Mastiek voor cake thuis

De taart thuis blijkt niet altijd mooi en soepel te zijn. Om ervoor te zorgen dat zoete producten altijd een lust voor het oog zijn, gebruiken veel huisvrouwen mastiek - een elastische en stroperige massa op basis van poedersuiker. Laten we eens kijken hoe we het in uw keuken kunnen bereiden.

Zelfgemaakte mastiek voor marshmallowcake

Marshmallows zijn kleine marshmallow-snoepjes, soufflés. Het is een plezier om met dergelijk “materiaal” te werken om mastiek te bereiden. Marshmallow neemt gemakkelijk de gewenste vorm aan en blijft niet aan je handen plakken.

1. 
   Thuis cakemastiek maken is heel eenvoudig. Om mastiek te bereiden, is het beter om een ​​wit ingrediënt te kiezen en er indien nodig kleurstof aan toe te voegen. Als dit type soufflé niet voor u beschikbaar is, kunt u witte en roze snoepjes gebruiken.
2. 
   Snijd de roze en witte soufflé in tweeën. Plaats de witte delen op het ene bord en de roze delen op het andere.
3. 
   Voeg citroensap toe aan een bord met witte marshmallows (snijd een klein plakje van een voorgewassen citroen en pers het sap direct in een eetlepel).
4. 
   Plaats de marshmallow-snoepjes met citroensap in de magnetron en verwarm ongeveer 20 seconden. Als je geen magnetron hebt, verwarm de soufflé dan in een waterbad. De massa moet in volume toenemen. Na het verwarmen kun je kleurstof aan de massa toevoegen en mengen.
5. 
   Zeef de poedersuiker door een fijne zeef (meermaals). Voeg het in kleine stukjes toe aan de snoepjes en meng geleidelijk met een houten lepel. Wanneer de massa dik genoeg wordt, strooi het oppervlak van het werkgebied van de tafel met poedersuiker en kneed de mastiek met je handen (deze moet gemakkelijk van je handen loskomen).
6. 
   Wikkel de mastiek zeer strak in huishoudfolie om te voorkomen dat er lucht binnendringt. Het is voldoende om de mastiek een half uur in de koelkast te bewaren.

Eet smakelijk!

Mastiek voor cake gemaakt van gecondenseerde melk en poedersuiker

Als je geen kant-en-klare poedersuiker hebt, kun je deze zelf maken. Om dit te doen, moet je een paar eetlepels suiker in een koffiemolen gieten en tot poeder malen.

Kooktijd – 7 uur en 45 minuten.

Kooktijd – 15 minuten.

Aantal porties – 1.

Ingrediënten:

• Melkpoeder – 1,5 eetl.
• Poedersuiker – 1 eetl.
• Gecondenseerde melk – 150 gr.
• Citroensap – 1 theelepel.

Kookproces:

1. Was de verse citroen met stromend water en veeg af met keukenpapier of keukenpapier. Snijd een klein plakje en pers het sap eruit. We hebben 1 theelepel nodig.

2. Meng de ingrediënten in een aparte diepe container: melkpoeder (desgewenst kan dit worden vervangen door droge room), poedersuiker en citroensap.

3.Open een blikje gecondenseerde melk en giet de benodigde hoeveelheid bij de rest van de ingrediënten. Meng het mengsel grondig tot het glad is.

4. Wanneer het mengsel dikker begint te worden en moeilijker te mengen is met een lepel, breng het dan over naar het werkoppervlak van de tafel, rijkelijk bestrooid met poedersuiker. Ga door met kneden totdat de mastiek gemakkelijk in een klont begint te krullen en niet meer aan je handen blijft plakken.

5. De mastiek moet elastisch en elastisch aanvoelen. Wikkel het stuk in huishoudfolie en plaats het een nacht in de koelkast. Voordat je figuren uit mastiek gaat beeldhouwen, laat je het zachter worden (pak het uit en laat het een half uur staan).

Eet smakelijk!

Mastiek gemaakt van gelatine en poedersuiker thuis

Waarom wordt gelatine aan mastiek toegevoegd? Er zijn sieraden waarvoor sieradenwerk nodig is. Als u bijvoorbeeld bloemen van mastiek wilt maken of het gezicht van een persoon wilt weergeven.

Kooktijd – 35 minuten.

Kooktijd – 35 minuten.

Aantal porties – 1.

