Zelfgemaakte carrotcake

Carrotcake is een dessert waar iedereen met een zoetekauw dol op zal zijn. Zelfgemaakt gebak heeft een buitengewone smaak. Het koekje zelf is vochtig en sappig en dankzij de room lijkt het in je mond te smelten. De crème voor worteltaart kan anders zijn: kwark, zure room of roomkaas. Sommige recepten gebruiken karamel; het voegt een bijzondere charme toe aan het dessert.

Klassieke carrotcake thuis

Zowel een professionele als een beginnende kok kan thuis een klassieke worteltaart bereiden. Het proces is niet eenvoudig en vereist maximaal uithoudingsvermogen en geduld. Als je de instructies volgt, komt alles op het hoogste niveau uit.

1. 
   Klassieke carrotcake is gemakkelijk thuis te maken. Bereid de ingrediënten voor.Zure room moet volvet zijn, bij voorkeur zelfgemaakt. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. 
   Schil de wortels, spoel ze af en rasp ze fijn.
3. 
   Verwijder de schil van een gewassen en gedroogde sinaasappel.
4. 
   Meng in een grote kom de eieren, suiker en sinaasappelschil.
5. 
   Meng met een mixer tot schuimig.
6. 
   Giet de geurloze plantaardige olie erbij en breng op smaak met kaneel. We blijven kneden met een elektrisch apparaat.
7. 
   Nadat je de bloem en het bakpoeder apart hebt gezeefd, voeg je een beetje toe aan de vloeibare ingrediënten en kneed tot de klontjes verdwijnen.
8. 
   Voeg fijn geraspte wortels toe aan het koekjesdeeg en combineer met een siliconen spatel.
9. 
   Nadat we de walnoten uit de schalen en scheidingswanden hebben gesorteerd, hakken we ze in stukken en gieten ze in het deeg.
10. 
    Vet de springvorm licht in met boter of bekleed hem met bakpapier. Giet het deeg voorzichtig uit en rol door de vorm zodat de inhoud gelijkmatig wordt verdeeld. Zet 45 minuten in een hete oven.
11. 
    Nadat de aangegeven tijd is verstreken, opent u de ovendeur en prikt u voorzichtig met een tandenstoker in het koekje. We halen de afgewerkte basis eruit en plaatsen deze op een bord om af te koelen.
12. 
    Verwijder voorzichtig de gespleten zijkanten, haal het koekje eruit en snijd het in het gewenste aantal cakelagen.
13. 
    Gebruik een garde in een diepe kom om zure room en poedersuiker te combineren.
14. 
    We monteren de cake met behulp van een ring en plaatsen deze op een bord voor montage. Schep een lepel room op de bodem en verdeel dit over het oppervlak. Plaats de cake erop en week hem in met ⅓ van de bereide zure room.
15. 
    We herhalen de procedure totdat de ingrediënten op zijn.
16. 
    Laat de laatste cakelaag royaal weken. Nadat je het hebt afgedekt, berg je het op voor stabilisatie in de kou.
17. 
    Na een paar uur halen we het gebak eruit en verwijderen de ring.
18. 
    Wortelcake is klaar! Versier met gehakte of gemalen walnoten.We snijden het in porties en trakteren het op dierbaren. Eet smakelijk!

---

Wortelcake met walnoten

De carrotcake met walnoten ziet er fantastisch uit. Het duurt twee uur om het recept te implementeren, en het zal uiteraard tijd kosten om te stabiliseren. Ik raad aan om het de avond ervoor klaar te maken en de cake een nacht te laten staan. In dit geval zal de cake ongelooflijk smakelijk en goed doordrenkt zijn.

Kooktijd – 2 uur en 00 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 4

Ingrediënten:

• Tarwemeel – 130 gr.
• Eieren – 2 st.
• Kristalsuiker – 150 gr.
• Ananas uit blik – 145 gr.
• Wortelen – 110 gr.
• Bakpoeder – 1 theelepel.
• Frisdrank – 1 theelepel.
• Kaneel – 1 theelepel.
• Zout – ¼ theelepel.
• Walnoten – 115 gr.
• Plantaardige olie – 100 ml.
• Gemalen nootmuskaat – ¼ theelepel.
• Gemalen kardemom – ¼ theelepel.
• Gemalen gember – ½ theelepel.

