Zelfgemaakt ijs is een heerlijke traktatie die moeilijk te weerstaan is, zelfs als je niet van snoep houdt. De selectie bevat een flink aantal eenvoudige recepten. De traktatie is een verfrissende afsluiting van een gezellig diner of een geweldig dessert tijdens een feestelijk evenement. Met heerlijke recepten kun je ijs uit de winkel voor altijd opgeven.
Hoe je ijscoupe thuis maakt
Hoe je thuis ijscoupe maakt, wordt in dit recept gedetailleerd beschreven. Als u de instructies zorgvuldig opvolgt, wordt uw dessert perfect. Een succesvol resultaat is afhankelijk van het vetgehalte, de kwaliteit en de versheid van de producten. Zelfgemaakt dessert is vele malen smakelijker dan in de winkel gekochte tegenhangers.
- Room 200 ml. (33%)
- Koeienmelk 100 (milliliters)
- Dooier 2 (dingen)
- Kristalsuiker 60 (gram)
- Vanilline 1 tas
-
Thuis ijs maken is heel eenvoudig. Giet kristalsuiker in een dikwandige pan of pan en voeg melk toe. Verwijder de zaadjes uit het vanillestokje door het in de lengte door te snijden. Wij sturen naar de componenten.Het ijs krijgt een geweldig aroma. Als er geen natuurlijke vanille is, vervang deze dan door vanillesuiker of vanilline. Zet op matig vuur en breng tot het heet is, maar kook niet.
-
Schud de dooiers apart tot een gladde massa, zonder te kloppen.
-
Voeg geleidelijk hete melk toe aan het dooiermengsel en blijf roeren.
-
Giet het vloeibare mengsel in een pan en zet op laag vuur. Kook de basis totdat het mengsel begint te verdikken. Vergeet niet het mengsel te roeren, gebruik voor het gemak een siliconen spatel.
-
Door met uw vinger langs de spatel te gaan, controleren we of het tijd is om de verwarming uit te zetten. Wanneer de markering duidelijk is, haalt u de room uit de kachel. Het is belangrijk dat de dooiers niet krullen; in dit geval zal het ijs een duidelijke eiersmaak hebben, wat de indruk van het dessert zal bederven.
-
Laat de custardbodem afkoelen en laat deze op tafel liggen. Giet ondertussen de koude room in een schoon bakje en klop goed met een mixer tot het dik is.
-
Voeg het afgekoelde custardmengsel toe aan de slagroom en kneed tot een gladde massa. Zet de kom 3 uur in de vriezer. Elk half uur halen we het mengsel eruit en roeren het zodat er geen ijs ontstaat en het ijs zijn gladde textuur niet verliest.
-
Na een tijdje zal de massa op softijs lijken en zal het mengen moeilijker zijn. Breng het werkstuk over in een plastic container of siliconen mal. Dek af en plaats in de vriezer gedurende 4 uur of een nacht.
-
Haal het ijs eruit nadat het volledig is uitgehard en afgekoeld en laat het op tafel staan. Schep het dessert met een ijslepel in de kommen. Zelfgemaakt ijs is klaar! Wij versieren naar eigen inzicht. Eet smakelijk!
Klassiek romig ijs bij u thuis
Klassiek romig ijs voor thuis heeft slechts twee ingrediënten nodig. Gebruik altijd room met een hoog vetgehalte. Het recept hoeft niet te worden geroerd tijdens het invriezen, wat het proces vereenvoudigt. Een koude delicatesse zal veel indrukken opleveren. Na het proberen geven de gasten de gastvrouw complimenten.
Kooktijd – 8 uur en 10 minuten
Kooktijd - 10 minuten.
Porties – 1
Ingrediënten:
- Crème 33% – 500 ml.
- Gecondenseerde melk – 1 blikje.
- Ronde wafels – 2 st.
Kookproces:
Stap 1. Giet 500 milliliter 33% room in een hoge container.
Stap 2. Klop met een mixer gedurende 4 minuten tot het mengsel op maximale snelheid dikker wordt.
Stap 3. Voeg onder voortdurend kloppen geleidelijk gecondenseerde melk van hoge kwaliteit toe.
Stap 4. Wanneer de gecondenseerde melk zich vermengt met de slagroom, roer je de inhoud van de kom gedurende 2 minuten totdat deze dik wordt.
Stap 5. Plaats de splitring op een snijplank of platte bakplaat. We bekleden de muren vooraf met olie en bekleden ze met acetaatfolie of een snijvijl. Zo blijft de folie goed plakken.
Stap 6. Plaats de wafelcake naar eigen inzicht op de bodem. Als er geen cakes zijn, neem dan een vorm met een bodem of vorm deze uit meerdere lagen folie. Verdeel het romige mengsel erover en strijk het glad met een siliconenspatel.
