Bitterkoekjes zijn ongelooflijk geurige, zelfgemaakte bakproducten die geen enkele zoetekauw kan weerstaan. Fijne kruimelige koekjes gaan rechtstreeks naar het hart. Zo'n traktatie zal niet onopgemerkt blijven door uw gasten. De selectie bevat diverse recepten, iedereen kan kiezen wat hij lekker vindt. Bakken gemaakt van amandelmeel wordt als duur beschouwd en als het in winkels of banketbakkers wordt gekocht, zal het behoorlijk zwaar zijn voor uw portemonnee. Daarom maak ik deze koekjes thuis, ze zijn goedkoper en lekkerder.
Klassieke bitterkoekjes thuis
Klassieke amandelkoekjes voor thuis zijn een ongelooflijk heerlijke delicatesse waar je gek van wordt. Als je nog nooit geurige gebakjes hebt gemaakt, zal dit recept geen problemen opleveren. De knapperige textuur van het dessert bezorgt je een onvergetelijke ervaring en je gasten zullen geschokt zijn als ze ontdekken dat de lekkernij door henzelf is bereid!
- Eekhoorns 3 (dingen)
- Kristalsuiker 230 (gram)
- Tarwemeel 30 (gram)
- Zoete amandelen 120 (gram)
-
Macarons kunnen gemakkelijk thuis worden bereid. Neem de benodigde hoeveelheid amandelen.Ik raad aan om in de dop te kopen, deze noten zijn het meest aromatisch. -
Verwijder de schaal. -
Gebruik voor het malen een koffiemolen of keukenmachine. -
Plaats de moeren in het apparaat en pons ze. -
Ik vind de maling prima. Je kunt experimenteren. -
Was en droog eieren van categorie C0-C1. Klop op een plat oppervlak en scheid de dooiers van het eiwit. -
Probeer ervoor te zorgen dat er geen dooier in het eiwit zit. Meestal ben ik voorzichtiger. Deze keer zaten er wat dooiers in het eiwit, maar dit had gelukkig geen invloed op het resultaat. -
Het is beter om het eiwit onmiddellijk over te brengen naar een grote container. Leg hier de gehakte noten. -
Gebruik een staafmixer om de ingrediënten te combineren. De massa moet behoorlijk dik zijn. -
Giet kristalsuiker in een bakje. -
Schep hier het amandelmengsel op. -
Plaats het in een waterbad en roer voortdurend totdat de suikerkristallen volledig zijn opgelost. -
Haal de container uit het bad en voeg voorgezeefd tarwemeel toe. -
Meng goed door het mengsel. -
Het deeg zal behoorlijk stroperig zijn. -
Doe het afgekoelde deeg in een zak. -
U kunt een spuitzak of een gewone plastic zak gebruiken. -
Bekleed een bakplaat met bakpapier van goede kwaliteit. Ik raad aan om gesiliconiseerd perkament te kiezen. Niets blijft eraan plakken, gegarandeerd. Plaats de koekjes op voldoende afstand van elkaar. -
Verwarm de oven voor op 170 graden. Plaats een bakplaat en bak gedurende 20-25 minuten. -
Laat de bitterkoekjes afkoelen en haal ze van de bakplaat. Brouw uw favoriete drankjes en serveer deze aan uw gasten. Verse koekjes komen er heel knapperig uit. De volgende dag is het midden vochtig maar nog steeds knapperig. Genieten!
Keto amandelmeelkoekjes
Keto-amandelmeelkoekjes zijn ongelooflijk lekker. Het geurige dessert blijkt behoorlijk veel calorieën te bevatten, maar dit is wat keto-voeding nodig heeft. De delicate kruimelige textuur en heerlijke crackers zullen geliefd zijn bij alle zoetekauwen. Het bakken wordt zo eenvoudig mogelijk bereid en het resultaat is een genot!
Kooktijd - 30 minuten.
Kooktijd - 15 minuten.
Porties – 4
Ingrediënten:
- Kippeneieren – 1 st.
- Vloeibare stevia – 3 g.
- Zout – een snuifje.
- Bakpoeder – 1 theelepel.
- Amandelmeel – 120 gr.
- Kokosvlokken – 20 gr.
