Gehaktgehakt uit de oven is een heerlijk voorgerecht voor een bijzondere gebeurtenis of een warm gerecht voor iedere dag. Er zijn veel recepten voor gehaktbrood. Voor het vullen worden veel vulstoffen gebruikt. Het hangt allemaal af van de voorkeuren en de gelegenheid waarvoor de traktatie bedoeld is. Maak kennis met de selectie, kies het recept dat je tot leven wilt brengen en ga aan de slag!
Gehaktbrood met gehakt ei in de oven in folie
Gehaktbrood met gehakt ei in de oven in folie ziet er vrij origineel en smakelijk uit. Iedereen kan zonder veel moeite een broodje bereiden. De ingrediënten die in het recept worden gebruikt, zijn direct verkrijgbaar en het proces is eenvoudig. Het broodje wordt warm of gekoeld gegeten. Heerlijk in elke versie!
- Gemalen vlees 700 (gram)
- Kippen ei 3 (dingen)
- Bol uien 1 (dingen)
- Kruiden voor gehakt smaak
- Griesmeel 2 (eetlepels)
- Zout smaak
- Parmezaanse kaas (of andere harde kaas) 30 (gram)
-
We halen de benodigde producten eruit en vergeten de folie niet. Zonder dit zal het moeilijk zijn om een mooie vorm te bereiken. Zet de eieren onmiddellijk aan de kook. Ontdooi het gehakt indien nodig. -
Snijd de gepelde ui met een mes of rasp. -
Meng in een kom gehakt, gehakte ui, zout, griesmeel en kruiden. -
Kneed het mengsel tot een glad mengsel. We wachten tot het griesmeel opzwelt. Zet de oven aan om op te warmen tot 220°C. -
We meten de folie af zonder te sparen. Pel de gekookte eieren. -
Verdeel het gehakt over de folie. -
Leg de eieren in het midden. -
Vouw de vrije randen van de folie naar het midden. -
Sluit de naad en strijk deze glad met natte handen. -
Bedek met folie. -
Geef een gelijkmatige vorm. -
Verpakken in folie. -
We verdraaien het "snoepje". Wikkel het in een andere laag. -
We brengen het dichte werkstuk over in de mal. Haal het 15 minuten uit de bakvorm. Verlaag vervolgens de temperatuur naar 180 graden en bak gedurende 45 minuten. -
Na een uur halen we het formulier eruit. -
Snijd de folie voorzichtig door en bestrooi met geraspte kaas. -
Verwijder gedurende 15 minuten. We wachten tot de kaaskorst zich vormt. -
Rol de hete rol voorzichtig uit. Snijd in porties. -
Serveer het gehaktbrood met een bijgerecht. Eet smakelijk!
Rol met gehakt en champignons in de oven
Een broodje met gehakt en champignons uit de oven is een heerlijk aperitief voor iedere gelegenheid. Veel paddenstoelenvulling in een vleesschelp ziet er super smakelijk uit! En wat een geur hangt er! Het elementaire proces kost niet zoveel tijd als het lijkt. Als u kant-en-klaar gehakt gebruikt, zal de procedure aanzienlijk versnellen!
Kooktijd – 1 uur en 20 minuten
Kooktijd - 20 minuten.
Porties – 6
Ingrediënten:
- Elk gehakt – 400 gr.
- Kippeneieren – 2 stuks.
- Gekookte eieren – 3 st.
- Uien – 250 gr.
- Kruiden voor vlees – 0,5 theelepel.
- Griesmeel – 2 eetl.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
- Harde kaas – 150 gr.
- Champignons – 300 gr.
- Knoflook – 4 teentjes.
- Groene ui – 6-7 veren.
- Zure room – 1 eetl.
- Paneermeel – 100 gr.
- Water – 3-4 eetlepels.
- Paprika – 1 theelepel.
- Plantaardige olie - om te frituren.
Kookproces:
Stap 1. Wij meten de producten in de gewenste hoeveelheid af. Laat de eieren koken.
Stap 2. Schil eventueel de champignons en snij de steeltjes er een beetje af.
Stap 3. Snipper de gepelde ui en bak deze in plantaardige olie.
Stap 4. Snijd de champignons.
Stap 5. Breng de champignons over naar de uien. Licht bakken.
Stap 6. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 7. Gebruik gekoeld gehakt of laat het vooraf ontdooien. Pel de overgebleven ui en knoflook. Breek rauwe eieren in de hakkom, voeg knoflook en gehakte ui toe.
Stap 8. Pons tot een gladde massa.
