Ingelegde melkchampignons voor de winter

Ingelegde melkchampignons voor de winter zijn een ongelooflijk knapperige en smakelijke bereiding voor uw tafel. Het kant-en-klare tussendoortje kan zowel bij een thuisdiner als als onderdeel van een vakantiemenu worden geserveerd. Paddestoelen en originele bitterheid laten niemand onverschillig. Let bij de bereiding op beproefde recepten met een stapsgewijze beschrijving van het proces.

Ingelegde melkchampignons - een eenvoudig recept in potten voor de winter

Melkchampignons staan ​​bekend om hun originele bittere smaak. Krokante, aromatische paddenstoelen zijn een veelvoorkomend voorgerecht op veel familietafels, en ze zijn heel snel en gemakkelijk te bereiden!

1. 
   Hoe maak je ingelegde melkchampignons klaar voor de winter? We wassen de paddenstoelen grondig van alle verontreinigingen en laten ze 2 uur in voldoende koud water weken.
2. 
   Vul de geweekte melkchampignons opnieuw met water, voeg het gehakte laurierblad toe, breng aan de kook en laat 30 minuten koken.
3. 
   Plaats de champignons voorzichtig in gesteriliseerde potten. Bestrooi de champignons gelijkmatig met zout, voeg de resterende kruiden en azijn toe.
4. 
   Vul de inhoud van de potten met heet water dat overblijft na het koken van de melkchampignons. We sluiten de deksels en sturen ze naar opslag. Klaar!

Gemarineerde melkchampignons met 9% azijn

Heerlijke knapperige melkchampignons maak je eenvoudig in potjes met azijn. Een zelfgemaakt champignonvoorgerecht kan lange tijd in een koele kamer worden bewaard en zal uw gezin op elk moment verrassen.

Kooktijd: 3 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties – 2 blikjes

Ingrediënten:

• Witte melkchampignons – 1 kg.
• Water – 1,5 l.
• Laurierblad – 2 st.
• Zwarte peperkorrels – 4 st.
• Zout – 2 theelepels.
• Azijn 9% – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Maak de melkchampignons schoon, snij het overtollige af, spoel af en laat ze 10 uur in koud water weken. Wij vervangen oud water elke 2 uur door nieuw water.

Stap 2. Giet het vuile water af, giet anderhalve liter schoon water bij de champignons, voeg zout toe en breng aan de kook. Kook gedurende 30 minuten op matig vuur. Voeg tegen het einde van de kooktijd laurierblaadjes, peperkorrels en azijn toe.

Stap 3. Roer de inhoud van de pan en giet het in schone potten tot aan de hals. Sluit met verbrande deksels, koel af en neem mee voor langdurige opslag. Klaar!

Ingelegde melkchampignons zonder azijn voor de winter

Het marineren van melkchampignons zonder azijn maakt ze delicater van smaak. Na het openen van de pot zijn de paddenstoelen direct klaar om te serveren, zonder afspoelen onder water of andere manipulaties. Probeer een eenvoudig recept voor een heerlijke wintersnack.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties – 3 potten

Ingrediënten:

• Melkchampignons – 1 kg.
• Water – 1,5 l.
• Zwarte peperkorrels – 4 st.
• Zout – 3 theelepels.
• Suiker – 2 theelepels.
• Citroenzuur – 2 theelepels.

Kookproces:

Stap 1. We sorteren de melkchampignons.Vervolgens kunt u de champignons in koud water laten weken of ze eenvoudigweg lang en grondig afspoelen als u tijd wilt besparen.

Stap 2. Vul de champignons met water, voeg zwarte peperkorrels toe en kook na 20-30 minuten koken.

Stap 3. Kook apart anderhalve liter water met zout en suiker. Voeg citroenzuur toe nadat het koken is begonnen. Roer en haal van het vuur.

Stap 4. Doe de champignons in schone, gesteriliseerde potten, vul ze met marinade en sluit af met nylon deksels. Laat de stukken afkoelen en neem ze mee voor opslag. Klaar!

Krokant gemarineerde melkchampignons zonder sterilisatie voor de winter

Winterbereidingen van melkchampignons zijn altijd knapperig en smakelijk. En degenen die niet graag lang met het naaien bezig zijn, zullen het recept voor het bereiden van populaire paddenstoelen zonder sterilisatie zeker waarderen.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties – 2 banken

Ingrediënten:

• Melkchampignons – 1 kg.
• Water – 1,5 l.
• Zwarte peperkorrels – 6 st.
• Kruidnagel – 6 st.
• Knoflook – 6 teentjes.
• Laurierblad – 1 st.
• Zout – 3 theelepels.
• Suiker – 1 theelepel.
• Azijn 9% – 2 theelepels.

