Ingelegde oesterzwammen

Ingelegde oesterzwammen zijn een ongelooflijk smakelijk en aromatisch voorgerecht dat gemakkelijk uw tafel zal versieren en elke proever aangenaam zal verrassen. Ondanks het feit dat deze paddenstoelen geen heldere smaak en aroma hebben, zijn oesterzwammen met behulp van toevoegingen zoals kruidnagel, knoflook of kruiden maximaal verzadigd en uiterst smakelijk. Het belangrijkste voordeel van zo'n tussendoortje is ook dat oesterzwammen niet alleen in het herfstbos te vinden zijn, maar ook in een winkel en op absoluut elk moment van het jaar kunnen worden gekocht.

Instant zelfgemaakte gemarineerde oesterzwammen

Snel kokende ingelegde oesterzwammen thuis kunnen gemakkelijk in slechts een half uur worden bereid en zullen uw proevers aangenaam verrassen! Voor het recept hebben we alleen de componenten nodig die we altijd bij de hand hebben. Een minimum aan moeite en tijd en ziedaar, er staat al een heerlijk aperitief op tafel!

1. 
   Ingelegde oesterzwammen kunnen gemakkelijk en snel thuis worden bereid. Was eerst de champignons grondig en snijd ze indien gewenst in kleine stukjes.
2. 
   Verwijder het velletje van de knoflook en snijd de teentjes in dunne plakjes.
3. 
   Breng in een pan water aan de kook met de toevoeging van alle kruiden.
4. 
   Giet azijn en zonnebloemolie in de marinade.
5. 
   Voeg oesterzwammen toe aan de kokende oplossing en kook op matig vuur gedurende 25 minuten.
6. 
   Instant zelfgemaakte gemarineerde oesterzwammen zijn klaar! Breng de champignons in pekel over naar een andere container en proef onmiddellijk na afkoeling. Eet smakelijk!

Ingemaakte oesterzwammen met azijn

Gemarineerde oesterzwammen met azijn zijn een origineel en ongelooflijk aromatisch voorgerecht dat als eerste van het bord vliegt. Maar wees niet verrast, want zelfs tijdens een banket is het moeilijk om de klassieke combinatie van zure en gezouten champignons en bijvoorbeeld gekookte aardappelen te weerstaan.

Kooktijd – 24 uur en 30 minuten

Kooktijd – 15-20 minuten.

Porties – 7.

Ingrediënten:

• Oesterzwammen – 400 gr.
• Water – 500 gr.
• Knoflook – 1 tand.
• Zwarte peperkorrels – 4 st.
• Laurierblad – 2 st.
• Plantaardige olie – 50 ml.
• Appelciderazijn – 3 el.
• Zout – 0,5 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Roer het zout in kokend water totdat de kristallen volledig zijn opgelost.

Stap 2. Voeg peperkorrels en laurierblaadjes toe aan gezout water en kook gedurende 7-10 minuten.

Stap 3. Dompel de gewassen champignons onder in de marinade en kook gedurende 15-20 minuten. Voeg aan het einde van de hittebehandeling gehakte knoflook en azijn toe, kook nog eens 60 seconden en haal van de brander.

Stap 4. Doe de champignons in een bak en vul ze met marinade en plantaardige olie.Roer en dek af met een deksel en plaats 24-48 uur in de koelkast.

Stap 5. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, serveer en serveer. Eet smakelijk!

Ingemaakte oesterzwammen voor de winter in potten

Ingemaakte oesterzwammen in potten voor de winter worden zo eenvoudig en snel bereid dat je de eerste keer zeker zult slagen, zelfs als je je nog nooit eerder op het koude seizoen hebt voorbereid. Door een pot met dergelijke paddenstoelen te openen en een bijgerecht te bereiden, heb je altijd een smakelijke en bevredigende maaltijd!

Kooktijd - 30 minuten.

Kooktijd - 5 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Oesterzwammen – 600 gr.
• Laurierblad – 2 st.
• Zwarte peperkorrels – 4 st.
• Zout – 2 eetl.
• Kristalsuiker – 2 el.
• Water – 500 ml.
• Tafelazijn 9% – 30 ml.

Kookproces:

Stap 1. Snij de gewassen champignons in stukjes van de gewenste maat. Overbrengen naar een pan.