Stap 9. Doe het gehakt in een kom en giet de inhoud van de hakmolen eruit. Voeg griesmeel en paneermeel toe.
Stap 10. Breng op smaak met paprikapoeder, een smaakmaker voor vlees. Zout en peper.
Stap 11. Kneed tot een gladde massa. Als het deeg te dik uitkomt, voeg dan water toe en kneed opnieuw.
Stap 12. Maal de kaas en voeg de spaanders toe aan het gehakt. Het derde deel reserveren we voor het strooien. Meng de massa.
Stap 13. Maal de gepelde eieren en de gewassen groene uien.
Stap 14. Zet de oven voorverwarmen en zet deze op 200 graden. Leg de folie op het werkoppervlak. Giet het gehakt eruit en verdeel het met je handpalmen in een rechthoek.
Stap 15. Leg de eieren op één rand.
Stap 16. Verdeel de groene uien dichter bij het midden. En vul de rest van de ruimte met het bakken van champignons.
Stap 17. Rol de rol zoals op de foto.
Stap 18. Verpak het dikke deeg in folie. Plaats op een bakplaat. Zet een half uur in een hete oven.
Stap 19. Verwijder voorzichtig de bakplaat, open de folie, bestrijk met zure room en verdeel de resterende kaasschaafsels. Bak gedurende 15 minuten.
Stap 20. Haal de rol uit de oven.Haal het voorzichtig uit de folie en leg het op een bord. Wij snijden het in stukjes.
Stap 21. Presenteer aan de gasten. Eet smakelijk!
Gehaktbrood met gehakt en kaas
Gehaktbrood met gehakt en kaas ruikt ontzettend lekker, ziet er smakelijk uit en smaakt als een meesterwerk! Als gewone koteletten niet langer lekker zijn en je iets nieuws wilt, is dit een teken! Gehaktbrood zal koteletten een of twee keer vervangen. Het uiterlijk en de snit van het gerecht zullen iedereen die van eten houdt, overwinnen.
Kooktijd – 1 uur en 00 minuten
Kooktijd – 25 min.
Porties – 3
Ingrediënten:
- Gehakt – 500 gr.
- Kippeneieren – 1 st.
- Champignons – 150 gr.
- Uien – 1 st.
- Peterselie - naar smaak.
- Zout – 2 theelepels.
- Gemalen zwarte peper – 1 theelepel.
- Harde kaas – 200 gr.
- Zonnebloemolie – 2 el.
Kookproces:
Stap 1. Verhit de koekenpan en giet er plantaardige olie in. Pel ondertussen de ui en hak deze fijn. We sturen het om te frituren. Schil de champignons en hak ze grof (voeg indien nodig bevroren of ingeblikte champignons toe). Breng over naar de ui en bak.
Stap 2. Zodra de inhoud van de pan kleiner is geworden, breng je op smaak met zout en peper. Voeg gehakte peterselie toe (eerst wassen en drogen). Roer en haal van de brander. Naar eigen inzicht gebruiken we dille en andere kruiden.
Stap 3. Giet het ei in het gekoelde gehakt. Voeg zout en peper naar smaak toe. Breng indien gewenst op smaak met andere kruiden. Roer en klop de massa. Verwarm de oven voor op 180°.
Stap 4. Bekleed een bakplaat met bakfolie (maak een dubbele laag). We verspreiden het gehakt en verdelen het over het oppervlak.
Stap 5. Leg vervolgens de gebakken champignonvulling neer en rasp de kaas. Wij kiezen voor kaas die niet te zout is om het gerecht niet te bederven.
Stap 6.We vormen een rol en bedekken de vulling met de vrije randen van het gehakt. Verzegel in folie. Bak een half uur. Verwijder vervolgens de bovenste laag en bak nog eens 10 minuten.
Stap 7. We trakteren onze familieleden op een smakelijk broodje en accepteren complimenten. Eet onmiddellijk of wacht tot het is afgekoeld. Eet smakelijk!
Gehakt kiprolletje
Gehakt kiprolletje is een optie voor “zogniks”. Het caloriearme gerecht zal je vullen met onbeschrijfelijke emoties. Het “juiste” broodje kan geen kwaad, zelfs niet als je het als avondeten eet. Een uitgebalanceerde maaltijd zal je vullen en je niet zwaar laten voelen. Help jezelf en wees niet bang om je figuur te schaden.
Kooktijd – 1 uur en 30 minuten
Kooktijd - 15 minuten.
Porties – 10
Ingrediënten:
- Kipfiletfilet – 750 gr.
- Kippeneieren – 1 st.