- Boter – 50 gr.
Kookproces:
Stap 1. Verzamel de ingrediënten volgens het recept.
Stap 2. Giet amandelmeel, kokosvlokken, zout en bakpoeder in een grote container. Smelt de boter in een waterbad of pulserend in de magnetron. Giet de droge ingrediënten erbij en voeg stevia toe. Stevia kan worden vervangen door een andere zoetstof. Was en droog het ei C0-C1, voeg toe aan de ingrediënten.
Stap 3. Kneed tot een zacht deeg.
Stap 4. Bekleed een bakplaat met bakpapier van goede kwaliteit. Ik raad aan om gesiliconiseerd perkament te kiezen. Niets blijft eraan plakken, gegarandeerd. Rol het deeg in balletjes en leg deze op voldoende afstand van elkaar op een bakplaat.
Stap 5. Verwarm de oven voor op 180 graden. Plaats een bakplaat en bak gedurende 15 minuten. Laat de amandelen afkoelen en haal ze van de bakplaat. Eet met melk, zet thee of koffie en serveer aan gasten.
Stap 6. Nodig je huishouden uit en begin je ochtend vrolijk!
PP bitterkoekjes zonder suiker
PP-suikervrije bitterkoekjes zijn een geweldige vondst voor zoetekauwen die zich aan de juiste voeding houden.Als je niet van dadels houdt, kun je ander gedroogd fruit of zoetstoffen als zoetstof gebruiken. Ook in combinatie met honing smaakt het heerlijk. Kies uw optie en geniet ervan!
Kooktijd – 25 min.
Kooktijd - 10 minuten.
Porties – 8
Ingrediënten:
- Kippeneieren – 1 st.
- Herculesvlokken – 200 gr.
- Kokosolie – 2 el.
- Amandelen – 100 gr.
- Amandelmeel – 250 gr.
- Dadels – 10 st.
- Bakpoeder – 1 theelepel.
Kookproces:
Stap 1: Verzamel je ingrediënten voor de magische koekjes. Was en droog eieren van categorie C0-C1. Meet de overige ingrediënten af. Verwarm de oven voor op 170 graden.
Stap 2. Spoel en droog de dadels, scheid ze van de zaden en hak ze fijn op een manier die voor jou handig is.
Stap 3. Draai de havermout tot meel met een koffiemolen of hakmolen. Hak de amandelen fijn met een mes of gebruik een hakmolen. Pas zelf de maalgraad aan.
Stap 4. Doe het amandelmeel in een grote container. Voeg hier gehakte noten, havermout, bakpoeder en dadels toe. Giet de gesmolten kokosolie erbij en klop het ei erdoor. Kneed zacht deeg.
Stap 5. Bekleed een bakplaat met bakpapier van goede kwaliteit. Ik raad aan om gesiliconiseerd perkament te kiezen. Of gebruik een siliconenmatje. Vorm de koekjes en plaats ze op voldoende afstand van elkaar. Plaats in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 10-15 minuten.
Stap 6. Koel de aromatische producten af en haal ze van de bakplaat. Brouw je favoriete drankjes en geniet van een fantastische traktatie! Eet smakelijk!
Kokos bitterkoekjes
Kokos-amandelkoekjes zijn snel en gemakkelijk te maken. Dit is het soort dessert dat je non-stop wilt eten.De ongebruikelijke combinatie van ingrediënten zal niemand onverschillig laten. De originele koekjes zullen alle zoetwarenkenners aanspreken. Aangename emoties na geurig bakken zijn gegarandeerd voor u.
Kooktijd – 35 min.
Kooktijd - 10 minuten.
Porties – 5
Ingrediënten:
- Kippeneieren – 2 stuks.
- Amandelen – 70 gr.
- Aardbeien – 10 st.
- Zoetstof - naar smaak.
- Kokosolie – 25 gr.
- Kokosvlokken – 100 gr.
- Vanilline – 1,5 g.
Kookproces:
Stap 1. Neem een volumetrische container. Giet er kokosvlokken, vanilline en zoetstof naar smaak in.
Stap 2: Neem de benodigde hoeveelheid amandelen. Ik raad aan om in de dop te kopen, deze noten zijn het meest aromatisch. Verwijder de schaal. Was en droog ze.