Stap 2. Vul de champignons met water en breng aan de kook, schep het schuim af met een schuimspaan, kook 10 minuten en giet de vloeistof af.

Stap 3. Kook de marinade in een andere pollepel: kook water met zout, suiker, peper en laurier.

Stap 4. Voeg azijn toe en roer krachtig.

Stap 5. Giet de oesterzwammen in de marinade en kook ze vanaf het kookmoment 5 minuten, zet het vuur laag.

Stap 6. Verdeel de champignons samen met de vloeistof in voorgesteriliseerde potten en sluit ze goed af.

Stap 7. Bewaar de plano's na afkoeling in de kelder of kelder en open ze op verzoek. Kook en geniet niet alleen van het resultaat, maar ook van het proces!

Gemarineerde oesterzwammen met uien

Gemarineerde oesterzwammen met uien zijn een origineel en ongelooflijk lekker voorgerecht dat je waar gastronomisch plezier en genot zal bezorgen! Als je ooit aandacht hebt besteed aan een dergelijke bewaring in winkels, dan weet je waarschijnlijk dat de zelfgemaakte versie niet alleen lekkerder is, maar ook meerdere malen goedkoper.

Kooktijd - 5 uren

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 3.

Ingrediënten:

• Oesterzwammen – 300 gr.
• Uien – 50 gr.
• Laurierblad – 2 st.
• Zwarte peperkorrels – 4 st.
• Plantaardige olie – 40 ml.
• Tafelazijn 9% – 1 eetl.
• Zout – 1 theelepel.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Plaats de producten die we nodig hebben op het bureaublad.

Stap 2. Was de oesterzwammen en kook gedurende 15 minuten in gezouten water, giet de bouillon af.

Stap 3. Schil de ui en snijd een kwart in ringen van gemiddelde dikte.

Stap 4. Meng de gekoelde champignons met gehakte uien, azijn, plantaardige olie, zout en zwarte peper.

Stap 5. Zet 5-6 uur op het koelkastrek, waarna we proeven en genieten. Eet smakelijk!

Gemarineerde oesterzwammen met knoflook

Ingelegde oesterzwammen met knoflook is een hartig gerecht dat zowel de feesttafel voor de meest verfijnde gasten zal versieren als gemakkelijk het gebruikelijke dieet van uw huishouden zal diversifiëren. Om de smaak op te fleuren, voegen we ook een beetje verse dille en chili toe.

Kooktijd – 3 uur en 20 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 3.

Ingrediënten:

• Oesterzwammen – 250 gr.
• Dille – 4 takjes.
• Knoflook – 1 tand.
• Tafelazijn 9% – 1 eetl.
• Zonnebloemolie – 3 el.
• Kristalsuiker – 0,5 theelepel.
• Laurierblad - naar smaak.
• Uien – 0,5 st.
• Koriander – 1 handvol.
• Gemalen rode peper – 1 snuifje.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. We reinigen de oesterzwammen van vuil en aarde.

Stap 2. Was en snijd in grote plakjes.

Stap 3. Giet water over de champignons, breng aan de kook en doe ze in een zeef.

Stap 4. Meng voor de marinade in een aparte kom plantaardige olie met azijn, koriander, zout, kristalsuiker en zwarte peper.

Stap 5. Giet het resulterende mengsel over de champignons en meng, voeg laurierblaadjes toe.

Stap 6. Voeg fijngehakte dille en knoflook toe.

Stap 7. Bestrooi met gemalen rode peper en meng krachtig, doe het in een bakje met deksel en zet het 3 uur op een koele plaats.

Stap 8. Voeg voor het serveren halve uienringen toe en eet. Eet smakelijk!

Gemarineerde oesterzwammen met paprika

Gemarineerde oesterzwammen met paprika zijn een heerlijke traktatie die iedereen zal bekoren die minstens één vorkje probeert. Specerijen zoals piment en zwarte peper, laurier en natuurlijk hete knoflook geven het gerecht een bijzondere pikantheid.

Kooktijd – 120 min.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 8-10.