Karamel:

• Kristalsuiker – 220 gr.
• Water – 60 ml.
• Crème 33% – 90 ml.
• Boter – 70 gr.
• Zeezout - naar smaak.

Room:

• Mascarpone – 250 gr.
• Ricotta – 250 gr.
• Boter – 160 gr.
• Poedersuiker – 170 gr.
• Vanilline – 2 gr.

Stap 1. Bereid de producten voor.

Stap 2. Zet de oven aan op 180°C en bereid het deeg. Meng in een grote kom de droge ingrediënten - kristalsuiker, zout, gezeefde bloem met frisdrank en bakpoeder, evenals pittige smaakstoffen. Klop de eieren in een kleine container met geurloze plantaardige olie.

Stap 3. Nadat je de wortels hebt geschild, rasp je ze fijn. Nadat je de walnoten hebt gesorteerd, hak je ze willekeurig. Snij de ananas uit blik in blokjes.

Stap 4. Voeg eerst de vloeibare ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en roer krachtig totdat de klontjes verdwijnen. Voeg vervolgens wortels, ananas en noten toe. We krijgen een homogene massa.

Stap 5. Bedek de bakplaat met siliconenpapier en verdeel het deeg over het bedekte oppervlak.Zet een kwartier in een hete oven.

Stap 6. Nadat je hebt gecontroleerd of de bodem gaar is, haal je hem eruit en laat je hem afkoelen. Gebruik een vorm om de cakes uit te snijden.

Stap 7. Meng water met suiker in een pan en verwarm, zonder te roeren, totdat de korrels volledig zijn opgelost. Kook de siroop tot deze een aangename amberkleur krijgt. Breng de room in een andere kom in een warme staat. De boter moet zacht zijn.

Stap 8. Zet het vuur uit, giet hete room in de siroop en meng krachtig met een siliconen spatel.

Stap 9. Voeg boter toe aan de karamelmassa en roer tot de substantie glad wordt.

Stap 10. Giet grote kristallen zeezout in een homogene massa. Giet de karamel na het roeren in een pot en zet deze in de kou om af te koelen.

Stap 11. Haal de ingrediënten voor de crème eruit.

Stap 12. Meng in een grote kom zachte boter met poedersuiker en vanille met een mixer. Voeg mascarpone en ricotta in delen toe aan de luchtige massa. Meng de room. We reserveren een beetje botercrème voor decoratie en doen dit in een spuitzak. Haal de karamel voor het in elkaar zetten uit de koelkast en laat hem opwarmen.

Stap 13. Plaats de cake op het oppervlak en bestrijk hem met room. We vormen een kant van de crème met behulp van een spuitzak. Vul het midden met karamel.

Stap 14. Plaats de tweede cakevorm en herhaal dezelfde stappen.

Stap 15. Plaats ten slotte de laatste cakevorm en strijk de cake glad met room. Zet het in de kou om te stabiliseren.

Stap 16. Versier de taart naar eigen inzicht met de overgebleven room. Zet een paar uur in de kou.

Stap 17. Snijd de cake in porties.

Stap 18. Verwen je vrienden. Eet smakelijk!

PP caloriearme carrotcake

PP caloriearme worteltaart is een dessert voor zoetekauwen die afvallen, waarvan de uitvoering misschien moeilijk lijkt. Maar in werkelijkheid is alles veel eenvoudiger. Het recept is ook geschikt voor degenen die geen witte bloem eten. Het bereiden van de cake is niet moeilijk, maar het vergt een aanzienlijke tijdsinvestering.

Kooktijd – 3 uur en 00 minuten

Kooktijd – 45 min.

