Meat zrazy zijn schnitzels met verschillende vullingen. In feite is dit een zelfvoorzienend gerecht waarvoor geen bijgerechten nodig zijn. Het gerecht is altijd sappig en smakelijk. In dit artikel hebben we 8 van de meest interessante vleesrecepten verzameld.
- Vlees zrazy met ei in een koekenpan
- Gehakt zrazy met ei in de oven
- Aardappelzrazy met gehakt
- Zrazy vlees gevuld met ui en ei
- Sappig en mals met kaas
- Stapsgewijs recept voor het bereiden van vleeszraza met kool
- Hoe kook je heerlijke zrazy met champignons in een koekenpan?
- Sappig vlees zrazy met champignons in de oven
Vlees zrazy met ei in een koekenpan
Zrazy is een soort kotelet. Het is het beste om ze te koken van gemengd gehakt, en als ze in een koekenpan bakken, zijn ze niet te vettig.
- Gehakt 500 (gram)
- brood 3 deel
- Kippen ei 1 (dingen)
- Knoflook 1 (onderdelen)
- Bol uien 1 (dingen)
- Zout smaak
- Specerijen en specerijen smaak
- Plantaardige olie voor frituren
- Voor het vullen:
- Groene ui 200 (gram)
- Gekookt ei 2 (dingen)
-
Hoe vlees zrazy koken? Was de ui en hak fijn. Snijd de eieren in kleine blokjes. Meng uien en eieren. -
Week het broodje in water, kneed het dan met je handen, meng met gehakt en een kippenei. Voeg ook gehakte uien en knoflook toe aan het gehakt. -
Maak een ronde cake van het gehakt, doe een beetje vulling in het midden, vouw de randen van de vleescake naar het midden en knijp ze samen. -
Vorm de resterende zrazy op dezelfde manier. -
Giet plantaardige olie in een koekenpan en bak de zrazy aan beide kanten op middelhoog vuur. -
Serveer zrazy met eiervulling heet.
Eet smakelijk!
Gehakt zrazy met ei in de oven
Met een uitstekend vleesgerecht, vol eieren, kun je het hele gezin voeden. Zrazy worden in de oven gebakken, zodat ze sappig en volledig niet vettig worden. Van de aangegeven hoeveelheid ingrediënten krijg je 8 schnitzels.
Kooktijd: 80 minuten
Kooktijd: 40 min.
Porties: 8.
Ingrediënten:
- Gehakt – 500 gr.
- Gekookte eieren – 4 stuks.
- Ui – 200 gr.
- Brood – 100 gr.
- Melk – 200 ml.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
- Plantaardige olie - om te frituren.
Kookproces:
1. Pel de uien en hak ze fijn.
2. Snijd gekookte eieren in kleine blokjes.
3. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak hierin de ui goudbruin.
4. Meng eieren en gebakken uien.
5. Week het brood in melk.
6. Meng het gehakt en het brood, voeg zout toe en breng op smaak.
7. Vorm van het gehakt ronde koeken.
8. Plaats de voorbereide vulling op elke tortilla.
9. Wikkel de vulling in gehakt.
10. Plaats de plano's in de mal. Bak de zrazy in de oven op 180 graden gedurende 40-45 minuten.
11. Serveer warme zrazy met eiervulling voor lunch of diner.
Eet smakelijk!
Aardappelzrazy met gehakt
Zrazy is een oud Pools gerecht. Vertaald betekent de naam een gehakt stuk vlees dat in een rol is gerold. Door de jaren heen heeft dit recept een groot aantal verschillende variaties gekregen. In plaats van vlees worden bijvoorbeeld aardappelpuree gebruikt.
Kooktijd: 80 minuten
Kooktijd: 30 minuten.
Porties: 6.
Ingrediënten:
- Aardappelen – 12 st.
- Kippenei – 2 st.
- Meel – 5 eetl.
- Ui – 1 st.
- Zout – 1 theelepel.
- Laurierblad - naar smaak.
- Voor het vullen:
- Gehakt – 500 gr.
- Uien – 1 st.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen peper - naar smaak.
- Voor frituren:
- Plantaardige olie – 5-6 el.
- Paneermeel – 1 eetl.
Kookproces:
1. Schil de aardappelen en snijd ze in verschillende stukken. Kook de aardappelen gaar, samen met de hele ui en het laurierblad.
2. Giet het water uit de afgewerkte aardappelen, voeg eieren en bloem toe, maal de ingrediënten tot puree.
3. Bereid de vulling voor. Snijd de ui fijn en bak deze in plantaardige olie goudbruin.
4. Voeg vervolgens het gehakt toe aan de pan, bak nog 10-15 minuten, voeg zout toe en breng op het einde op smaak. De vulling is klaar.
