minuten.

3. Verwijder het laurierblad en giet azijn bij de marinade. Haal de pan van het vuur.

4. Giet de kokende marinade over de kool.

5. We verpletteren het grondig.

6. Druk de kool met een gewicht aan en laat op kamertemperatuur marineren tot hij volledig is afgekoeld.

7.Doe de afgekoelde kool in potten en laat een dag in de koelkast staan.

8. Afgewerkte kool wordt nog een maand bewaard. Eet smakelijk!

Hoe zuurkoolstukjes met azijn koken?

Kool, gemarineerd in grote stukken, is een universeel voorgerecht voor elk gerecht. Het wordt gemakkelijk en ongelooflijk snel bereid en de smaak is erg pikant en sappig.

Kooktijd: 1 dag.

Kooktijd: 25 minuten.

Porties – 3.

Ingrediënten:

• Witte kool – 1 kg.
• Wortelen – 1 st.
• Kristalsuiker – 3 el.
• Azijn 9% – 3 el.
• Plantaardige olie – 100 ml.
• Knoflook – 3 teentjes.
• Laurierblad – 1 st.
• Chilipeper – 1 st.
• Zwarte peperkorrels - naar smaak.
• Zout – 1,5 eetl.
• Water – 1,5 l.

Kookproces:

1. Was de kool, verwijder de bovenste bladeren en snij in grote stukken.

2. Snijd de knoflook in kleine stukjes en de wortels in middelgrote stukjes. Meng de groenten, voeg er gehakte chilipeper aan toe.

3. Voeg peper, zout, suiker en laurier toe aan het water. Breng de marinade aan de kook en zet het vuur uit. Voeg azijn toe.

4. Doe de kool in een steriele pot en vul deze met marinade.

5. Laat de kool afkoelen tot kamertemperatuur en zet hem dan een dag in de koelkast. Eet smakelijk!

Huisgemaakte zuurkool met azijn en knoflook

Licht zoetzure zuurkool misstaat nooit op tafel. Dit knapperige tussendoortje is snel, gemakkelijk en op elk moment van het jaar te bereiden en door knoflook aan het recept toe te voegen, wordt de smaak interessant.

Kooktijd: 14 uur.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Witte kool – 3 kg.
• Wortelen – 0,5 kg.
• Kristalsuiker – 1 eetl.
• Azijn 6% – 1 eetl.
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Knoflook – 4 teentjes.
• Zout – 2 eetl.
• Water – 0,5 l.

Kookproces:

1. Snijd de kool fijn, hak de wortels op een rasp en haal de knoflook door een pers.

2. Meng alle ingrediënten. Vervolgens gaan we verder met de marinade: voeg zout en suiker toe aan het water, giet de olie erbij, breng het mengsel aan de kook en voeg azijn toe.

3. Giet de marinade bij de kool, compacteer hem en laat hem een ​​nacht onder druk afkoelen.

4. Doe de kool in potten en zet nog een paar uur in de koelkast.

5. Zuurkool is klaar. Eet smakelijk!

Instant zuurkool met azijn en olie

Heerlijke, knapperige en malse zuurkool die slechts een dag in beslag neemt om te bereiden. Dit recept maakt de kool pittig en is een geweldige aanvulling op elk gerecht.

Kooktijd: 1 dag.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties – 3.

Ingrediënten:

• Witte kool – 1 kg.
• Wortelen – 2 st.
• Kristalsuiker – 1 eetl.
• Azijn 9% – 2 el.
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Kruidnagel – 2 st.
• Pimenterwten – 4 st.
• Zwarte peperkorrels – 4 st.
• Zout – 2 theelepels.
• Water – 250 ml.

Kookproces:

1. Snijd de kool in stukjes, knijp erin zodat het sap vrijkomt.

2. Rasp de wortels op een grove rasp en doe ze in laagjes met kool in een vooraf voorbereide kom.

3. Voeg suiker en zout, knoflook en kruiden toe als de helft van de container vol is.

4. Voeg de resterende groenten toe, vul alles met plantaardige olie.

5. Breng het water aan de kook, zet het uit en giet de azijn erbij, giet het in de kool.

6. Laat de kool 6 uur op kamertemperatuur staan ​​en plaats hem vervolgens in de koelkast.

7. Na nog eens 15 uur in de koelkast is de kool helemaal klaar. Eet smakelijk!

Heerlijke zuurkool in hete pekel en azijn

Een heel snel recept voor zuurkool. Al 4 uur na bereiding kun je genieten van een heerlijk tussendoortje: knapperig, aromatisch en ontzettend lekker.

Kooktijd: 4 uur.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Witte kool – 1 stuk (2-2,5 kg).
• Wortelen – 1 st.
• Kristalsuiker – 6 el.
• Azijn 9% – 2 el.
• Plantaardige olie – 50 ml.
• Zout – 2 eetl.
• Water – 1 l.