Porties – 6

Ingrediënten:

• Havermoutmeel – 1 eetl.
• Eieren – 3 st.
• Zoetstof - naar smaak.
• Mandarijnenschil – 5 gr.
• Wortelen – 250 gr.
• Bakpoeder – 10 gr.
• Rjazjenka – 200 ml.
• Vanilline – 2 gr.
• Kwark 2% – 200 gr.
• Walnoten – 35 gr.
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Griekse yoghurt – 2 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de ingrediënten voor de taart voor.

Stap 2. Nadat je de eieren in een kom hebt gebroken, combineer ze met een zoetstof met een garde. Ik geef de voorkeur aan erythritol. Het laat, in tegenstelling tot stevia, geen onaangename nasmaak achter.

Stap 3. Giet geurloze plantaardige olie en gefermenteerde gebakken melk in de resulterende substantie. Kneed met een handgereedschap.

Stap 4. Voeg vervolgens de gezeefde havermout toe samen met bakpoeder. Klop tot een gladde massa.

Stap 5. Snijd de geschilde wortelen en doe deze samen met 20 gram walnoten in de hakkom.

Stap 6. Maal tot de gewenste consistentie.

Stap 7. Plaats de gedraaide componenten in het deeg. Mengen.

Stap 8. Bekleed een glazen bakje met bakpapier van hoge kwaliteit. Giet het deeg uit en plaats het in een hete oven en bak gedurende 35 minuten op 180°C. Controleer met een satéprikker of de bodem gaar is.

Stap 9. Laat de carrotcake afkoelen en verdeel hem in cakelagen, waarbij je de oneffen randen wegsnijdt.

Stap 10. Meng kwark, Griekse yoghurt, vanilline en zoetstof.

Stap 11. Roer met de hand of gebruik een elektrisch apparaat.

Stap 12Plaats de korst op een bord voor montage.

Stap 13. Verdeel het derde deel van de crème.

Stap 14. Zet op deze manier de hele cake in elkaar en strijk deze glad met de resterende room.

Stap 15. Vermaal de koekjesresten en versier de zijkanten ermee.

Stap 16. Versier de bovenkant van de cake met de overgebleven gehakte walnoten en mandarijnenschil. Om te stabiliseren, zet u de cake enkele uren in de koelkast.

Stap 17. Snijd in porties en geniet van het dessert zonder je figuur te beschadigen. Eet smakelijk!

Carrotcake met kaasroomkaas

Carrotcake met kaasroomkaas is een dessert dat geen enkele zoete liefhebber onverschillig zal laten. De geurige koekjesbodem past perfect bij de botercrème. De kooktechnologie zal geen problemen veroorzaken. Je kunt kinderen bij het amusementsproces betrekken; het zal heel interessant zijn. Het koekje wordt vochtig en sappig. Een heerlijke afsluiting van elke maaltijd.

Kooktijd – 1 uur en 20 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 6

Ingrediënten:

• Tarwemeel – 250 gr.
• Eieren – 3 st.
• Vanillesuiker – 1 eetl.
• Zout – ¼ theelepel.
• Gemalen nootmuskaat – 0,5 theelepel.
• Gemalen gember – 0,5 theelepel.
• Bruine/gewone suiker – 180 gr.
• Frisdrank – ⅓ theelepel.
• Wortelen – 350 gr.
• Bakpoeder – 1 theelepel.
• Poedersuiker – 60 gr.
• Kaneel – 1 theelepel.
• Roomkaas – 250 gr.
• Walnoten – 150 gr.
• Plantaardige olie – 250 ml.
• Citroensap – 1-2 el.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de ingrediënten voor en verwarm de oven voor op 180°C. We hakken de geschilde sappige en zoete wortels op een handige manier fijn - met een rasp of in een keukenmachine. We sorteren noten uit afval en scheidingswanden (het is niet nodig om walnoten te gebruiken). Voor een helderdere smaak, droog in een droge koekenpan. Weeg de kruiden af ​​op basis van jouw smaak.

Stap 2.Klop de eieren van categorie C0-C1 los met bruine (of gewone) suiker en vanillesuiker. Giet de ontgeurde plantaardige olie erbij en meng de ingrediënten opnieuw tot een gladde massa. Gebruik desgewenst poedersuiker in plaats van suiker. Pas de hoeveelheid zoetheid naar smaak aan. Als de wortels te zoet zijn, kan het suikergehalte worden verlaagd.

