Wortelkoteletten zijn een eenvoudig en smakelijk gerecht voor een goede voeding. Ze kunnen in een pan worden gebakken of in de oven worden gebakken. Met een van deze 10 recepten krijg je heerlijke schnitzels die volwassenen en kinderen zullen eten.
- Klassiek recept voor het koken van wortelkoteletten in een koekenpan
- Hoe kook je heerlijke wortelkoteletten in de oven?
- Lenten dieetwortelkoteletten
- Wortelkoteletten met griesmeel en ei zoals in de kindertijd
- Een eenvoudig recept voor het maken van gekookte wortelkoteletten
- Hoe rauwe wortelkoteletten koken voor het avondeten?
- Gestoomde wortelkoteletten van PP-dieet
- Voedende en gezonde kool- en wortelkoteletten
- Heerlijke bieten- en wortelkoteletten in een koekenpan
- Origineel recept voor wortelkoteletten met kwark als ontbijt
Klassiek recept voor het koken van wortelkoteletten in een koekenpan
Wortelkoteletten zijn nuttig voor zowel volwassenen als kinderen. Met dit recept kunt u een klassieke versie van koteletten bereiden, gebakken in een koekenpan.
- Wortel 600 (gram)
- Griesmeel 4 (eetlepels)
- Kristalsuiker 2 (theelepels)
- Zout smaak
- Plantaardige olie voor frituren
-
Hoe maak je heerlijke wortelkoteletten klaar? Was de wortels grondig, schil ze, snijd ze in verschillende stukken, doe ze in een pan en bedek ze met water. -
Zet de pan op laag vuur en kook de wortels 15-20 minuten vanaf het kookpunt. -
Koel de wortels en rasp ze op een middelgrote rasp. Voeg vervolgens griesmeel, zout en suiker toe aan het wortelgehakt en meng.Laat het mengsel 10-15 minuten staan, zodat het griesmeel een beetje opzwelt. -
Gebruik je handen om ronde schnitzels te vormen, rol ze in griesmeel en bak ze aan beide kanten in plantaardige olie. Gemiddeld duurt elke kant 4-5 minuten. -
Serveer de afgewerkte wortelkoteletten warm met zure room.
Eet smakelijk!
Hoe kook je heerlijke wortelkoteletten in de oven?
Gebakken wortelkoteletten in de oven zijn een geweldige optie voor degenen die calorieën tellen en de voorkeur geven aan vetarm voedsel. De schnitzels hebben een knapperige korst en blijven mals van binnen.
Kooktijd: 40 min.
Kooktijd: 20 minuten.
Porties: 2.
Ingrediënten:
- Wortelen – 400 gr.
- Kippenei – 1 st.
- Griesmeel – 2 eetl.
- Zout - naar smaak.
- Hete peper - naar smaak.
- Laurierblad - naar smaak.
- Piment - naar smaak.
Kookproces:
1. Bereid alle producten volgens de lijst.
2. Schil de wortels, snijd ze in kleine stukjes en kook tot ze gaar zijn. Gooi piment- en laurierblaadjes in het water.
3. Rasp de gekookte wortels op een middelgrote of fijne rasp. Voeg het ei, het zout, het griesmeel en de hete peper toe en meng.
4. Neem voor het gemak kleine siliconen mallen. Doe de gehakte wortels in de vormen en bak de koteletten 15-20 minuten op 200 graden.
5. Serveer de schnitzels warm met kruiden en zure room.
Eet smakelijk!
Lenten dieetwortelkoteletten
Lenten groentekoteletten gemaakt van wortelen, griesmeel en uien. Ze kunnen niet alleen tijdens het vasten worden gegeten, maar ook voor degenen die op dieet zijn. Van tijd tot tijd is het nuttig om dergelijke gerechten voor iedereen, zonder uitzondering, in uw dieet op te nemen.
Kooktijd: 60 min.
Kooktijd: 20 minuten.
Porties: 4.
Ingrediënten:
- Wortelen – 500 gr.
- Griesmeel – 100 gr.
- Ui – 100 gr.
- Zout – 0,5 theelepel.
- Specerijen - naar smaak.
- Tarwemeel – 3 el.
- Zonnebloemolie - om te frituren.
Kookproces:
1. Schil de wortels en uien en snijd ze in grote blokjes. Maal de groenten in een blender.
2. Voeg griesmeel, zout en kruiden toe aan de gehakte groenten, meng. Laat het gehakt 20 minuten staan, zodat de ontbijtgranen kunnen opzwellen.
3. Vorm ronde of ovale schnitzels en rol ze door bloem.
4. Bak de schnitzels aan beide kanten in zonnebloemolie. Ongeveer 5-7 minuten aan elke kant.
5. Serveer de wortelkoteletten warm met een bijgerecht naar keuze.
Eet smakelijk!
