Zelfgemaakte geweekte appels

Soms, tegen het einde van het zomerseizoen, rijst onvermijdelijk de vraag: wat te doen met bederfelijke appels. Sommigen beginnen met het maken van sappen, anderen beginnen met het maken van jam, maar wij bieden je een optie waarmee je zoveel mogelijk voedingsstoffen kunt behouden: 10 verschillende recepten voor geweekte appels voor elke smaak.

Hoe maak je geweekte appels in potten klaar voor de winter?

Geweekte appels zijn een uitstekende voorbereiding op de winter, vooral als de appeloogst groot is. Het klassieke recept bestaat uit koken in een vat, maar thuis kun je appels in een pot maken. Ze smaken zeer aangenaam en rijk en zijn heel gemakkelijk te bereiden.

1. 
   Hoe maak je geweekte appels thuis klaar voor de winter? We wassen de appels grondig en selecteren de beste.
2. 
   Plaats het laurierblad samen met de kruidnagels op de bodem van een steriele pot.
3. 
   Plaats vervolgens de appels stevig in de pot.
4. 
   Om de pekel te maken, voegt u zout toe aan koud gekookt water en voegt u vervolgens suiker toe.
5. 
   Wanneer de suiker en het zout zijn opgelost, giet je de pekel over de appels in de pot.
6. 
   We laten de appels 4 dagen in de pot op kamertemperatuur staan, zodat ze kunnen gisten.
7. 
   Sluit daarna de pot met een deksel en zet de appels ongeveer een maand op een koele plaats, misschien in de koelkast. Eet smakelijk!

---

Zelfgemaakte ingelegde appels in een emmer

Er kunnen nooit teveel geweekte appels zijn, dus je moet de juiste container ervoor kiezen. En de toevoeging van witte kool en wortels zal ons helpen om geweekte appels vol vitamines nog nuttiger te maken.

Kooktijd: 6 dagen.

Kooktijd: 40 minuten.

Porties – 10.

Ingrediënten:

• Appels – 10 kg.
• Wortelen – 1 kg.
• Witte kool – 4 kg.
• Kristalsuiker – 4 el. l.
• Zout – 5 eetl. l.

Kookproces:

Stap 1. Was de wortels, schil ze en rasp ze op een grove rasp.

Stap 2. We wassen ook de appels en selecteren hele vruchten.

Stap 3. Snijd de kool fijn, meng met wortels en voeg suiker en zout toe. Maal de groenten met je handen tot het sap verschijnt.

Stap 4. Leg de appels en de kool in de emmer en vul de gaten tussen de appels en de kool. We strooien er ook kool bovenop. Giet koud gekookt water in de emmer.

Stap 5. Dek de emmer af en plaats er een gewicht op. We laten de emmer zelf 6 dagen in de bak staan ​​bij kamertemperatuur.

Stap 6. Nadat de vereiste tijd is verstreken, zet u de emmer in de kou, waar we hem nog minimaal 4 weken laten staan. Eet smakelijk!

Klassiek recept voor geweekte appels met zuurkool

Voor degenen die dit gerecht nog niet hebben geprobeerd, lijkt deze combinatie van producten misschien vreemd, maar in feite wordt de zure zuurkool perfect aangevuld door de frisheid en zoetheid van de appels.Voor dit recept is niet veel zout en suiker nodig, waardoor de smaak van de producten volledig behouden blijft.

Kooktijd: 7 dagen.

Kooktijd: 35 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Appels – 0,5 kg.
• Wortelen – 2 st.
• Witte kool – 1 kg.
• Kristalsuiker – 1 eetl. l.
• Zout – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Versnipper de kool met een speciale rasp of een gewoon mes.

Stap 2. Rasp de wortels met een Koreaanse wortelrasp.

Stap 3. Voeg wortels toe aan kool.

Stap 4. Voeg vervolgens suiker en zout toe.

Stap 5. Meng de groenten met je handen en pureer ze een beetje zodat het sap vrijkomt.

Stap 6. Plaats de kool in de voorbereide container.

Stap 7. Leg er een laag appels op.

Stap 8. Leg dan opnieuw een laag kool enzovoort. De laatste laag moet kool zijn.

Stap 9. Dek de kool en appels af met een deksel, druk ze aan met een gewicht en laat ze een week op kamertemperatuur staan. Daarna verwijderen we de lading en laten we het gerecht ongeveer een maand op een koele plaats staan. Eet smakelijk!

