Ingelegde augurken voor de winter

Ingelegde augurken voor de winter zijn een populaire lekkernij die geschikt is voor elk evenement. Kinderen houden echt van kleine komkommers. De selectie bevat verschillende opties die een uitstekende snack zullen zijn, zowel op de feesttafel als in het dagelijkse dieet. Het bereiden van winterconserven kost een minimum aan tijd. Augurken zijn een uitstekende optie voor een budgettraktatie. Er bestaat niet zoiets als te veel natuurbehoud. Zodra je minstens één recept hebt geprobeerd, zul je verrukt zijn.

Krokante ingelegde augurken voor de winter, pot van 1 liter

Krokante ingelegde augurken voor de winter in een pot van 1 liter is een heerlijk recept dat altijd in de smaak valt bij huisgenoten en gasten. Zowel een ervaren huisvrouw als een beginnende kok kunnen ingeblikt voedsel bereiden. De uitgebalanceerde smaak van winterbereidingen bezorgt je uniek genot.

1. 
   Het bereiden van ingelegde augurken voor de winter is heel eenvoudig. We wassen de komkommers gedetailleerd en plaatsen ze in een kom gevuld met koud water. Laat het een nacht staan. Op deze manier wordt de beits krokant en erg smakelijk. Was de greens grondig. Pel de knoflook. Was de potten en deksels goed. Wij steriliseren volgens de gebruikelijke methode.
2. 
   Doe geurige kruiden en knoflook in potten.
3. 
   Vul de potten met komkommers. Vul met vooraf bereid kokend water. Dek af met deksels en laat 10 minuten staan.
4. 
   Giet water in de pan. Voeg zout en suiker toe. Voeg kruidnagel en peper toe. Kook tot de korrels zich verspreiden.
5. 
   Giet het water uit de potten en giet de kokende marinade over de augurken. Voeg aan elk potje een theelepel essence toe.
6. 
   Schroef de potten erop en plaats ze ondersteboven. Wikkel het geconserveerde voedsel in een deken om geleidelijk af te koelen.
7. 
   Na afkoeling zetten we het in de kelder. Nadat we de pot in de winter hebben ontkurkt, gebruiken we hem voor het bereiden van hapjes, sauzen en salades. Eet smakelijk!

Ingelegde augurken net zoals in de winkel voor de winter

Ingemaakte augurken hebben, net als in een winkel voor de winter, een geweldige smaak en een heerlijk aroma. Het bereiden van winterconserven zal geen onnodige problemen veroorzaken. De snack is altijd smakelijk en wordt met de snelheid van het licht geconsumeerd. Je kunt het recept niet bederven, ook al zou je dat heel graag willen.

Kooktijd – 5 uur en 30 minuten

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 1

Ingrediënten:

• Komkommers - naar smaak.
• Zout – 2 eetl.
• Kristalsuiker – 4 el.
• Azijn 9% – 3 el.
• Bessen-, kersen- of frambozenblaadjes - naar smaak.
• Water – 1 l.
• Knoflook - naar smaak.
• Laurierblad – 2 st.
• Zwarte peperkorrels – 6-7 st.
• Kruidnagel – 2-3 stuks.

Kookproces:

Stap 1. Was de augurken grondig. We beoordelen of er gebreken in het fruit zitten, we leggen deze opzij.Vul het bassin met koud water. De vruchten laten we achterwege. Laat minimaal 5 uur weken. Het is beter om het een nacht te laten staan. De vruchten zullen verzadigd zijn met vocht en smakelijk kraken.

Stap 2. Bereid de kruiden voor. Pel de knoflook. Kook de deksels. Voor desinfectie gebruiken wij baking soda. Wij wassen en steriliseren glazen containers. Kleine potjes verwarmen we in de magnetron. Giet een liter water in een pan en breng aan de kook. We wassen alle beschikbare groenten.

Stap 3. Doe aromatische kruiden, laurier, peper en kruidnagel in steriele potten. Wij nemen verlof op basis van beschikbaarheid. Je kunt het zonder hen doen. Maar als je mierikswortelbladeren en de wortel ervan hebt, zorg er dan voor dat je deze gebruikt.

Stap 4. Spoel de geweekte augurken af ​​en doe ze in potten. Giet er kokend water over en dek af met deksels. Laat het 10 minuten opwarmen.

