Meringuerol met aardbeien

Meringuebroodje met aardbeien is een voortreffelijk dessert dat niemand onverschillig zal laten. Botercrème en meringue passen vooral goed bij bessen, vooral bij aardbeien. In dit artikel bieden we verschillende manieren aan om meringuerol met aardbeien te bereiden, voor elke smaak.

Heerlijke meringuerol met aardbeien en mascarpone

Een vrij eenvoudig en snel recept voor een heerlijk zomerdessert, dat meestal wordt geserveerd in trendy cafés. Dit broodje combineert op perfecte wijze luchtige room, verse bessen en fragiele, delicate meringue.

1. 
   Hoe maak je een meringuerol met aardbeien? We bereiden de cakevorm voor, die de basis van de rol zal worden. Om dit te doen, scheidt u eerst het eiwit van de dooiers. De eiwitten moeten opwarmen tot kamertemperatuur, zodat de poedersuiker goed oplost en de meringue er glad uit komt.
2. 
   Doe de eiwitten in een diepe kom en voeg zout toe. Klop ze langzaam met een mixer tot er een licht schuim ontstaat.
3. 
   Zet hierna de mixer op maximale snelheid aan en voeg geleidelijk poedersuiker toe. Klop het eiwit totdat zich stabiele pieken vormen.
4. 
   Voeg maizena en citroensap toe aan de opgeklopte eiwitten en klop het mengsel vervolgens op de langzaamste snelheid van de mixer tot een gladde massa.
5. 
   Bekleed een bakplaat met ingevet bakpapier of een teflonmat. Leg de opgeklopte eiwitten op een bakplaat en strijk ze over het hele oppervlak glad, zodat de dikte van de laag ongeveer 2 centimeter is. Bestrooi met amandelbloemblaadjes.
6. 
   Verwarm de oven voor op 150 graden en bak de korst gedurende 40 minuten.
7. 
   Haal de afgewerkte cake uit de oven, bedek met perkament en draai hem voorzichtig om. Laat de meringuecake vervolgens afkoelen.
8. 
   Laten we beginnen met het bereiden van de botercrème. Meng alle ingrediënten in een kom met behulp van een mixer tot een glad en homogeen mengsel.
9. 
   Nu is het tijd voor de bessen. Was ze grondig, droog ze en hak ze indien nodig fijn.
10. 
    Verdeel de botercrème over de volledig afgekoelde korst en bewaar een beetje voor decoratie. Verdeel de room gelijkmatig en plaats de bessen erop.
11. 
    Gebruik perkamentpapier om de rol op te rollen, gebruik vervolgens hetzelfde perkamentpapier om hem op te rollen en plaats hem ongeveer 2 uur in de koelkast.
12. 
    We halen de afgewerkte rol eruit en snijden zorgvuldig de randen af.
13. 
    Bestrijk de bovenkant van de rol met de resterende room en versier met bessen.
14. 
    Snijd de afgewerkte rol in stukjes en serveer. Eet smakelijk!

Luchtig meringuebroodje met aardbeien en slagroom

Een licht, luchtig dessert dat smelt in je mond en waarvoor helemaal geen bloem nodig is – wat is er beter? Het recept voor meringuebroodjes is eenvoudig genoeg om zelfs voor een beginnende kok geschikt te zijn, maar is tegelijkertijd mooi en elegant en zal zeker elk theekransje versieren.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties – 5.

Ingrediënten:

• Eiwit – 4 st.
• Crème 33% – 400 ml.
• Poedersuiker – 350 gr.
• Citroensap – 1/3 theelepel.
• Aardbeien – 400 gr.
• Boter – 50 gr.
• Amandelpoeder – 1 eetl.
• Zout – 0,5 theelepel.

Kookproces:

1. Klop het eiwit tot er schuim ontstaat, giet het citroensap erbij, voeg zout toe en blijf kloppen. Voeg ook geleidelijk 250 gram poedersuiker toe. Stop met kloppen als zich stabiele pieken vormen.

2. Bekleed een bakplaat met bakpapier, vet deze in met olie en leg het opgeklopte eiwit erop. Verdeel ze in een uniforme laag over de bakplaat en bestrooi met amandelpoeder.

3. Verwarm de oven voor op 180 graden en bak de cake ongeveer 20 minuten.

4. Bedek de bakplaat met een handdoek en draai de cake erop. Verwijder het perkament en laat afkoelen.

5. Laten we beginnen met vullen. Klop de gekoelde room stijf en voeg geleidelijk de resterende poedersuiker toe. Klop de room tot een stabiele consistentie en verdeel deze onmiddellijk over de afgekoelde cakevorm en bestrijk deze goed. Het is beter om wat vrije ruimte aan de rand over te laten, zodat de rol beter krult. Snijd de aardbeien in kleine stukjes en plaats ze op de room.

6. Rol de rol op met een handdoek en laat deze ongeveer 3 uur in de koelkast liggen.

7. Snijd voorzichtig de randen van de afgewerkte rol af en serveer. Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor een meringuerol met bevroren aardbeien

Als je niet weet waar je de bevroren bessen die overblijven van de zomer moet laten, hebben wij een oplossing. Een luchtig dessert met een lichtzure vulling, dat heel gemakkelijk te bereiden is en alle ingrediënten zeker in elke winkel verkrijgbaar zal zijn.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties – 3.

Ingrediënten:

• Eiwit – 100 gr.
• Kristalsuiker – 175 gr.
• Maïszetmeel – 1,5 eetl.
• Citroensap – 1 eetl.
• Poedersuiker – 30 gr.
• Crème 33% – 75 gr.
• Mascarpone – 125 gr.
• Bevroren aardbeien – 100 gr.
• Amandelbloemblaadjes - naar smaak

Kookproces:

1. Zorg ervoor dat u de eiwitten opwarmt tot kamertemperatuur en plaats ze in een mixercontainer.

2. We beginnen de blanken te verslaan, beginnend bij lage snelheden en verhogen geleidelijk de snelheid. We beginnen geleidelijk 150 gram suiker toe te voegen als de belletjes in het eiwit even groot zijn.