Ingemaakte appels in een vat thuis

Niet voor niets worden klassieke geweekte appels in een vat bereid. Deze kookmethode geeft appels een onvergelijkbare smaak. De appels zijn zacht, zoet en zuur en diverse kruiden zorgen voor een subtiel vleugje specerijen.

Kooktijd: 5 dagen.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties – 10.

Ingrediënten:

• Appels – 5 kg.
• Kristalsuiker – 250 gr.
• Zout – 50 gr.
• Druivenbladeren – 20 st.
• Bessenbladeren – 20 stuks.
• Kersenbladeren – 20 st.
• Roggemeel – 200 gr.
• Water – 5 l.

Kookproces:

Stap 1. Bereid het vat voor. Was het grondig en giet er kokend water overheen.

Stap 2. We wassen ook de appels, zonder de staarten te verwijderen.

Stap 3. Leg de producten in lagen neer. We beginnen met bladeren en eindigen ook daarmee.

Stap 4.Kook water, voeg suiker, zout en bloem toe en laat het mengsel afkoelen. Vul de appels met pekel en bedek ze met onderdrukking.

Stap 5. We laten de appels 5 dagen gisten, waarna we ze naar een koele plaats overbrengen en een maand bewaren. Eet smakelijk!

Hoe maak je heerlijke geweekte Antonovka-appels klaar?

De Antonovka-variëteit is het meest geschikt voor het bereiden van geweekte appels. En de smaak van appels wordt aangevuld met viburnumbessen, die niet alleen een aangename zuurheid aan de appels toevoegen, maar ook veel gunstige eigenschappen aan het gerecht toevoegen.

Kooktijd: 10 dagen.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Appels – 10 st.
• Kristalsuiker – 1 eetl. l.
• Zout – 1 eetl.
• Kersenbladeren – 12 st.
• Viburnum - 2 bossen.
• Water – 1 l.

Kookproces:

Stap 1. Plaats kersenblaadjes op de bodem van een gesteriliseerde pot.

Stap 2. Doe grondig gewassen appels in de pot.

Stap 3. We wassen ook de viburnum en plaatsen deze in clusters in een pot.

Stap 4. Leg de kersenblaadjes er weer bovenop.

Stap 5. Voeg suiker en zout toe aan het water en breng het water aan de kook. Giet het kokende mengsel in een pot.

Stap 6. Dek de pot af met een deksel en laat de appels 10 dagen bij kamertemperatuur gisten. Daarna zetten we de appels ongeveer een maand op een koele plaats. Hierna zijn de geweekte appels klaar om te eten. Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor geweekte appels met mosterd

Geweekte appels zijn een heerlijke snack die perfect bij elke maaltijd past. Om de appels in dit recept beter te bewaren, worden roggemout en mosterd gebruikt, waardoor de appels ook een ongebruikelijke bitterheid krijgen.

Kooktijd: 3 dagen.

Kooktijd: 25 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Appels – 1 kg.
• Roggemout – 50 gr.
• Mosterd – ½ theelepel.
• Zout – 1 eetl. l.
• Water – 2 l.

Kookproces:

Stap 1. Giet water in een pan, voeg zout, mosterd en roggemout toe. Breng het water aan de kook en laat het gedurende 10 minuten in brand staan.

Stap 2. Koel de vulling af tot kamertemperatuur.

Stap 3. Plaats de appels stevig in de pot.

Stap 4. Giet het mengsel over de appels en bewaar een kleine hoeveelheid vloeistof voor later.

Stap 5. Bedek de pot met gaas en laat 3 dagen op kamertemperatuur staan.

Stap 6. Verwijder na deze tijd het gaas en voeg de resterende vulling toe.

Stap 7. Sluit de pot af met een deksel en laat 2 maanden op een koele plaats staan.

Stap 8. Na 2 maanden kun je beginnen met proeven. Eet smakelijk!

Zoete geweekte appels in potten met suiker

Geweekte appels met suiker zijn heel eenvoudig te bereiden en vereisen geen ongebruikelijke ingrediënten. De smaak van dit eeuwenoude gerecht is al generaties lang geliefd en de lange houdbaarheid van op deze manier bereide appels zal helpen om ze de hele winter voor te bereiden.

Kooktijd: 40 dagen.

Kooktijd: 25 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Appels – 10 st.
• Kristalsuiker – 3 el. l
• Zout – ½ eetl. l.
• Bessenbladeren – 10 stuks.
• Dillezaden - naar smaak
• Water – 350 ml.

Kookproces:

Stap 1. Selecteer goede appels en was ze grondig.

Stap 2. Plaats bessenblaadjes op de bodem van de pot.

