Ingelegde bloemkool

Bloemkool gemarineerd met kruiden, azijn en groenten is een lekker en gemakkelijk te bereiden tussendoortje dat bovendien alle gunstige eigenschappen van de groente behoudt. Het is belangrijk om jonge roosjes te kiezen en deze snel te koken, zodat de kool zacht en knapperig wordt.

Instant ingelegde bloemkool

Een eenvoudig en snel recept voor heerlijke ingemaakte groenten. Deze kool met paprika en wortel kan worden geserveerd als zelfstandig voorgerecht, of in combinatie met andere augurken voor de feesttafel.

1. 
   Hoe maak je Instant Ingemaakte Bloemkool? Was de bloemkool, droog hem en verdeel hem in bloeiwijzen.Indien nodig kunnen de grootste ervan in kleinere stukken worden gesneden.
2. 
   Verwijder de zaadjes uit de paprika en snij in dunne reepjes, hak de wortels fijn zoals bij het bereiden van Koreaanse wortels. Snijd de knoflook in plakjes.
3. 
   Plaats de koolbloeiwijzen in kokend, maar niet gezouten water en kook een paar minuten, giet daarna de bouillon in een andere container om er een marinade op te bereiden.
4. 
   Voeg hiervoor de ingrediënten in de aangegeven verhouding per liter toe en kook gedurende 2 minuten. Azijn en plantaardige olie moeten helemaal aan het einde van het koken worden toegevoegd en vervolgens grondig worden gemengd.
5. 
   Doe de kool in de voorbereide container, bestrooi hem met stukjes peper, knoflook en wortels en giet de voorbereide marinade erbij. Laat de potten afkoelen en zet ze vervolgens op een koele plaats. De kool is over ongeveer een dag klaar. Eet smakelijk!

Koreaanse ingelegde bloemkool

Volgens dit recept wordt kool bereid met de toevoeging van appelciderazijn en kruiden, waardoor het aromatischer en smakelijker wordt, en kurkuma geeft de ingelegde bloeiwijzen een heldere en smakelijke tint.

Kooktijd: 20 minuten – koken, 24 uur – marineren.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 8.

Ingrediënten:

• Bloemkool – 1 kg
• Wortelen – 1 st.
• Paprika – 1 st.
• Water – 1 l.
• Appelazijn 6% – 100 ml.
• Knoflook – 4 tanden.
• Zonnebloemolie – 50 ml
• Grof zout - 2,5 eetl. l.
• Kristalsuiker – 3 el. l.
• Laurierblad – 1 st.
• Pimenterwten – 5 st.
• Kurkuma – 1 theelepel.
• Kruidnagel – 5 st.

Kookproces:

1. Was en droog de kool met keukenpapier en scheid hem vervolgens in kleine bloeiwijzen.

2.Verwijder de zaadjes uit de paprika en snijd ze in blokjes, hak de wortels op een rasp zodat het eruit ziet als voor koken in het Koreaans, snijd de teentjes knoflook in plakjes.

3. Voeg de benodigde hoeveelheid zout en suiker, evenals de aangegeven kruiden en smaakmakers, toe aan een pan met kokend water. Nadat het zout en de suiker zijn opgelost, voeg je olie en azijn toe aan de marinade.

4. Doe de stukjes kool in de kokende vloeistof en kook afgedekt ongeveer een minuut.

5. Zet het vuur uit, voeg peper, knoflook en wortels toe aan de marinade en laat in de container staan ​​tot het volledig is afgekoeld. Doe de gekoelde groenten samen met de marinade in een glazen schaal en zet ze een dag op een koele plaats. Eet smakelijk!

Instantbloemkool met bieten

De ongewoon rijke kleur en aangename smaak van deze snack zullen zelfs de veeleisende fijnproever niet onverschillig laten. Bloemkool met bieten bereiden is snel en heel eenvoudig met een kleine hoeveelheid ingrediënten.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 8.

Ingrediënten:

• Bloemkool – 1 kg.
• Bieten – 1 st.
• Knoflook – 3 tanden.
• Laurierblad – 1 st.
• Dille (zaden) - naar smaak.
• Kristalsuiker – 2 el. l.
• Zout – 2 eetl. l.
• Tafelazijn 9% – 3 theelepels.