- Tarwemeelbroodje – 100 gr.
- Uien – 1 st.
- Prei – 1 st.
- Paprika – 1/3 st.
- Wortelen – 0,5 st.
- Mengsel van droge kruiden – 1 theelepel.
- Boter – 20 gr.
- Zout – 1 theelepel.
- Gemalen zwarte peper - een snuifje.
- Champignons – 200 gr.
- Plantaardige olie – 2-3 el.
Kookproces:
Stap 1. Scheid het vlees van de schil, snijd de botten eruit (als we de borst nemen), verzamel de rest van de producten. We spoelen de kip af onder de kraan en verwijderen het vocht met handdoeken.
Stap 2. Pel voor gehakt de ui.
Stap 3. Week het broodje in water en draai het samen met de kippenpulp en ui. Voeg een rauw ei toe aan het gehakt. Breng op smaak met zout en peper. Kneed tot een gladde massa. Voeg naar eigen goeddunken andere kruiden toe.
Stap 4. Fruit de verwerkte en gehakte champignons (je kunt bevroren champignons gebruiken) met prei in een hete koekenpan. Voeg boter en zonnebloemolie toe. Het mengsel van oliën geeft een delicate smaak.
Stap 5. Schil de wortels en paprika's.Snijd in blokjes en laat bakken. Kook tot de groenten zacht zijn.
Stap 6. Bedek de tafel met folie (heb er geen spijt van, we maken meerdere lagen). Leg er een vel bakpapier op en verdeel het kipgehakt erover, zodat er een rechthoek ontstaat.
Stap 7. In het midden vormen we een rechthoek van het braadstuk met een kleinere omtrek, zoals weergegeven op de foto. Breng eventueel op smaak met kruiden.
Stap 8. Wikkel het werkstuk voorzichtig in en vorm een strakke rol. Verpakken in folie. Plaats in een oven die is voorverwarmd tot 180 graden en laat 1 uur staan.
Stap 9. Haal na een uur de rol eruit en laat hem afkoelen in folie. Als je tijd hebt, zet het dan in de koelkast om te stabiliseren. Pak het vervolgens uit en plaats het op een feestelijke schaal. Het broodje is zowel warm als koud lekker. Verdeel in stukken en serveer. Eet smakelijk!
Gehaktbroodje met ei en spek
Gehaktbroodje met ei en spek - een gerecht met een originele presentatie en minimale kosten. Bacon roll zal elk feest versieren. Gasten zullen niet alleen blij zijn met het uiterlijk, maar ook met de smaak van de snack. De knapperige korst en sappige vulling laten fijnproevers niet zonder emoties achter.
Kooktijd – 2 uur en 15 minuten
Kooktijd - 15 minuten.
Porties – 7
Ingrediënten:
- Gehakt – 900 gr.
- Kwarteleitjes – 12 st.
- Spek – 400 gr.
- Uien – 250 gr.
- Gember – 20 gr.
- Kippeneieren – 2 stuks.
- Knoflook – 3 teentjes.
- Nootmuskaat – 1 theelepel.
- Mosterd – 1 eetl.
- Zout - naar smaak.
- Hete peper - naar smaak.
- Koriander - naar smaak.
- Plantaardige olie - om te frituren.
Kookproces:
Stap 1. Schil de ui en hak hem fijn. Bak de helft in plantaardige olie. Schil de gember en knoflook. Maal gember, knoflook en ui (rauw) tot een gladde massa in een hakkom. Ontdooi het gehakt indien nodig.
Stap 2. Bekleed de pan met overlappend spek.Kook kwarteleitjes (kippeneieren zijn ook geschikt), koel af en pel ze. En als je gerookte, in de winkel gekochte eieren gebruikt, wordt het nog lekkerder!
Stap 3. Doe gebakken uien, gehakte groenten en rauwe eieren (kip) in het bereide gehakt. Breng op smaak met peper, zout, nootmuskaat, koriander en mosterd. Meng de massa. Verdeel de helft over het spek. Verdeel en leg de kwarteleitjes erop.
Stap 4. Bestrijk met het overgebleven gehakt en de spekstaartjes. We verpakken het formulier in folie en bakken 2 uur op 200 graden. Verwijder na 1 uur en 40 minuten voorzichtig de schaal, verwijder de folie, draai hem om op een bakplaat en zet hem terug om te bakken.
Stap 5. Leg het sappige broodje op een bord bedekt met slablaadjes en ga proeven. Eet smakelijk!
