Frans varkensvlees met kaas en champignons in de oven

Vlees op Franse wijze is een win-wingerecht voor de feesttafel. De geur van vlees gebakken met kaas zal weinig mensen onverschillig laten. Elke huisvrouw heeft haar eigen manier om het te bereiden, maar soms kunnen kleine nuances de gebruikelijke smaak veranderen en het nog interessanter maken.

Klassiek Frans varkensvleesrecept met kaas, uien en champignons in de oven

Klassiek Frans vlees is altijd varkensvlees. "Loin" is beter geschikt voor hem. Het is niet vezelig, klopt goed en kookt snel.

1. 
   Hoe Frans varkensvlees met kaas en champignons in de oven koken? Bereid alle ingrediënten voor. Snijd het vlees in dunne stukjes van 1,5 cm dik, klop het lichtjes op. Het is beter om het vlees over de korrel te snijden - je krijgt ongeveer 8 stukjes.Snij de ui in halve ringen en de tomaten in ringen. Rasp de kaas en hak de knoflook fijn.
2. 
   Begin met het bakken van de uien. Giet plantaardige olie in een koekenpan en bak de ui. Plaats het vlees op dit moment op een bakplaat of in een vorm. Peper en zout het vlees naar smaak.
3. 
   Als de ui lichtbruin is, voeg je er fijngehakte knoflook aan toe en meng alles goed.
4. 
   Giet vervolgens, onmiddellijk na de knoflook, de champignons in de koekenpan. Je kunt alle paddenstoelen nemen, behalve ingelegde paddenstoelen. Bak alles ongeveer 3 minuten.
5. 
   Zet vervolgens de braadpan uit en plaats onmiddellijk al het braadvlees op het vlees.
6. 
   Leg de in ringen gesneden tomaten op de champignons. Het is beter om ze overlappend op elkaar te plaatsen. Indien gewenst kun je kruiden over de tomaten strooien.
7. 
   Plaats het vlees in een voorverwarmde oven van 180 graden, maar voorlopig zonder kaas. Zet de boven- en onderwarmte aan. Bak gedurende 30 minuten.
8. 
   Haal de schaal met het vlees uit de oven en strooi de geraspte kaas over de tomaten. Bak opnieuw gedurende 10 minuten. De kaas moet goed bruin zijn.
9. 
   Haal het vlees uit de oven. De kooktijden kunnen variëren, afhankelijk van uw specifieke oven. Smaakvol vlees kan op tafel worden geserveerd.

Eet smakelijk!

Frans varkensvlees met kaas, champignons en tomaten in de oven

Een lichtere versie van Frans vlees zonder aardappelen. Een stevig en smaakvol gerecht voor elke gelegenheid. Lekker bij aardappelpuree en salades.

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 45 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Varkensvlees – 500 gr.
• Kaas – 200 gr.
• Champignons – 100 gr.
• Tomaat – 1-2 stuks.
• Mayonaise – 2 eetl.
• Plantaardige olie - voor smering
• Gemalen zwarte peper - naar smaak
• Zout - naar smaak

Kookproces:

1. Snijd het varkensvlees in dunne plakjes van 1 tot 1,5 cm dik.Het is beter om vlees te kiezen met een minimale hoeveelheid vetlagen.

2. Klop het vlees los. Om te voorkomen dat een stuk vlees zich tijdens het proces verspreidt, bedek het dan met huishoudfolie of een gewone zak.

3. Vet het oppervlak van de bakplaat vooraf in met plantaardige olie en leg het vlees neer. Bestrooi het met zout en kruiden naar smaak.

4. Snij de tomaten in dunne plakjes en leg ze op het vlees.

5. Maal de kaas op een rasp. Strooi ongeveer 1/3 van de kaas over het vlees.

6. Snijd de champignons fijn. Verse champignons zijn het meest geschikt. Bevroren paddenstoelen laten overtollige vloeistof vrij.

7. Breng mayonaise in dunne reepjes aan. Als de mayonaise in een zachte verpakking zit, knip dan een klein hoekje af. Op deze manier krijgt u de dikte van de stroom die u nodig heeft.

8. Strooi de overgebleven kaas over de vleesstukken. Verwarm de oven voor op 180 graden. Het vlees is binnen 30-40 minuten klaar. Eet smakelijk!

Sappig Frans varkensvlees met kaas, champignons en aardappelen

Een van de beste combinaties is vlees en aardappelen. Een ongebruikelijk recept voor vlees op Franse wijze op een uienbed, dat onder aardappelen wordt gebakken. Drie soorten kaas geven het gerecht een bijzondere pikantheid. Het varkensvlees in het recept is zonder been met kleine laagjes vet.

Kooktijd: 1 uur 20 minuten.

Kooktijd: 60 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Varkensvlees – 600 gr.
• Cheddarkaas – 50 gr.
• Parmezaanse kaas – 50 gr.
• Mozzarellakaas – 50 gr.
• Champignons – 200 gr.
• Aardappelen – 800 gr.
• Uien – 2 stuks.
• Mayonaise – 3 eetl.
• Gedroogde knoflook – 1 theelepel.
• Gemalen nootmuskaat - naar smaak
• Gemalen zwarte peper - naar smaak
• Zout - naar smaak

Kookproces:

1. Snijd het varkensvlees in dunne stukjes.

2. Klop vervolgens het vlees los en voeg naar smaak peper en zout toe.Klop het vlees niet te hard; het moet zijn integriteit behouden. Wrijf de kruiden met je handen in het vlees en voeg een eetlepel mayonaise toe.

