Gebakken lodde in de oven

Lodde gebakken in de oven is een snel en eenvoudig gerecht dat geschikt is voor zowel het lunchmenu als het diner. Bij het koken van kleine vissen zoals lodde in de oven behoudt het de maximale hoeveelheid eiwitten en jodium, wat zo noodzakelijk is voor zowel kinderen als volwassenen. Het kant-en-klare gerecht is door de knapperige korst en het gemak van eten in twee happen ideaal als tussendoortje voor schuimige drankjes. En naast de gunstige eigenschappen en uitstekende smaak is deze vis heel gemakkelijk en snel te bereiden, dus zelfs een onervaren kok kan er mee overweg.

Lodde gebakken met een korst op een bakplaat in de oven

Wanneer lodde wordt gepaneerd in bloem met toevoeging van aromatische kruiden zoals koriander en knoflookkorrels, en gebakken in de oven, krijgen we ongelooflijk smakelijke vis met een knapperige korst en zonder overtollige olie, zoals gebeurt wanneer je lodde in een koekenpan kookt.

1. 
   Hoe kun je lodde heerlijk in de oven bakken? We maken de kleine visjes zorgvuldig schoon, spoelen ze af onder stromend water en laten ze een beetje drogen.
2. 
   Giet tarwebloem, kruiden en zout in een plastic zak.
3. 
   Doe de lodde in porties in een zak en schud zodat alle karkassen bedekt zijn met het droge mengsel.
4. 
   We bedekken de bakplaat met perkament, bestrijken deze met plantaardige olie en leggen het zeedier neer, nadat we het overtollige paneermeel hebben weggeborsteld. Bak op 180 graden gedurende 15 minuten.
5. 
   Nadat de tijd is verstreken, smeert u de lodde in met olie, schakelt u de onderverwarming in de oven uit, verplaatst u de bakplaat naar het hoogste niveau - bruin nog eens 10-15 minuten en zet hem uit.
6. 
   Bestrooi de afgewerkte vis onmiddellijk met citroensap.
7. 
   Gebakken lodde in de oven is klaar! Leg de vis op borden en versier eventueel met fijngehakte kruiden. Eet smakelijk!

Hoe lodde op perkamentpapier in de oven bakken?

Om onbekende redenen koken de meeste mensen lodde uitsluitend in een koekenpan met een grote hoeveelheid plantaardige olie, wat frituren simuleert. U kunt echter zonder bijzondere problemen een knapperige korst en een smakelijke bruinheid bereiken door in de oven te koken.

Kooktijd – 25 min.

Kooktijd –15-20 min.

Porties – 3-4.

Ingrediënten:

• Lodde – 500 gr.
• Limoensap – 2-3 el.
• Pepermengsel – ½ theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Chilipeper – 2 snufjes.
• Olijfolie – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Spoel de vis grondig af met water en droog hem af.

Stap 2. Breng het hoofdbestanddeel op smaak met zout, een mengsel van paprika's en een paar snufjes chilipeper.

Stap 3. Besprenkel de lodde met limoensap en olijfolie en meng goed.

Stap 4.We brengen de voorbereidingen over op een vel perkament, dat vooraf moet worden gebruikt om een ​​hittebestendige schaal af te dekken, en bakken gedurende 15-20 minuten op een temperatuur van 180 graden.

Stap 5. Serveer de roze vis met aardappelpuree en verse groenten. Eet smakelijk!

Lodde gebakken met aardappelen in de oven

Het gerecht is bedoeld voor iedereen die graag tegelijkertijd het hoofdgerecht en het bijgerecht kookt en een minimum aan tijd aan het fornuis doorbrengt: aardappelen met lodde en rijpe tomaten met mayonaise. We snijden het eten, kruiden het en bakken het - een snel en smakelijk diner is klaar!

