Gehaktballetjes

Gehaktballetjes zijn kleine balletjes gedraaid vlees, gebakken tot een smakelijke korst en vervolgens in saus gestoofd tot ze gaar en gaar zijn. Dit gerecht is ideaal om te serveren tijdens een familielunch of -diner, omdat het goed past bij diverse bijgerechten. Afhankelijk van uw smaakvoorkeuren kunt u de gehaktballetjes stomen in een saus gemaakt met tomaten, champignons of room.

Gehaktballetjes in tomatensaus

Gehaktballetjes in tomatensaus zijn een stevig vleesgerecht dat heel eenvoudig wordt bereid en daardoor altijd ongelooflijk lekker en sappig is. Gehaktballetjes passen ook goed bij een grote verscheidenheid aan bijgerechten: quinoa, rijst, aardappelpuree of gebakken groenten.

1. 
   Gehaktballen zijn heel snel en gemakkelijk te bereiden. Wij zijn een voedselpakket aan het voorbereiden.
2. 
   Doe het gehakt in een diepe kom, voeg fijngehakte uien, zout en een halve theelepel van de kruiden aangegeven in de lijst toe.
3. 
   Kneed grondig en vorm balletjes met vochtige handpalmen.
4. 
   Zet de koekenpan op het vuur en verwarm het mengsel van groente en boter.
5. 
   Bak de bereidingen lichtbruin.
6. 
   Voeg een eetlepel tomatenpuree toe.
7. 
   Roer voorzichtig en bak nog eens 60 seconden.
8. 
   Doe nu 400 gram gepureerde tomaten, zout, kristalsuiker en de overige kruiden in een vuurvaste kom en laat 20-30 minuten op laag vuur sudderen.
9. 
   Laat de gehaktballetjes aan het einde van de hittebehandeling 5 minuten "rusten" en ga verder met serveren.
10. 
    Kook en heb plezier!

Gehaktballetjes in romige saus in een koekenpan

Gehaktballetjes in een romige saus in een koekenpan zijn een alternatief voor traditionele gehaktballetjes, maar dit gerecht wordt bereid zonder toevoeging van gebakken en gekookte rijst. Het gerecht boeit door zijn sappigheid en rijke vleessmaak, die op zijn beurt perfect samengaat met de delicate saus.

Kooktijd — 45 min.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 4-5.

Ingrediënten:

• Gehakt – 500 gr.
• Ui – 1 st.
• Broodkruimels – 2 eetl.
• Zure room – 3 el.
• Boter – 2 eetl.
• Meel – 1 eetl.
• Tijm – 1 theelepel.
• Gemalen nootmuskaat – 1 snuifje.
• Peterselie – 3 takjes.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Meng het gehakt in een kom met hoge zijkanten met paneermeel, fijngehakte uien en kruiden, evenals zout en zwarte peper.

Stap 2. Breng het mengsel op smaak met zure room (1 eetlepel).

Stap 3. Kneed tot een gladde massa, vorm balletjes en brood in bloem.

Stap 4. Bak de halffabrikaten in verwarmde plantaardige olie tot er een korst ontstaat en doe ze op een bord.

Stap 5. Smelt de boter in dezelfde koekenpan.

Stap 6. Voeg bloem toe en werk actief met een garde.

Stap 7Giet het mengsel met een kleine hoeveelheid water, voeg ook tijm, de resterende zure room, nootmuskaat, zout en peper toe en breng aan de kook.

Stap 8. Doe de roze balletjes in de saus en laat ongeveer 15 minuten op laag vuur sudderen.

Stap 9. Versier voor het serveren met peterselie en neem een ​​monster. Eet smakelijk!

Gehaktballetjes met kaas

Gehaktballetjes met kaas zijn een ongelooflijk smakelijk gerecht dat niet alleen geschikt is om te serveren voor een familiediner, maar ook voor een vakantietafel. Malse balletjes van kipgehakt en aangevuld met een kaaskorst van mozzarella en Parmezaanse kaas, wat is er lekkerder?

