Wortelsap in de winter kan een echte redder in nood zijn voor degenen die een vitamineboost nodig hebben. Het heeft maximale voordelen en smaak en kan ook worden gebruikt voor het bereiden van een verscheidenheid aan groentesmoothies en verfrissende fruit- en bessencocktails.
- Wortelsap door een sapcentrifuge voor de winter thuis
- Wortelsap met vruchtvlees zonder sterilisatie in potten
- Hoe wortelsap in een sapcentrifuge bereiden voor de winter?
- Een eenvoudig en heerlijk recept voor pompoen- en wortelsap voor de winter
- Hoe maak je wortelsap zonder sapcentrifuge?
- Stapsgewijs recept voor het maken van wortel-appelsap voor de winter
- Heerlijk wortelsap voor de winter met citroenzuur
- Wortelsap met sinaasappel thuis
Wortelsap door een sapcentrifuge voor de winter thuis
Wortelsap kan in pure vorm voor de winter worden bereid, zelfs zonder toegevoegde suiker, maar hiervoor moet je de zoetste soorten wortelgroenten kiezen. Dergelijke preparaten hebben alleen voordelen en bij consumptie kan het sap worden gemengd met verse groente- of vruchtensappen.
- Wortel 2.5 (kilogram)
-
Hoe maak je wortelsap thuis klaar voor de winter? Sorteer de wortels en selecteer stevige, onbeschadigde wortelgroenten. -
Schil de groenten, was ze goed en droog ze. -
Haal de voorbereide wortels door een sapcentrifuge. -
Giet de resulterende vloeistof in een pan, breng aan de kook en laat ongeveer 5 minuten in brand staan. -
Giet het verwerkte sap in gesteriliseerde potten en sluit goed af. Bewaar het werkstuk in de kou.
Wortelsap met vruchtvlees zonder sterilisatie in potten
Er wordt aangenomen dat het meest gunstige sap met pulp is, dat vezels vasthoudt. Je kunt zo'n drankje bereiden zonder sterilisatie: het wordt goed bewaard en blijft vers en gezond.
Kooktijd: 30 minuten.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties – 6.
Ingrediënten:
- Wortelen – 1 kg
- Water – 1 l
- Kristalsuiker – 2 el. l.
Kookproces:
1. Schil de wortels heel dun, was ze en snijd ze in kleine stukjes.
2. Maal de groenten tot puree. Dit kan gedaan worden met behulp van een blender.
3. Voeg water toe aan het wortelmengsel en roer. Breng het mengsel op laag vuur aan de kook en schep het schuim af. Kook tot de wortels zacht worden. Haal daarna van het vuur en laat afkoelen.
4. Meng suiker en water in een pan, breng aan de kook en kook de siroop ongeveer 10 minuten, giet het dan in een dunne stroom bij het wortelmengsel en roer tot het homogeen wordt. Om dit te doen, kun je de puree kloppen met een mixer.
5. Giet het resulterende dikke sap in een pan, laat het 5 minuten op laag vuur sudderen en giet het in potten. Dit sap wordt op een koele plaats bewaard, zodat het niet aan direct zonlicht wordt blootgesteld.
Hoe wortelsap in een sapcentrifuge bereiden voor de winter?
Sommige mensen gebruiken een apparaat zoals een sapkoker om sap voor de winter te bereiden. De volgens dit recept bereide drank wordt gekenmerkt door een zachte en zeer delicate smaak, evenals een zeer rijk aroma, zonder gebruik van suiker.
Kooktijd: 30 minuten.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties – 6.
Ingrediënten:
- Wortelen – 2,5 kg
- Water – 2 l
Kookproces:
1.Om het sap te bereiden, moet je rijpe en intacte zoete wortels selecteren, schillen en goed wassen.
2. Wortelen worden in plakjes gesneden en op de lade van de sapcentrifuge geplaatst.
3. Potten voor bereidingen moeten worden gewassen en gesteriliseerd en de deksels moeten worden gekookt.
4. Giet water op de bodem van de sapcentrifuge en breng op middelhoog vuur aan de kook. Verbind hierna het onderste en middelste deel van de sapcentrifuge en plaats er een bakje met gehakte wortels bovenop. Dek af met een deksel en kook ongeveer 3-4 uur op laag vuur.
5. Giet het sap na de aangegeven tijd in potten en sluit af. Laat de blikjes drank afkoelen in een warme kamer en plaats ze vervolgens opnieuw voor koude opslag.
Een eenvoudig en heerlijk recept voor pompoen- en wortelsap voor de winter
Pompoen past goed bij wortels, heeft een aangename zoetige smaak en bevat veel nuttige stoffen. Pompoen-wortelsap is een opslagplaats van vitamines en micro-elementen waarmee iedereen zich in de winter kan opladen door dergelijk sap te bereiden.
Kooktijd: 25 minuten.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties – 10.
Ingrediënten:
- Pompoen – 1 kg
- Wortelen – 1 kg
- Kristalsuiker – 150 gr.
- Water – 1 eetl.
- Citroenzuur – 10 g.
Kookproces:
1. Schil en was de wortels goed, verander ze in puree met een rasp, blender of vleesmolen.
2. Schil de pompoen en verwijder de zaden, doe het vruchtvlees door een blender of rasp het. Doe het groentemengsel in een geschikte hittebestendige bak, voeg een beetje water toe en kook tot de pompoen en wortels zacht zijn.