Stap 7. Leg de tweede wafellaag erop en druk lichtjes aan. Zet het 8 uur of een hele nacht in de vriezer.
Stap 8. Verwijder na een tijdje de splitring.
Stap 9. Verwijder voorzichtig de film.
Stap 10. Snijd het afgewerkte ijs in porties en proef het romige dessert. Eet smakelijk!
Huisgemaakt ijs gemaakt van room en gecondenseerde melk
Zelfgemaakt ijs van room en gecondenseerde melk wordt eenvoudig bereid. Het recept kan als basis worden genomen en naar eigen inzicht worden aangevuld met smaakstoffen, kleurstoffen en favoriete toevoegingen. Huisgemaakt ijs wordt geserveerd met toppings en siropen, bestrooid met chocoladestukjes of koekjes.
Kooktijd – 2 uur en 5 minuten
Kooktijd - 15 minuten.
Porties – 2
Ingrediënten:
- Crème van 33% – 300 ml.
- Gecondenseerde melk – 3-4 el.
- Vanillesuiker – 10 gr.
Kookproces:
Stap 1. Bereid de hoofdingrediënten voor. Naar eigen goeddunken passen we de hoeveelheid gecondenseerde melk aan.
Stap 2. Giet koude room met een hoog vetgehalte van 33% in een diepe kom. Gewapend met een mixer, klop op gemiddelde snelheid tot het luchtig is.
Stap 3. Blijf kloppen, giet de gecondenseerde melk erbij en voeg vanillesuiker toe.
Stap 4. Giet het romige mengsel in siliconenvormen, die eerder op een schaal zijn geplaatst. We verplaatsen de structuur naar de vriezer. Het is beter om het een nacht te laten staan. Je kunt één grote vorm gebruiken.
Stap 5. Haal het bevroren dessert uit de vormen.
Stap 6. Plaats het dessert tussen de kommen.
Stap 7. Voeg ijs toe met je favoriete toppings. Eet smakelijk!
Zelfgemaakte ijslolly's
Zelfgemaakte ijslolly's hebben een rijke smaak. Vandaag stel ik voor om bananenijs te maken. Indien gewenst kan fruit worden vervangen door perziken, nectarines, ananas of kiwi. Door te experimenteren zal iedereen zijn favoriete smaak vinden.
Kooktijd – 1 uur en 00 minuten
Kooktijd - 15 minuten.
Porties – 5
Ingrediënten:
- Crème 33% – 250 ml.
- Gecondenseerde melk (gekookt) – 50 gr.
- Bananen – 2 st.
- Citroensap – 1 theelepel.
- Gelvoedselkleuring - naar smaak.
Kookproces:
Stap 1.Wij bereiden de producten.
Stap 2. Snij de geschilde bananen in plakjes. Doe het in een blenderglas en besprenkel met citroensap. Pons tot puree en zet in de koelkast.
Stap 3. Giet de gekoelde room in een koude container.
Stap 4. Breng de room met een mixer op hoge snelheid luchtig en giet de gecondenseerde melk erbij. Het combineren van de componenten.
Stap 5. Voeg bananenpuree toe aan de luchtmassa. Meng zorgvuldig.
Stap 6. Kleur de massa aan met gelkleurstof en roer met een spatel zodat de kleur zich gelijkmatig over het werkstuk verspreidt.
Stap 7. Giet het werkstuk in een bak om in te vriezen. Maak het plat en doe het in de vriezer. Het is beter om het een nacht te laten staan.
Stap 8. Haal het afgewerkte ijs eruit en laat het staan. Vorm met een speciale ijslepel balletjes en plaats deze in kommen.
Stap 9. Bestrooi de ijslollys indien gewenst met gemalen noten. Eet smakelijk!
Hoe maak je zelfgemaakt ijs in een ijsmachine
Hoe je zelfgemaakt ijs maakt in een ijsmachine is een vraag die zo eenvoudig mogelijk kan worden opgelost als je een elektrisch apparaat hebt. Nog een uurtje en de massa is klaar om in te vriezen. Het enige wat je hoeft te doen is geduld hebben, zodat het ijs hard wordt. Je kunt de delicatesse serveren met snoep, noten, fruit of bessen.
Kooktijd – 1 uur en 00 minuten
Kooktijd - 10 minuten.
Porties – 6
Ingrediënten:
- Crème 33% – 500 ml.
- Gecondenseerde melk – 250 gr.
Kookproces:
Stap 1. We verzamelen voedsel en halen de ijsmachine eruit. De room moet dik en goed gekoeld zijn.
Stap 2. Giet room en gecondenseerde melk in de ijsmachine. De hoeveelheid gecondenseerde melk passen we aan afhankelijk van de gewenste zoetheid van het dessert. Selecteer de gewenste modus op het apparaat.
