Gemarineerde boletus voor de winter

Gemarineerde boletus voor de winter is een smakelijke en veelzijdige traktatie voor uw tafel. Sappige en zachte champignons passen perfect bij warme zelfgemaakte gerechten. Ze kunnen ook aan salades worden toegevoegd en als zelfstandig tussendoortje worden gebruikt. Gebruik bij de bereiding beproefde stap-voor-stap-recepten uit ons culinaire aanbod.

Ingelegde boletus: een eenvoudig recept in potten voor de winter

Gemarineerde boletus volgens een eenvoudig en snel recept blijkt erg lekker. Smakelijke paddenstoelen worden bereid voor de winter, ze zullen dienen als een uitstekende aanvulling op gekookte aardappelen en aardappelpuree.

1. 
   Hoe maak je ingelegde boter klaar voor de winter? We maken de champignons schoon en verwijderen de film van de doppen, vullen ze met water en spoelen ze grondig af. Als de boletus te groot is, snijd hem dan af. Doe het ingrediënt in een pan met water en kook gedurende 20 minuten. Giet het water af met een zeef; indien gewenst kunnen de champignons worden gewassen.
2. 
   Giet een liter schoon water voor de marinade in een aparte pan, voeg zout, suiker, een paar peperkorrels, laurierblaadjes toe en laat koken. Doe vervolgens de boter in het water en kook op matig vuur gedurende 25-30 minuten. Voeg een paar minuten voor de bereiding azijnessence toe.
3. 
   Wij steriliseren potten. Leg de resterende laurierblaadjes en zwarte peperkorrels erin. We verwijderen de schil van de knoflook en doen deze ook in elke pot en doen een teentje knoflook.
4. 
   Giet de champignons met de marinade voorzichtig over de kruiden. Vul potten van een halve liter tot aan de nek.
5. 
   We schroeven de plano's met gesteriliseerde deksels en laten de potten afkoelen op kamertemperatuur.
6. 
   Als de potten volledig zijn afgekoeld, is de ingelegde boter klaar. Het wordt aanbevolen om op een koele plaats te bewaren.

Gemarineerde boletus met 9% azijn

Boter, bereid voor de winter met azijn, wordt goed en lang bewaard. Gemakkelijk te bereiden champignons zullen uw tafel op elk moment van het jaar met succes aanvullen als tussendoortje.

Kooktijd: 1 uur 20 minuten

Kooktijd: 40 minuten

Porties – 3 blikken van 0,5 l.

Ingrediënten:

• Boter – 1 kg.
• Water – 1 l.
• Suiker – 1 eetl.
• Zout – 2 theelepels.
• Laurierblad – 2 st.
• Zwarte peperkorrels – 4 st.
• Dillezaden – 1 theelepel.
• Azijn 9% – 4 theelepels.

Kookproces:

Stap 1. We reinigen de boterchampignons van verontreinigingen en verwijderen met een scherp mes voorzichtig de films van de doppen.We wassen de gereinigde champignons in verschillende wateren.

Stap 2. Doe de gewassen en geschilde butternuts in een pan met water. We wachten tot het kookt en koken dan 20 minuten. Giet het water af en zet het product een tijdje opzij.

Stap 3. Meng in een liter water water met zout en suiker. Zet op het vuur en bereid de marinade. We voegen er ook alle kruiden aan toe: peperkorrels, dillezaadjes en laurierblaadjes. Kook de pittige vloeistof een paar minuten.

Stap 4.Doe de boter in de kokende marinade. Laat de inhoud 20 minuten koken, voeg azijn toe, roer en haal van het vuur.

Stap 5. Giet de ingemaakte champignons met azijn in gesteriliseerde potten, sluit ze af met gesteriliseerde deksels en laat afkoelen. Klaar!

Gemarineerde boletus zonder azijn voor de winter

Boter, bereid zonder azijn, blijkt delicater van smaak. Deze paddenstoelen zijn ideaal om toe te voegen aan salades en andere koude hapjes. Probeer een eenvoudig en snel recept!

Kooktijd: 50 minuten

Kooktijd: 25 minuten

Porties – 3 blikjes

Ingrediënten:

• Boter - 1,5 kg.
• Water – 1 l.
• Suiker – 1 theelepel.
• Zout – 3 theelepels.
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Zwarte peperkorrels – 4 st.
• Citroenzuur – 1 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. We sorteren de boter, maken hem schoon van vuil en verwijderen de film van de doppen. Snij de champignons in kleinere stukjes, spoel ze af onder water en doe ze in een pan met water. Kook tot het kookt...

Stap 2. We wassen de gekookte champignons opnieuw, vullen ze met een liter schoon water en zetten ze op het vuur. Voeg aan het begin van het koken zout, suiker en peper toe. Zodra de inhoud kookt, voeg je citroenzuur en plantaardige olie toe. Kook vervolgens 25 minuten op laag vuur.