Ingrediënten:

• Gelatine – 2 theelepels.
• Water – 10 theelepel.
• Citroensap – 1 theelepel.
• Zonnebloemolie – 1 eetl.
• Eiwit – 1 st.
• Poedersuiker – 450 gr.

Kookproces:

1. Doe 2 theelepels gelatine in een verwarmde bak. Vul het met water in een hoeveelheid van tien theelepels. We wachten een tijdje - de gelatine moet al het water opnemen en opzwellen. Het resultaat zal zoiets als pap zijn.

2. Nu moet de gelatine worden gesmolten. We nemen twee containers mee. De ene moet groter zijn en de andere kleiner in diameter. Giet water in een grote container totdat het het midden bereikt. Doe de gelatine in een kleinere container. We laten de kleinere pan in de grotere zakken, zodat deze aan de randen van de grotere container hangt en er niet volledig in ondergedompeld is.Gelatine moet oplossen, maar niet koken, anders verliest het zijn eigenschappen.

3. Giet de voorgezeefde poedersuiker in een andere pan (schoon en droog). Zorg ervoor dat er geen water in de poedersuiker of mastiek terechtkomt, evenals in kruimels en andere deeltjes. In het eerste geval smelten de producten, in het tweede geval zal de mastiek scheuren tijdens het rollen.

4. Spoel de citroen. Veeg het droog met een handdoek en snijd een klein stukje van de hele vrucht. Knijp een paar druppels sap in de poedersuiker.

5. Voeg vervolgens zonnebloemolie toe aan de massa. Breek het ei en scheid de dooier van het wit. Doe dit in geen geval boven een pan met poedersuiker. Giet het eiwit bij het mengsel.

6. Giet de gesmolten gelatine erbij en begin de massa met je handen te kneden totdat deze dikker wordt. De volledige gereedheid van de mastiek kan worden beoordeeld aan de hand van de volgende tekenen: het krult gemakkelijk tot een bal en blijft niet aan je handen plakken.

7. Wikkel de mastiek in huishoudfolie en laat deze in de koelkast bewaren.

Eet smakelijk!

Hoe chocolademastiek voor een cake bereiden?

Honing geeft chocolade een ongewone smaaknoot. Je kunt de cake bedekken met chocolade-honingmastiek of er verschillende decoraties voor het product van maken - bloemen, bladeren, beeldjes.

Kooktijd – 35 minuten.

Kooktijd – 35 minuten.

Aantal porties – 1.

Ingrediënten:

• Bittere chocolade – 1 reep.
• Vloeibare honing – 2 el.

Kookproces:

1. Breek eerst de pure chocoladereep in twee delen in een verhouding van 1/3 tot 2/3. Los van elkaar demonteren we de stukken tegel in kleinere stukken. Plaats meer stukken in de pan.Smelt de chocolade met behulp van een stoombad (giet water in een grote bak tot het midden, plaats een pan met chocolade erin - deze moet aan de randen van de grotere bak hangen).

2. Wanneer het product smelt, roer het krachtig genoeg zodat er geen klontjes ontstaan. Laat het chocolademengsel niet te lang op het vuur staan, anders gaat het schiften.

3. Giet de resterende portie chocolade erbij. Meng het met het gesmolten mengsel totdat het volledig is opgelost.

4. Doe de honing in een pan met chocolade. Roer het zoete mengsel tot het dikker wordt (duurt ongeveer drie minuten).

5. Dan beginnen we de massa met onze handen te mengen totdat er een enkele klont ontstaat. Het komt gemakkelijk uit je handen. Dit kost ons 20 minuten. De mastiek is klaar! Wikkel het in huishoudfolie en bewaar het in de koelkast.

Eet smakelijk!

Rozen gemaakt van mastiek voor taart thuis

Om de rozen realistischer te maken, gebruik je gelatine om mastiek te maken. Dit zijn elegante bloemen die elke bruilofts- of andere feesttaart zullen versieren.

Kooktijd – 1 uur 40 minuten - 2 uur 20 minuten.

Kooktijd – 1 uur en 20 minuten.

Aantal porties – 1.

Ingrediënten:

• Gelatine – 1 theelepel.
• Poedersuiker – 250 gr.
• Water – 70 ml.
• Citroensap – 1 theelepel.

Kookproces:

1. Giet gelatine in een kleine pan en vul deze met gezuiverd water op kamertemperatuur. Afhankelijk van de snelheid waarmee het ingrediënt oplost, duurt dit 20 tot 60 minuten.