3. Terwijl het varkensvlees in de kruiden weekt, begin je met de aardappelen. Schil, was en snijd het in zeer dunne stukjes. Dit kun je doen met een dunschiller of een speciale groenterasp. De stukjes moeten er letterlijk doorheen schijnen, zodat de aardappelen goed kunnen bakken.

4. Voeg peper, nootmuskaat, gedroogde knoflook en zout toe aan de droge aardappelen. Meng goed met je handen. Voeg in dit stadium ook een eetlepel mayonaise toe aan de aardappelen.

5. Verwijder de film en snijd de champignons in dunne plakjes.

6. Rasp en meng drie soorten kaas. Je kunt één kaassoort gebruiken, maar bij voorkeur harde varianten.

7. Snij de ui in ringen en leg deze op de bodem van de vorm. Probeer de ringen ook dun te houden.

8. Leg het vlees vervolgens in laagjes en leg een laagje aardappelen op het vlees.

9. Leg een laagje champignons op de aardappelen.

10. Verdeel de geraspte kaas. Laat ongeveer 1/3 van de kaas achter. Voeg mayonaise toe in dunne reepjes. Plaats de schaal met het vlees in een voorverwarmde oven op 180 graden. Bak ongeveer een uur. De kooktijd is afhankelijk van de oven en de pan waarin je bakt. Controleer de aardappelen op gereedheid: ze moeten zacht worden.

11. Haal de bijna klaargemaakte schaal eruit en plaats de overgebleven kaas erop. Zet de schaal nog eens 5-10 minuten in de oven. Het resultaat is een zachte kaaskorst. En kazen in verschillende kleuren geven bij het bakken een interessant effect. Een heerlijk, aromatisch gerecht wordt een echte tafeldecoratie. Eet smakelijk!

Heerlijk Frans varkensvlees met kaas en champignons in folie

Een interessante optie om vlees in porties in het Frans in folie te koken.Het vlees is erg zacht en sappig.

Kooktijd: 60 minuten.

Kooktijd: 45 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Varkensvlees – 600 gr.
• Kaas – 100 gr.
• Champignons – 400 gr.
• Uien – 1 st.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Groenen - naar smaak
• Gemalen zwarte peper - naar smaak
• Zout - naar smaak

Kookproces:

1. Snijd het varkensvlees in stukjes. Snijd zoveel stukken als je wilt.

2. Klop het vlees los. Bestrooi vervolgens elk stuk met zout en kruiden naar smaak en laat 15 minuten weken.

3. Terwijl het vlees aan het marineren is, snijdt u de uien en champignons in willekeurige grootte. Plaats de ui vervolgens in een koekenpan verwarmd met plantaardige olie. Bak het 3-4 minuten. Voeg vervolgens de champignons toe en bak alles samen tot de champignons bruin zijn.

4. Begin met het vormen van porties. Maak voor elke portie een apart stuk folie klaar. Leg een stuk varkensvlees op de folie. Schep het uien-champignonmengsel erop.

5. Til de randen van de folie op zodat ze een schijn van zijkanten vormen. Strooi kaas erover.

6. Trek de folie strak en plaats in de oven. Verwarm de oven voor op 190 graden. Bak gedurende 40-50 minuten. Als je een malser gerecht met zachte kaas wilt, open dan de folie pas als je klaar bent. Als je de voorkeur geeft aan een goudbruine kaaskorst, open dan 5-10 minuten voordat de kaas klaar is de folie en laat bruin worden. Serveer dit vlees direct in folie en plaats elke portie op een bord. Bij het serveren kun je decoreren met kruiden. Eet smakelijk!

Mals en zacht varkensvlees op Franse wijze met kaas, champignons en zure room

Zure room zorgt voor een romig laagje tussen het sappige, malse vlees en de gebakken kaas- en champignonkorst. Je kunt knoflook toevoegen voor extra pit.

Kooktijd: 2 uur.

Kooktijd: 45 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Varkensvlees – 900 gr.
• Kaas – 300 gr.
• Champignons – 300 gr.
• Zure room – 150 gr.
• Uien – 1 st.
• Knoflook – 1 tand.
• Groenen - naar smaak
• Plantaardige olie - voor smering
• Gemalen zwarte peper - naar smaak
• Zout - naar smaak

Kookproces:

1. Snijd het varkensvlees in stukjes van ongeveer 1,5 cm dik. Klop het vlees. Het is handig om dit te doen door middel van huishoudfolie of een zak, dan blijft de integriteit van de vleesvezels beter behouden.

2. Voeg kruiden en zout toe aan het vlees en wrijf elk stuk goed. Voeg hieraan het gehakte teentje knoflook toe. Voeg vervolgens zure room toe. Het is beter om zure room te nemen met een hoog vetgehalte, minimaal 20%. Dikke, vette zure room bedekt goed. Een kleiner percentage vetgehalte betekent dat de zure room te vloeibaar zal zijn. Laat het vlees 1 uur in de zure room en kruiden in de koelkast staan.

3. Terwijl het vlees aan het marineren is, zorg je voor de groenten. Schil de uien en champignons. Snij de champignons in plakjes en de ui in kleine blokjes.

4. Vet een verwarmde koekenpan in met plantaardige olie. Stuur uien en champignons daarheen. Bak op middelhoog vuur tot de sappen verdampen. De ui moet transparant worden.

5. Bedek een bakplaat met folie en leg het vlees erop in de zure roommarinade.

6. Leg de uien en champignons op het vlees en voeg naar smaak wat kruiden toe.

7. Rasp de kaas en verdeel deze over het vlees. Verwarm de oven voor op 180 graden. Zet de pan met het vlees in de oven. Het gerecht wordt 45-50 minuten gebakken. Eet smakelijk!