Vulling voor taarten

Taarten met verschillende vullingen kunnen worden bereid als traktatie voor thee of frisdrank, maar ook als aanvulling op voorgerechten - bouillon en pureesoep. De vulling kan zout zijn, met groenten of vlees, of zoet of licht zuur. Het hangt allemaal af van de smaakvoorkeuren van de kok en zijn dierbaren!

Appelvulling voor gebakken taarten gemaakt van gistdeeg

Een eenvoudig te bereiden gebakje voor degenen die hun gezin willen plezieren met heerlijke en aromatische appeltaarten. Voor de vulling verdient het de voorkeur om sappig fruit van zure variëteiten te nemen, en voor het deeg magere zure room.

1. 
   Het is heel eenvoudig om een ​​heerlijke vulling voor taarten te bereiden. Meng de ingrediënten voor het deeg in een geschikte diepe kom. Voeg ten slotte de bloem toe en kneed goed tot het deeg stevig maar zacht wordt. Laat 20 minuten onder een handdoek staan.
2. 
   De appels worden geschild en het klokhuis en de zaden worden verwijderd.
3. 
   Fruit wordt in middelgrote blokjes gesneden.
4. 
   Smelt de boter in een diepe koekenpan, verdeel de appelstukjes en kook al roerend ongeveer 3 minuten, voeg dan suiker en kaneel toe en laat de fruitblokjes nog ongeveer 2 minuten sudderen. Hierna moet de vulling worden gekoeld.
5. 
   Het deeg wordt uitgerold tot een worstvorm en in stukjes gesneden.
6. 
   Van elk stuk wordt een platte cake gemaakt, in het midden waarvan 1 eetl. l. vulling en knijp de randen samen. Het is raadzaam om de pasteitjes niet te groot te maken, anders duurt het te lang om ze te bakken.
7. 
   Doe de appelvulling in een koekenpan met een grote hoeveelheid plantaardige (zonnebloem- of andere) olie en bak aan alle kanten goudbruin. Het is het beste om de taarten licht gekoeld te serveren.

Vulling voor taarten met groene uien en eieren

Taarten met deze vulling zijn heel gemakkelijk te bereiden en zijn zeer geschikt als toevoeging aan bouillons en soepen, vooral in de zomer, wanneer er altijd veel verse groene uien beschikbaar zijn.

Kooktijd: 55 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Gistdeeg – 200 gr.
• Ei – 5 st.
• Groene ui – 100 gr.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

1. Kook de eieren in gezouten water tot ze gaar zijn en plaats ze vervolgens in koud water.

2. De gewassen en licht gedroogde ui wordt heel fijn gesneden.

3. Eieren worden geschild en in blokjes gesneden.

4.Meng in een diepe kom de eimassa met uien, zout en peper.

5. Van het deeg worden kleine cakes gevormd, in het midden van elk ervan wordt een beetje ui-eivulling geplaatst. De randen van elke taart zijn goed geknepen.

6. Leg de taarten op een met bakpapier beklede bakplaat, met de naad naar beneden, en bak ze 20 minuten. De oventemperatuur bedraagt ​​180 graden.

Ei- en rijstvulling voor taarten

Nog een vrij eenvoudig recept voor hartige taartvulling, waaraan uien worden toegevoegd voor sappigheid. Je kunt fijngehakte uien of verse groenten gebruiken - het hangt allemaal af van de voorkeuren van de kok.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Gistdeeg – 1 kg.
• Ei – 5 st.
• Uien – 1 st.
• Rijst - ¼ eetl.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Kook de rijst tot hij volledig gaar is, doe de ontbijtgranen in kokend water met een snelheid van twee keer zoveel water als de ontbijtgranen.

2. De ui moet fijngehakt worden. Als u groene uien gebruikt, snijd deze dan zo fijn mogelijk. Bereide stukjes ui worden in olie gebakken.

3. Kook de eieren, laat afkoelen en snijd ze niet te fijn zodat ze voelbaar zijn in de vulling.

4. Meng in een kom van geschikte grootte de ingrediënten van de vulling: uien, eieren en gezeefde rijst. Voeg zout en peper toe, meng goed.

5. Het deeg wordt in porties verdeeld en er worden ronde stukken van gemaakt, de vulling wordt in het midden van elke platte cake geplaatst en de randen worden geknepen. De plano's worden op een bakplaat geplaatst, die vooraf is bedekt met olie. De naad van de taarten moet zich onderaan bevinden.

6. Bak de producten tot ze bruin zijn. De oventemperatuur bedraagt ​​180 graden. De taarten worden warm geserveerd met bouillon of pureesoep.

Heerlijke koolvulling voor taarten in de oven

Gemakkelijk te bereiden, ongelooflijk sappige en smakelijke vulling op koolbasis zal zowel beginnende koks als degenen die al heel lang dol zijn op bakken aanspreken. Het is beter om kool van de oogst van vorig jaar te nemen: deze geeft minder vloeistof en meer smaak.