Stap 3.Afhankelijk van het gebruikte apparaat kunnen de kooktijden variëren. In dit model duurt het proces 40 minuten.
Stap 4. Verdeel na voltooiing van het proces de massa in kommen of glazen glazen en plaats deze enkele uren in de vriezer. De uithardingstijd van de traktatie is afhankelijk van het gewenste resultaat.
Stap 5. We vullen het koude dessert aan met bessen en wat je maar wilt. Eet smakelijk!
Melk en bananenijs
Zelfs een kind kan ijs maken van melk en banaan. De delicate zachte textuur en rijke bananensmaak zullen elke zoetekauw gek maken. Het eenvoudigste recept kost niet veel tijd. Ik raad aan om de avond ervoor ijs te maken, zodat je 's ochtends kunt genieten van een heerlijk dessert.
Kooktijd – 6 uur en 15 minuten
Kooktijd - 10 minuten.
Porties – 3
Ingrediënten:
- Zure room – 1 eetl.
- Melk – 50 ml.
- Bananen – 2 st.
- Poedersuiker - optioneel.
- Citroensap – 1 eetl.
Kookproces:
Stap 1. Verzamel op een vrij oppervlak ingrediënten voor een heerlijke traktatie.
Stap 2. Nadat je de rijpe bananen hebt geschild, snijd je ze in ronde stukken. Leg het op een bord bedekt met huishoudfolie en zet het opzij om in te vriezen. Een paar uur zal voldoende zijn.
Stap 3. Giet het bevroren fruit in de hakmolencontainer en pons tot er kruimels ontstaan.
Stap 4. Besprenkel met citroensap. Voeg melk en een eetlepel zure room toe.
Stap 5. Dek af met een deksel en breng het mengsel tot een luchtige consistentie. Voeg desgewenst poedersuiker toe als het niet zoet genoeg is.
Stap 6. Vul de ijsvormpjes met het resulterende mengsel.
Stap 7. Nadat u de stokjes hebt geplaatst, plaatst u de structuur gedurende 6 uur of een nacht in de vriezer.
Stap 8Na een tijdje halen we het ijs uit de vriezer en halen het uit de vormpjes, nadat we het een paar seconden in heet water hebben gedompeld.
Stap 9. Geniet van een dessert. Eet smakelijk!
Huisgemaakt chocolade-ijs
Huisgemaakt chocolade-ijs wordt gemaakt van vier ingrediënten en naar wens gedecoreerd. Iedereen kan zelfgemaakt ijs maken als je de beschrijving volgt zonder af te wijken van de instructies. Het vermakelijke proces duurt ongeveer een uur. Breng het recept tot leven en geniet ervan!
Kooktijd – 1 uur en 00 minuten
Kooktijd - 10 minuten.
Porties – 5
Ingrediënten:
- Melk 3,2-3,6% – 250 ml.
- Grote kippeneieren – 1 st.
- Kristalsuiker – 2 el.
- Cacaopoeder – 2 el.
- Bestrooien – 4 gr.
Kookproces:
Stap 1. Bereid de ingrediënten voor. We nemen cacaopoeder, een groot ei en melk met een hoog vetgehalte. We passen de hoeveelheid zoetheid naar eigen inzicht aan, waarbij we indien nodig kristalsuiker vervangen door een zoetstof (stevia, erythritol).
Stap 2. Giet twee eetlepels kristalsuiker en cacao in een kom met dikke bodem. Giet de melk erbij en roer goed. Zet op het vuur en breng aan de kook. Kook gedurende een minuut onder voortdurend roeren en zet het vuur uit. Koel door het op een bord te plaatsen.
Stap 3. Breek het ei in een bakje en klop tot een gladde massa.
Stap 4. Voeg de ei-emulsie toe aan de chocolade-emulsie. Zet het vuur lager dan medium en kook tot de bodem dikker begint te worden. Roer krachtig zodat het mengsel niet verbrandt.
Stap 5. Haal de verdikte bodem van de kachel en laat afkoelen. Giet in een container. Dek af met een deksel en plaats in de vriezer. Eén uur uitharden is voldoende.
Stap 6. Verdeel het chocolade-ijs na het uitharden in porties.Bestrooi indien gewenst met hagelslag, gemalen noten, giet karamel erover, gesmolten chocolade voor een rijkere smaak, of voeg bessen toe. Eet smakelijk!
Eenvoudig ijs met bessen
Iedereen kan eenvoudig ijs maken met bessen. Vooruitlopend op vragen, zal ik meteen zeggen dat je in plaats van aardbeien frambozen, bosbessen of andere bessen kunt nemen. Het bereiden van een koud dessert zal u niet belasten met het proces, maar zal u dwingen geduld te hebben voordat u van de traktatie geniet.