5. Vorm ronde cakes van aardappelpuree, doe er een beetje vleesvulling op.
6. Wikkel de vulling in aardappelpuree.
7. Rol ze allemaal in paneermeel en bak ze aan beide kanten. Serveer aardappelzrazy met zure room en verse kruiden.
Eet smakelijk!
Zrazy vlees gevuld met ui en ei
Een smakelijk en voedzaam vleesgerecht met vulling. Je kunt ze koken in een koekenpan of in de oven. Zrazy zal zowel volwassenen als kinderen aanspreken.
Kooktijd: 90 minuten
Kooktijd: 30 minuten.
Porties: 8.
Ingrediënten:
- Gehakt vlees – 1 kg.
- Kippenei – 3 st.
- Wit brood – 2 st.
- Uien – 2 stuks.
- Plantaardige olie - voor het invetten van de mal.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
- Zout - naar smaak.
Kookproces:
1. Pel de ui en hak hem fijn.
2. Kook 2 eieren hard, pel ze en hak ze fijn.
3. Fruit de meeste uien in plantaardige olie, voeg de resterende uien toe aan het gehakt. Meng gebakken uien met gekookte eieren.
4. Breek het brood en laat het 5-7 minuten in water weken. Knijp vervolgens het brood uit en voeg het toe aan het gehakt.Voeg ook een ei, zout en gemalen peper toe aan de kom. Kneed het gehakt met je handen.
5. Vorm ronde koeken van het gehakt, leg de vulling erop en vorm zrazy.
6. Vet een bakplaat in met plantaardige olie en plaats er zrazy op. Bak het gerecht 1 uur in de oven op 180 graden.
7. Serveer de zrazy warm met een salade van verse groenten.
Eet smakelijk!
Sappig en mals met kaas
Sappig, smaakvol en mals vlees voor lunch en diner. Zrazy met kaas kan niet alleen voor elke dag worden bereid, maar ook ter gelegenheid van een vakantie; ze zullen uw buffettafel versieren en uw gasten hartelijk voeden.
Kooktijd: 80 minuten
Kooktijd: 40 min.
Porties: 6.
Ingrediënten:
- Gehakt vlees – 0,5 kg.
- Ui – 2 st.
- Wit brood – 2 st.
- Melk – 50 ml.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
- Gemalen paprika - naar smaak.
- Kaas – 100 gr.
- Groenen – 1 bosje.
- Paneermeel - voor paneren.
- Plantaardige olie - om te frituren.
Kookproces:
1. Het is het beste om het afgewerkte gehakt opnieuw door een vleesmolen te malen, zodat het malser en homogener wordt.
2. Schil de ui en snij in verschillende stukken van zo'n formaat dat ze in de vleesmolen passen.
3. Week het witte brood een paar minuten in melk.
4. Maal het brood en de uien door een vleesmolen.
5. Voeg zout, peper en paprika toe aan het gehakt en kneed het goed met je handen.
6. Voordat u begint met het vormgeven van de zraz, raden wij u aan het gehakt 10 minuten in de koelkast te bewaren.
7. Rasp de kaas op een grove rasp.
8. Was de greens en hak ze fijn.
9. Meng greens en kaas.
10. Verdeel het gehakt in delen, rol er balletjes van.
11. Maak ronde koeken van de balletjes en doe er een beetje kaas- en kruidenvulling op.
12. Knijp de randen van de vleespasteitjes samen om de vulling binnen te houden.
13.Rol elke kotelet in paneermeel.
14. Bak de zrazy in plantaardige olie, met de naad naar beneden eerst.
15. Draai de schnitzels vervolgens om en bak nog 5 minuten aan de andere kant.
16. Serveer hete zrazy met kaas.
Eet smakelijk!
Stapsgewijs recept voor het bereiden van vleeszraza met kool
Traditioneel wordt zrazy bereid uit gehakte stukjes vlees. Maar veel huisvrouwen geven de voorkeur aan een enigszins vereenvoudigde versie van dit gerecht en bereiden het van gehakt. De smaak van zrazy is niet slechter. En niemand kan weerstaan aan zrazy met kool in een delicate jus.
Kooktijd: 80 minuten
Kooktijd: 30 minuten.
Porties: 8.
Ingrediënten:
- Gehakt vlees – 1 kg.
- Kippenei – 1 st.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
- Uien – 1 st.
- Meel – 100 gr.
- Voor het vullen:
- Witte kool – 200 gr.
- Kippenei – 2 st.
- Uien – 1 st.
- Plantaardige olie - om te frituren.
- Zout - naar smaak.
- Voor de jus:
- Tomatenpuree – 3 eetl.
- Paprika – 1 st.
- Wortel – 1 st.
- Uien – 1 st.
- Plantaardige olie - om te frituren.