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Gistdeeg – 500 gr.
• Kool – 1 kg.
• Wortelen – 1 st.
• Uien – 2 stuks.
• Zout – 1 theelepel.
• Kristalsuiker – 0,5 theelepel.
• Gemalen zwarte peper – ¼ theelepel.
• Geraspte nootmuskaat – 1 snuifje.
• Tomatenpuree – 1 theelepel.
• Plantaardige olie – 4 el. l.

Kookproces:

1. Kool wordt in dunne reepjes gesneden. Hoe kleiner de koolplakken, hoe sappiger en smakelijker de vulling zal zijn. Doe de gehakte kool in een kom en giet er kokend water overheen gedurende een paar minuten. Hierna wordt het water afgevoerd.

2. Bak in een frituurpan in olie een zeer fijngehakte ui en geraspte wortels. Kook de jongen gedurende 8 minuten, al roerend.

3. Voeg kool toe aan de groenten, zet het vuur hoger en bak alles nog 10 minuten samen.

4. Voeg kruiden, suiker en zout toe, voeg tomatenpuree toe en kook nog 10 minuten op laag vuur. Het is belangrijk om de kool goed te bakken, zodat deze een heldere, rijke smaak krijgt. In dit stadium kunt u de zoetheid van het product aanpassen of meer peper toevoegen als u een pittige vulling wilt.

5. Doe de licht gekoelde koolvulling in middelgrote flatbreads bereid uit deeg, knijp de randen samen en bak de stukken goudbruin in de oven op 180 graden.

Verse appelvulling voor taarten gebakken in de oven

Dergelijke taarten gevuld met verse appels kunnen zelfs als ontbijt worden bereid, want als je kant-en-klaar deeg hebt, is bakken snel en gemakkelijk te bereiden. Het verdient de voorkeur om zuur fruit te nemen of een beetje citroensap of citroenzuur aan de vulling toe te voegen.

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Gistdeeg – 300 gr.
• Appel – 1 kg.
• Kristalsuiker – 5 el.
• Boter – 30 gr.
• Gemalen kaneel - naar smaak.

Kookproces:

1. De vruchten worden gewassen, de schil en de zaden met de kern worden verwijderd.

2. Snij de appels in middelgrote blokjes.

3. Smelt boter in een diepe koekenpan.

4. Bak de vruchten 3-4 minuten in olie, onafgedekt, op middelhoog vuur en roer tijdens het proces met een spatel.

5. Voeg kaneel en suiker toe en verwarm de vulling nog ongeveer 3 minuten. Het is belangrijk om de appels niet te gaar te maken, zodat ze geen puree worden, maar de integriteit van hun vorm behouden. Overtollige vloeistof uit de pan wordt afgevoerd en de vulling wordt gekoeld.

6. Van het deeg worden platte koeken bereid, de vulling wordt in het midden van elk koekje geplaatst en ingepakt. De taarten worden gebakken op 180 graden en worden met de naad naar beneden op een bakplaat gelegd. Als ze bruin zijn, kun je ze eruit halen en serveren, nadat ze iets zijn afgekoeld.

Hoe maak je de vulling voor aardappeltaarten klaar?

De rijke aardappelvulling voor taarten zal aantrekkelijk zijn voor degenen die liever soep of bouillon eten, niet met brood, maar met iets substantieels.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Gistdeeg – 300 gr.
• Aardappelen – 4 stuks.
• Uien – 1 st.
• Gerookt gekookt spek – 150 gr.
• Zout - naar smaak.
• Specerijen - naar smaak.
• Ei – 1 st.
• Plantaardige olie – 2 el.

Kookproces:

1.Geschilde aardappelen worden in kleine blokjes gesneden.

2. De ui wordt ook geplet tot blokjes die vergelijkbaar zijn met aardappelblokjes.

3. Het spek moet ook op dezelfde manier worden gesneden als de andere vullingcomponenten.

4. Meng alle ingrediënten in één kom en breng op smaak met de gewenste hoeveelheid peper en zout.

5. Rol kleine balletjes uit het deeg, maak in het midden een kuiltje voor de vulling, leg ze uit en knijp de randen samen.

6. Plaats de plano's op een bakplaat, ingevet met olie, zodat de plooinaden zich aan de onderkant bevinden. De taarten worden bestrijkt met losgeklopt ei en goudbruin gebakken op middelmatige oventemperatuur. Genieten!

Heerlijke vulling voor taarten met champignons

Voor het vullen van champignontaarten is het beter om bospaddestoelen te kiezen met een helder aroma en een zeer rijke smaak. Bij afwezigheid van een dergelijk ingrediënt kunt u bijvoorbeeld champignons gebruiken. Dan is het beter om de koninklijke variëteit van deze paddenstoelen te vinden, die verschilt van gewone paddenstoelen door een expressiever aroma.

Kooktijd: 45 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Gistdeeg – 1 kg.
• Champignons – 800 gr.
• Langkorrelige rijst – 1 eetl.
• Water – 2 eetl.
• Uien – 2 stuks.
• Dille – 1 bosje.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Boter – 100 gr.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Om de taarten in te vetten:

• Dooier – 1 st.
• Melk – 2 eetl. l.

Kookproces:

1. Rijst wordt gewassen, water wordt toegevoegd en gekookt totdat het zacht wordt. Het is belangrijk dat het kruimelig wordt.

