IJs "Plombir"

IJs "Plombir" is een heerlijke traktatie die thuis kan worden bereid. Het belangrijkste is om verse producten van hoge kwaliteit te nemen. We hebben 8 heerlijke recepten voor Plombir-ijs bereid.

Klassiek recept voor ijs "Plombir" volgens GOST uit het Sovjettijdperk

Terug naar de Sovjet-Unie. We herinneren ons Sovjet-ijs vanwege zijn uitstekende smaak en natuurlijke samenstelling. Thuis een koud dessert maken is niet moeilijk.

1. 
   Hoe maak je het klassieke Plombir-ijs klaar volgens GOST uit het Sovjettijdperk? Scheid de dooiers van het eiwit.
2. 
   Giet de melk in een aparte pan, verwarm deze hoog, maar kook niet. Giet vervolgens de melk bij het dooiermengsel en roer snel.
3. 
   Giet de resulterende massa in een pan met een dikke bodem, zet in brand en kook, onder voortdurend roeren.De consistentie moet glad zijn zonder klontjes, voeg zout, vanilline en poedersuiker toe. Haal de pan van het vuur en plaats hem in een koudwaterbad totdat de crème volledig is afgekoeld.
4. 
   Klop in een aparte kom de gekoelde room tot zich stijve pieken vormen. Combineer vervolgens beide massa's met elkaar.
5. 
   Giet vloeibaar ijs in plastic bakjes of papieren bekertjes en zet het 4 uur in de koelkast.
6. 
   Hierna is het klassieke Plombir-ijs thuis klaar.

Eet smakelijk!

Hoe maak je heerlijk Plombir-ijs van melk en room?

Heerlijk vanille-ijs thuis. Dit “ijsje” is vele malen lekkerder dan in de winkel gekocht. Om te voorkomen dat het uit elkaar gaat wanneer het hard wordt, moet het regelmatig worden geroerd.

Kooktijd: 6 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Melk 3,2% – 300 ml.
• Crème 33-35% – 250 ml.
• Melkpoeder – 35 gr.
• Suiker – 90 gr.
• Maïszetmeel – 10 gr.
• Vanillesuiker – 1 zakje.

Kookproces:

1. Meng in een pan melkpoeder, gewone suiker en vanillesuiker.

2. Voeg 250 milliliter melk toe aan de pan, roer, zet de pan op het vuur en breng aan de kook.

3. Meng 50 milliliter melk en maizena apart. Voeg dit mengsel vervolgens toe aan de pan en kook alles samen tot het dikker wordt.

4. Haal de pan van het vuur en laat volledig afkoelen.

5. Klop de koude room tot stabiele pieken.

6. Meng de room met de afgekoelde melkmassa.

7. Doe het ijs in een plastic bakje en plaats het in de vriezer. Roer het ijs ieder half uur door om te voorkomen dat het gaat schiften.

8. Na 5-6 uur is het Plombir-ijs klaar.

Eet smakelijk!

Ongelooflijk lekker chocolade-ijs "Plombir" thuis

Chocolade-ijs is een delicatesse met een kosmische smaak. Ongelooflijke chocoladesmaak en dikke, fluweelzachte consistentie - een waar genot. Dit is het lekkerste chocolade-ijs dat je thuis kunt maken.

Kooktijd: 6 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Suiker – 2 el.
• Bittere chocolade 70% – 100 gr.
• Melk 3,2% – 100 ml.
• Crème 33-35% – 100 ml.

Kookproces:

1. Verwarm de melk, maar breng deze niet aan de kook. Voeg suiker toe en roer.

2. Breek de chocolade in kleine stukjes en doe deze in de pan.

3. Onder voortdurend roeren de chocolade volledig oplossen in de warme melk.

4. Klop apart de koude room op en meng deze met het chocolademengsel.

5. Doe het ijs in een bakje en plaats het 4-6 uur in de vriezer. Klop het ijs na 2-3 uur met een blender. Dit voorkomt delaminatie.

6. Chocolade-ijs is zacht en luchtig.

Eet smakelijk!

Hoe maak je je eigen Plombir-ijs in een thuisijsmachine?

Er is niets makkelijker dan ijs maken in een ijsmachine. Een minimum aan inspanning en ingrediënten, je hoeft alleen maar te wachten op het resultaat en je kunt jezelf en je gezin verwennen met een heerlijke koele traktatie.

Kooktijd: 60 min.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Suiker – 1 eetl.
• Room – 2 eetl.
• Melk – 2 eetl.
• Eidooiers – 5 st.
• Zout – ¼ theelepel.
• Vanille-extract – 2 theelepels.

Kookproces:

1. Maal de dooiers met de helft van de suiker tot ze licht zijn.

2. Meng melk, room, zout en resterende suiker, breng het mengsel aan de kook en haal de pan van het vuur.

3. Giet een beetje van het melkmengsel bij het dooiermengsel en roer snel.Giet vervolgens de hele dooiermassa in een pan en zet op laag vuur, verwarm, maar breng niet aan de kook.

4. Haal de pan van het vuur en laat de inhoud afkoelen tot kamertemperatuur. De kom van de ijsmachine moet eerst minimaal een dag in de vriezer staan.

