Honingcake zonder de cakes uit te rollen

Als je eenmaal hebt geprobeerd zelfgemaakte honingcake te maken, vergeet je voor altijd het kopen van snoep in de winkel. Met de eenvoudigste ingrediënten kun je jezelf gemakkelijk trakteren op de lekkerste en eenvoudig te bereiden taart zonder de taarten uit te rollen. Bovendien ziet het afgewerkte dessert er precies zo uit als in een banketbakkerij, maar het onderscheidt zich door zijn "transparante" samenstelling en het unieke aroma, dat binnen enkele seconden uw hele huis zal vullen en het gezin rond dezelfde tafel zal verzamelen met een kopje thee of koffie.

Honingcake zonder cakes in 30 minuten uit te rollen - het gemakkelijkste recept

Als er gasten voor de deur staan, en er is niets om ze mee te verwennen, bereiden wij de lekkerste en eenvoudig te bereiden honingkoek zonder de taarten uit te rollen. De afgewerkte delicatesse is zo zacht dat hij letterlijk in je mond smelt, en de combinatie van honingkoekjes en zure room zal niemand onverschillig laten.

1. 
   Honingcake zonder de cakes uit te rollen is heel eenvoudig te bereiden. We beginnen met het koken van het deeg: smelt de boter in een pan of dikwandige pan, voeg kristalsuiker toe en voeg honing toe - verwarm op laag vuur, onder voortdurend roeren, zodat de ingrediënten niet verbranden en de smaak van de cakes bederven.
2. 
   Voeg zuiveringszout toe op het moment dat de inhoud van de hittebestendige schaal begint te gorgelen.
3. 
   Schuimvorming treedt onmiddellijk op als gevolg van de reactie met frisdrank - dit is normaal: laat het nog een minuut op het vuur staan ​​​​en schakel het uit.
4. 
   Giet het resulterende mengsel in een diepe container en roer snel om snel af te koelen.
5. 
   Het resultaat is dat we een massa krijgen die qua textuur en tint sterk lijkt op karamel.
6. 
   Voeg vervolgens de eieren toe (één voor één) en meng grondig met een garde.
7. 
   Voeg lichtjes zout toe en voeg gezeefd premiummeel in porties toe - kneed tot een elastisch deeg.
8. 
   Bekleed een bakplaat met een vel bakpapier en plaats de helft van het honingdeeg erop - maak het waterpas met een spatel en probeer een gelijkmatige laag te maken.
9. 
   Plaats het deeg in een hete oven (180 graden) en kook tot het gaar is. In de regel duurt dit proces niet langer dan 7-8 minuten.
10. 
    Snijd de ongelijke randen van de afgewerkte zandcake af en snijd deze vervolgens in vierkanten of rechthoeken, afhankelijk van de grootte van uw honingcakevorm. We doen hetzelfde met het resterende deeg en bakken de tweede cake.
11. 
    We brengen de afsnijdsels die bij het egaliseren uit de hoeken overblijven over naar een bakplaat en bakken opnieuw gedurende 5-7 minuten. Doe vervolgens het goedbruine deeg in een zak en rol het uit, waardoor het bijna tot kruimels wordt verpletterd.
12. 
    In een blenderkom verpletteren we de walnootpitten en mengen ze in een apart bord met de kruimels van de cakes - mix.
13. 
    Laten we nu beginnen met het bereiden van de room: combineer in een diepe kom rijke zure room, vanillesuiker (kan worden vervangen door vanille-extract) en poedersuiker - bewapen jezelf met een garde, meng en de delicate room is klaar.
14. 
    Laten we beginnen met het samenstellen van de cake: plaats de eerste cakevorm op een platte schaal, vet deze royaal in met room en bedek deze met de tweede rechthoek deeg.
15. 
    We herhalen de manipulatie totdat alle cakes bij elkaar zijn verzameld. Smeer de samengestelde honingcake aan alle kanten royaal in met room.
16. 
    Strooi de cake met zand en notenkruimels over de room. Het wordt aanbevolen om de gevormde traktatie een paar uur in de koelkast te plaatsen, zodat deze volledig kan intrekken.
17. 
    Versier de bovenkant indien gewenst met verse bessen en munt.

Eet smakelijk!