Stap 3: Gebruik een koffiemolen of keukenmachine om te malen. Plaats de moeren in het apparaat en pons ze. Ik vind de maling prima. Je kunt experimenteren. Voeg toe aan de mengkom.
Stap 4. Was en droog eieren van categorie C0-C1. Klop op een plat oppervlak en giet het in de droge ingrediënten.
Stap 5. Smelt de kokosolie in een waterbad of los in pulsen op in de magnetron.
Stap 6. Giet het droge mengsel erbij en kneed tot een zacht deeg.
Stap 7. Mooie middelgrote aardbeien afspoelen en drogen.
Stap 8. Verdeel het deeg in porties. Vorm een platte cake in je handpalm, vouw de bes naar binnen en sluit met de vrije randen tot een knotje.
Stap 9. Vorm op deze manier alle koekjes. Bekleed een bakplaat met bakpapier van goede kwaliteit. Ik raad aan om gesiliconiseerd perkament te kiezen. Er zal absoluut niets aan blijven plakken.
Stap 10. Plaats de koekjes op voldoende afstand van elkaar. Verwarm de oven voor op 170 graden.Plaats een bakplaat en bak gedurende 20-25 minuten. Laat de amandelen afkoelen en haal ze van de bakplaat. Versier eventueel met kokosvlokken.
Stap 11: Brouw je favoriete drankje en serveer. Nodig uw huishouden uit en trakteer ze op een elegante traktatie! Eet smakelijk!
Amandel taart
Amandelcakekoekjes zijn een dessert uit de PP-serie. Er zijn hier geen “schadelijke” ingrediënten, die wanhopig worden vermeden door gezondheidswerkers en kruidendokters. Alles is zo nuttig mogelijk, zoals ze willen in de moderne realiteit. Op het eerste gezicht kun je niet zien dat deze koekjes deel uitmaken van een reeks gezonde lekkernijen, en dat hun smaak vrijwel niet verschilt van werelds eten.
Kooktijd – 40 min.
Kooktijd - 10 minuten.
Porties – 8
Ingrediënten:
- Kippeneieren – 1 st.
- Bananen – 1 st.
- Amandelcake – 80 gr.
- Rijstmeel – 4 eetl.
- Plantaardige melk – 100 ml.
- Hennepvezel – 1 eetl.
- Kokosmeel – 4 eetl.
- Zout – een snuifje.
- Bakpoeder – 0,5 theelepel.
- Amandelen - voor decoratie.
Kookproces:
Stap 1. Snij de geschilde bananen en doe ze in een bakje om deeg te kneden. Pureer met een vork of pureer met een staafmixer.
Stap 2. Voeg zout toe, giet plantaardige melk erbij. Was en droog eieren van categorie C0-C1. Tik op een plat oppervlak en voeg toe aan de kom.
Stap 3. Voeg hennep (of andere) vezels en amandelcake toe.
Stap 4: Zeef het kokos- en rijstmeel samen met het bakpoeder.
Stap 5. Kneed tot een zacht deeg.
Stap 6. Bekleed een bakplaat met bakpapier van goede kwaliteit. Ik raad aan om gesiliconiseerd perkament te kiezen. Er blijft niets aan plakken. Vorm de koekjes en plaats ze op voldoende afstand van elkaar. Eventueel afwerken met hele noten.
Stap 7Verwarm de oven voor op 180 graden. Plaats een bakplaat en bak gedurende 25 minuten.
Stap 8: Laat de bitterkoekjes afkoelen en haal ze van de bakplaat.
Stap 9: Brouw je favoriete drankje en serveer.
Stap 10. Nodig de familie uit en geniet van een heerlijke traktatie!
Amandel-nootkoekjes
Amandelnootkoekjes zijn een ongelooflijke traktatie die uw gasten vanaf de eerste hap zullen boeien. Voor het bakken wordt geen amandelmeel gebruikt, maar gemalen noten. Dit voegt knapperigheid toe aan de traktatie. Je kunt desgewenst andere noten combineren, maar ik geef de voorkeur aan de rijke amandelsmaak.
Kooktijd – 1 uur en 40 minuten
Kooktijd - 15 minuten.