Kooktijd – 45 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Kipgehakt – 500 gr.
• Sjalot – 1 st.
• Paneermeel – 50 gr.
• Eieren – 1 st.
• Olijfolie – 60 ml.
• Marinarasaus – 720 ml.
• Mozzarella – 200 gr.
• Parmezaanse kaas – 25 gr.
• Peterselie – 1-2 takjes.
• Italiaanse kruiden – 1 eetl.
• Knoflook – 2 tanden.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Meng het gehakt met gehakte peterselie, geraspte Parmezaanse kaas, gehakte ui en knoflook en Italiaanse kruiden.

Stap 2. Voeg vervolgens broodkruimels, zout en gemalen peper toe - kneed met je handen.

Stap 3. Vorm gehaktballetjes.

Stap 4. Verhit de olijfolie in een dikwandige koekenpan en bak de stukken aan alle kanten gedurende enkele minuten.

Stap 5. Verwijder de halffabrikaten, giet de saus in een vuurvaste bak en doe de gehaktballetjes onmiddellijk terug.

Stap 6. Bestrooi met geraspte mozzarella.

Stap 7. Zet de container 15 minuten in de oven op 180 graden en serveer dan. Eet smakelijk!

Kalkoen Gehaktballetjes

Kalkoengehaktballetjes gestoofd in tomatensaus is een gerecht waar je vanaf de eerste poging verliefd op wordt.Was u eerder van mening dat kalkoenfilet of kalkoengehakt een droog en smaakloos product is, dan verandert uw perceptie na het proberen van deze gehaktballetjes!

Kooktijd - 30 minuten.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 4-5.

Ingrediënten:

• Kalkoengehakt – 500 gr.
• Eieren – 1 st.
• Ui – 1 st.
• Tomatenpuree – 2 eetl.
• Water – 200 ml.
• Maïszetmeel – 1 theelepel.
• Paneermeel – 1 eetl.
• Gemalen tijm – ½ theelepel.
• Gemalen zoete paprika – 1 theelepel.
• Olijfolie – 2-3 el.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Pel de ui laag voor laag en hak hem fijn.

Stap 2. Doe het gehakt in een diep bord en giet de ui erbij, klop het ei erdoor, bestrooi met kruiden, paneermeel en zetmeel en zout.

Stap 3. Nadat je het mengsel hebt gemengd, maak je je handen nat met water en vorm je middelgrote balletjes.

Stap 4. Bak tot ze goudbruin zijn in verwarmde olijfolie.

Stap 5. Meng voor de saus tomatenpuree met 200 milliliter water en giet de oplossing in de balletjes, kook onder het deksel op matig vuur gedurende 10-12 minuten.

Stap 6. Leg de gehaktballetjes op serveerborden en serveer. Eet smakelijk!

Gehaktballetjes in de oven

Gehaktballetjes in de oven, gemaakt van rundvlees met toevoeging van ricotta, uien en tijm, zijn een voortreffelijk gerecht dat zelfs aan de feesttafel gemakkelijk kan worden geserveerd. Bijkomend voordeel is dat elke bal een portie is voor één volwassene.

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 5.

Ingrediënten:

• Rundvleespulp – 0,5 kg.
• Varkensreuzel – 50 gr.
• Ricotta – 80 gr.
• Ui – 1 st.
• Tomatenpuree – 2 eetl.
• Olijfolie – 1 theelepel.
• Eieren – 1 st.
• Paneermeel – 1,5 eetl.
• Kristalsuiker – 2 snufjes.
• Tijm - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Maak het rundvlees schoon en snijd het in kleine stukjes, pel de ui en halveer hem.

Stap 2. Maal het vlees, ½ ui en reuzel door het rooster van een vleesmolen.