Stap 3. Haal de hete champignons in de marinade van het vuur en giet ze direct in gesteriliseerde potten. We sluiten de naden met deksels en sturen ze naar opslag. Klaar!

Gemarineerde boletus zonder sterilisatie voor de winter

Smakelijke en aromatische boletus is gemakkelijk te bereiden op de winter zonder sterilisatie. Champignonvoorgerecht zal u het hele jaar door verrassen. Het wordt lekker geserveerd bij warme gerechten en kan ook worden toegevoegd aan salades.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties – 4 blikjes

Ingrediënten:

• Boter – 2 kg.
• Water – 2 l.
• Suiker – 1,5 eetl.
• Zout – 1 eetl.
• Laurierblad – 2 st.
• Zwarte peperkorrels – 4 st.
• Azijn-essence – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Sorteer de champignons zorgvuldig en verwijder met een scherp mes het dunne vel van de hoedjes. Snijd grote boletus in kleine stukjes. We sturen ze onmiddellijk in koud water. Zet op het vuur en breng aan de kook.

Stap 2. Ververs na het koken het water en zet de pan weer op het vuur. Voeg suiker, zout en alle kruiden toe. Kook gedurende 30 minuten en voeg azijnessence toe.

Stap 3. Giet de ingelegde boter in schone gebroeide potten van een halve liter. Sluit en laat thuis totdat het volledig is afgekoeld. Na voorbereiding kunt u het opsturen voor opslag. Klaar!

Hete gemarineerde boter

Heet marineren van boter is een eenvoudige en snelle optie voor een smakelijke winterbereiding. Je zult niet veel tijd besteden, en dit champignonvoorgerecht zal het hele jaar door een aanvulling zijn op je familiediners.

Kooktijd: 1 uur 20 minuten

Kooktijd: 40 minuten

Porties – 4 blikjes

Ingrediënten:

• Boter - 1,5 kg.
• Water – 2 l.
• Suiker – 1,5 eetl.
• Zout – 1 eetl.
• Laurierblad – 4 st.
• Zwarte peperkorrels – 8 st.
• Azijn 9% – 3 el.

Kookproces:

Stap 1. Eerst moeten de champignons worden gesorteerd en van de film worden gepeld.

Stap 2. Vul de gereinigde boter met koud water, spoel grondig af en plaats op een ijzeren zeef.

Stap 3. Dompel de paddenstoelen onder in schoon water. Zet de pan op het vuur, breng aan de kook en zet uit.

Stap 4. Doe de champignons opnieuw in een zeef en spoel af onder koud water.

Stap 5. Vul de champignons met twee liter nieuw water en kook. Voeg vervolgens zout, suiker, kruiden en azijn toe. Ga door met koken gedurende 40 minuten op laag vuur.

Stap 6.Doe de gemarineerde boter onmiddellijk in gesteriliseerde potten en sluit af met deksels. Klaar, je kunt het verzenden voor opslag!

Gemarineerde boletus met citroenzuur

Citroenzuur is een uitstekende vervanger van azijn in winterbereidingen. Bereid heerlijke ingelegde boletus met de toevoeging van zuur, en je krijgt een delicater smakend product, dat apart kan worden geserveerd of als onderdeel van andere koude hapjes.

Kooktijd: 40 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties – 2 blikjes

Ingrediënten:

• Boter – 1 kg.
• Water – 1 l.
• Suiker – 1 eetl.
• Zout – 1 eetl.
• Laurierblad – 2 st.
• Zwarte peperkorrels – 2 st.
• Citroenzuur – 1 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Verwijder eerst het vel van de dopjes van de boter. Breng de champignons vervolgens aan de kook en spoel ze vervolgens af met koud water.

Stap 2. Giet een liter water in de pan, voeg champignons toe met suiker, zout, citroenzuur en kruiden. Kook gedurende 15 minuten na het koken.

Stap 3. Steriliseer de potten op een manier die voor jou handig is. Je kunt het eenvoudig stomen boven een pan met kokend water.

Stap 4. Kook de deksels. Laat ze en de potten afkoelen.

Stap 5. Giet de boter in een gesteriliseerde container.

Stap 6. Sluit de potten met deksels, draai ze ondersteboven en laat afkoelen.

Stap 7. Klaar! Malse boletus gemarineerd met citroenzuur is klaar!

Gemarineerde boletus met uien

Uien dienen altijd als een ideale aanvulling op champignons en maken het gerecht pikanter en origineler. Probeer voor de winter boletus met uienringen te bereiden en serveer het voorgerecht op elk moment van het jaar!