Kookproces:

1. Schil de kool van de bovenste bladeren, was hem en snijd hem in dunne korte reepjes.

2. We schillen en wassen ook de wortels, raspen ze op een grove rasp en voegen ze toe aan de kool.

3. Meng de kool en wortels grondig.

4. Voeg zout en suiker toe aan kokend water en roer.

5. Giet plantaardige olie in het water en kook het mengsel ongeveer 2 minuten. Haal de marinade van het vuur en giet er azijn in.

6. Giet de nog hete marinade over de kool, meng alles grondig en compact.

7. Dek de kool af en druk hem met een gewicht erop. Marineer de kool ongeveer 3 uur op kamertemperatuur.

8. Roer de kool voor het serveren opnieuw door en laat 15 minuten in de koelkast staan.

9. De kool is klaar, eet smakelijk!

Een eenvoudig recept voor zuurkool met azijn en bieten

Een bijzondere variant van zuurkool, bereid met bieten. Dit gerecht zal niet alleen ongebruikelijk zijn vanwege de zoetzure combinatie van bieten en kool, maar ook vanwege de prachtige kleur.

Kooktijd: 1 dag.

Kooktijd: 25 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Witte kool – 2 kg.
• Bieten – 250 gr.
• Kristalsuiker – 3 el.
• Appelazijn – 150 ml.
• Knoflook – 5 teentjes.
• Laurierblad – 1 st.
• Pimenterwten – 5 gr.
• Zout – 3 eetl.
• Water – 1 l.

Kookproces:

1.Snijd de gewassen kool in grote stukken.

2. Rasp de bieten op een grove rasp.

3. Pel de knoflook en snijd deze in kleine stukjes.

4. Doe kool en bieten in lagen in een pot.

5. Los suiker en zout op in water, voeg peper en laurier toe. Kook het mengsel ongeveer 10 minuten. Haal de marinade van het vuur en voeg azijn toe.

6. Giet de marinade over de kool en laat afkoelen. Breng de pot over naar de koelkast. Binnen 24 uur is de kool klaar. Eet smakelijk!

Hoe kool marineren met azijn, olie, wortels en knoflook?

Een frisse, pittige variant op zuurkool. Het doet enigszins denken aan de bekende Koreaanse kool, maar heeft een meer uitgesproken zuurheid.

Kooktijd: 12 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Witte kool – 1,2 kg.
• Wortelen – 1 st.
• Kristalsuiker – 2 theelepels.
• Azijn 9% – 50 ml.
• Plantaardige olie – 100 ml.
• Knoflook – 3 teentjes.
• Koriander – 1 theelepel.
• Gemalen witte peper – ½ theelepel.
• Gemalen rode peper – ½ theelepel.
• Komijn – ½ theelepel.
• Zout – 1 theelepel.

Kookproces:

1. Snijd de gewassen koolbladeren in grote stukken.

2. Zout de kool, bestrooi met suiker, meng en wrijf met je handen tot er sap verschijnt.

3. Snijd de wortels in dunne reepjes, rasp de knoflook en meng alles.

4. Verhit de koekenpan op hoog vuur, voeg plantaardige olie toe en verwarm deze gedurende 30 seconden.

5. Voeg koriander, peper en komijn toe aan de olie en meng. Voeg het mengsel toe aan de wortels en meng goed.

6. Giet de wortels in de kool, voeg azijn toe en meng alles met je handen.

7. Dek de kool af met een bord en druk hem aan met een gewicht. Laat de kool ongeveer 12 uur op kamertemperatuur marineren. Eet smakelijk!

Hoe snel kool koken met azijn en suiker?

Een sappig en krokant tussendoortje dat snel en eenvoudig te bereiden is. Deze kool blijkt heel vers en pikant te zijn en smaakt net zo lekker als ieders favoriete zuurkool.

Kooktijd: 3,5 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Witte kool – 500 gr.
• Wortelen – 1 st.
• Kristalsuiker – 1 eetl.
• Azijn 9% – 1 eetl.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Knoflook – 1 teentje.
• Paprika – ½ st.
• Zout – 1 theelepel.
• Water – 75 ml.

Kookproces:

1. Hak de kool fijn met een mes of een speciale rasp.

2. Schil de wortels en snijd ze in dunne blokjes.

3. Snij de paprika in reepjes.

4. Pel de knoflook en hak deze fijn met een mes.

5. Bedek de kool met suiker.

6. Voeg vervolgens zout toe.

7. Pureer de kool met je handen tot het sap vrijkomt.

8. Voeg paprika toe aan de kool.

9. Voeg vervolgens wortels toe.

10. En bestrooi alles met knoflook.

11. Meng alles grondig.

12. Kook water, meng het met azijn en giet het over de kool.

13. Voeg daarnaast plantaardige olie toe.

14. Meng alle ingrediënten.

15. We verdichten de kool, bedekken hem en drukken hem aan met een gewicht. Laat de kool ongeveer 3 uur op een koele plaats marineren.

16. Het is beter om de afgewerkte kool af te koelen voordat je hem serveert. Eet smakelijk!