Stap 3. Klop het ei door het mengsel, bestrooi met gemalen peper en zout en meng.

Stap 4. Roer ook het paneermeel en de ricotta erdoor.

Stap 5. Maak balletjes ter grootte van je handpalm.

Stap 6. Smeer de vuurvaste mal in met olijfolie en plaats de plano's.

Stap 7. Verdun voor de saus de pasta in een kom in een kleine hoeveelheid water, voeg de gesnipperde ui, tijm, suiker en een beetje zout toe.

Stap 8. Giet de saus op de halffabrikaten, bak 25-30 minuten op een temperatuur van 180-200 graden.

Stap 9. Serveer hete gehaktballetjes in combinatie met een bijgerecht, het is aan te raden om rijkelijk met saus te besprenkelen. Eet smakelijk!

Gehaktballetjes met champignons

Gehaktballetjes met champignons zijn een eenvoudig en erg lekker gerecht waar je niet de hele avond mee bezig hoeft te zijn. Voor extra verzadiging raden wij aan om wat gekookte aardappelen en een kippenei toe te voegen. Tijdens het stoofproces zullen al deze componenten doordrenkt zijn met de heldere smaak van champignons.

Kooktijd – 35 min.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 3.

Ingrediënten:

• Gehakt – 300 gr.
• Gekookte aardappelen – 1 st.
• Eieren – 1 st.
• Peterselie – 1 bosje.
• Zure room – 2 el.
• Champignons – 100 gr.
• Zonnebloemolie – 2 el.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Doe het gehakt in een werkbak en rasp daar één aardappel op een fijne rasp.

Stap 2. Voeg vervolgens gehakte kruiden, zout, ei en kruiden toe - kneed goed met je handen.

Stap 3.Vorm na 5 minuten kleine balletjes, bak ze bruin in hete zonnebloemolie en doe ze in een ovenschaal.

Stap 4. Bak vervolgens in dezelfde koekenpan de gehakte champignons tot het vocht verdampt.

Stap 5. Leg de champignons op de gehaktballetjes en bestrijk ze met zure room, dek af met folie en zet 10 minuten in de oven (190 graden).

Stap 6. Kook en heb plezier!

Gehaktballetjes met rijst

Gehaktballetjes met rijst en kalkoenfilet zijn een gezond en ontzettend lekker gerecht dat je kunt serveren met je favoriete bijgerecht en een verse groentesalade. Om de balletjes sappig te maken, hebben we ook broccoli nodig, en voor een rijke smaak - gegranuleerde knoflook, peterselie en citroenschil.

Kooktijd – 45 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Kalkoenfilet – 600 gr.
• Broccoli – 200 gr.
• Gekookte rijst – 100 gr.
• Eieren – 1 st.
• Ui – 1 st.
• Meel – 2 theelepels.
• Crème 20% – 200 ml.
• Peterselie – 15 gr.
• Knoflook – 1 tand.
• Gekorrelde knoflook – ½ theelepel.
• Citroenschil – ½ theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Doe de kalkoenfilet, broccoli en knoflookkorrels in de kom van een keukenmachine of blender.

Stap 2. Maal de ingrediënten fijn en vul de samenstelling aan met rijst, ei en zout.

Stap 3. Maak balletjes en plaats ze in een ovenschaal. Zet 20 minuten in de oven op een temperatuur van 200 graden.

Stap 4. Bereid tegelijkertijd de saus: bak de fijngehakte ui in plantaardige olie.

Stap 5. Voeg na een paar minuten de gehakte knoflook toe en na 30 seconden de bloem - meng en laat een minuut staan. Giet onder voortdurend kloppen de room erbij en laat de saus koken. Breng op smaak met citroenschil, zout en peterselie.

Stap 6.Leg de balletjes in de delicate saus en laat nog een minuut sudderen.

Stap 7. Serveer het delicate gerecht en proef het meteen. Eet smakelijk!