Kookproces:

1. Schil de bieten en snijd ze in kleine plakjes.

2. Was de kool, droog hem en scheid hem in afzonderlijke kleine bloeiwijzen.

3. Doe gepelde en gesneden knoflook, laurier en dillezaad in voorbereide gesteriliseerde potten.

4. Leg er kool en bieten bovenop. Giet kokend water over de potten en laat ze 20 minuten afgedekt staan.

5.Giet vervolgens het water in een pan, voeg suiker en zout toe, verwarm ongeveer 1 minuut en giet de resulterende marinade over de bereide groenten in potten. Sluit de containers goed af, laat ze ondersteboven onder een deken afkoelen en bewaar ze vervolgens in de kou.

Hoe ingemaakte bloemkool met wortels koken?

Voor deze bereiding worden verse hete pepers gebruikt, waardoor de marinade en groenten een pikante smaak krijgen. Deze kool kan worden geserveerd als een van de elementen van een set met augurken voor een feesttafel.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Bloemkool – 1 st.
• Wortelen – 2 st.
• Hete peper – 2 st.
• Mosterd (granen) – 1 theelepel.
• Zout – 2 eetl. l. voor 1 liter water
• Kristalsuiker – 3 el. l. voor 1 liter water
• Tafelazijn 9% - 1 theelepel.

Kookproces:

1. Was de kool, verwijder de bladeren en verdeel kleine bloeiwijzen in ongeveer dezelfde grootte.

2. Schil de wortels en snijd ze in gelijke cirkels.

3. Giet kokend water in een bak met een geschikt volume over de gehakte groenten en laat 15 minuten trekken.

4. Doe de kool en wortels in gesteriliseerde potten, voeg een stukje chilipeper en mosterd toe.

5. Verdun suiker en zout in een pan in kokend water en giet de resulterende marinade over de in potten bereide groenten. Laat het gedurende 10-12 minuten in een grote pan steriliseren en voeg vervolgens het aangegeven volume azijn toe aan elke container. Sluit het af en bewaar het gekoeld zodra het is afgekoeld.

Instant ingemaakte bloemkool met paprika

Dit voorgerecht is goed als zelfstandig gerecht of als salade, waarvan de basis kool kan zijn, gemarineerd met peper.Voeg er gehakte kruiden (basilicum, peterselie, koriander) en gehakte groen of uien aan toe. Breng deze salade op smaak met elke plantaardige olie die je lekker vindt.

Kooktijd: 20 minuten – koken, 7 uur – infusie.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Bloemkool – 1 st.
• Wortelen – 2 st.
• Paprika – 1 st.
• Water – 2 l
• Zout – 2 eetl. l.
• Kristalsuiker – 3 el. l.
• Tafelazijn 9% - 5 el. l.
• Zwarte peperkorrels – 5 st.
• Basilicum – 1 bosje.
• Knoflook – 3 tanden.
• Dille (zaden) – 1 theelepel.
• Kruidnagel – 2 st.
• Plantaardige olie – 2 el. l.

Kookproces:

1. Was de kool en verdeel hem in kleine bloeiwijzen.

2. Maal de wortels met een middelgrote rasp.

3. Schil de peper uit de zaadjes en snijd hem zo dat je grote blokjes krijgt.

4. Verwarm het water in een pan aan de kook, voeg de bereide kruiden, suiker en zout toe, en als laatste maar daarom niet minder belangrijk, azijn en de benodigde hoeveelheid olie. Voeg de groenten toe aan de marinade en laat een paar minuten sudderen.

5. Laat de container met kool en peper in de marinade staan ​​tot deze volledig is afgekoeld, in een warme kamer, en zet hem dan in de koelkast. Het duurt 5-7 uur voordat de groenten in de marinade zijn geweekt. Voor langdurige opslag is het beter om kool en paprika in glazen potten te doen en goed te sluiten.

Een snel recept voor het koken van bloemkool gemarineerd in azijn

Verse en jonge koolbloeiwijzen zijn geschikt om te marineren; ze worden snel gedrenkt in de marinade en blijven toch knapperig. Koriander en piment maken groenten pikanter en verhelderen de smaak.

Kooktijd: 20 minuten – koken, 12 uur – infusie.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Bloemkool – 1 st.
• Paprika – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Knoflook – 2 tanden.

Voor de marinade:

• Water – 500 ml
• Tafelazijn 9% - 2,5 eetl. l.
• Zonnebloemolie – 2 el. l.
• Kristalsuiker – 1,5 eetl. l.
• Zout – 1 eetl. l.
• Koriander (korrels) – 0,5 theelepel.
• Mosterd (zaden) – 0,5 theelepel.
• Pimenterwten – 2 st.
• Laurierblad – 2 st.
• Kruidnagel – 1 st.