Stap 3. Voeg gezeefde bloem toe met bakpoeder en frisdrank, zout en kruiden. Het is belangrijk om het niet te overdrijven met aromatische kruiden, om de smaak van de worteltaart niet te overweldigen. Meng met een elektrisch apparaat zodat er geen klontjes ontstaan. Het koekje kan met elk meel worden bereid, door verschillende soorten te mengen of zemelen te gebruiken, als de situatie dit vereist.

Stap 4. Voeg gehakte walnoten en gehakte wortels toe. Het combineren van de componenten. Doe het deeg in een ingevette pan en bak het 50 minuten in een hete oven. Prik het koekje in met een spiesje. We halen het eruit en laten het afkoelen in de vorm. Vervolgens snijden we het in het gewenste aantal koeken met een mes, draad of een speciaal apparaat.

Stap 5. Combineer de gekoelde roomkaas met poedersuiker. Klop tot een luchtig mengsel en voeg het citroensap toe. Kneed tot een gladde massa. Zet de cake in elkaar door de cake op een bord te plaatsen en te drenken met een royale laag room. We herhalen de stappen totdat de componenten op zijn. We hebben het product in de kou gezet om te stabiliseren. Een nacht is het beste, maar een paar uur is voldoende om te weken.

Stap 6. Versier het gekoelde dessert naar smaak. Bijvoorbeeld gehakte noten. Je kunt vers fruit, bessen of gedroogde sinaasappelen gebruiken. Snijd de taart in porties. Kook de waterkoker en zet je favoriete drankjes. Een chique dessert zal alle gasten boeien, emoties en complimenten kennen geen grenzen. Eet smakelijk!

Wortelcake met zure room

Carrotcake met zure room is een heerlijke delicatesse met een vochtige textuur. Bij het koken worden eenvoudige producten gebruikt die op magische wijze een geweldige traktatie worden. Kook en verras je familieleden met ongelooflijke bakproducten.

Kooktijd – 1 uur en 00 minuten

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 6

Ingrediënten:

• Tarwemeel – 200 gr.
• Eieren – 2 st.
• Kristalsuiker – 120 gr.
• Wortelen – 250 gr.
• Bakpoeder – 1 theelepel.
• Poedersuiker – 50 gr. + 1,5 eetl.
• Kaneel – 1 theelepel.
• Zure room 25% – 300 gr.
• Walnoten – 100 gr.
• Plantaardige olie – 100 ml.
• Zout – een snuifje.

Impregnatie:

• Water – 150 ml.
• Kristalsuiker – 2-3 el.
• Honing – 1 eetl.
• Cognac/rum – 25 ml.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de ingrediënten voor een geweldig dessert. Schil de sappige zoete wortels.

Stap 2. Doe de zure room in een zeef bekleed met meerdere lagen gaas. Laten we afspreken.

Stap 3. Overtollig vocht loopt weg en de zure room wordt dikker.

Stap 4. We sorteren de noten uit de schalen en tussenschotten. Maal met een hakmolen of koffiemolen.

Stap 5. Schud de eieren met geraffineerde plantaardige olie.

Stap 6. Voeg suiker toe en klop opnieuw.

Stap 7. Zeef bloem, bakpoeder en kaneel door het opgeklopte mengsel. Combineer tot een gladde massa.

Stap 8. Giet gehakte walnoten in het koekjesdeeg.

Stap 9. Rasp de geschilde wortels fijn en doe ze in het deeg.

Stap 10. Kneed het deeg tot het glad is.

Stap 11. Bekleed een vuurvaste vorm met gesiliconiseerd perkament en giet het wortelmengsel erin. Bak gedurende 20 minuten op 180°C.

Stap 12. Nadat u de gereedheid van de cakes heeft gecontroleerd, haalt u ze eruit en laat u ze afkoelen.

Stap 13. Verdeel de gebakken taarten in delen die overeenkomen met het aantal lagen.