Kooktijd – 4 uur en 10 minuten
Kooktijd - 5 minuten.
Porties – 5
Ingrediënten:
- Aardbeien – 500 gr.
- Gecondenseerde melk – 200 ml.
Kookproces:
Stap 1. Bereid de ingrediënten voor.
Stap 2. We sorteren de bessen en verwijderen de vlekjes. Grondig wassen en vervolgens de staarten afscheuren. Na het drogen snijd je de bessen in stukjes. Vul met gecondenseerde melk. De hoeveelheid product is afhankelijk van de natuurlijke zoetheid van de bessen. Het is acceptabel om bevroren aardbeien te gebruiken.
Stap 3. Maal de massa tot een homogeen mengsel met een staafmixer. Pas in dit stadium de smaak aan en voeg indien nodig gecondenseerde melk toe.
Stap 4. Verdeel de geurige massa in de mallen. Als deze niet beschikbaar zijn, gebruiken we plastic glazen.
Stap 5. Steek houten ijsstokjes in het midden en plaats ze 4 uur in de vriezer. Je kunt het een nacht laten staan.
Stap 6. Haal het bevroren dessert uit de vriezer en plaats het een paar seconden in een kom met heet water. Dit maakt het gemakkelijker om het ijs uit de kopjes te halen. Laten we het dessert proberen. Eet smakelijk!
PP-ijs thuis
Zelfgemaakt PP-ijs heeft een buitengewone smaak en een geweldig aroma. De voorbereiding duurt letterlijk 10 minuten. De rest van de tijd is nodig om het dessert goed te laten bevriezen.Met een koude delicatesse zijn extra kilo's niet eng.
Kooktijd – 2 uur en 10 minuten
Kooktijd - 10 minuten.
Porties – 2
Ingrediënten:
- Dikke kwark – 300 gr.
- Melk met elk vetgehalte – 60-70 ml.
- Bananen – 1 st.
Kookproces:
Stap 1. Bereid de producten voor. Kies een rijpe banaan. Kwark moet minimaal 5% vet bevatten.
Stap 2. We lossen de kwark in een keukenmachine of in een hoge kom als we voor het malen een dompelunit gebruiken.
Stap 3. Nadat je de banaan hebt geschild, snijd je deze in plakjes en voeg je deze toe aan de kwark.
Stap 4. Sluit de processor nadat u de melk hebt toegevoegd. Voor een romige smaak kan 10% room gebruikt worden.
Stap 5. Pons het mengsel gedurende 3 minuten tot het glad is.
Stap 6. Doe de opgeklopte bodem in een brede bak en plaats deze 2 uur in de vriezer. Ieder half uur halen we het eruit en roeren het zodat het ijs niet in één stuk bevriest.
Stap 7. Verdeel het juiste ijs over de ijskommen.
Stap 8. Was en droog de sinaasappel. Snijd het fruit in plakjes. Het versieren van het ijs.
Stap 9. Voeg een takje munt of basilicum toe.
Stap 10. Geniet van een gezond dessert. Eet smakelijk!
Heerlijk yoghurtijs
Voor het maken van heerlijk yoghurtijs zijn slechts drie producten nodig. Het eenvoudigst mogelijke recept kan door absoluut iedereen worden gedaan. Zelfgemaakt ijs is een uitstekend alternatief voor in de winkel gekochte tegenhangers. Je kunt natuurlijke yoghurt of je favoriete smaak gebruiken.
Kooktijd – 1 uur en 00 minuten
Kooktijd - 10 minuten.
Porties – 3
Ingrediënten:
- Aardbeien – 2 eetl.
- Kristalsuiker – 3 el.
- Yoghurt – 1 eetl.
Kookproces:
Stap 1. We sorteren de aardbeien van bedorven bessen. We wassen de bessen en verwijderen de stengels. We laten de bessen in een vergiet of zeef liggen en laten ze staan om vocht kwijt te raken.
Stap 2.Giet de bessen in een hoge kom en breng op smaak met kristalsuiker. Bepaal de hoeveelheid naar smaak. Pureer de bessen met behulp van een elektrisch apparaat met onderdompeling.
Stap 3. Giet een glas yoghurt.
Stap 4. Meng de ingrediënten met dezelfde staafmixer.
Stap 5. Verdeel de aromatische substantie in wegwerpglazen of siliconen mallen. Steek het in het midden van de stick. Zet de bereidingen 6 uur of een nacht in de vriezer.
Stap 6. Plaats het bevroren dessert een paar seconden in een bak met heet water en haal de lekkernij uit de vormpjes. Laten we genieten van een dessert. Eet smakelijk!