Kookproces:

1. Blancheer de hele kool in een pan van geschikte grootte, demonteer hem in kleinere stukjes en bewaar hem niet langer dan een minuut in kokend water. Giet het water af en laat de kool afkoelen.

2. Verwijder de zaadjes uit de paprika en snij in dunne reepjes. Doe hetzelfde met wortels. Pel de knoflook en snij in plakjes.

3. Meng de ingrediënten voor de marinade in een pan met kokend water en kook enkele minuten op laag vuur tot het aroma van de kruiden volledig vrijkomt. Voeg aan het einde van het koken azijn toe en haal de marinade van het vuur.

4. Doe de groenten in een kom die is voorbereid voor het beitsen en giet de hete marinade erover. Laat ze binnen afkoelen en verplaats ze vervolgens naar een koele plaats om verder te marineren.

5. Serveer ingelegde bloemkool als tussendoortje of als aanvulling op warme gerechten - gebakken aardappelen of vlees.

Hoe bloemkool in potten voor de winter bereiden?

Een gemakkelijke en snelle manier om zuurkool voor de winter te bereiden. Het is belangrijk om de potten niet met de preparaten te verpakken nadat ze zijn afgesloten en afgekoeld, omdat de kool in dit geval zacht wordt en niet meer knapperig wordt.

Kooktijd: 20 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 3.

Ingrediënten:

• Bloemkool – 800 gr.
• Wortelen – 50 gr.
• Knoflook – 2 tanden.
• Zwarte peperkorrels – 15 st.
• Pimenterwten – 9 st.
• Mosterd (zaden) – 1 theelepel.

Voor de marinade:

• Water – 750 ml
• Kristalsuiker – 50 gr.
• Zout – 35 gr.
• Tafelazijn 9% – 40 ml

Kookproces:

1. Was de kool, verwijder de bladeren en verdeel in gelijke bloeiwijzen.

2. Blancheer het ongeveer 10-20 seconden in kokend water.

3. Snijd de geschilde wortelen in cirkels, de knoflook in plakjes.

4. Doe stukjes wortel en knoflook in voorbereide gesteriliseerde containers voor bereiding, plaats de koolbloeiwijzen erop en voeg kruiden toe. Vul de potten met kokend water en laat afgedekt ongeveer 5 minuten staan.

5. Giet de resulterende infusie in een pan, voeg zout, suiker en azijn toe, giet de marinade over de kool en sluit goed af. Laat de potten binnen staan ​​totdat ze volledig zijn afgekoeld en zet ze vervolgens op een koele plaats voor opslag.

Hoe kook je heerlijk zuurkool met selderij?

Knolselderijwortel is een gezond voedingsmiddel dat goed samengaat met bloemkool. Dit gerecht is een uitstekende bron van vitamines en micro-elementen en heeft tegelijkertijd een heldere smaak.

Kooktijd: 20 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 3.

Ingrediënten:

• Bloemkool – 9 kg
• Selderij (wortel) – 600 gr.
• Selderij (groen) – 500 gr.
• Zout – 250 gr.

Voor de marinade:

• Tafelazijn 6% – 1,7 l
• Plantaardige olie – 0,3 l
• Honing – 100 gr.
• Pimenterwten – 5-6 st.
• Laurierblad – 4 st.

Kookproces:

1. Was de kool en verdeel deze in bloeiwijzen. Als ze groot blijken te zijn, snijd ze dan in stukken van ongeveer 5 cm lang.

2. Schil de knolselderij en snij in dunne blokjes.

3. Doe de kool in een geschikte maat bak, bestrooi met zout en laat het sap 6 uur in een warme kamer sudderen.

4.Giet het resulterende sap in een aparte container, verdun met water, voeg azijn, plantaardige olie, honing en kruiden toe, breng het mengsel aan de kook en kook al roerend ongeveer 10 minuten op laag vuur.

5. Voeg de voorbereide knolselderij en gehakte greens toe aan de kool, meng en giet de resulterende marinade erbij. We bewaren de container met de kool ongeveer 6 uur in de marinade bij kamertemperatuur en zetten hem vervolgens in de kou, waar het nog ongeveer 2 weken duurt voordat hij volledig gaar is. Eet smakelijk!