Honingcake zonder taarten te rollen met zure room

Wat is er lekkerder en aromatischer dan zelfgemaakt gebak, bereid met speciale liefde en zorg? Vooral als we het hebben over een zachte en luchtige honingcake, een dunne cake met honing, gedrenkt in een grote hoeveelheid botercrème op basis van zure room.

Kooktijd – 3 uur en 30 minuten

Kooktijd – 25 min.

Porties – 6.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Honing – 80 ml.
• Kristalsuiker – 100 gr.
• Boter – 100 gr.
• Eieren – 3 st.
• Frisdrank – 1 theelepel.
• Zout – 1 snuifje.
• Meel – 180-200 gr.

Voor crème:

• Zure room 25% – 400 gr.
• Poedersuiker – 4 el.

Kookproces:

Stap 1. Verwarm de honing in een kleine dikwandige pan, voeg frisdrank toe en breng onder voortdurend roeren karamelkleur (1-2 minuten).

Stap 2. Voeg vervolgens boter toe aan het honingmengsel en laat het volledig smelten.

Stap 3. Breek drie eieren in een aparte kom en klop grondig met een mixer, waarbij je kristalsuiker in porties toevoegt.

Stap 4. Combineer de gekoelde massa boter en honing met eieren en voeg gezeefde bloem toe - kneed het deeg.

Stap 5. Verdeel de helft van het deeg in een gelijkmatige laag op een siliconen bakmat (je kunt ook een gewone bakplaat gebruiken bedekt met perkament).

Stap 6. Bak de cake op 160 graden gedurende ongeveer 6-8 minuten goudbruin (de tijd kan variëren afhankelijk van de kracht van je oven). We bakken de tweede cake op een vergelijkbare manier. We lijnen de afgewerkte stukken uit, snijden de randen af ​​en snijden ze vervolgens in 2, 3 of 4 delen (kies de maat naar eigen goeddunken).

Stap 7. Meng voor de room de rijke zure room grondig met poedersuiker en bestrijk alle cakes royaal, op elkaar stapelend. Zorg ervoor dat u de gemonteerde "structuur" aan de boven- en zijkanten bedekt met de resterende crème.

Stap 8. Draai de restjes van de honingkoekjes met een koffiemolen tot kruimels en strooi ze over de taart. Als de tijd het toelaat, laat de honingcake dan minimaal drie uur in de kou staan ​​en serveer dan pas.

Stap 9. Als je echter niet kunt wachten om de aromatische lekkernij te proeven, kun je hem meteen opeten.

Eet smakelijk!

Honingcake met vla zonder de cakes uit te rollen

Veel mensen denken zeker dat het maken van een laagjescake zoals honingcake een heel lang en arbeidsintensief proces is, en in principe zouden ze gelijk hebben. U kunt echter uw leven vereenvoudigen en deze honingdelicatesse bereiden zonder uzelf lastig te vallen met het uitrollen van de taarten. En om de basis van het dessert vochtig en zacht te maken, laten we het weken met ongelooflijk smakelijke vla.

Kooktijd – 40 min.

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 6-8.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Meel – 140 gr.
• Honing – 120 ml.
• Eieren – 2 st.
• Kristalsuiker – 70 gr.
• Frisdrank – 1 theelepel.
• Plantaardige olie – 1 eetl.

Voor crème:

• Melk – 500 ml.
• Eieren – 2 st.
• Kristalsuiker – 150 gr.
• Meel – 60 gr.
• Boter – 20 gr.
• Vanilline - naar smaak.

Ter decoratie:

• Walnootpitten – 100 gr.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de cakes voor: meng in een diepe kom de eieren met suiker met een mixer, voeg honing toe, zonder te stoppen met roeren.

Stap 2. Voeg frisdrank en een beetje plantaardige olie toe aan de resulterende massa - roer met een garde tot een gladde massa.

Stap 3. Voeg bloem in porties toe en kneed het deeg.

Stap 4. Bedek een grote bakplaat met een vel bakpapier, bestrijk het met een dunne laag olie en verdeel het deeg, zodat het zoveel mogelijk waterpas staat.

Stap 5. Bak de taartbodem ongeveer 10 minuten op 180 graden. We snijden de eindproducten in vierkanten of rechthoeken van dezelfde grootte (afhankelijk van de hoogte en breedte van het gewenste dessert).

Stap 6. Laten we de room maken: verwarm de melk met kristalsuiker in een pan - zonder het aan de kook te brengen, roer voorzichtig totdat de zoete kristallen volledig zijn opgelost.