Porties – 8
Ingrediënten:
- Eidooiers – 2 st.
- Honing – 30 gr.
- Gemalen amandelen – 100 gr.
- Tarwemeel – 200 gr.
- Boter – 100 gr.
- Hele amandelen – 25 gr.
- Vanilline – 1,5 g.
- Poedersuiker – 80 gr.
- Bakpoeder – 5 gr.
Kookproces:
Stap 1. Giet vanilline en poedersuiker in een grote container. Voeg zachte boter toe en maal tot één substantie. Met een handmixer kloppen tot het dik is.
Stap 2. Was en droog eieren van categorie C0-C1. Klop op een plat oppervlak en scheid de dooiers van het eiwit. Doe de dooiers in het botermengsel. Voeg hier ook honing toe. De combinatie van noten en honing is fantastisch. Roer met een elektrisch apparaat.
Stap 3: Neem de benodigde hoeveelheid amandelen. Ik raad aan om in de dop te kopen, deze noten zijn het meest aromatisch. Verwijder de schaal. Gebruik voor het malen een koffiemolen of keukenmachine. Plaats de moeren in het apparaat en pons ze. Voeg het samen met het gezeefde tarwemeel en bakpoeder toe aan het deeg.
Stap 4. Combineer ingrediënten met een mixer.Bedek het afgewerkte deeg met folie en zet het ongeveer 1 uur in de koelkast.
Stap 5. Bekleed een bakplaat met bakpapier van goede kwaliteit. Ik raad aan om gesiliconiseerd perkament te kiezen. Vorm koekjes uit het deeg en plaats ze op voldoende afstand van elkaar.
Stap 6. Verwarm de oven voor op 170 graden. Druk een hele noot in het midden van elk koekje. Plaats de bakplaat in de oven en bak 20-25 minuten.
Stap 7: Laat de amandeltraktatie afkoelen en haal hem van de bakplaat.
Stap 8. Brouw uw favoriete drankjes en serveer deze aan uw gasten. Genieten!
Amandel-haverkoekjes
De amandelhavermoutkoekjes zijn super lekker. De knapperige textuur dankzij havervlokken maakt de bakproducten ongelooflijk smakelijk. In combinatie met de kersenvulling is dit iets onwerkelijks waar je gewoon gek van wordt. Liefhebbers van zoetekauwen die veel van zelfgebakken producten weten, zullen deze geurige traktatie nooit weigeren. Maak je klaar, het is heel eenvoudig!
Kooktijd – 50 min.
Kooktijd - 15 minuten.
Porties – 15
Ingrediënten:
- Havervlokken – 100 gr.
- Tarwemeel – 100 gr.
- Plantaardige olie – 80 ml.
- Amandelmeel – 50 gr.
- Kristalsuiker – 4 el.
- Water – 50 ml.
- Zout – ¼ theelepel.
- Poedersuiker - om te bestrooien.
- Bakpoeder – 1 theelepel.
Voor het vullen:
- Kers – 100 gr.
- Kristalsuiker – 2 el.
Kookproces:
Stap 1: Meet de langgekookte haver af. Kook bevroren kersen met kristalsuiker en laat afkoelen.
Stap 2. Droog de vlokken in een droge koekenpan of op een bakplaat in de oven. Deze stap is optioneel, maar ik vind het op deze manier beter.
Stap 3. Als je geen amandelmeel hebt, maal dan de noten. Neem de benodigde hoeveelheid amandelen. Ik raad aan om in de dop te kopen, deze noten zijn het meest aromatisch.Verwijder de schaal. Gebruik voor het malen een koffiemolen of keukenmachine.
Stap 4. Zeef tarwebloem door het droge mengsel.
Stap 5: Voeg bakpoeder toe.
Stap 6. Voeg wat zout toe. Ik heb roze zout.
Stap 7: Meet de kristalsuiker af.
Stap 8. Giet water en geraffineerde olie bij de suiker en smelt in een waterbad totdat de suikerkristallen volledig zijn opgelost. Laat iets afkoelen en giet het bij de droge ingrediënten.
Stap 9. Koel de gedroogde vlokken. De vlokken kunnen geplet worden of niet, beslis zelf. Overbrengen naar ingrediënten.