Kooktijd – 1 uur en 45 minuten

Kooktijd – 60 min.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Lodde – 700 gr.
• Aardappelen – 2-3 stuks.
• Ui – 1 st.
• Tomaten – 1 st.
• Citroen – 1 st.
• Mayonaise – 80 gr.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Plantaardige kruiden – ½ theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Water – 100 ml.

Kookproces:

Stap 1. De vis darmen: verwijder de ingewanden, snijd de kop en de staart af en was hem.

Stap 2. Giet mayonaise over de licht gedroogde lodde, bestrooi met zout, gemalen peper en kruiden en besprenkel met citroensap (1/2 stuk). Meng de ingrediënten en zet ze een half uur in de koelkast.

Stap 3. Zonder tijd te verspillen, schil de aardappelen en snijd ze in ringen - breng op smaak en voeg zout toe.

Stap 4. Vet de pan in met olie en verdeel de aardappelschijfjes in kruiden.

Stap 5. Plaats de vis op het plantaardige “kussen”.

Stap 6. Snij de tomaten en uien in dunne plakjes.

Stap 7. Voeg uien toe aan de lodde.

Stap 8. Uien - tomaten.

Stap 9. Bestrijk de componenten met mayonaise met een deegborstel.

Stap 10. Giet 100 milliliter water in de gerechten voor sappigheid.

Stap 11. En bedek alles met een laagje folie.

Stap 12. Bak het eten ongeveer een uur op 180 graden.Een half uur na het begin van het koken verwijdert u de folie om een ​​smakelijke korst te vormen.

Stap 13. Plaats het gerecht op geportioneerde borden en begin met proeven. Eet smakelijk!

Een eenvoudig en smakelijk recept voor lodde met uien in de oven

De combinatie van lodde en uien is een win-win-optie die zelfs aantrekkelijk zal zijn voor degenen die niet zo van zeevruchten houden. Dat is helemaal niet verrassend, want de kleine vis heeft geweldige smaakkenmerken en stukjes ui geven het gerecht een uniek aroma.

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd – 35-45 min.

Porties – 8.

Ingrediënten:

• Lodde – 1,2 kg.
• Uien – 2-3 stuks.
• Plantaardige olie – 4-6 el.
• Mayonaise – 7 eetl.
• Kruiden voor vis - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Versgemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Vet een grote bakplaat in met olie en leg de ui neer, eerder in halve ringen of ringen gesneden, bestrooi met een kleine hoeveelheid zout en gemalen peper.

Stap 2. Maak de vis schoon van de ingewanden, spoel hem grondig af onder stromend water, droog hem af en verdeel hem over de ui.

Stap 3. Breng de lodde op smaak met aromatische kruiden en zout.

Stap 4. Smeer het hoofdingrediënt met mayonaise.

Stap 5. Bak het voedsel gedurende 35-45 minuten op 180 graden tot er een korst ontstaat. Eet smakelijk!

Lodde gebakken in deeg in de oven

Als je niet weet hoe je het gebruikelijke gezinsdieet moet diversifiëren, koken we zeker lodde in deeg, gebakken in de oven. Dit gerecht kan als voorgerecht of als hoofdgerecht geserveerd worden, gecombineerd met verse groenten en sauzen.

Kooktijd – 45 min.

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Lodde – 7 st.
• Gistbladerdeeg – 250 gr.
• Ei – 1 st.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Rol het gesmolten deeg uit tot een dunne laag en snijd in reepjes van iets minder dan een centimeter breed.

Stap 2. Was de lodde grondig en droog hem af met papieren servetten. Bestrooi met zout en meng.

Stap 3. Wikkel elke vis vanaf de kop met een overlappende strook deeg. Leg de stukken op bakpapier en bestrijk ze met losgeklopt ei.

Stap 4. Bak de lodde een half uur in het deeg op 180 graden, totdat het deeg een mooie gouden kleur krijgt.

Stap 5. Laat de afgewerkte schaal iets afkoelen en serveer. Eet smakelijk!