Stap 7. Meng, zonder tijd te verspillen, in een andere kom de bloem en de eieren tot een gladde massa.

Stap 8. Voeg in een dun straaltje hete melk (een klein beetje) toe aan het ei-tarwemengsel en meng goed.

Stap 9. Zet de pan met het zuivelproduct terug op het vuur en giet er nu de eimassa in - roer met een garde tot de ingrediënten dikker worden.

Stap 10. Voeg boter en vanilline toe aan de room voor een delicaat aroma - meng opnieuw en laat op kamertemperatuur afkoelen.

Stap 11Plaats de eerste honingcake op de bodem van een platte schaal, vet deze in met custard en plaats de tweede cake. We herhalen de stappen totdat we alle lege plekken hebben opgebruikt. Wanneer de cake klaar is, smeert u de zijkanten in en bestrijkt u deze met de resterende room.

Stap 12. Pureer de cakeresten en noten in een blender tot kruimels en bestrooi de honingcake met dit mengsel ter decoratie. Zet ze 30 minuten in de koelkast om de cakes volledig in de room te laten weken, en zet na het verstrijken van de tijd thee of koffie en begin met proeven. Eet smakelijk!

Luie honingcake thuis

Weet jij wat een ‘luie’ honingcake is? Dit is nog steeds hetzelfde ongelooflijk smakelijke dessert, echter bereid met behulp van een vereenvoudigde technologie: de kok hoeft het elastische deeg niet te kneden, een gramweegschaal te gebruiken om het in gelijke stukken te verdelen en het vervolgens lange tijd uit te rollen tot dunne stukken. lagen. Maar de smaakkenmerken van de cake blijven hetzelfde en de tijd die in de keuken wordt doorgebracht, wordt aanzienlijk verkort!

Kooktijd – 40 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 6-8.

Ingrediënten:

Voor de taarten:

• Boter – 150 gr.
• Honing – 100 ml.
• Eieren – 2 st.
• Meel – 300 gr.
• Kristalsuiker – 100 gr.
• Frisdrank – 1 theelepel.

Voor crème:

• Zure room 20-25% – 650 ml.
• Poedersuiker – 70 gr.

Voor het vullen:

• Walnootpitten – 100 gr.

Kookproces:

Stap 1. Combineer honing, kristalsuiker en boter in een pan - zet op laag vuur en los al roerend alle componenten op.

Stap 2. Zodra de honingmassa volledig vloeibaar en homogeen wordt, voeg je zuiveringszout toe en klop je ongeveer 10 seconden actief - haal van het vuur.

Stap 3.Laat het resulterende mengsel volledig afkoelen (om het te versnellen, wordt aanbevolen om het honingmengsel in een schone glazen container te gieten en in een grote container gevuld met koud water te plaatsen).

Stap 4. Voeg de eieren één voor één toe aan het afgekoelde mengsel.

Stap 5. Voeg gezeefde bloem in porties toe en kneed een stroperig, homogeen deeg.

Stap 6. Leg een vel perkamentpapier op een bakplaat en verdeel de helft van het honingdeeg erover, probeer het zo gelijkmatig mogelijk te verdelen en een rechthoek te vormen.

Stap 7. Plaats het werkstuk in een oven die gedurende 5-10 minuten op 180 graden is voorverwarmd (totdat er een gouden korst ontstaat).

Stap 8. Snijd met een scherp mes alle oneffen randen af ​​(leg ze opzij - ze zullen later van pas komen).

Stap 9. Snijd de genivelleerde cake doormidden. We bakken ook het tweede deel van het deeg en als resultaat krijgen we 4 lagen honingdeeg.

Stap 10. Combineer voor de room in een aparte kom zure room en poedersuiker - meng zonder de ingrediënten te kloppen.

Stap 11. Vet de eerste cake royaal in met room.

Stap 12. En bestrooi rijkelijk met gemalen walnootpitten.

Stap 13. Bedek de vulling met de volgende cakevorm en vet opnieuw in met room en bestrooi met notenkruimels, herhaal de manipulatie met alle lagen. Bestrijk de samengestelde cake volledig met room.

Stap 14. Maal de deegresten fijn in een koffiemolen en strooi de resulterende losse kruimels over de honingcake.

Stap 15. Zet het dessert minimaal 3 uur, of beter nog een hele nacht, op een koele plaats, snijd het vervolgens in porties en geniet van de unieke smaak van je creatie.