Stap 14. Kook voor impregnatie water met kristalsuiker. Zet na 3 minuten koken het vuur uit en voeg alcohol toe. Voeg honing toe als de impregnatie warm wordt, maar dit is optioneel.

Stap 15. Doe de afgewogen zure room in een hoge kom.

Stap 16. Voeg poedersuiker toe.

Stap 17. Klop met een mixer tot het luchtig is.

Stap 18. Week de cakes met suikervloeistof.

Stap 19. Verdeel de room over de taarten.

Stap 20. Herhaal de stappen. Ter decoratie knippen we stencils uit.

Stap 21: Bestuif de bovenkant met poedersuiker. Zet de cake een paar uur in de koelkast, zodat de cakes goed doordrenkt zijn.

Stap 22. Verwen je dierbaren. Eet smakelijk!

Lenten carrotcake met sinaasappelsap

Lenten worteltaart met sinaasappelsap ziet er prachtig uit. Een sappig koekje met een delicate laag zal veel onvergetelijke indrukken opleveren. De vochtige textuur maakt de cake ongelooflijk lekker. Een geurige taart is zeker een aangename afsluiting van een bijzondere gebeurtenis.

Kooktijd – 3 uur en 35 minuten

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 8

Ingrediënten:

• Tarwemeel – 250 gr.
• Mix van pittige kruiden – 4 gr.
• Kristalsuiker – 90 gr.
• Oranje – 1 st.
• Wortelen – 240 gr.
• Bakpoeder – 3 theelepels.
• Frisdrank – 1 theelepel.
• Appelmoes – 100 gr.
• Sinaasappelsap – 75 ml.
• Plantaardige olie – 115 ml.
• Sinaasappelchips - optioneel.

Voor crème:

• Kristalsuiker – 75 gr.
• Appelmoes – 250 gr.
• Sinaasappelsap – 100 gr.
• Cacaoboter – 40 gr.
• Maïszetmeel – 40 gr.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de producten voor. Schil de zoete en sappige wortels.

Stap 2. Combineer gezeefde bloem, frisdrank, kruiden, bakpoeder en kristalsuiker.

Stap 3. Voeg na het roeren van de droge ingrediënten geurloze plantaardige olie toe.

Stap 4. Kneed tot het een zandige textuur heeft.

Stap 5.Verwijder de schil van een schone sinaasappel en voeg deze toe aan de zandkoekkruimels. Giet het sinaasappelsap erbij en voeg appelmoes toe. Roeren.

Stap 6. Maal de geschilde wortels en voeg ze toe aan de vorige massa. Kneed het deeg tot het glad is.

Stap 7. Vul de splitring met deeg. Plaats in een voorverwarmde oven op 180°C en bak gedurende een half uur. Prik met een tandenstoker.

Stap 8. Haal de ingrediënten voor de crème eruit.

Stap 9. Voeg suiker toe aan de appelmoes en combineer de ingrediënten in een pan.

Stap 10. Giet het zetmeel erbij en meng met een garde zodat er geen klontjes meer zijn.

Stap 11. Giet het sinaasappelsap erbij en roer opnieuw, verwarm tot het dik is onder regelmatig roeren.

Stap 12. Voeg cacaoboter toe aan de dikke, borrelende massa en kook verder tot het volledig is opgelost.

Stap 13. Nadat je de crème van het vuur hebt gehaald, bedek hem met huishoudfolie en laat hem afkoelen.

Stap 14. Klop de afgekoelde room luchtig.

Stap 15. Koel de gebakken cake in de vorm en verwijder voorzichtig de ring.

Stap 16. Verdeel de cake in delen afhankelijk van het gewenste aantal lagen.

Stap 17. Plaats de cake op een schaal en week hem rijkelijk in de room.

Stap 18. Nadat we de montage hebben voltooid, brengen we deze over naar een substraat of monteren we deze er direct op. Egaliseer de bovenkant en zijkanten met room.

Stap 19. Versier zoals gewenst. Ik heb gedroogde sinaasappelen. Je kunt vers fruit of bessen gebruiken.

Stap 20. Koel in de koelkast.

Stap 21. Snijd in porties.