2. De uien worden heel fijn gesneden en gebakken met toevoeging van boter.

3. Schil eventueel de champignons, snij ze in kleine blokjes en voeg ze toe aan de lichtbruine uien.Breng op smaak met peper en zout, evenals eventuele geschikte kruiden, en bak gedurende 15 minuten.

4. Kant-en-klare champignons en uien worden door een vleesmolen gehaald of in een keukenmachine gehakt.

5. Meng in een diepe kom de champignonmassa met gekookte rijst en zeer fijngehakte dille. Voeg indien nodig nog een beetje zout en peper toe.

6. Van het deeg worden kleine cakes gevormd, er wordt champignonvulling in geplaatst en er worden gesloten taarten gevormd. Ze worden op een bakplaat gelegd, bestreken met losgeklopte dooier en melk, 10 minuten laten rijzen en vervolgens gebakken tot ze smakelijk goudbruin zijn. De verwarmingstemperatuur van de oven is 200 graden, de geschatte baktijd is 20 minuten.

Eenvoudige en heerlijke kwarkvulling voor taarten

De wrongelvulling voor taarten kan zoet of zout zijn. Een versie van kwark met kruiden is een origineel recept voor degenen die een heerlijk tussendoortje willen bereiden voor rijke bouillons of pureesoepen. Je kunt elke groente nemen, op basis van je eigen wensen - de meest aromatische zijn gemaakt met basilicum, koriander of dille.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Kwark – 300 gr.
• Groenen (peterselie, dille, basilicum, koriander) - naar smaak.
• Groene uien - naar smaak.
• Ei – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Gistdeeg – 300 gr.

Kookproces:

1. Wrijf de kwark door een zeef of maal hem in een blender tot een homogene massa.

2. De greens worden zeer fijn gewassen, gedroogd en gehakt.

3. Groene uien worden op een vergelijkbare manier verwerkt.

4. Meng alle ingrediënten voor de vulling en voeg zout en ei toe.

5. Het deeg wordt tot platte koeken gevormd en in het midden van elk ervan wordt een wrongelvulling met kruiden geplaatst.

6.De taarten worden gebakken in een koekenpan met veel boter of gedurende 20 minuten gebakken in een middelgrote oven. Sappige, heerlijke taarten zijn klaar!

Gehaktvulling voor taarten

Een recept voor degenen die zelfs de voorkeur geven aan taarten met vlees. Ze kunnen als zelfstandig gerecht worden geserveerd of een lunch versieren met vlees- of groentebouillon, of niet te dikke soep. Kies bij voorkeur voor gehakt dat niet te droog is of voeg er een beetje spek of vet aan toe.

Kooktijd: 55 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Dooier – 2 stuks.
• Sesam – 2 eetl. l.
• Gehakt – 400 gr.
• Uien – 2 stuks.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Kruiden voor vleesgerechten - naar smaak.
• Water - ¼ eetl.
• Gistdeeg – 300 gr.
• Plantaardige olie – 3 el. l.

Kookproces:

1. Gepelde uien worden heel fijn gesneden.

2. Meng het gehakt met uien, voeg zout, kruiden en een beetje water toe.

3. Verdeel het deeg in stukken en rol elk stuk tot een bal.

4. Maak de balletjes plat om platte koeken te maken en doe er vleesvulling in. Sluit de taarten voorzichtig. Je kunt ze elke vorm geven: van rond tot driehoekig of vierkant.

5. Vet een bakplaat in met olie, leg de stukken neer en laat ze 15 minuten staan, vet ze vervolgens in met dooier en bestrooi ze met sesamzaadjes.

6. Bak de vleespasteien een half uur. De oventemperatuur bedraagt ​​180 graden. De eindproducten worden geserveerd als ze iets zijn afgekoeld.

Zoete vulling voor zuringtaarten met suiker

Origineel recept voor zoete taarten met zuring. Meestal wordt dit product in andere gerechten gebruikt en niet met suiker, maar dit recept zal aantrekkelijk zijn voor degenen die graag verrassen met niet-standaard culinaire oplossingen.

Kooktijd: 55 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Gistdeeg – 300 gr.
• Verse zuring – 300 gr.
• Kristalsuiker – 100 gr.
• Plantaardige olie - voor smering.

Kookproces:

1. De gewassen zuringbladeren worden in stukjes gesneden.

2. Om de zuring van overtollig zuur te ontdoen, kun je er kokend water overheen gieten.

3. Voeg suiker toe aan de bereide zuringmassa en meng goed. Het is belangrijk om eventuele overtollige vloeistof af te tappen. De vulling moet redelijk droog zijn.

4. Het deeg wordt in kleine porties verdeeld, elk wordt tot een bal gerold en platgedrukt.

5. Plaats de zuringvulling in het midden van elke resulterende cake en vorm een ​​taart.

6. Leg de stukken op een bakplaat, die vooraf is ingevet met een kleine hoeveelheid olie, zodat de naad aan de onderkant zit. Bak de producten gedurende 25 minuten en verwarm de oven voor op 180 graden. Snel en gemakkelijk!