Zeebaars in een koekenpan

Zeebaars is niet alleen een van de lekkerste vissen, geclassificeerd als delicatesse, maar ook een zeer waardevol product voor het menselijk lichaam. Het is deze vis die de maximale hoeveelheid vitamines, micro- en macro-elementen bevat die ieder mens echt nodig heeft. Bovendien wordt baars gekenmerkt door een uitstekende smaak, waardoor het in veel wereldkeukens wordt gebruikt.

Hoe bak je zeebaars heerlijk in bloem in een koekenpan?

Frituren is de gemakkelijkste manier om vis te bereiden, zowel zee als rivier, en baars is daarop geen uitzondering. En als je de stukjes vóór het frituren door bloem rolt, krijg je een knapperige en smakelijke korst.

1. 
   Hoe kook je heerlijk gebakken zeebaars in een koekenpan? We spoelen de karkassen onder stromend water en verwijderen de schubben en scherpe vinnen. Breng op smaak met gemalen zwarte peper en zout en laat 2-3 minuten intrekken.
2. 
   Paneer de bereide vis aan beide kanten in bloem.
3. 
   Verhit een kleine hoeveelheid plantaardige olie in een koekenpan en leg de karkassen neer. Kook op matig vuur gedurende ongeveer 4-5 minuten.
4. 
   Als de tijd om is, draai je de zitstokken om naar de andere kant en bak je ze nog een paar minuten tot ze knapperig zijn.
5. 
   Serveer warm bij elk bijgerecht, garneer indien gewenst met gedroogde of verse kruiden. Eet smakelijk!

Hoe zeebaars met uien in een koekenpan koken?

Het is heel eenvoudig om een ​​smakelijk, bevredigend en snel gerecht van zeebaars te bereiden, en vandaag presenteren we onder uw aandacht een recept voor vis met knoflooksaus, en zelfs op een uienbed.

Kooktijd – 35 min.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 3.

Ingrediënten:

• Zeebaars – 3 st.
• Meel – 3-5 el.
• Uien – 1-2 stuks.
• Mayonaise – 3 eetl.
• Knoflook – 5-6 tanden.
• Paprika -1/2 st.
• Plantaardige olie – 4 el.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. We snijden de karkassen: verwijder de ingewanden, kop en staart. Grondig afspoelen onder stromend water, drogen en naar eigen smaak aan alle kanten bestrooien met zout en gemalen zwarte peper.

2. Rol de vis door bloem en bak hem in plantaardige olie onder het deksel gedurende ongeveer 5 minuten aan elke kant.

3. Kook de baars goudbruin.

4. Snijd een aantal uien fijn en doe ze in een koekenpan met de gouden karkassen.

5. Meng in een aparte kleine kom een ​​paar lepels mayonaise en knoflook, door een pers gehaald - vet de vis royaal in met de resulterende saus.

6. Sluit de koekenpan weer met een deksel, zet het vuur laag en laat ongeveer 12-15 minuten sudderen tot alle componenten gaar zijn.

7. Serveer met gekookte sperziebonen, paprika en serveer. Eet smakelijk!

Hoe zeebaars heerlijk in zure room te stomen?

Als de vis perfect gaar is, komt het vlees los van de botten en smelt het in de mond. Om dit resultaat te bereiken, moet de baars echter niet alleen worden gebakken, maar ook worden gestoofd. En het bereiden van zo'n gerecht is heel eenvoudig en snel, dus zelfs een onervaren huisvrouw kan het aan.

Kooktijd – 40 min.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 3-5.

Ingrediënten:

• Zeebaars (diepvries) – 750-800 gr.
• Zure room – 200 gr.
• Mosterd – 2 theelepels.
• Uien (groot) – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Groenen - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Ontdooi de zitstokken voor en maak ze schoon van scherpe vinnen en schubben.

2. Snijd de filet in kleine stukjes.

3. Spoel de resulterende blokjes af met water, droog ze met keukenpapier, zout en peper - laat 10-15 minuten marineren.

4. Verhit de plantaardige olie in een koekenpan met hoge zijkanten en bak de gehakte uien tot ze transparant zijn.

5. Voeg daarna de geraspte wortels toe aan dezelfde koekenpan, bak 3 minuten en leg de vis gedrenkt in kruiden neer.

6. De volgende stap is het toevoegen van zure room en mosterd aan de hoofdingrediënten - laten koken en roeren.

7. Zet het vuur lager, sluit het deksel en laat nog 12-15 minuten sudderen tot het gaar is. Bestrooi aan het einde met fijngehakte kruiden, laat een paar minuten staan ​​en plaats het op borden. Eet smakelijk!

Zeebaars, geheel gebakken op een grillpan

Zeebaars bereiden doe je heel eenvoudig, snel en zonder gedoe. Een grillpan doet dit werk perfect; we bakken de vis met aromatische kruiden en genieten maar.

Kooktijd – 45 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Zeebaars – 4 st.
• Peterselie – 1 bosje.
• Citroenschil – 1 theelepel.
• Knoflook – 2 tanden.
• Kappertjes (ingelegd) – 1 eetl.
• Olijfolie – 1 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Mengsel van paprika's - naar smaak.

Kookproces:

1. We maken de karkassen van de baars schoon van vinnen en ingewanden, spoelen af ​​met water en drogen.

2. Voor een betere impregnatie van de vis met marinade, maakt u met een scherp mes drie sneden aan elke kant.

3. Laten we de marinade maken. Meng in een diepe container gehakte peterselie en kappertjes, citroenschil, geperste knoflook, olijfolie, zout en peper - meng en de aromatische dressing is klaar.