Stap 22. Serveer de traktatie met warme dranken. Eet smakelijk!

Dieet worteltaart zonder bloem en suiker

Dieetworteltaart zonder bloem en suiker wordt gemaakt van haverzemelen. Desondanks is de textuur van de cake zacht. Wrongelcrème wordt bereid uit een product met elk vetgehalte. Maar als u calorieën wilt verminderen, neem dan magere kwark.Wortelen moeten sappig en zoet zijn.

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 2

Ingrediënten:

• Haverzemelen – 2 el.
• Eieren – 1 st.
• Kristalsuiker/zoetstof – 3 theel.
• Citroenschil – 1 theelepel.
• Wortelen – 1 st.
• Bakpoeder – 1 theelepel.
• Maïszetmeel – 20 gr.
• Vanilline – 1,5 g.
• Kwark – 130 gr.
• Melk – 4-5 el.
• Boter – voor het invetten van de kom.

Kookproces:

Stap 1. Giet melk en ei van categorie C0-C1 in een kom. Voeg hoogwaardige haverzemelen toe. We controleren of ze niet bitter zijn. Meng grondig.

Stap 2. Combineer zetmeel, suiker of zoetstof en bakpoeder afzonderlijk.

Stap 3. Voeg het droge mengsel toe aan het vloeibare havermengsel.

Stap 4. Nadat je de wortels hebt geschild, rasp je ze fijn en voeg je ze toe aan het deeg.

Stap 5. Giet het deeg in de geoliede kom met meerdere kookplaten en kook met gesloten deksel in de modus "Bakken". Controleer halverwege de cyclus en draai om.

Stap 6. Breng de cake over op een bord nadat het programma is voltooid en laat afkoelen.

Stap 7. Verdeel de cake in 4 delen.

Stap 8. Meng kwark met vanille en suiker of zoetstof. Geniet elk kwartaal.

Stap 9. Leg de stukken op elkaar en strijk de zijkanten glad met de overgebleven room.

Stap 10. Versier met schil en zet het in de kou om te stabiliseren. Het beste 's nachts. In stukjes snijden.

Stap 11. Verwen je dierbaren. Eet smakelijk!

Wortel-cheesecake

Carrot-curd cake trekt aan met zijn verbluffende uiterlijk. Een luxe traktatie is een geweldige optie om gasten te verwelkomen. Het dessert is erg populair bij zowel kinderen als volwassenen. De meest delicate crème voegt sappigheid toe aan de worteltaart.

Kooktijd – 2 uur 50 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 6

Ingrediënten:

• Tarwemeel – 200 gr.
• Eieren – 2 st.
• Bruine suiker – 100 gr.
• Kwark – 200 gr.
• Wortelen – 1 st.
• Frisdrank geblust met citroensap – 1 theelepel.
• Poedersuiker – 3-4 el.
• Kaneel - naar smaak.
• Zure room – 250 gr.
• Pure chocolade – 100 gr.
• Mayonaise – 2 eetl.
• Vanilline – 2 gr.

Kookproces:

Stap 1. Combineer eieren en bruine suiker.

Stap 2. Voeg mayonaise, frisdrank, geblust citroensap en gezeefde bloem toe aan de opgeklopte massa. Roer tot een gladde massa.

Stap 3. Schil de wortels en rasp ze op een fijne rasp. Voeg toe aan het deeg.

Stap 4. Kneed het deeg tot het glad is. We bedekken het formulier met gesiliconiseerd perkament. Laten we het egaliseren. Zet het geheel een half uur in de voorverwarmde oven van 180°C.

Stap 5. Hak of breek de helft van de chocolade in stukjes.

Stap 6. Combineer kwark en zure room voor de room. Voeg poedersuiker, vanilline en kaneel toe. We slaan de massa met een onderwaterapparaat tot een gladde massa.

Stap 7. Controleer de gebakken cake op gereedheid met een tandenstoker. Verwijder het koekje en laat iets afkoelen.

Stap 8. Verdeel de hete taart in het gewenste aantal lagen.

Stap 9. Plaats chocoladestukjes op de warme cake.