Stap 5. Giet de vloeistof uit de potten. Kook en giet de komkommers gedurende 10 minuten.

Stap 6. Giet de vloeistof opnieuw af. Doe zout en suiker in een pan. Nadat je het aan de kook hebt gebracht, giet je de azijn erbij. Bij gebruik van azijnessence is het noodzakelijk om de verhoudingen te verkleinen.

Stap 7. Vul de potten met marinade en sluit ze goed af. Bij gebruik van schroeven raad ik aan om altijd alleen nieuwe doppen te gebruiken. In dit geval is de kans dat de naden niet exploderen honderd procent. Draai de wendingen ondersteboven. Wikkel het in een warme deken en laat het afkoelen. Dan leggen we het in de voorraadkast. Eet smakelijk!

Augurken voor de winter met mosterdzaad

Augurken voor de winter met mosterdzaad worden eenvoudig bereid. De sleutel tot een smakelijk resultaat hangt af van de vruchten zelf en zorgvuldige aandacht voor het recept. De reeks wordt zo gedetailleerd beschreven dat het onmogelijk is om een ​​fout te maken, hoe hard je ook probeert.

Kooktijd – 1 uur en 00 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 2

Ingrediënten:

• Augurken – 1 kg.
• Zout – 2 eetl.
• Kristalsuiker – 5 el.
• Azijn 9% – 100 ml.
• Bessenbladeren – 2 stuks.
• Eikenbladeren – 2 st.
• Mierikswortelblad – 1 st.
• Kersenbladeren – 2 stuks.
• Knoflook – 4 teentjes.
• Mosterdzaad – 1 theelepel.
• Pimenterwten – 5 st.
• Zwarte peperkorrels – 5 st.
• Kruidnagel – 2 knoppen.
• Dille-paraplu – 1 st.
• Laurierblad – 1 st.
• Selderij - naar smaak.
• Water – 1,2 l.

Kookproces:

Stap 1. Bereid specerijen en aromatische kruiden voor. Spoel de greens af en droog ze op een handdoek. Pel de knoflook. Nadat u de potten op beschadigingen en scheuren heeft geïnspecteerd, spoelt u ze af en steriliseert u ze samen met de deksels. Nadat je de augurken hebt gewassen, week je ze in een kom met koud water. Wacht voor het beste resultaat 5 uur.

Stap 2. Vul gesteriliseerde potten met geweekte augurken. Onderaan leggen we laurier, peperkorrels, knoflook, kruidnagel en mosterdzaad. We rangschikken de rijen met bladeren en kruiden. Als je mierikswortelwortel hebt, voeg dan een klein stukje toe. Als je geen selderij hebt, kun je ook zonder.

Stap 3. Giet kokend water. Dek af en laat 10 minuten staan. Bereid ondertussen kokend water voor de tweede gietbeurt. Nadat de tijd is verstreken, giet je het eerste water in een bakje om de marinade te koken. Voeg suiker en zout toe en vergeet azijn niet. Laten we koken. Giet voor de tweede keer kokend water over de komkommers. Laat zitten terwijl de marinade wordt bereid. Als het kookt, giet je de vloeistof uit de potten.

Stap 4. Leg een handdoek of doek op tafel. Plaats er een glazen kom bovenop en vul deze tot aan de hals met marinade. Giet voorzichtig zodat het vat niet barst. Het is beter om augurken in kleine bakjes te bewaren. Ten eerste zijn ze handig op te bergen. Ten tweede nemen ze, eenmaal geopend, niet veel ruimte in beslag in de koelkast.Ten derde zien ze er prachtig uit en zijn ze geschikt als cadeau.

Stap 5. Houd het vast en rol het op met een machine. Als u containers met schroefdraad gebruikt, controleer dan op spanen en gebruik nieuwe schroeven. Dit garandeert de dichtheid, maar ook dat de conservering niet zal exploderen en goed bewaard zal blijven. Reeds gebruikte deksels geven geen garantie.

Stap 6. Draai hem ondersteboven en controleer of de marinade eruit lekt. Dek af met een deken zodat de conservering langzaam kan afkoelen.

Stap 7. De gekoelde naden verplaatsen we naar een kast met wintervoorraden of een koele ruimte zoals een kelder of kelder. In de winter is elke pot waardevol. Zulke heerlijke komkommers heb je absoluut nog nooit geproefd. Als je minimaal één keer augurken met dit recept hebt gemaakt, wordt het je favoriet.