Gehaktrol met ei en ui in de oven
Gehaktbroodje met ei en ui in de oven is een geweldige traktatie gemaakt van gewone producten. Het hartige gerecht wordt ‘gloeiend heet’ geserveerd of wacht om af te koelen. Een lichte snack geschikt voor elke gelegenheid. Om uw dagelijkse voeding te diversifiëren of uw gasten te verrassen, noteert u het recept. Zelfs kieskeurige mensen zullen het op prijs stellen, het proberen en positieve emoties krijgen.
Kooktijd – 1 uur en 40 minuten
Kooktijd - 30 minuten.
Porties – 8
Ingrediënten:
- Gehakt – 700 gr.
- Gekookte eieren – 6 stuks.
- Mayonaise – 1 eetl.
- Uien – 1 st.
- Griesmeel – 2 eetl.
- Kippeneieren – 1 st.
- Groene uien – 0,5 bosje.
- Boter – 1 eetl.
- Mosterd – 1 eetl.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - een snuifje.
- Olijfolie – om te frituren.
Kookproces:
Stap 1. Doe de gekoelde vleesmassa, een ei, een lepel mosterd en mayonaise in een grote kom. Voeg indien gewenst griesmeel, zout, peper en andere kruiden toe.Kneed en laat een half uur staan, zodat het griesmeel kan opzwellen. De gezwollen korrel geeft de textuur een luchtige textuur.
Stap 2. Kook eieren (kip of kwartel, je hebt twee keer zoveel kwarteleitjes nodig), pel ze en snijd ze in blokjes. Zet de oven voorverwarmen aan en zet de temperatuurschakelaar op 180°C.
Stap 3. Snijd de gepelde uien in kleine blokjes en bak ze in een hete koekenpan met olijfolie en boter. Combineer de gebakken uien met gehakte groene uien (gewassen) en eieren. Zout de vulling. Breng indien gewenst op smaak met andere kruiden.
Stap 4. Verdeel de folie, leg het geïnfuseerde gehakt erin en verdeel gelijkmatig. Leg er een heldere vulling bovenop. Voor de vulling is het toegestaan om naast groene uien dille en peterselie te gebruiken. Hoe gevarieerder de set, hoe interessanter de smaak.
Stap 5. Wikkel met natte handen de vrije randen in en knijp ze goed vast. Wij verpakken in meerdere lagen folie. Plaats op een bakplaat. Plaats in een voorverwarmde oven en bak gedurende 50 minuten op 180°. We halen het gerecht eruit, verwijderen de folie en zetten het terug om 10 minuten te bakken.
Stap 6. Maak het warme broodje los van de folie. Breng over naar een serveerschaal. Snijd in porties. Wij versieren naar smaak. Voeg desgewenst een bijgerecht toe. Bijvoorbeeld gebakken aardappelen. Eet smakelijk!
Gehaktbroodje met kaas en kruiden
Gehaktbroodje met kaas en kruiden is een heerlijk gerecht gemaakt van budgetingrediënten. De geurige traktatie is eenvoudig te bereiden. Dit is een geweldig alternatief voor schnitzels. Koteletten zijn tenslotte een alledaags gerecht, maar de rol ziet er respectabeler uit. Het is geen schande om het te serveren tijdens een gala-evenement. Bovendien is dit een universele lekkernij, die warm als hoofdgerecht of gekoeld als voorgerecht wordt geserveerd.
Kooktijd – 1 uur en 20 minuten
Kooktijd - 20 minuten.
Porties – 4
Ingrediënten:
- Gehakt – 500 gr.
- Kippeneieren – 1 st.
- Brood (brood, broodje) – 100 gr.
- Uien – 1 st.
- Vleesbouillon – 80 ml.
- Knoflook – 2 teentjes.
- Gedroogde basilicum – 1 theelepel.
- Halfharde kaas – 130 gr.
- Zout – 1 theelepel.
- Gemalen zwarte peper – ¼ theelepel.
- Dille – 0,5 bosje.
- Bladsla - voor decoratie.
Voor de saus:
- Tafelmosterd – 1 theelepel.
- Sojasaus – 1 eetl.
- Tomatenpuree – 1 eetl.
- Plantaardige olie – 1 eetl.
Kookproces:
Stap 1. Vul het gebak (kruimel of oud broodje) met bouillon (kan worden vervangen door water of melk). Breng de geweekte substantie over op het gekoelde gehakt. Wij gebruiken gehakt van elk soort vlees, zelfgemaakt of gekocht. Combineer tot een gladde massa.
Stap 2. Klop het ei erdoor en voeg de gehakte knoflook toe. Meng krachtig.