3. Maal het mengsel door een zeef en zet het weer op het vuur.
4. Voeg als het pompoen-wortelmengsel kookt suiker en citroenzuur toe, roer en kook ongeveer 5 minuten.
5.Giet in gesteriliseerde potten en sluit goed af.
Hoe maak je wortelsap zonder sapcentrifuge?
Gezond wortelsap kun je zonder sapcentrifuge voor de winter bereiden. Om dit te doen, zodat het niet miezerig zoet is, wordt citroensap toegevoegd. Als u een zuurdere drank nodig heeft, kunt u de hoeveelheid citroensap verhogen.
Kooktijd: 20 minuten.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties – 8.
Ingrediënten:
- Wortelen – 2 kg
- Kristalsuiker – 3 el. l.
- Citroen – 0,5 st.
Kookproces:
1. Schil en was de wortels, haal ze door een vleesmolen of rasp ze met een rasp.
2. Steriliseer de potten door ze in een waterbad te houden of verwarm ze in de oven.
3. Knijp het sap uit de wortelmassa door deze in kaasdoek te leggen. Giet de resulterende vloeistof in een pan en breng aan de kook.
4. Voeg vers geperst citroensap en suiker toe aan het sap, roer en kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer 8 minuten.
5. Giet het afgewerkte sap in voorbereide containers, sluit ze af en laat afkoelen in een warme kamer. Bewaar de drank op een koele plaats.
Stapsgewijs recept voor het maken van wortel-appelsap voor de winter
Wortel-appelsap is een echte klassieker en is geliefd bij miljoenen huisvrouwen over de hele wereld vanwege zijn smaak en voordelen. Het voorbereiden op de winter is niet moeilijk, en de smaaknuances van de drank zijn afhankelijk van de appel- en wortelvariëteiten: als je zuurdere fruitsoorten neemt, zal het sap frisser en aangenamer van smaak zijn.
Kooktijd: 20 minuten.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties – 10.
Ingrediënten:
- Wortelen – 1,5 kg
- Appel – 5 kg
- Kristalsuiker – 300 gr.
Kookproces:
1. Schil de appels en verwijder de binnenfilms met zaden.
2. Schil de wortels, spoel ze af en hak ze fijn.
3. Haal groenten en fruit door een vleesmolen of hak ze in een keukenmachine.
4.Knijp de puree uit om sap te verkrijgen, dat in de voorbereide pan wordt gegoten en voeg suiker toe. Verwarm de vloeistof zodat de suiker oplost, maar kook niet, om alle gunstige eigenschappen van de drank te behouden.
5. Giet de drank in gesteriliseerde potten en sluit goed af. Het is beter om dit sap in de kou te bewaren.
Heerlijk wortelsap voor de winter met citroenzuur
Citroenzuur werkt in dit recept als conserveermiddel en zorgt er ook voor dat zoet wortelsap minder plakkerig wordt. Deze drank kan op elke temperatuur worden bewaard en blijft tegelijkertijd het hele jaar door lekker en gezond.
Kooktijd: 15 minuten.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties – 10.
Ingrediënten:
- Wortelen – 2,5 kg
- Water – 2 l
- Kristalsuiker – 100 gr.
- Citroenzuur – 0,5 theelepel.
Kookproces:
1. Was en steriliseer potten om het sap goed te bewaren. Om dit te doen, kunnen de containers boven stoom, in de oven of in de magnetron op maximaal vermogen worden gehouden.
2. Schil de wortels, was ze en haal ze door een sapcentrifuge. Als alternatief kun je de wortels pureren en vervolgens het sap eruit persen.
3. Meng het sap in een pan met water, suiker en citroenzuur, breng aan de kook en laat ongeveer 5 minuten koken.
4. Giet de warme drank in voorbereide potten en sluit af met gesteriliseerde deksels.
5. Wortelsap kan worden geserveerd als een op zichzelf staand drankje of in combinatie met andere sappen worden gebruikt als element voor een cocktail of smoothie.
Wortelsap met sinaasappel thuis
Sinaasappelen veranderen banaal wortelsap in een heldere smaak- en vitaminebom. De kleur en het aroma van de drank worden echt zomers en ongelooflijk aantrekkelijk, vooral voor kinderen die niet zo dol zijn op wortelsap in pure vorm.
Kooktijd: 20 minuten.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties – 10.
Ingrediënten:
- Wortelen – 2,5 kg
- Sinaasappel – 500 gr.
- Water – 1 l
- Kristalsuiker – 100 gr.
Kookproces:
1. Schil en was de wortels, snijd de schil van de sinaasappels af en laat alleen de filets achter.
2. Haal groenten en fruit door een vleesmolen.
3. Giet het sap in een bak met een geschikt volume, voeg water en suiker toe en roer goed. Laat een paar minuten staan tot de suiker is opgelost en roer dan opnieuw.
4. We steriliseren de potten voor het bewaren van de drank. Hetzelfde doen we met deksels.
5. Giet het sap in containers en plaats het in een grote pan om te steriliseren. Ze moeten ongeveer 12 minuten op middelhoog vuur in kokend water worden verwarmd.
6. We sluiten de potten met sap af, laten ze afkoelen in een warme kamer en brengen ze vervolgens naar de kou voor opslag.