Stap 10. Kneed het deeg. Het deeg zal behoorlijk stroperig zijn. Bekleed een bakplaat met bakpapier van goede kwaliteit. Ik raad aan om gesiliconiseerd perkament te kiezen. Niets zal er echt aan blijven plakken. Vorm de koekjes met natte handen en plaats ze op enige afstand van elkaar.
Stap 11. Maak een kuiltje in het midden en voeg de kersenvulling toe. Verwarm de oven voor op 200 graden. Plaats een bakplaat en bak gedurende 20 minuten. Koel het product af, bestrooi met poedersuiker en haal het van de bakplaat.
Stap 12. Brouw uw favoriete drankjes en serveer deze aan uw gasten. Geniet van een fantastische traktatie! Eet smakelijk!
Amandel-wrongelkoekjes
Amandel-wrongelkoekjes zijn een andere optie voor een zachte en aromatische traktatie voor gezellige bijeenkomsten of familietheekransjes. Het dessert is eenvoudig te bereiden en smelt letterlijk in je mond. Kleine kinderen zullen deze gebakken producten waarderen. Als zoetstof kun je kiezen voor honing, bananen of gewone suiker. Het hangt allemaal af van uw voorkeuren.
Kooktijd - 30 minuten.
Kooktijd - 10 minuten.
Porties – 4
Ingrediënten:
- Eidooiers – 2 st.
- Boter – 1 theelepel.
- Amandelmeel – 120 gr.
- Stevia – 3 eetl.
- Kwark 5-9% – 100 gr.
- Slagroom 33% – 100 ml.
- Rode bessen – 50 gr.
Kookproces:
Stap 1. Neem de benodigde hoeveelheid producten zoals aangegeven in de bovenstaande lijst.
Stap 2. Doe de kwark in een grote container. Stevia toevoegen. Was en droog eieren van categorie C0-C1. Klop op een plat oppervlak en scheid de dooiers van het eiwit. Voeg de dooiers toe aan de droge ingrediënten. Voeg zachte boter toe.
Stap 3. Meng het mengsel met een staafmixer tot een glad mengsel.
Stap 4. Voeg amandelmeel toe. Als je geen amandelmeel hebt, maal dan de noten zelf. Ik raad aan om in de dop te kopen, deze noten zijn het meest aromatisch. Verwijder de schaal. Gebruik voor het malen een koffiemolen of keukenmachine. Kneed zacht deeg.
Stap 5. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Ik raad aan om gesiliconiseerd perkament te kiezen of een siliconenmat te gebruiken. Vorm koekjes en plaats ze op afstand van elkaar. Verwarm de oven voor op 180 graden. Plaats een bakplaat en bak gedurende 15 minuten.
Stap 6. Was en droog de rode bessen. Giet de koude room in een diepe kom.
Stap 7. Zoet de room en klop met een mixer tot een luchtig geheel. Maal de krenten met een blender. Om eventuele putjes te voorkomen, wrijf je de fijngemaakte massa door een zeef.
Stap 8. Voeg de krentenpuree toe aan de slagroom en roer voorzichtig door met een siliconen spatel.
Stap 9. Laat de koekjes afkoelen en haal ze van de bakplaat.
Stap 10: Doe het op een schaal en garneer met slagroom of zoals gewenst.
Stap 11: Serveer met je favoriete drankjes. Geniet van deze magische traktatie! Eet smakelijk!
Eiloze bitterkoekjes
Deze eiloze bitterkoekjes zijn heerlijk met een rijke, nootachtige smaak en precies de juiste hoeveelheid zoetheid. De geur van zelfgemaakt bakken vult de hele ruimte om je heen.Deze buitengewone lekkernij past perfect bij een kopje natuurkoffie. Ik ben dol op dit dessert en maak het vaak.
Kooktijd – 40 min.
Kooktijd - 20 minuten.
Porties – 8
Ingrediënten:
- Boter – 200 gr.
- Tarwemeel – 2,5 eetl.
- Kristalsuiker – 3 el.
- Amandelen – 1 eetl.
- Bakpoeder – 1 theelepel.
- Vanillesuiker – 1 theelepel.
- Poedersuiker - om te bestrooien.