Stap 3. Voeg vervolgens dillezaden toe aan de pot.

Stap 4. Doe appels in een pot.

Stap 5. Bedek ze met bessenblaadjes erop.

Stap 6. Voeg suiker en zout toe aan het water en breng het mengsel aan de kook. Laat het afkoelen tot kamertemperatuur en giet het in een pot.

Stap 7. Bedek de pot met een deksel of bakpapier en laat 40 dagen op een koele plaats staan. Eet smakelijk!

Zelfgemaakte geweekte appels met roggemeel

Het bereiden van geweekte appels is een eenvoudig proces, maar vrij lang, maar vereist geen actieve deelname. Maar in de winter zullen dergelijke appels het hele gezin verrassen met hun delicate zoetzure smaak.

Kooktijd: 10 dagen.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Appels – 15 st.
• Kristalsuiker – 1 eetl. l
• Zout – ½ theelepel.
• Roggemeel – 2 el. l.
• Frambozenbladeren – 10 st.
• Kersenbladeren – 10 st.
• Water – 200 ml.

Kookproces:

Stap 1. Plaats frambozen- en kersenblaadjes op de bodem van gesteriliseerde potten.

Stap 2. Voeg vervolgens de eerste laag appels toe.

Stap 3. Bestrooi appels met roggemeel.

Stap 4. Leg er weer een laag appels op en bestrooi deze met bloem.

Stap 5. Vul op deze manier de hele pot, leg er weer kersen- en frambozenblaadjes bovenop.

Stap 6. Voeg suiker en zout toe aan het water, breng het aan de kook en laat afkoelen tot het warm is. Giet de vloeistof in de pot.

Stap 7. Bedek de pot met een deksel en plaats deze gedurende 10 dagen op een warme plaats. Hierna zetten we de appels een maand op een koele plaats. Eet smakelijk!

Een heerlijk recept voor geweekte appels met honing

Een ongebruikelijk recept voor geweekte appels met honing, munt en basilicum. Appels zijn erg aromatisch en kruidig, en munt en basilicum voegen verfrissende tonen toe aan een zoetzure schotel.

Kooktijd: 4 dagen.

Kooktijd: 25 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Appels – 1,2 kg.
• Honing – 4 eetl. l
• Zout – 1 eetl. l.
• Basilicum – 4 st.
• Kaneel – 1 stokje
• Nieuwstaat – 8 st.
• Water – 1,7 l.

Kookproces:

Stap 1. Los zout op in water, breng de vloeistof aan de kook en haal van het vuur. Koel tot ongeveer 40 graden.

Stap 2. Plaats munt, kaneel en basilicum op de bodem van de pot, vul de pot vervolgens met appels en doe er weer kruiden bovenop.

Stap 3. Los de honing op in gekoeld gezouten water.

Stap 4. Giet het mengsel over de appels en bind de hals van de pot vast met gaas.Laat de pot 4 dagen op kamertemperatuur in de bak staan.

Stap 5. Breng de pot na de aangegeven tijd in de kou, waar we hem 2 maanden laten staan.

Stap 6. Het vruchtvlees van de afgewerkte appels moet transparant zijn en de schil moet licht gerimpeld zijn. Eet smakelijk!

Ingelegde appels met rode bosbessen voor de winter

Het is geen geheim dat bosbessen de beste toevoeging aan een recept voor ingelegde appels zijn. Dit gerecht is heel eenvoudig te bereiden en is een onmisbare opslagplaats van voedingsstoffen, waardoor het een ideale keuze is voor de winter.

Kooktijd: 4 dagen.

Kooktijd: 25 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Appels – 1 kg.
• Rode bosbessen – 100 gr.
• Zout – 3 eetl. l.
• Kristalsuiker – 3 el. l.
• Tarwemeel – 3 el. l.
• Kersenbladeren – 10 st.
• Water – 2 l.

Kookproces:

Stap 1. Was de appels grondig en scheid de bedorven appels.

Stap 2. Giet water in de pan en breng aan de kook.

Stap 3. Voeg suiker, zout en bloem toe aan kokend water. Roer het mengsel en laat afkoelen tot kamertemperatuur.

Stap 4. Plaats kersenblaadjes op de bodem van de pot.

Stap 5. Doe de appels in een pot, met de steel naar boven, voeg rode bosbessen toe.

Stap 6. Vul alles met pekel.

Stap 7. Plaats een gewicht op de pot en laat de appels 4 dagen op kamertemperatuur staan.

Stap 8. Hierna zetten we de appels een maand lang op een koele plaats. Eet smakelijk!