Kookproces:

Stap 1. Sorteer de melkchampignons zorgvuldig, week ze in ijswater, spoel ze af en laat ze drogen.

Stap 2. Pel de knoflookteentjes. Bereid de rest van de kruiden voor.

Stap 3. Vul de champignons met water, breng aan de kook en kook ze vervolgens 30 minuten op middelhoog vuur.

Stap 4. Verdun in 1,5 liter koud water zout, suiker, voeg peper, kruidnagel en laurier toe. Breng aan de kook en schakel de afgewerkte marinade uit.

Stap 5. Doe de gekookte champignons en knoflook in schone, gebroeide potten, giet onmiddellijk kokende marinade, voeg azijn toe en sluit. Laat de stukken afkoelen en je kunt ze opbergen!

Warm gemarineerde melkchampignons

Het oogsten van paddenstoelen voor de winter met behulp van de hete methode is een eenvoudige en vrij populaire procedure. Probeer op deze manier knapperige en smaakvolle melkchampignons te marineren. Het resultaat zal u aangenaam verrassen!

Kooktijd: 50 minuten

Kooktijd: 25 minuten

Porties – 2 banken

Ingrediënten:

• Melkchampignons – 1 kg.
• Water – 1,5 l.
• Zwarte peperkorrels – 4 st.
• Groenen - naar smaak.
• Zout – 2 eetl.
• Azijn – 2 theelepels.

Kookproces:

Stap 1. We sorteren de paddenstoelen, laten ze in water weken en maken ze schoon van vuil. Het is handig om een ​​klein penseel te gebruiken.

Stap 2. Laat de champignons drogen, grote exemplaren kun je in kleine stukjes snijden.

Stap 3. Vul de bereide melkchampignons met water, voeg zout en peper toe, meng en plaats op het vuur. Kook gedurende 25 minuten na het koken.

Stap 4. Giet het water uit de gekookte melkchampignons met een vergiet.

Stap 5. Doe de melkchampignons eerst in schone, gebroeide potten. We wisselen ze af met stukjes groen.

Stap 6. Vul de inhoud met de tijdens het koken gevormde marinade, voeg azijn toe.

Stap 7. De aromatische melkchampignons zijn klaar volgens de hete methode. Je kunt het opsturen voor opslag!

Ingelegde witte melkchampignons

Witte melkchampignons vallen merkbaar op onder hun familieleden. Zelfgemaakte bereidingen ervan kunnen als echte paddenstoelendelicatessen worden beschouwd. Maar ondanks dit is de snack vrij eenvoudig in uitvoering en is hij gemakkelijk te bereiden voor langdurige opslag.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties – 5 blikjes

Ingrediënten:

• Witte melkchampignons – 2 kg.
• Water – 1 l.
• Knoflook – 3 teentjes.
• Laurierblad – 5 st.
• Kruidnagel – 2 st.
• Zwarte peperkorrels – 6 st.
• Zout – 2 eetl.
• Suiker – 1 eetl.
• Azijn 9% – 2 el.

Kookproces:

Stap 1. We sorteren de eekhoorntjesbrood en wassen ze grondig. Het is niet nodig om dit soort melkchampignons te weken.

Stap 2.Bedek de champignons goed met water en kook gedurende 20-25 minuten.

Stap 3. Verwarm een ​​liter water met zout, suiker en kruiden. Aan de kook brengen.

Stap 4. Steriliseer de potten en deksels. Leg de gepelde teentjes knoflook en laurierblaadjes naar smaak op de bodem van de schaal.

Stap 5. Giet het water uit de gekookte champignons. Plaats de melkchampignons zelf in potten tot aan de nek.

Stap 6. Vul het werkstuk met marinade. Verdeel de azijn gelijkmatig over de potten en sluit ze af met deksels. Klaar!

Ingelegde zwarte melkchampignons

Dichte en knapperige zwarte melkchampignons zijn een origineel aperitief voor op tafel. Ingelegde champignons zijn aromatisch en hebben een aangename lichte bitterheid. Liefhebbers van hartige snacks zullen dit op prijs stellen!

Kooktijd: 8 uur

Kooktijd: 40 minuten

Porties – 3 blikjes

Ingrediënten:

• Zwarte melkchampignons – 1,5 kg.
• Zout – 2 theelepels.
• Zwarte peperkorrels – 6 st.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Groenen - naar smaak.
• Azijn – 2 eetl.