Kookproces:
1. Maal het gehakt samen met de ui fijn, voeg een kippenei, zout en gemalen peper toe, meng goed.
2. Snijd de kool fijn en bak in plantaardige olie.
3. Snijd de ui fijn en voeg deze toe aan de pan met de kool.
4. Laat de groenten sudderen tot ze half gaar zijn, doe ze dan op een bord en laat afkoelen. Kook twee kippeneieren hard, pel ze, hak ze fijn en voeg ze toe aan de kool.
5. Maak ronde cakes van gehakt.
6. Plaats de voorbereide vulling op de tortilla's.
7. Sluit de randen van de cake af om ovale pasteitjes te vormen.
8. Rol de werkstukken door bloem.
9. Bak de zrazy aan beide kanten in een voorverwarmde koekenpan.
10. Doe de gebakken schnitzels in een diepe bak.
11. Snijd de ui en paprika fijn en bak ze 5 minuten in plantaardige olie.
12. Voeg vervolgens de tomatenpuree toe aan de groenten en laat nog 5 minuten sudderen. Doe het braadstuk in een bakje met zrazy, voeg naar smaak zout en peper toe, voeg water toe en laat een half uur op matig vuur sudderen.
13. Voeg op het einde gehakte dille toe en de zrazy en kool zijn klaar, je kunt ze op tafel serveren.
Eet smakelijk!
Hoe kook je heerlijke zrazy met champignons in een koekenpan?
Het recept voor vleeszraza met champignons is eenvoudig en voor iedereen toegankelijk. Vlees past goed bij alle paddenstoelen en het gerecht is aromatisch, smakelijk en interessant om naar te kijken. Je dierbaren zullen het zeker waarderen.
Kooktijd: 55 min.
Kooktijd: 30 minuten.
Porties: 4.
Ingrediënten:
- Kipgehakt – 350-400 gr.
- Champignons – 5 stuks.
- Kaas – 50-60 gr.
- Kippenei – 1 st.
- Paneermeel – 8 eetl.
- Knoflook – 2 tanden.
- Peterselie - 2 takken.
- Plantaardige olie 5 el.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
- Zout - naar smaak.
Kookproces:
1. Doe het kipgehakt in een kom.
2. Voeg een kippenei, gemalen peper en gehakte knoflook toe aan het gehakt.
3. Voeg ook broodkruimels toe.
4. Kneed het gehakt goed en klop het tot luchtige schnitzels.
5. Was de champignons, schil de hoedjes en snijd ze in plakjes. Bak de champignons 7-10 minuten in een koekenpan tot het vocht is verdampt.
6. Rasp de kaas op een grove rasp.
7. Leg de gebakken champignons op een bord, meng ze met kaas en gehakte peterselie.
8. Verdeel het kipgehakt in 4 gelijke delen, vorm ronde koeken en leg de vulling erop. Plak de randen van de tortilla's op elkaar.
9.Rol de resulterende stukken in paneermeel en bak ze in plantaardige olie tot ze aan beide kanten gaar zijn.
10. Serveer de zrazy direct na het koken heet.
Eet smakelijk!
Sappig vlees zrazy met champignons in de oven
Zrazy gemaakt van gehakt blijkt het malsst als je ze niet in een koekenpan bakt, maar in de oven bakt. Trakteer uzelf en uw gezin op het beroemde Poolse gerecht Zrazy met champignons.
Kooktijd: 65 min.
Kooktijd: 35 minuten.
Porties: 4.
Ingrediënten:
- Gehakt – 700 gr.
- Paneermeel - 3 el.
- Mosterdbonen – 1 eetl.
- Kippenei – 1 st.
- Knoflook – 2 tanden.
- Water – 100 ml.
- Zout - naar smaak.
- Voor het vullen:
- Ui – 1 st.
- Champignons – 250 gr.
- Bospaddestoelen – 250 gr.
- Knoflook – 2 tanden.
- Peterselie – 15 gr.
- Paneermeel – 1 eetl.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
Kookproces:
1. Snijd de uien heel fijn, snijd de champignons in plakjes. Bak eerst de ui in een koekenpan goudbruin.
2. Voeg vervolgens de champignons en knoflook toe en bak nog 5-7 minuten tot ze gaar zijn.
3. Doe het braadstuk in een kom, voeg gehakte kruiden, crackers, zout en gemalen peper toe en roer.
4. Meng het gehakt met het ei, paneermeel, water, mosterd en knoflook, voeg zout naar smaak toe en kneed het goed met je handen.
5. Vorm ronde koeken van het gehakt, plaats de vulling in het midden en zet de randen aan elkaar vast.
6. Bedek een bakplaat met folie, vet deze in met plantaardige olie en leg de zrazy neer.
7. Bak zrazy in de oven op 180 graden gedurende 30 minuten. Serveer het gerecht warm.
Eet smakelijk!