Kooktijd: 50 minuten

Kooktijd: 25 minuten

Porties – 2 blikjes

Ingrediënten:

• Boter – 1 kg.
• Water – 1 l.
• Uien – 1 st.
• Suiker – 1 eetl.
• Zout – 0,5 eetl.
• Laurierblad – 2 st.
• Zwarte peperkorrels – 4 st.
• Citroenzuur – 1 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Maak de paddenstoelen schoon van vuil, takken en eventuele olieachtige films op de hoedjes. Spoel grondig af onder water en breng aan de kook zonder zout en kruiden. Wij laten het water weglopen.

Stap 2. Verwarm apart koud water, waaraan we zout, suiker en andere kruiden toevoegen. Nadat de marinade kookt, voeg je de champignons toe. Kook gedurende 20-25 minuten.

Stap 3. Schil de ui en snij in dunne ringen of halve ringen. Voeg de gehakte groente samen met citroenzuur 5 minuten voor de bereiding toe.

Stap 4. Giet de hete boter met uien in de marinade in gesteriliseerde potten. Dek af met verbrande deksels en laat staan ​​voor opslag. Klaar!

Gemarineerde boletus met knoflook

Boter voor de winter, gemarineerd met knoflook, wordt gemakkelijk het hoogtepunt van uw thuistafel. Serveer het gerecht als aperitief voor zowel familiediners als diners voor speciale gelegenheden. Familieleden en gasten zullen het waarderen!

Kooktijd: 50 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties – 2 blikjes

Ingrediënten:

• Boter – 1 kg.
• Water – 1 l.
• Knoflook – 1 st.
• Suiker – 1 eetl.
• Zout – 0,5 eetl.
• Laurierblad – 2 st.
• Zwarte peperkorrels – 4 st.
• Azijn 9% – 4 theelepels.

Kookproces:

Stap 1. Wij sorteren en reinigen de champignons. Vul met water en kook gedurende 3-5 minuten. Giet het water af en spoel de boter opnieuw.

Stap 2. Pel de knoflook. Houd een deel van de kruidnagels even apart. Maal de rest fijn en doe het in een liter koud water. We doen hier ook suiker, zout en andere kruiden.

Stap 3. Kook de marinade, voeg dan de champignons toe, kook nog eens 15 minuten en haal van het vuur. Voeg azijn toe en roer.

Stap 4.Giet de boter in schone potten en voeg de resterende teentjes knoflook eraan toe. Geurige ingemaakte champignons zijn klaar voor de winter!

Ongeschilde ingelegde boter met schil

Voor de winter gemarineerde boter kan worden bereid zonder de schil te verwijderen. Hierdoor worden de paddenstoelen levendiger en origineler van smaak. Serveer dit voorgerecht tijdens uw familiediners!

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 20 minuten

Porties – 2 blikjes

Ingrediënten:

• Boter – 1 kg.
• Water – 1 l.
• Suiker – 1 eetl.
• Zout – 0,5 eetl.
• Laurierblad – 2 st.
• Zwarte peperkorrels – 4 st.
• Citroenzuur – 1 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Maak de champignons schoon van vuil. Het is niet nodig om de huid van de doppen te verwijderen. Vul het product met koud water, breng aan de kook en schakel uit. Giet het kokende water af en spoel de boter.

Stap 2. Doe de gekookte champignons in een pan, voeg zout, suiker en citroenzuur toe.

Stap 3. Giet water over de champignons en breng aan de kook. Voeg vervolgens de zwarte peperkorrels en de laurierblaadjes toe en laat nog 20 minuten koken.

Stap 4. Giet de gemarineerde champignons in schone, gebroeide potten, sluit ze en zet ze opzij voor langdurige opslag. Klaar!

Instant gemarineerde boter

Populaire bereidingen voor de winter van boter zijn zelfs eenvoudiger dan je denkt. Bereid gemarineerde champignons volgens een speciaal, snel recept. Familieleden zullen het waarderen!

Kooktijd: 40 minuten

Kooktijd: 15 minuten

Porties – 3 blikjes

Ingrediënten:

• Boter – 1 kg.
• Water – 1 l.
• Suiker – 1 eetl.
• Zout – 0,5 eetl.
• Laurierblad – 2 st.
• Zwarte peperkorrels – 4 st.
• Citroenzuur – 1 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Verwijder de vette schil van de champignons. Snijd ze indien nodig in kleinere stukjes, doe ze in een pan met water en breng aan de kook.

Stap 2.Ververs het water voor de champignons, voeg de nodige kruiden, suiker, zout, citroenzuur en laurierblaadjes toe. Kook en kook na 15 minuten.

Stap 3. Haal de gemarineerde champignons van het vuur en giet ze onmiddellijk in schone, gebroeide potten. Sluit de naden en bewaar ze op een koele plaats. Klaar!