Kookproces:

Stap 1. We sorteren de zwarte melkchampignons en beginnen aan het lange proces van weken. Vul de champignons driemaal twee uur met water. Als het mogelijk is om de tijd te verlengen, doe dat dan.

Stap 2. Breng de geweekte melkchampignons twee keer aan de kook en snijd ze in stukken die handiger zijn om te rollen. We hebben zoveel mogelijk van het been afgesneden. Plaats de champignons rechtstreeks in de potten.

Stap 3. Voeg kruiden, knoflook en peper toe aan de champignons.

Stap 4. Vul het werkstuk met zout en giet er azijn in. Giet vervolgens kokend water naar de randen van de potten.

Stap 5. Dek de wintersnack af met deksels en laat hem volledig afkoelen. Klaar!

Gemarineerde melkchampignons met uien

Ingelegde melkchampignons voor de winter zullen nog smakelijker en aromatischer worden met de toevoeging van uien. De perfecte combinatie van de twee ingrediënten verandert gemakkelijk in je favoriete zelfgemaakte champignonvoorgerecht.

Kooktijd: 4 uur

Kooktijd: 40 minuten

Porties – 2 blikjes

Ingrediënten:

• Melkchampignons – 1 kg.
• Water – 1 l.
• Uien – 1 st.
• Zout – 2 theelepels.
• Zwarte peperkorrels – 6 st.
• Kruidnagel – 2 st.
• Azijn – 2 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Sorteer en was de borsten zorgvuldig. Week 2-4 uur in water.

Stap 2. Ververs het water voor de champignons en kook ze 20 minuten op middelhoog vuur. Ververs het water opnieuw en herhaal de procedure.

Stap 3. Snij de ui in dunne ringen.

Stap 4. Kook de marinade in een aparte pan. Meng zout, peper en kruidnagel in een liter water. Aan de kook brengen.

Stap 5. Doe de melkchampignons in gesteriliseerde potten en wissel ze af met uien. Giet kokende marinade, azijn en dek af met deksels. De geurige bereiding is klaar!

Ingelegde melkchampignons zonder te weken voor de winter

Melkchampignons zonder weken zijn een eenvoudige en handige manier om wilde paddenstoelen voor de winter te bereiden. Het product behoudt al zijn heldere smaak en zal het menu aan de familietafel zeker diversifiëren.

Kooktijd: 1 uur 10 minuten

Kooktijd: 40 minuten

Porties – 2 blikjes

Ingrediënten:

• Melkchampignons – 1,5 kg.
• Zout – 2 theelepels.
• Zwarte peperkorrels – 6 st.
• Kruidnagel – 2 st.
• Azijn – 2 eetl.

Kookproces:

Stap 1. We sorteren de melkchampignons, wassen ze grondig en snijden ze. Het is niet nodig om te weken. Hierdoor blijft de oorspronkelijke bittere smaak van de paddenstoelen behouden en wordt er aanzienlijk tijd bespaard.

Stap 2. Kook de champignons in ruim water. Vervolgens laten we dit water weglopen.

Stap 3. Vul de melkchampignons opnieuw met water, maar voeg zout en kruiden toe. Kook gedurende 40 minuten op laag vuur. Voeg een paar minuten voordat u het van het fornuis haalt azijn toe en roer.

Stap 4. Was en kook de potten. Giet hete melkchampignons in de marinade erin. Dek af met deksels en bewaar. Klaar!

Instant gemarineerde melkchampignons

Champignonbereidingen voor de winter zijn een universele traktatie die elke gezinstafel aanvult. Bereid krokant gemarineerde melkchampignons volgens een snel recept. Het voorgerecht is ideaal bij gekookte aardappelen en andere warme gerechten.

Kooktijd: 3 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties – 2 blikjes

Ingrediënten:

• Melkchampignons – 1 kg.
• Zout – 2 theelepels.
• Zwarte peperkorrels – 6 st.
• Kruidnagel – 2 st.
• Azijn – 2 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Maak de melkchampignons schoon van vuil en takken. Was het ingrediënt en voeg veel koud water toe. Laat een paar uur staan.

Stap 2. Ververs het water in de champignons en zet ze op het vuur, breng aan de kook en laat het water voor de laatste keer uitlekken. Giet nu ongeveer een liter, voeg zout, kruidnagel en peper toe. Kook gedurende 25 minuten op laag vuur.

Stap 3. Voeg aan het einde van het koken azijn toe, roer grondig en giet het mengsel in gesteriliseerde potten. Na het afkoelen zijn de aromatische instant melkchampignons helemaal klaar!