Wortelkoteletten met griesmeel en ei zoals in de kindertijd
Elke huisvrouw kan gemakkelijk omgaan met het bereiden van heerlijke wortelkoteletten. Dit gerecht is opgenomen in het menu van kleuterscholen en scholen. Maar wortelkoteletten zijn niet alleen nuttig voor kinderen, maar ook voor volwassenen.
Kooktijd: 70 min.
Kooktijd: 20 minuten.
Porties: 3.
Ingrediënten:
- Wortelen – 500 gr.
- Melk – 160 ml.
- Boter – 20 gr.
- Griesmeel – 50 gr.
- Kippenei – 1 st.
- Zout - naar smaak.
- Paneermeel – 2 eetl.
- Plantaardige olie – 1 eetl.
Kookproces:
1. Schil de wortels, was ze en rasp ze op een grove rasp. Doe de wortels in een pan en voeg melk toe.
2. Voeg boter en zout toe aan de pan. Zet de pan op middelhoog vuur en laat de wortels 20 minuten sudderen.
3. Voeg als de wortels klaar zijn griesmeel toe en kook nog eens 7 minuten. Doe het wortelmengsel vervolgens op een bord en laat afkoelen.
4. Voeg het ei toe aan de wortels en roer.
5. Bedek een ovenschaal met folie en vet deze in met plantaardige olie. Vorm koteletten, rol ze door paneermeel en doe ze in de pan.
6. Bak de koteletten in de oven op 180 graden gedurende 15-20 minuten. Laat de afgewerkte koteletten een beetje afkoelen en serveer.
Eet smakelijk!
Een eenvoudig recept voor het maken van gekookte wortelkoteletten
Wortelkoteletten zijn vooral relevant in de herfst, wanneer groenten worden verzameld en voorbereid op de winter. Dit gerecht kan los geserveerd worden met allerlei sauzen en toevoegingen of aangevuld worden met wortelkoteletten in vlees- en visgerechten.
Kooktijd: 60 min.
Kooktijd: 20 minuten.
Porties: 4.
Ingrediënten:
- Wortelen – 600 gr.
- Kippeneieren – 2 stuks.
- Paneermeel – 5 eetl.
- Suiker – 1 theelepel.
- Gemalen gember – 1 theelepel.
- Zout - naar smaak.
- Plantaardige olie - om te frituren.
Kookproces:
1. Schil de wortels en kook tot ze gaar zijn.
2. Draai de gekookte wortels in een vleesmolen, voeg eieren, zout, suiker en gemalen gember toe, meng alles grondig.
3. Giet paneermeel in de resulterende massa, je zou voldoende dik gehakt moeten hebben voor koteletten.
4. Vorm koteletten en rol ze in paneermeel.
5. Bak de schnitzels aan beide kanten in plantaardige olie goudbruin.
6. Serveer wortelkoteletten warm met zure room en kruiden.
Eet smakelijk!
Hoe rauwe wortelkoteletten koken voor het avondeten?
Alle voordelen van groenten worden verzameld in verbazingwekkend smakelijke wortelkoteletten. Bovendien is het een zeer betaalbare en gemakkelijke manier om een stevig diner te bereiden. Dit recept is gewijd aan rauwe wortelkoteletten, let op.
Kooktijd: 70 min.
Kooktijd: 20 minuten.
Porties: 5.
Ingrediënten:
- Wortelen – 400 gr.
- Kippenei – 1 st.
- Griesmeel – 120 gr.
- Melk – 80 ml.
- Uien – 1 st.
- Zout – 1,5 theelepel.
- Gedroogde knoflook – 1 theelepel.
- Gedroogde dille – 0,5 theelepel.
- Gemalen zwarte peper – 0,5 theelepel.
- Paneermeel – 100 gr.
- Plantaardige olie – 80 ml.
Kookproces:
1.Schil de wortels en uien, snijd ze in verschillende stukken en maal ze in een blender.
2. Doe de groentemassa in een kom, voeg het ei, griesmeel, zout, knoflook, dille, peper toe en giet de hete melk erbij. Meng de ingrediënten.
3. Laat het gehakt 30 minuten op kamertemperatuur staan, zodat het griesmeel kan opzwellen. Mocht er na een half uur nog vloeistof over zijn, knijp het gehakt er dan met je handen uit.
4. Vorm ronde schnitzels van het resulterende gehakt en rol ze in paneermeel.
5. Bak de schnitzels in plantaardige olie goudbruin.
6. Dep de afgewerkte koteletten uit vet op keukenpapier en serveer.
Eet smakelijk!
Gestoomde wortelkoteletten van PP-dieet
Zachte, gestoomde wortelkoteletten voegen variatie toe aan uw dieet. Ze kunnen worden gekookt in een dubbele boiler of slowcooker.
Kooktijd: 80 minuten
Kooktijd: 20 minuten.
Porties: 4-5.
Ingrediënten:
- Wortelen – 400 gr.