Kookproces:
Stap 1. Neem de benodigde hoeveelheid hierboven genoemde producten.
Stap 2. Ik raad aan om amandelen in de dop te kopen, deze noten zijn het meest geurig. Verwijder de schaal. Gebruik voor het malen een koffiemolen of keukenmachine. Ik voel de stukjes graag, dus ik hak met een mes.
Stap 3. Verhit een droge koekenpan boven vuur. Voeg de helft van de bloem toe en bruin.
Stap 4. Voeg hier gehakte amandelen toe.
Stap 5. Voortdurend roeren, bakken.
Stap 6. Als je een aangenaam nootachtig aroma ruikt, haal dan van het vuur en laat afkoelen.
Stap 7. Giet de resterende bloem in een diepe container. Voeg zachte boter toe.
Stap 8. Voeg hier bakpoeder, vanillesuiker en kristalsuiker toe. Voor het gemak kan suiker tot poeder worden vermalen.
Stap 9. Giet de afgekoelde bloem en noten erbij.
Stap 10. Kneed tot een zacht deeg.
Stap 11. Breng het goed geknede deeg over op bakpapier.
Stap 12. Bedek de bovenkant met een tweede vel. Bewapen jezelf met een deegroller en rol hem uit.
Stap 13. De dikte mag niet meer dan 7 millimeter zijn.
Stap 14. Bekleed een bakplaat met bakpapier van goede kwaliteit. Ik raad aan om gesiliconiseerd perkament te kiezen. Niets blijft eraan plakken, gegarandeerd. Gebruik een koekjesvormer om de koekjes te vormen en plaats ze op voldoende afstand van elkaar.
Stap 15. Verwarm de oven voor op 170 graden. Plaats een bakplaat en bak gedurende 15 minuten.Laat de amandelen afkoelen en haal ze van de bakplaat.
Stap 16. Bestrooi de koekjes rijkelijk met poedersuiker.
Stap 17. Brouw uw favoriete drankjes en serveer deze aan uw gasten.
Stap 18. Geniet ervan!
Bitterkoekjes Amaretti
Amaretti-makarons zijn goddelijk mooi en ongelooflijk smakelijk. Slechts één blik zorgt ervoor dat je je bord wilt leegeten. Amandelproducten zien er feestelijk mooi uit. Het is absoluut geen schande om zo'n traktatie aan gasten te presenteren of bij een volgend bezoek te presenteren.
Kooktijd – 40 min.
Kooktijd - 15 minuten.
Porties – 10
Ingrediënten:
- Kippeneieren – 2 stuks.
- Amaretto-likeur – 2 el.
- Kristalsuiker – 200 gr.
- Amandelmeel – 350 gr.
- Bakpoeder – 1 theelepel.
- Cacaopoeder – 1 eetl.
- Noten - voor decoratie.
- Poedersuiker - om te rollen.
- Zout – een snuifje.
Kookproces:
Stap 1. Was de eieren en droog ze af met servetten. Verdeel het en giet het in een grote container. Giet hier kristalsuiker. Roer met een elektrisch apparaat tot een luchtige witte massa. Giet de likeur erbij en meng opnieuw.
Stap 2: Combineer cacaopoeder, zout, bakpoeder en amandelmeel in een kom.
Stap 3. Giet voorzichtig het eimengsel erbij en gebruik elektrisch gereedschap om een glad mengsel te verkrijgen.
Stap 4. Bekleed een bakplaat met bakpapier van hoge kwaliteit. Ik raad aan om gesiliconiseerd perkament te kiezen. Vorm het deeg tot klontjes, rol het royaal door de poedersuiker en spreid het uit, met enige tussenruimte. Ze zullen tijdens het koken in omvang toenemen.
Stap 5. Verwarm de oven voor op 180 graden. Druk een hele noot in het midden van elk koekje.
Stap 6. Ik heb twee soorten noten.
Stap 7. Plaats de bakplaat in de oven en bak 15-20 minuten.
Stap 8: Laat de amandeltraktatie afkoelen en haal hem van de bakplaat.
Stap 9Kook de waterkoker en zet je favoriete drankjes.
Stap 10: Serveer de smaakvolle traktatie. Genieten!