Eet smakelijk!

Luie honingcake zonder de cakes in de oven uit te rollen

Na slechts een half uur in de keuken te hebben doorgebracht, bereiden we een ongelooflijk smakelijke honingcake met donzige biscuitgebak zonder te rollen, en met een delicate crème op basis van zure room die perfect zijn vorm behoudt dankzij het gebruik van een geheim ingrediënt: een crèmeverdikkingsmiddel.

Kooktijd - 30 minuten.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Kristalsuiker – 6 el.
• Eieren – 2 st.
• Honing – 3 el.
• Bakpoeder – 2 theelepels.
• Meel – 1,5 eetl.
• Zure room 30% – 250 gr.
• Verdikkingsmiddel voor crème – 15 g.
• Walnootpitten – ½ eetl.

Kookproces:

Stap 1. Voor snelheid van handelen en ons eigen gemak bereiden wij vooraf de benodigde producten in het benodigde volume voor.

Stap 2. Combineer eieren en kristalsuiker (3 eetlepels) in een diepe container - klop met een mixer tot wit schuim.

Stap 3. Voeg honing toe aan de lichte massa en gebruik de mixer opnieuw.

Stap 4. Voeg gezeefde bloem gemengd met bakpoeder toe en kneed tot een gladde en homogene massa.

Stap 5. Leg het perkamentpapier op een bakplaat, bestrijk het met plantaardige olie en verdeel het stroperige deeg in een gelijkmatige laag - bak 8-10 minuten op 180 graden, zorg ervoor dat het koekje niet verbrandt.

Stap 6. Haal de warme cake voorzichtig uit de hittebestendige schaal en laat hem even afkoelen.

Stap 7. Om de room te bereiden, combineer zure room, verdikkingsmiddel en de resterende suiker - meng met een mixer tot er een luchtige massa ontstaat.

Stap 8. De afgewerkte crème is stabiel en behoudt perfect zijn vorm.

Stap 9. Zet de cake waterpas op kamertemperatuur, snij de oneffen randen weg en snijd het hoofdgedeelte in 3 segmenten van dezelfde grootte.

Stap 10. Plaats de cakes op elkaar, bestrijk ze royaal met room, + bedek de samengestelde cake volledig met zure room.

Stap 11. Ter decoratie maalt u de koekjesresten en noten in een blenderkom en strooit u de resulterende kruimels over de hele honingcake. Wij serveren een lange en luchtige taart op tafel in combinatie met een kopje thee of koffie. Eet smakelijk!

Heerlijke chocolade-honingcake zonder de cakelagen uit te rollen

Matig zoet, zacht en smeltend in de mond - al deze bijvoeglijke naamwoorden kunnen gemakkelijk worden toegeschreven aan de ongelooflijk heerlijke chocoladetaart, die we thuis zullen bereiden zonder veel tijd en moeite te besteden. En dat allemaal omdat het recept het uitrollen van de cakes niet vereist: je kneedt het deeg, legt het op een bakplaat, bakt het en de bodem van de cake is al klaar!

Kooktijd – 40 min.

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 8.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Eieren – 3 st.
• Honing – 100 ml.
• Kristalsuiker – 100 gr.
• Frisdrank – 1 theelepel.
• Zout – 1 snuifje.
• Boter – 100 gr.
• Meel – 200 gr.
• Cacaopoeder – 30 gr.

Voor crème:

• Eieren – 2 st.
• Melk – 500 ml.
• Kristalsuiker – 100-150 gr.
• Gegranuleerde vanillesuiker – 10 gr.
• Maïszetmeel – 40 gr.
• Boter (kamertemperatuur) – 80-100 gr.

Kookproces:

Stap 1. Omdat bij het samenstellen van de cake de custard op kamertemperatuur moet zijn, gaan we ermee koken: combineer eieren, suiker, een beetje melk en zetmeel in een dikwandige en hittebestendige kom - meng. Giet het resulterende mengsel in de resterende melk en verwarm op laag vuur (voortdurend roeren), zodra er belletjes op het oppervlak verschijnen - een minuut en haal het van de kachel.

Stap 2. Voeg vanillesuiker toe aan de hete room, roer en breng het custardmengsel over naar een andere container, die in een groot bord met koud water moet worden ondergedompeld om snel af te koelen.