- Griesmeel – 2-3 el.
- Crème – 60 ml.
- Suiker – 1 theelepel.
- Zout – 0,25 theelepel.
- Boter – 30 gr.
- Kippenei – 1 st.
- Paneermeel - 3 el.
Kookproces:
1. Schil de wortels, snijd ze in blokjes en doe ze in een pan, voeg boter, room, zout en suiker toe. Zet de pan op middelhoog vuur en kook de groenten gedurende 15 minuten.
2. Gebruik vervolgens een blender om de wortels te pureren.
3. Giet het griesmeel bij het hete mengsel, roer en laat het 15 minuten staan, zodat het griesmeel kan opzwellen.
4. Voeg vervolgens het ei toe aan het gehakt en meng opnieuw goed.
5. Vorm kleine koteletten en rol ze in paneermeel. Vet een stoompan in met olie en plaats de schnitzels erin.
6. Stoom de koteletten gedurende 20-25 minuten. Leg ze vervolgens op een schaal, voeg een beetje boter toe en serveer.
Eet smakelijk!
Voedende en gezonde kool- en wortelkoteletten
Dit recept zal aantrekkelijk zijn voor degenen die op hun figuur letten en constant calorieën tellen. Het blijkt economisch, gezond en bevredigend. Het is het beste om koolwortelkoteletten te serveren met zure room of sojasaus.
Kooktijd: 60 min.
Kooktijd: 30 minuten.
Porties: 6.
Ingrediënten:
- Kool – 400 gr.
- Wortelen – 1 st.
- Uien – 1 st.
- Kippenei – 1 st.
- Griesmeel – 4 eetl.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
- Dille – 2 takken.
- Plantaardige olie – 50 ml.
Kookproces:
1. Schil de groenten en spoel ze af met water. Snijd de ui fijn en rasp de wortels op een grove rasp. Bak uien en wortels in plantaardige olie tot ze zacht zijn.
2. Snijd de kool in kleine reepjes en giet er kokend water overheen gedurende 5 minuten. Giet de kool vervolgens af in een vergiet.
3. Meng in een kom kool, gebakken wortels en uien, kippenei, griesmeel, zout, dille en kruiden naar smaak.
4. Meng de ingrediënten en laat 10 minuten staan zodat het griesmeel opzwelt.
5. Vorm koteletten van de resulterende gehakte groenten en bak ze aan beide kanten in plantaardige olie.
6. Serveer kool- en wortelkoteletten warm.
Eet smakelijk!
Heerlijke bieten- en wortelkoteletten in een koekenpan
Bieten- en wortelkoteletten kunnen bij elk gerecht worden geserveerd: pap, salades, flatbreads en pannenkoeken. Ze worden sappig en vereisen geen extra sauzen.
Kooktijd: 80 minuten
Kooktijd: 30 minuten.
Porties: 6.
Ingrediënten:
- Gekookte bieten – 200 gr.
- Rauwe wortelen – 150 gr.
- Uien – 1 st.
- Griesmeel – 2 eetl.
- Plantaardige olie – 40 ml.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
Kookproces:
1.Schil de ui, hak hem fijn en bak hem in plantaardige olie tot hij transparant is.
2. Schil de wortels, rasp ze op een middelgrote rasp, voeg ze toe aan de pan met de uien en bak 5-7 minuten, onder voortdurend roeren.
3. Rasp de gekookte bieten op een grove rasp. Voeg gebakken uien en wortels, griesmeel, zout en gemalen peper toe, meng. Laat de gehakte groenten 20 minuten staan, zodat het griesmeel een beetje opzwelt.
4. Vorm na een tijdje kleine koteletten, doe ze in een verwarmde koekenpan en bak ze aan beide kanten goudbruin.
5. Serveer de koteletten warm.
Eet smakelijk!
Origineel recept voor wortelkoteletten met kwark als ontbijt
Een origineel recept voor groentekoteletten met toevoeging van kwark. Dit gerecht kan als ontbijt worden geserveerd.
Kooktijd: 40 min.
Kooktijd: 20 minuten.
Porties: 2.
Ingrediënten:
- Wortelen – 200 gr.
- Kwark – 50 gr.
- Aardappelen – 1 st.
- Paneermeel – 1 theelepel.
- Plantaardige olie – 30 ml.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen hete peper - naar smaak.
Kookproces:
1. Schil de wortels en rasp ze op een fijne rasp.
2. Voeg kwark toe aan het wortelmengsel.
3. Kook de aardappelen in de schil, schil ze, rasp ze en voeg ze toe aan de wortels en kwark. Zout de gehakte groenten en breng op smaak.
4. Vorm koteletten van het resulterende gehakt en rol ze in paneermeel.
5. Giet plantaardige olie in een verwarmde koekenpan en bak de schnitzels aan beide kanten goudbruin. Serveer de wortelkoteletten met kwark warm.
Eet smakelijk!