Stap 8. Zoete komkommers zijn op zichzelf lekker, dus hoe je de conservering toepast, is aan iedereen om zelf te beslissen. Augurken uit blik gebruiken wij voor het bereiden van complexe gerechten, als zelfstandig tussendoortje of als onderdeel van diverse lekkernijen. Eet smakelijk!

Zoete ingemaakte augurken met azijn voor de winter

Zoete ingelegde augurken met azijn voor de winter zullen iedereen zonder uitzondering veroveren met hun smaak. De knapperige snack is lekker als zelfstandige traktatie, maar ook voor het maken van sauzen, salades, burgers en sandwiches. Augurken verdwijnen onmiddellijk, dus ik raad aan om ze in grote hoeveelheden in te maken.

Kooktijd – 3 uur en 40 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 1 liter.

Ingrediënten:

Voor een pot van 1 liter:

• Komkommers – 0,5 kg.
• Zout – 1 eetl.
• Kristalsuiker – 2 el.
• Tafelazijn 9% – 2 dl.
• Water – 500 ml.
• Eikenbladeren – 2 st.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Dille met parasols – 2 stuks.
• Zwarte peperkorrels – 6 st.
• Mierikswortelbladeren – 1 st.
• Chilipeper – ¼ st.
• Kruidnagel – 2 knoppen.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de ingrediënten voor.

Stap 2. Na het wassen de augurken weken en vocht laten opnemen. Het duurt minimaal 3 uur. Vergeet niet om elk uur het water te verversen. De komkommers nemen het water op en worden knapperig.

Stap 3. Was potten en deksels met frisdrank. Het is beter om het in een frisdrankoplossing te laten weken en een tijdje te laten staan. Daarna moet u afspoelen onder stromend water. Steriliseer containers. Iedereen heeft zijn eigen sterilisatiemethode: waterbad, magnetron of oven.

Stap 4. Na het wassen van de twijgen en bladeren, hak ze fijn. Na het pellen van de knoflook snijd je de teentjes in stukjes. Leg de plakjes op de bodem van gesteriliseerde potten. Voeg kruidnagels en peperkorrels toe.

Stap 5. Spoel de geweekte komkommers af. Na het drogen op een handdoek knipt u de uiteinden af.

Stap 6. Vul de potten met augurken. Kleine vruchten worden zonder veel moeite strak geplaatst.

Stap 7. Plaats de greens en leg de tweede rij neer. Voeg indien gewenst hete peper toe. Je hebt niet veel nodig. Een kwart is genoeg.

Stap 8. Vul met heet water. Dek af met gekookte deksels en verwarm gedurende 10 minuten. Giet de vloeistof af en kook opnieuw. Wij herhalen de procedure. Giet het water opnieuw af. Voeg zout en suiker toe. Na het koken tot het volledig is opgelost, vul je de potten en voeg je azijn toe aan elke pot.

Stap 9. Schroef de deksels vast. Installeer op de deksels. Laat het afkoelen onder een “bontjas” van dekens. We verplaatsen de gekoelde naden naar de kelder. Wanneer u een heerlijk tussendoortje wilt proeven of er gasten arriveren, halen wij de geconserveerde levensmiddelen eruit en ontkurken deze. Eet smakelijk!

Augurken met ketchup voor de winter

Augurken met ketchup voor de winter zijn eenvoudig te bereiden. De snack komt knapperig en matig pittig uit.Winterconserven blijken mega smakelijk en er is altijd veel vraag naar kenners van originele lekkernijen. Zelfs een huisvrouw zonder ervaring kan de basiskoken onder de knie krijgen.

Kooktijd – 7 uur 00 min.

Kooktijd – 6 uur en 00 minuten

Porties – 1

Ingrediënten:

• Komkommers – 1 kg.
• Zout – 2 eetl.
• Kristalsuiker – 8 el.
• Appelazijn – 200 ml.
• Chilipeper – 1 st.
• Ketchup – 8 eetl.
• Laurierblad – 3 st.
• Knoflook – 3 teentjes.
• Dille – 10 gr.
• Pimenterwten – 1 eetl.
• Water – 1 l.