Stap 3.Laten we nu naar de cakes gaan: smelt de honing en boter tot ze vloeibaar zijn, voeg zuiveringszout toe en kook, terwijl je de ingrediënten voortdurend roert, 1-2 minuten. Wees niet bang dat de bodem van het deeg veel gaat schuimen - zo ziet de interactie tussen frisdrank en honing eruit.

Stap 4. Klop de eieren minimaal 4 minuten intensief met een mixer en voeg er geleidelijk kristalsuiker aan toe. Voeg het honing-botermengsel toe aan de eieren en meng goed. Zeef de bloem en meng het met bakpoeder en cacaopoeder. Combineer droge ingrediënten met vloeistof en kneed tot een plakkerig deeg.

Stap 5. Verdeel het deeg in 2 gelijke delen en bak ze op een bakplaat bedekt met perkament of een siliconenmatje, eerst zo dun mogelijk egaliseren. Kook ongeveer 8-10 minuten op 180 graden.

Stap 6. Laat de gebakken taarten afkoelen, snij de oneffen randen weg en snijd ze in 2, 3 of 4 delen, afhankelijk van de grootte en hoogte waarop je het dessert wilt hebben.

Stap 7. Voeg geleidelijk de boter, die we eerder uit de koelkast hebben gehaald, toe aan de vlabasis en klop de componenten voortdurend met een mixer. Het is belangrijk dat de te mengen componenten dezelfde temperatuur hebben.

Stap 8. Smeer de cakes in met room, stapel ze op elkaar en bestrijk ook de zijkanten en de bovenkant van de cake met het custardmengsel. Laat het bijna voltooide product ongeveer een uur bij kamertemperatuur brouwen en dan iets afkoelen in de koelkast (ook ongeveer een uur).

Stap 9. Bestrooi de geweekte honingcake met zandkoekkruimels, die we hebben verkregen door de cakeresten in een koffiemolen te malen. Eet smakelijk!

Honingcake zonder de cakes uit te rollen met gekookte gecondenseerde melk

Laten we een bulk-honingcake bereiden zonder de cakes uit te rollen met een delicate crème-impregnatie op basis van gekookte gecondenseerde melk, room en koffie.Zelfs een onervaren kok kan zo'n favoriet en zo'n eenvoudig dessert bereiden, vooral als je de gedetailleerde stappen van het recept volgt, die vergezeld gaan van gedetailleerde foto's.

Kooktijd – 40 min.

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

Voor de taarten:

• Boter – 150 gr.
• Eieren – 2 st.
• Kristalsuiker – 1 eetl.
• Frisdrank – 1 theelepel.
• Honing – 2 eetl.
• Meel – 2 eetl.

Voor crème:

• Crème 33% – 400 ml.
• Gekookte gecondenseerde melk – 200 gr.
• Koffie – 3 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Meng in een pan honing, kristalsuiker en boter - smelt op laag vuur en breng bijna aan de kook.

Stap 2. Voeg frisdrank toe aan het honingmengsel, er verschijnen belletjes - roer krachtig gedurende 10 seconden en haal het van de kachel. Voeg de eieren (één voor één) toe aan de karamelmassa en meng vervolgens de bloem tot een rekbaar deeg.

Stap 3. Verdeel het deeg in tweeën en bak op twee bakplaten, eerder bekleed met perkament (de massa met een spatel in een laag egaliseren). Bak ongeveer 10-12 minuten op 180 graden.

Stap 4. Klop voor de room de slagroom grondig op en verhoog geleidelijk de mixersnelheid.

Stap 5. Voeg gecondenseerde melk toe aan de luchtige massa en klop opnieuw tot het stijf is, voeg ook een paar eetlepels natuurlijk gemalen koffie toe voor een rijk aroma.

Stap 6. Snijd met een scherp mes de oneffen randen af ​​(vermaal ze tot kruimels in een blenderkom of koffiemolen) en snijd de cakes zelf in 2-4 stukken van dezelfde grootte.

Stap 7. Bestrijk elk koekje met room en stapel ze op elkaar.

Stap 8. Bestrijk de samengestelde cake aan alle kanten royaal met de resterende room.

Stap 9. Versier naar eigen wens.Bestrooi de honingcake geheel of alleen aan de zijkanten met zandkruimels en verdeel dunne plakjes perzik of nectarine en takjes verse munt in het midden. Eet smakelijk!