3. Voeg citroensap toe.

4. Blijf de meringue kloppen tot er stijve pieken ontstaan.

5. Giet een eetlepel maizena in de afgewerkte meringue en meng grondig.

6. Leg de meringue op geolied perkamentpapier en strijk het glad.

7. Bestrooi de meringue met amandelblaadjes en plaats 30 minuten in de oven op 150 graden.

8. Haal de afgewerkte meringue uit de oven, hij moet een beetje goudbruin zijn.

9. Bedek de cake met nog een bakpapier en draai hem om. Verwijder het perkamentpapier en laat de cake afkoelen.

10. Ontdooi aardbeien.

11. Voeg de resterende suiker toe aan de aardbeien.

12. Breng de bessen op laag vuur aan de kook. Los de resterende maïzena op in een eetlepel water en giet dit bij de aardbeien. Kook de bessen tot ze ingedikt zijn, onder voortdurend roeren, en laat ze vervolgens afkoelen.

13. Doe de gekoelde mascarpone en room samen met de poedersuiker in een mixercontainer.

14.Klop de room tot de consistentie van dikke zure room op gemiddelde snelheid van de mixer.

15. Houd een paar eetlepels opzij om de rol te versieren en leg de rest op de meringuekorst.

16. Verdeel de room over het hele oppervlak van de cake en laat wat ruimte vrij aan de rand.

17. Plaats de vulling op de crème en verdeel deze voorzichtig.

18. Rol de rol op met perkament.

19. Snij de randen af ​​en leg de rol op een bord.

20. Versier de rol met de gereserveerde room met verse bessen. Eet smakelijk!

Hoe maak je een meringuerol met aardbeien en banaan?

Een smakelijk en gemakkelijk te bereiden broodje met aardbeien en bananen is lekkerder dan welke biscuitrol dan ook, en je kunt het in slechts een half uur bereiden. Het dessert blijkt heel licht te zijn en de combinatie van zure aardbeien en zoete banaan zal niemand onverschillig laten.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Eiwit – 4 st.
• Crème 33% – 400 ml.
• Suiker – 190 gr.
• Poedersuiker – 2 el.
• Aardbeien – 250 gr.
• Banaan – 1 st.
• Vanille-extract – 1 theelepel.

Kookproces:

1. Giet het eiwit in de mengkom.

2. Klop ze op hoge mixersnelheid tot een hoog, stabiel schuim.

3. Daarna beginnen we geleidelijk suiker in de eiwitten te introduceren.

4. Ga door met het kloppen van de eiwitten tot er een stabiele meringue ontstaat die aan de garde blijft plakken.

5. Bedek een bakplaat met perkament, vet in met boter en leg de meringue erop.

6. Verdeel het in een gelijkmatige laag over de bakplaat.

7. Verwarm de oven voor op 180 graden en bak de meringue in 16 minuten goudbruin.

8. Bedek de meringue met perkament en draai hem om. Verwijder het tweede perkamentpapier van de cake en laat de meringue afkoelen.

9. Snijd aardbeien en banaan in kleine stukjes.

10.Giet de voorgekoelde room in de mengkom.

11. Klop de room tot de zure room dikker wordt.

12. Voeg poedersuiker en vanille-extract toe aan de room.

13. Ga door met het kloppen van de room totdat de garde een stabiel patroon vormt.

14. Scheid het grootste deel van de room en verdeel dit over de taart.

15. Leg bananen en aardbeien op de botercrème.

16. Rol de rol op en snij voorzichtig de randen af.

17. Versier met de overgebleven room en bessen en serveer. Eet smakelijk!

Zeer smakelijk en mals meringuebroodje met aardbeien en pistachenoten

Een voortreffelijk dessert voor wie van zoetzure combinaties houdt. In dit recept wordt een standaard meringuebroodje met aardbeien aangevuld met pistachenoten, wat de smaak nog ongebruikelijker en aantrekkelijker maakt.

Kooktijd: 1,5 uur.

Kooktijd: 45 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Eiwit – 4 st.
• Crème 33% – 250 ml.
• Roomkaas – 250 gr.
• Vanillesuiker – 1 theelepel.
• Kristalsuiker – 230 gr.
• Aardbeien – 50 gr.
• Citroensap – 1 eetl.
• Maïszetmeel – 1 eetl.
• Pistachenoten - naar smaak
• Amandelbloemblaadjes - naar smaak

Kookproces:

1. Bereid alle benodigde ingrediënten voor. Was en droog de aardbeien, scheid het eiwit van de dooiers.

2. Klop de eiwitten op lage mixersnelheid en voeg geleidelijk suiker toe als ze schuimen. Voeg citroensap toe als het eiwit zachte pieken begint te vormen. Voeg maizena toe en klop nog ongeveer een minuut.

3. Verdeel de meringue met behulp van een spuitzak op een bakplaat bekleed met geolied perkament. Bestrooi met amandelschilfers.

4. Bak de meringue ongeveer een uur op 150 graden.

5. Meng voor de room de room, roomkaas en vanillesuiker tot een gladde massa.

6.Snij de aardbeien in blokjes.

7. Draai de meringue voorzichtig op folie, verwijder het bakpapier en bedek met botercrème. Aardbeienvulling toevoegen.

8. Rol de meringuecake met folie op tot een rol.

9. Bestrijk de bovenkant van de rol met de overgebleven room, bestrooi met pistachenoten en versier met aardbeien. Eet smakelijk!