Stap 10. Verdeel vervolgens de wrongelcrème.

Stap 11. Op deze manier zetten we de hele taart in elkaar. Gebruik de overgebleven crème om de zijkanten en bovenkant glad te maken.

Stap 12. Smelt de resterende chocolade en teken er met een kornet overheen. Bestrooi met geraspte chocolade. Het decor hangt af van je verbeelding.

Stap 13. We verwijderen de cake om enkele uren te stabiliseren. Daarna snijden we het in porties.

Stap 14. De cake wordt sappig.

Stap 15. Kook de ketel en trakteer uw huisgenoten op een dessert. Eet smakelijk!

Wortelbiscuit

Wortelbiscuit is eenvoudig te bereiden. Voor de crème is roomkaas nodig, wat de traktatie een buitengewone smaak geeft. Het dessert ziet er ongelooflijk uit.De perfecte traktatie voor een speciale gelegenheid zal iedereen verrassen die het geluk heeft om het te proberen.

Kooktijd – 3 uur en 00 minuten

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 6

Ingrediënten:

• Tarwemeel – 200 gr.
• Eieren – 2 st.
• Poedersuiker – 70 gr.
• Roomkaas – 400 gr.
• Wortelpuree – 220 gr.
• Bakpoeder – 5 gr.
• Kaneel – 3 gr.
• Crème 33% – 70 ml.
• Plantaardige olie – 160 ml.
• Kristalsuiker – 240 gr.
• Frisdrank – 3 gr.
• Zout – 3 gr.

Kookproces:

Stap 1. Schil de sappige wortels. Je hebt twee keer de aangegeven hoeveelheid groenten nodig, d.w.z. ongeveer 440 gram.

Stap 2. Rasp de wortelgroenten. Doe over in een pan met dubbele bodem.

Stap 3. Giet water erbij en plaats boven het vuur. Kook het in.

Stap 4. Maal de gekookte groente fijn met een onderwaterapparaat.

Stap 5. Bereid de overige componenten voor. Combineer plantaardige olie met suiker, voeg wortelpuree en eieren toe.

Stap 6. Voeg gezeefde bloem met bakpoeder en frisdrank toe aan het vloeibare mengsel. Zout en roer tot een gladde massa. Voeg indien gewenst kruiden toe.

Stap 7. Giet het deeg in de vorm. Je kunt de cakes één voor één of in één keer bakken en ze vervolgens in het aantal lagen snijden.

Stap 8. Plaats in een hete oven gedurende 15-20 minuten op 170°C.

Stap 9. Laat de biscuitgebak afkoelen.

Stap 10. Klop de zware room tot er luchtige pieken ontstaan. Voeg poedersuiker toe en blijf kloppen. Voeg roomkaas toe en breng de room tot een gladde massa. Al het voedsel moet koud zijn.

Stap 11. Week de cakes met room. Zo stellen we de taart samen. Meng de resterende crème met kleurstof en versier de zijkanten met onzorgvuldige bewegingen.

Stap 12. Vervolgens lijnen we uit en krijgen we ongelijkmatige kleurovergangen.

Stap 13. Versier op dezelfde manier, met een kleurstof van een andere kleur.

Stap 14Zet de cake in de koelkast om te stabiliseren. Daarna versieren we met bessen of fruit. Eet smakelijk!

Carrotcake met sinaasappelkaramel

Carrotcake met oranje karamel ziet er erg mooi uit. Het kookproces is eenvoudig, behoorlijk lang, maar spannend. Het samenstellen van een taart is een leuk proces waar kinderen van zullen genieten. Deze cake wordt je favoriete dessert. Heeft u een jubileum of een bijzondere gebeurtenis in het vooruitzicht, dan krijgt deze lekkernij volop applaus.

Kooktijd – 12 uur 00 min.

Kooktijd – 1 uur en 00 minuten

Porties – 8

Ingrediënten:

• Tarwemeel – 250 gr.
• Eieren – 3 st.
• Kristalsuiker – 210 gr.
• Sinaasappel (schil) – 1 st.
• Wortelen – 240 gr.
• Bakpoeder – 10 gr.
• Plantaardige olie – 180 ml.
• Kaneel – 6 gr.
• Walnoten – 120 gr. (optioneel).