4. Wrijf elke vis voorzichtig in met de dressing, zowel van buiten als van binnen.

5. Bak de zitstokken in een grillpan op matig vuur gedurende 12-15 minuten aan elke kant. De kooktijd kan variëren afhankelijk van de grootte van de karkassen.

6. Serveer de afgewerkte vis met plakjes aromatische citroen en groenten, ook gegrild. Eet smakelijk!

Malse en zachte zeebaarsfilet in een koekenpan

Het is moeilijk om zeebaars een goedkoop product te noemen, maar de smaak en gunstige eigenschappen van deze vis compenseren de prijs meerdere keren. Baarsfilet heeft een zeer delicate textuur, er zijn weinig botten en de vis zelf heeft, zelfs als hij vers is, geen karakteristieke geur.

Kooktijd - 30 minuten.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Zeebaarsfilet – 2 st.
• Olijven (ontpit) – ½ pot.
• Chilipeper - 2 st.
• Knoflook – 2 tanden.
• Rozemarijn – 2 takjes.
• Tomaten (gepureerd) – 100 gr.
• Witte wijn – 100 ml.
• Stokbrood – 1 st.
• Olijfolie – 4 eetl.
• Sjalot – 1 st.
• Kappertjes – 15 gr.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

1.We bereiden de componenten voor: ontdooi eerst de visfilet, meet de benodigde hoeveelheid olijfolie, kappertjes en andere groenten af.

2. Laten we verschillende toevoegingen aan de baars behandelen. Snij de knoflook in dunne plakjes, de olijven in halve ringen, de paprika in ringen en de sjalotjes in kleine blokjes.

3. Verhit 2 eetlepels olie in een diepe koekenpan en voeg alle eerder gesneden groenten toe - verwarm een ​​paar minuten zodat de olie verzadigd is met hun aroma's.

4. Was de vis onder stromend water en droog hem af met keukenpapier.

5. Leg de filet samen met de rest van het gerecht in de koekenpan.

6. Breng de gehele inhoud van de pan op smaak met zout, voeg kappertjes en takjes rozemarijn toe.

7. De volgende stap is het inschenken van witte wijn en geplette tomaten tot puree. Verdamp op laag vuur de alcohol, sluit het deksel en laat ongeveer 5 minuten sudderen.

8. Doe de malse filet in een platte schaal en serveer met plakjes zacht stokbrood en rijpe kerstomaatjes. Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het koken van baars in beslag

Zeebaars, of zoals het vaak 'rode' baars wordt genoemd, verschilt van andere vissen door het enorme gehalte aan antioxidanten, eiwitten en zo'n belangrijke vitamine als B12. Baars is dus niet alleen ongelooflijk lekker en aromatisch, maar ook erg gezond.

Kooktijd – 1 uur en 10 minuten

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 5.

Ingrediënten:

• Zeebaars – 5 st.
• Meel – ½ eetl.
• Eieren – 2 st.
• Kruiden voor vis – 1 theelepel.
• Dille (gedroogd) – 1 theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Zonnebloemolie – 3 el.

Kookproces:

1. Ontdooi de karkassen vooraf, spoel ze vervolgens af onder stromend water en droog ze.

2. Maak de vis schoon van scherpe vinnen en schubben.

3. Laten we het beslag maken.Meng bloem en eieren in een aparte container en meng grondig tot een gladde massa.

4. Voeg vervolgens zout, viskruiden en gedroogde kruiden toe aan de resulterende massa - roer opnieuw en het paneermeel is klaar.

5. Rol elke vis aan beide kanten in het “deeg”.

6. Bak op matig vuur aan beide kanten onder het deksel, draai heel voorzichtig om en probeer het paneermeel niet aan te raken.

7. Als de vis bruin is, verwijder dan het deksel, zet het vuur laag en laat ongeveer een half uur koken. De tijd kan toenemen of afnemen, afhankelijk van de grootte van de karkassen. Eet smakelijk!

Sappige en malse zeebaars met groenten

Je kunt baars op veel manieren bereiden, maar bij het stomen krijgt de vis zijn meest malse en sappige textuur. En als je baars samen met seizoensgroenten kookt, geven alle componenten elkaar zoveel mogelijk hun smaak en aroma.

Kooktijd – 35 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Zeebaars (karkas) – 7 st.
• Uien – 2 stuks.
• Wortelen – 1 st.
• Zure room – 2 el.
• Meel – 1 theelepel.
• Water – 100 ml.
• Licht gezouten komkommers – 1 st.
• Kruiden voor vis - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Zonnebloem/olijfolie – 4 eetl.

Kookproces:

1. Bereid alle benodigde producten voor: ontdooi de vis, meet de benodigde hoeveelheid zure room en bloem af.

2. We maken de baars schoon van schubben, vinnen en ingewanden - spoelen af ​​en laten een tijdje drogen. Doe het daarna in een koekenpan met een kleine hoeveelheid verwarmde plantaardige olie.

3. Terwijl de vis gebakken is, laten we de groenten doen. Snijd de ui in dunne halve ringen en hak de wortels fijn met een rasp.

4. Doe de groenten bij de vis en voeg naar smaak kruiden en zout toe.

5. Meng in een aparte kom water, bloem en zure room - roer grondig.

6.Giet het resulterende mengsel in de inhoud van de braadpan, sluit het deksel en laat ongeveer een half uur op laag vuur sudderen.

7. Leg de afgewerkte en hete vis met groenten op borden en strooi er fijngehakte komkommer over. Eet smakelijk!