2. Zeef de poedersuiker door een fijne zeef in een aparte diepe bak. Maak een klein putje in het midden, waarin we geleidelijk gelatine gieten. Meng tegelijkertijd de ingrediënten met elkaar.

3. Was een middelgrote citroen.Verwijder al het vocht met een keukendoek. Snijd een plakje van de hele vrucht en pers het sap eruit in een hoeveelheid van één theelepel. Giet het sap in een bakje met een mengsel van gelatine en poedersuiker.

4. Meng het mengsel met een houten lepel. Wanneer het mengsel dikker begint te worden, meng je het met je handen. Rol de mastiek tot een enkele klomp en snijd deze in verschillende kleine stukjes. Geef ze een enigszins afgeplatte vorm, wikkel ze in huishoudfolie en plaats ze in de koelkast.

5. Voordat u rozen uit mastiek gaat beeldhouwen, haalt u de stukken uit de koelkast en kneedt u ze met uw handen tot de gewenste maat. Als de rozen niet wit zijn, voeg dan kleurstof toe en kneed de mastiek tot een enkele tint is verkregen. We rollen de klontjes dun uit en beginnen de bloemblaadjes te vormen.

6. Snijd dunne reepjes mastiek in kleine rechthoeken. We vouwen hun randen zodat de rechthoeken op bloemblaadjes lijken. We draaien het eerste "bloemblad" stevig in een knop en wikkelen vervolgens op dezelfde manier de andere "bloemblaadjes" eromheen.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig recept voor het maken van marshmallow-mastiek voor een cake

Mastiek is een uitstekende optie voor het decoreren van zoetwaren. Het is bang voor vocht, dus het moet op een droge plaats worden bewaard: het is beter om de figuren in een container te plaatsen en de mastieklagen in huishoudfolie of cellofaan.

Kooktijd – 2 dagen. 4 uur

Kooktijd – 3 uur en 30 minuten.

Aantal porties – 1.

Ingrediënten:

• Witte marshmallow – 0,5 kg.
• Poedersuiker – 900 gr.
• Water – 2 eetl.
• Vloeibare vanilline – 1 theelepel.
• Kleurstof voor levensmiddelen - optioneel.

Kookproces:

1. Doe de marshmallows in een diepe kom. Giet er een paar eetlepels gezuiverd water in.Giet gewoon water halverwege in een andere diepe container, plaats er een kom marshmallows in en plaats het geheel in de magnetron. Smelt marshmallows gedurende 30 seconden. Roer de marshmallows met een lepel en herhaal de smeltprocedure totdat de massa homogeen wordt. Voeg vloeibare vanilline toe aan de marshmallows en meng het mengsel opnieuw tot een glad mengsel.

2. Maak het werkgebied vrij voor verdere manipulaties met marshmallows. Wij vegen de tafel af. Zeef de poedersuiker door een fijne zeef. Maak een gat in het midden van de heuvel en giet de marshmallows erin. Bestrooi je handen met poedersuiker en kneed de mastiek. Het resultaat is dat we een zachte, luchtige massa krijgen waaruit figuren goed kunnen worden gevormd. Snijd de benodigde hoeveelheid mastiek van het hele stuk af. De rest wikkelen we in huishoudfolie.

3. Snij een stuk mastiek dat we meteen gaan gebruiken in stukjes. Laat een druppel kleurstof op één stuk zitten en kneed dit totdat het hele stuk bedekt is met een egale kleur. Als je een helderdere kleur nodig hebt, blijf dan de kleurstof op de stukjes druppelen en meng. Wikkel de gekleurde mastiek in vershoudfolie.

4. Rol de gekleurde mastiek uit en begin er figuren uit te vormen. Eerst vormen we druppels voor delen van het lichaam, het hoofd en andere componenten. Om de onderdelen aan elkaar te lijmen, gebruiken we een deegborstel en water waarin we het gaan bevochtigen. Laat de voltooide figuren een paar dagen drogen en schilder ze dan.

5. Gebruik kleurstof om de mastiekfiguurtjes een afgewerkt uiterlijk te geven. Wij decoreren zoetwaren volledig met fondant of decoreren ze gewoon met figuren. Als u de mastiek niet onmiddellijk gebruikt, bewaar deze dan in de koelkast.

Eet smakelijk!