Oranje karamel:

• Kristalsuiker – 250 gr.
• Water – 60 ml.
• Boter – 70 gr.
• Crème 33% – 70 ml.
• Sinaasappelsap – 70 ml.
• Sinaasappel (schil) – 1 st.

Room:

• Poedersuiker – 80 gr.
• Crème 33% – 170 ml.
• Romige kwark – 500 gr.

Avondcrème:

• Boter – 140 gr.
• Poedersuiker – 140 gr.
• Kwark – 420 gr.
• Kurkuma – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de ingrediënten voor de koekjesbodem voor.

Stap 2. Nadat je de sinaasappel goed hebt afgespoeld, verwijder je de schil.

Stap 3. Snijd de geschilde wortelen in stukjes.

Stap 4. Plaats in de versnipperaar.

Stap 5. Maal de wortels.

Stap 6. Zeef de bloem en het bakpoeder in een kom.

Stap 7. Voeg kaneel toe.

Stap 8. Het combineren van de componenten.

Stap 9. Breek de eieren in een aparte kom.

Stap 10. Voeg suiker toe.

Stap 11. Klop met een mixer.

Stap 12. Je zou een luchtige, witte massa moeten krijgen.

Stap 13. Het duurt minimaal 5 minuten. Het hangt allemaal af van de kracht van het elektrische apparaat.

Stap 14Giet geurloze plantaardige olie erin. Wij blijven verslaan.

Stap 15. Voeg gehakte wortels toe.

Stap 16. Giet vervolgens de schil erbij.

Stap 17. Meng met een garde.

Stap 18. Voeg droge ingrediënten toe.

Stap 19. Combineer de producten met een spatel.

Stap 20. Giet het deeg in vormen.

Stap 21. Bak in een hete oven op 170°C gedurende 45 minuten. Prik er met een tandenstoker in om de gaarheid te controleren.

Stap 22. Haal het biscuitgebak na iets afkoelen uit de vorm en wikkel het in folie. Zet 6 uur in de kou.

Stap 23. Bereid producten voor op karamel.

Stap 24. Pers het sinaasappelsap uit en zeef.

Stap 25. Giet water in een pan en voeg suiker toe.

Stap 26. Nadat je het op het vuur hebt gezet, kook je de siroop zonder te roeren.

Stap 27. Voeg boter toe als de massa amberkleurig wordt. Roeren.

Stap 28. Giet de hete room erbij. Goed mengen.

Stap 29. Giet vervolgens heet sap en blijf verwarmen.

Stap 30. Voeg de schil toe en roer.

Stap 31. Koel de bereide karamel af en zeef.

Stap 32. Bedek met film in contact en zet in de kou.

Stap 33. Haal de ingrediënten voor de crème eruit. Combineer roomkaas met poedersuiker.

Stap 34. Voeg koude room toe.

Stap 35. Klop tot een luchtig mengsel en schraap de room met een spatel van de zijkanten.

Stap 36. Vul culinaire zakken met karamel en room.

Stap 37. Snijd de koekjes in cakelagen.

Stap 38. Besmeer de cake met room, doe de karamel in het midden.

Stap 39. Op deze manier zetten we de taart in elkaar. Zet het in de kou om gedurende 4 uur te stabiliseren.

Stap 40. Bereid de egalisatiecrème voor. Producten moeten op kamertemperatuur zijn.

Stap 41. Klop de boter luchtig. Voeg poedersuiker toe. Wij blijven verslaan.

Stap 42. Voeg vervolgens de kaas toe en meng de ingrediënten op minimale snelheid.

Stap 43Voor een mooie kleur voeg je kurkuma toe. Roeren.

Stap 44. Gebruik room om de cake waterpas te maken.

Stap 45. Maak indien gewenst patronen.

Stap 46. Versier met fruit of bessen.

Stap 47. Snijd de afgewerkte cake in stukjes en nodig gasten uit. Eet smakelijk!