Stap 3. Voeg droge basilicumblaadjes toe. Zout en peper. Roer opnieuw.
Stap 4. Schil de ui en hak hem fijn met een mes of op een rasp. Overbrengen naar gehakt. Meng de massa.
Stap 5. Selecteer 240 graden op de temperatuursensor en zet de verwarming aan. We verdelen de vleesbereiding in een gelijkmatige laag over huishoudfolie (folie of perkament kan deze taak ook aan).
Stap 6. Rasp de kaas (halfhard of hard).
Stap 7. Hak de gewassen dille fijn en verdeel deze over de kaaslaag.
Stap 8. Rol de rol, waardoor deze een representatief uiterlijk en een gelijkmatige vorm krijgt.
Stap 9. Verwijder voorzichtig de vershoudfolie. Bekleed een vuurvaste schaal met folie en plaats de vleesbereiding voorzichtig. Plaats de vorm in een hete oven. Bak gedurende 10 minuten, zet het vuur lager door de hendel op 190° te zetten en kook gedurende 50 minuten.
Stap 10. Maak ondertussen het “glazuur” klaar.Combineer apart tomatenpuree, plantaardige olie, mosterd en sojasaus.
Stap 11. Roer tot een gladde massa.
Stap 12. Haal na 50 minuten de rol eruit en bestrijk deze royaal met "glazuur". Bak nog eens 10 minuten.
Stap 13. Haal het geurige broodje uit de oven. Bedek de serveerschaal met gewassen sla of Chinese kool en leg de rol erop. We gebruiken decor naar eigen goeddunken. Wij presenteren het gerecht aan de gasten. Eet smakelijk!
Gehaktrol met pruimen
Het gehaktbroodje met pruimen valt op tussen de lekkernijen bij speciale evenementen. Een gewone snack met een originele vulling blijkt smakelijk. Fijnproevers zullen niet aan dit elegante gerecht voorbijgaan. Ik raad aan om het klaar te maken voor de volgende vakantie, zodat u uzelf en uw gasten tevreden kunt stellen.
Kooktijd – 2 uur en 00 minuten
Kooktijd – 25 min.
Porties – 10
Ingrediënten:
- Rundergehakt – 800 gr.
- Kippeneieren – 3 st.
- Pruimen – 100 gr.
- Walnoten – 100 gr.
- Rode wijn – 100 ml.
- Uien – 1 st.
- Verse peterselie - 1 bosje.
- Gedroogde knoflook – 2 theel.
- Zetmeel – 1 eetl.
- Boter – 40 gr.
- Zout – 2 theelepels.
- Gemalen zwarte peper – 1 theelepel.
- Plantaardige olie – 2 el. + voor smering.
Kookproces:
Stap 1. Meet de kruiden en andere ingrediënten af. We wassen de pruimen, doen ze in een kom en vullen ze met wijn. We blijven een paar uur staan. Ik raad aan om dit van tevoren te doen. We sorteren de noten, verwijderen de schelpen en scheidingswanden, drogen ze in een koekenpan, koelen af en hakken ze niet te fijn.
Stap 2. Schil de ui, hak het gehakt fijn, gebakken ui en eieren. Voeg zetmeel, zout, gegranuleerde knoflook en peper toe. We laten de wijn uit de pruimen lopen en sturen ze naar de vleesbereiding.
Stap 3. Voeg zetmeel, zout, gegranuleerde knoflook en peper toe. We laten de wijn uit de pruimen lopen en sturen ze naar de vleesbereiding.
Stap 4. Pons het mengsel met een elektrisch apparaat tot een gladde massa. Verwarm de oven voor op 220°C.
Stap 5. Hak de gewassen peterselie (of ander groen) en in alcohol gedrenkte pruimen fijn. Bestrijk het bakpapier met plantaardige olie. Giet het gehakt eruit en vorm een rechthoek. We verspreiden de pruimen. Bestrooi met gehakte noten en kruiden.
Stap 6. Rol de rol voorzichtig op.
Stap 7. Smeer een koekenpan (of andere vuurvaste bak) in met boter. We verschuiven de rol, nadat we eerst het perkament hebben verwijderd. Klop het ei los en bestrijk het erbovenop.
Stap 8. Zet het gerecht in de oven en laat het 15 minuten bakken, zet het vuur lager tot 180° en laat het gerecht 1 uur koken.
Stap 9. Verwijder na een uur voorzichtig de braadpan. Dek af met folie en laat 15 minuten rusten. Vervolgens overbrengen naar een bord versierd met sla, in stukjes snijden en naar smaak decoreren. Eet smakelijk!