Kookproces:

Stap 1. Nadat u vertrouwd bent geraakt met de verhoudingen, bereidt u de ingrediënten voor. Wij spoelen de potten en deksels voor en steriliseren ze op een voor u handige manier. Als de containers klein zijn, is het gemakkelijker om ze in de magnetron te steriliseren. Om tijd te besparen, gooit u de deksels in een pan met kokend water en plaatst u een vergiet met omgekeerde potten erop.

Stap 2. Nadat je de komkommers grondig hebt afgespoeld, laat je ze minimaal 5 uur weken in koud water. Ik doe het 's avonds en laat het een nacht staan.

Stap 3. Pel de knoflookteentjes en spoel de dilletakjes. Wij inspecteren gesteriliseerde potten op scheuren en schilfers. Vul potten zonder gebreken met kruiden - voeg laurierblaadjes, peperkorrels en aromatische ingrediënten toe.

Stap 4. Na het weken moeten de augurken worden afgespoeld en gedroogd. Nadat alles is bereid, doe je de augurken in de potten. Door hun formaat passen ze vrij strak zonder extra inspanning.

Stap 5. Giet heet water en dek af met gekookte deksels. Laat het 10 minuten opwarmen.

Stap 6. Giet na 10 minuten de vloeistof in de pan. Voeg suiker, zout, hete peper en ketchup toe. Je kunt tomaat of pittige ketchup gebruiken, maar dan met een uniforme consistentie (geen stukjes).

Stap 7Na goed mengen, laten koken. Zodra het kookt, voeg je appelciderazijn toe. Probeer na het roeren te kijken of de smaak in balans is en draai het gas uit.

Stap 8. Giet de hete vulling met een pollepel in de potten met augurken. Schroef hem vast en controleer op lekkage. Wij zorgen ervoor dat we uitsluitend nieuwe schroefdoppen gebruiken. Draai de potten ondersteboven, wikkel ze in en laat ze afkoelen tot ze volledig zijn afgekoeld. We brengen het over naar de bijkeuken. Eet smakelijk!

Ingelegde augurken met citroenzuur voor de winter

Ingelegde augurken met citroenzuur voor de winter zijn eenvoudig te bereiden. Er wordt meer tijd besteed aan het weken van de vruchten in koud water. De rest is een kwestie van techniek. Door de instructies te volgen, kan zelfs een beginnende kok winterconserven bereiden.

Kooktijd – 1 uur en 00 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 1

Ingrediënten:

Voor een literpot:

• Komkommers - optioneel.
• Mierikswortelbladeren – 1 st.
• Laurierblad – 1-2 stuks.
• Knoflook – 3-4 teentjes.
• Dille - 2 parasols.
• Pimenterwten – 4 st.
• Zwarte peperkorrels – 4 st.

Marinade voor 1 liter water:

• Zout – 40 gr.
• Kristalsuiker – 150 gr.
• Citroenzuur – 1 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Na het afspoelen laat je de augurken 3 uur weken. Daarna hebben we de uiteinden afgesneden. We steriliseren potten en deksels op de gebruikelijke manier. Op de bodem van de potten plaatsen we het gewassen mierikswortelblad en dilleparaplu's, laurierblaadjes, peper en gepelde knoflook. Plaats de komkommers stevig. Door hun formaat vullen de augurken de potten zonder gaten achter te laten.

Stap 2. Giet het bereide kokende water over de augurken en verwarm gedurende 15 minuten. Dek af met schone deksels.

Stap 3. Giet na 15 minuten het water in de pan. Je zou 1 liter vloeistof moeten krijgen. Voeg indien nodig kokend water toe tot een liter. Voeg zout, suiker en citroen toe. Laat het na het roeren koken.De korrels moeten volledig verspreid zijn. Zodra dit gebeurt, draait u het gas dicht.

Stap 4. Giet de kokende marinade over de augurken. Voor het gemak nemen we een pollepel. Schroef de deksels vast. De wendingen moeten nieuw zijn. Eerder gebruikte deksels kunnen lucht doorlaten, wat de houdbaarheid niet garandeert. Nadat u op lekken heeft gecontroleerd, plaatst u de potten ondersteboven. Afdekken met een deken is niet nodig.

Stap 5. Verplaats de potten met gekoelde conserven naar de voorraadkast of kast met wintervoorraden. In de winter ontkurken we de pot en gaan we het knapperige tussendoortje proeven of gebruiken we het voor het bereiden van diverse gerechten. Eet smakelijk!