5. Giet het vloeibare ijs in de kom van de ijsmachine. Binnen 20-25 minuten is het "ijs" klaar.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig recept voor ijs "Plombir" zonder room toe te voegen

Geen ijs uit de winkel is te vergelijken met een zelfgemaakt dessert. Zelfgemaakt “ijs” kan worden geserveerd met fruit, topping, jam, chocolade, of worden toegevoegd aan cocktails, koffie of gebak.

Kooktijd: 5 uur.

Kooktijd: 50 min.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Voor ijs:
• Melk – 2,5 eetl.
• Eidooiers – 4 st.
• Suiker – 1 eetl.
• Vanilline - naar smaak.
• Voor de aardbeiensaus:
• Aardbeien – 200 gr.
• Suiker – 5 eetl.
• Basilicum - naar smaak.

Kookproces:

1. Doe de dooiers in een kom, voeg suiker en vanilline toe en klop de ingrediënten 3-4 minuten met een mixer.

2. Doe de dooiermassa in een pan, voeg hete melk toe, roer en zet in brand, kook onder voortdurend roeren. Wanneer er belletjes verschijnen, haalt u de pan van het vuur en laat u hem afkoelen tot kamertemperatuur.

3. Doe het ijs in een plastic bakje en zet het 4 uur in de vriezer.

4. Elke 40 minuten moet het ijs worden geroerd of opgeklopt met een blender.

5. Bereid aardbeiensaus. Pureer de aardbeien, voeg suiker toe en zet het mengsel op het vuur, breng aan de kook, schep het schuim af en voeg gehakte basilicum toe. Haal na de tweede keer koken de saus van het vuur, laat afkoelen en voeg toe aan het ijs.

Eet smakelijk!

Een heel snel recept voor zelfgemaakt ijs “Plombir” in 5 minuten

Absoluut natuurlijk zelfgemaakt "ijs" met een delicate, homogene structuur wordt in letterlijk 5 minuten bereid. De smaak van het dessert hangt echter rechtstreeks af van de kwaliteit van de gebruikte ingrediënten, dus benader dit probleem op verantwoorde wijze.

Kooktijd: 3 uur.

Kooktijd: 5 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Crème 33% – 300 ml.
• Gecondenseerde melk 8,5% – 150 gr.
• Vanillesuiker – 1 theelepel.

Kookproces:

1. Klop de room op met gewone suiker en vanillesuiker.

2. Voeg vervolgens in kleine porties gecondenseerde melk toe aan de slagroom en meng het mengsel telkens volledig.

3. Doe het resulterende mengsel in een plastic vorm, sluit het met een deksel en plaats het 3-5 uur in de vriezer.

4. Haal het bevroren “ijs” uit de vriezer en laat het 5-10 minuten op kamertemperatuur staan.

5. Vervolgens kan het ijs in porties worden verdeeld, naar wens worden versierd met verse bessen of chocolade en als dessert worden geserveerd.

Eet smakelijk!

Heerlijk romig roomijs “Plombir” met gecondenseerde melk

Met dit recept kun je ijsijs bereiden zonder kippeneieren te gebruiken, wat de procedure zelf enorm zal vergemakkelijken. Zonder veel moeite krijg je een heerlijk dessert met een aangename romige smaak.

Kooktijd: 6 uur.

Kooktijd: 40 min.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Crème 35% – 450 ml.
• Gecondenseerde melk – 400 ml.
• Aardbeien – 20 gr.
• Gekonfijt fruit – 10-20 gr.

Kookproces:

1. Klop zeer koude slagroom op met een mixer op lage snelheid.

2. Voeg de afgekoelde gecondenseerde melk toe aan de slagroom en meng de ingrediënten met een garde tot een gladde massa.

3. Giet de helft van de resulterende massa in een plastic bakje, voeg gehakte bessen en gekonfijt fruit toe.

4.Leg de tweede helft ijs erop, sluit de container af met een deksel en plaats deze in de vriezer.

5. Het is niet nodig om het ijs tijdens het invriesproces te roeren. In 4-6 uur heb je heerlijk ijs met fruittoevoegingen.

Eet smakelijk!

Hoe maak je ijstaart “Ice cream” voor de vakantietafel?

In de zomer zal ijstaart "Plombir" het probleem van het hoofddessert op de vakantietafel helpen oplossen. Deze delicatesse zal volwassenen en kinderen aanspreken en zal u ook verfrissen bij warm weer.

Kooktijd: 130 min.

Kooktijd: 50 min.

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Koekjes – 250 gr.
• Zwarte bittere chocolade – 70 gr.
• Boter – 100 gr.
• Voor crème:
• IJs “Plombir” – 500 gr.
• Crème 33-35% – 300 ml.

Kookproces:

1. Maal de koekjes tot kruimels met een blender.

2. Smelt de boter op laag vuur, voeg toe aan de zandkoekkruimels en roer.

3. Doe het zandmengsel in een springvorm en vorm een ​​korst met zijkanten.

4. Klop de gekoelde room op tot stabiele pieken.

5. Voeg vervolgens het ijs in delen toe aan de slagroom en blijf kloppen.

6. Leg de resulterende massa op de zandkoekkorst, strijk het glad en zet het 40-60 minuten in de vriezer.

7. Smelt de chocolade in een waterbad, versier de cake ermee en zet hem nog eens 10-20 minuten in de vriezer. Als de chocolade is uitgehard, haal je de cake uit de vorm en serveer.

Eet smakelijk!