Ingrediënten:

• Oesterzwammen – 1 kg.
• Water – 2 l.
• Zout – 4 eetl.
• Kristalsuiker – 2 el.
• Tafelazijn 9% – 3 el.
• Zoete erwten – 8 st.
• Zwarte peperkorrels – 10 st.
• Laurierblad – 2-3 stuks.
• Zoete paprika – 2 st.
• Dille – 0,5 bosje.
• Peterselie - 0,5 bosje.
• Uien – 1 st.
• Zonnebloemolie – 4 el.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de marinade: breng water aan de kook in een pan en voeg zout- en suikerkristallen, laurierblaadjes en peperkorrels toe.

Stap 2. Doe de gewassen en gehakte champignons in een hittebestendige kom.

Stap 3. Kook het mengsel gedurende 10 minuten en voeg plantaardige olie en azijn toe. Blijf nog 5-10 minuten in brand staan.

Stap 4.Doe ondertussen de paprikareepjes, halve uienringen en gehakte kruiden in een diepe bak.

Stap 5. Voeg oesterzwammen toe aan de diverse groenten.

Stap 6. Giet de marinade over de ingrediënten en proef ze, nadat ze volledig zijn afgekoeld, of zet ze in de koelkast om te bewaren.

Stap 7. Serveer en laat de vloeistof weglopen. Kook en heb plezier!

Oesterzwammen gemarineerd met kruidnagel

Oesterzwammen gemarineerd met kruidnagel is een geurig en ongelooflijk lekker gerecht dat perfect past bij uw lunch of diner. Naast het gemak van bereiding en de uitstekende smaak is dit tussendoortje ook aantrekkelijk vanwege het caloriegehalte, aangezien 100 gram slechts 26 calorieën bevat.

Kooktijd – 50 min.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Oesterzwammen – 500 gr.
• Water – 300 ml.
• Zout – 1 eetl.
• Kristalsuiker – 0,5 eetl.
• Tafelazijn 9% – 1 eetl.
• Laurierblad – 1 st.
• Zwarte peperkorrels – 3 st.
• Kruidnagel – 3 knoppen.
• Knoflook – 1 tand.
• Dille – 2 takjes.
• Plantaardige olie - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Om het proces te versnellen en voor ons eigen gemak, bereidt u de producten voor volgens de lijst.

Stap 2. Maak de champignons schoon en spoel ze af, snijd de dichte stengels af.

Stap 3. Doe de oesterzwammen in een pan en voeg dille, water, gepelde knoflook, laurier, kruiden en zout met kristalsuiker toe.

Stap 4. Breng het mengsel aan de kook, voeg tafelazijn toe en laat nog 25 minuten op matig vuur staan.

Stap 5. Verdeel de licht gekoelde ingrediënten in steriele potten en giet er een beetje plantaardige olie in. (1 eetlepel per pot van 400 ml.)

Stap 6. Bewaar op het koelkastrek. Eet smakelijk!

Ingemaakte oesterzwammen met dille

Gemarineerde oesterzwammen met dille zijn simpel, snel en ontzettend lekker! Na slechts 10 minuten in de keuken te hebben gestaan ​​en een minimale inspanning te hebben geleverd, staat er binnen een dag een heerlijk aperitief op tafel en voegt het gemakkelijk iets compleet nieuws toe aan uw gebruikelijke menu.

Kooktijd - 24 uur

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 4-5.

Ingrediënten:

• Oesterzwammen – 500 gr.
• Kristalsuiker – 1 eetl.
• Zout – 1 eetl.
• Azijn 10% – 1 eetl.
• Dille – 0,5-1 bosje
• Knoflook – 1-2 tanden.
• Zwarte peperkorrels – 6 st.
• Water – 500 ml.
• Laurierblad – 1 st.

Kookproces:

Stap 1. Giet water over de oesterzwammen en snijd de wortels af, snijd indien nodig grote champignons in stukjes.

Stap 2. Kook tegelijkertijd water samen met zout, suiker, laurierblaadjes en peperkorrels.

Stap 3. Nadat je de marinade 5 minuten hebt gekookt, voeg je de champignons toe en laat je ze 10-15 minuten sudderen, waarbij je het schuim verwijdert met een schuimspaan.

Stap 4. Doe de champignons in potten, giet de marinade erbij, voeg dille, knoflook en azijn toe - meng en zet ze na een dag afkoelen in de koelkast.

Stap 5. Doe de smakelijke oesterzwammen in een serveerschaal en neem een ​​monster. Eet smakelijk!