Een eenvoudige manier om lodde met mayonaise in de oven te bakken

Van eenvoudige producten als lodde, mayonaise en uien kunt u eenvoudig een zeer smakelijk gerecht bereiden dat uw hele gezin urenlang zal voeden en verzadigen. Wij bakken vis op een uienbedje met mayonaise en krijgen een smaakvol en gezond gerecht!

Kooktijd – 45 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Lodde – 1 kg.
• Uien – 3 st.
• Mayonaise – 2-3 el.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Azijn - naar smaak.
• Plantaardige olie – 3 el.

Kookproces:

Stap 1. We openen de karkassen langs de buik en halen de binnenkant eruit, snijden de staarten en hoofden af ​​- grondig afspoelen met water en een tijdje laten drogen. Voeg daarna zout en gemalen zwarte peper toe aan de vis, besprenkel met een kleine hoeveelheid azijn en laat 5-10 minuten weken.

Stap 2. Vet een ovenschaal in met olie, plaats de gestripte karkassen met de achterkant naar boven en leg er willekeurig uienringen bovenop, waar we desgewenst ook zout en peper aan toevoegen.

Stap 3.Smeer de componenten in met een laagje mayonaise en plaats ze in de oven, die eerst tot 220 graden moet worden verwarmd. Bak het gerecht gedurende 15 minuten.

Stap 4. Leg de roze vis bedekt met mayonaise op borden.

Stap 5. En voeg gekookte rijst of nieuwe aardappelen toe. Eet smakelijk!

Hoe lodde in folie in de oven te koken?

Het koken van lodde is een heel eenvoudig proces dat vrijwel iedereen aankan, maar je kunt deze vis heel eenvoudig drogen door hem simpelweg een paar minuten langer in een koekenpan of in de oven te bewaren dan zou moeten. Om van dit probleem af te komen, bakt u lodde in folie.

Kooktijd – 35 min.

Kooktijd – 25 min.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Lodde – 700 gr.
• Citroen – ½ st.
• Zout – 3-4 snufjes.
• Laurierblad – 1-2 st.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Haal de vis eerst uit de vriezer, spoel hem na volledig ontdooien af ​​met water en geef hem even de tijd om volledig te drogen.

Stap 2. Bedek een ovenschaal of bakplaat met folie en doe de lodde erin, bestrooi met een mengsel van zout en peper en giet het citroensap erover. Voeg een paar laurierblaadjes toe.

Stap 3. Bedek de componenten met folie en plaats ze in de oven op 200 graden gedurende 25-30 minuten. Als u wilt dat de vis een korst heeft, snijdt u de folie ongeveer 7 minuten vóór het koken door.

Stap 4. Leg de krokante lodde op serveerschalen.

Stap 5. En laten we beginnen met de maaltijd. Eet smakelijk!

Malse lodde gebakken in zure room

Laten we een malse vis bereiden die in je mond smelt - lodde in zure room in de oven. Dit gerecht is zeer snel en gemakkelijk te bereiden, dus perfect voor diner of lunch als de kooktijd beperkt is.

Kooktijd – 1 uur en 15 minuten

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 3.

Ingrediënten:

• Lodde – 500 gr.
• Zure room – 2-3 el.
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Ui – 1 st.
• Kruiden voor vis of zeevruchten – 1 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Spoel de ontdooide lodde grondig af onder stromend water en droog hem, bereid de overige componenten voor volgens de lijst.

Stap 2. Leg de vis in een diep bord, bestrooi met kruiden (als de kruiden geen zout bevatten, voeg deze dan zelf toe) en voeg zure room toe - meng en zet ongeveer 20 minuten in de kou om te laten weken.

Stap 3. Vet de mal in met olie.

Stap 4. Leg de uien neer, snijd ze in halve ringen.

Stap 5. Verdeel de ingelegde lodde er in één laag over.

Stap 6. Bak zeevruchten een half uur op 200 graden, voor goudbruinheid zet u de grill 5-7 minuten voor het einde van de warmtebehandeling aan.

Stap 7. Eet smakelijk!