Nalistniki - 8 recepten

Nalistniki zijn vertegenwoordigers van de Wit-Russische en Oekraïense keuken. Heerlijk veelzijdig gebak om zelf te serveren. Maar meestal met verschillende vulstoffen. Voor bladpannenkoekjes wordt vloeibaar en bijna smakeloos deeg gebruikt. Dit wordt gedaan om de rijke smaak van de vulling niet te onderbreken. Pannenkoeken gemaakt van dit deeg zijn erg dun, maar tegelijkertijd elastisch. Ze behouden hun vorm goed en scheuren niet. Vandaag deel ik mijn selectie. Denk eraan en kook voor uw gezondheid!

Nalistniki met kwark gebakken in de oven

Nalistniki met kwark gebakken in de oven is een heerlijke traktatie die je doet denken aan je kindertijd. Deze pannenkoeken van oma zullen je verrassen met hun verrukkingen. De ongelooflijke delicate smaak laat zelden iemand onverschillig. Liefhebbers van kwark zullen dit dessert zelf vieren.

1. 
   Zeef tarwebloem in een diepe container, voeg suiker en zout toe.Voeg zuiveringszout toe met de punt van een mes. Breek het kippenei, roer met een garde. Giet geleidelijk een glas warme melk erbij en roer goed om klontjes te voorkomen. Giet de zonnebloemolie erbij en roer opnieuw.
2. 
   Verhit een pannenkoekenpan en bestrijk deze met olie. Gebruik een pollepel om het deeg uit te gieten en het gelijkmatig over het oppervlak te verdelen. Bruin aan beide kanten tot ze heerlijk goudbruin zijn. Dek de stapel vellen af ​​met een schone theedoek, zodat ze niet luchtig worden.
3. 
   Doe 350 gram volle kwark, bij voorkeur zelfgemaakt, in een kom, voeg vervolgens naar smaak kristalsuiker toe en voeg de eidooier toe. Roer tot een gladde massa.
4. 
   Sorteer en spoel 50 gram rozijnen onder de kraan, droog op keukenpapier en voeg toe aan de wrongelmassa.
5. 
   Roer opnieuw en zet opzij.
6. 
   Verdeel elke folder in 4 delen, plaats de wrongelvulling in het midden. Voeg naar smaak vanilline toe om de vulling aromatisch te maken.
7. 
   Vouw de vrije randen van de pannenkoeksector naar het midden, bedek de vulling en rol deze vervolgens op tot een strakke rol.
8. 
   Plaats de voorbereide vellen in een ovenschaal. Vet de bodem en zijkanten van de pan in met olie.
9. 
   Bestrijk de pannenkoeken royaal aan alle kanten met zure room. Bestrooi met suiker. Bedek de pan met bakfolie. Plaats in de oven. Bak op 150 graden gedurende 40 minuten. Verwijder de folie en bak nog eens 20 minuten goudbruin.
10. 
    Verdeel de gouden vellen met kwark in porties. Bestrijk met zure room. Verwen uw dierbaren. Eet smakelijk!

Dunne blaadjes melk

Absoluut iedereen kan dunne pannenkoeken maken met melk. Volg de instructies en geniet van uw favoriete zelfgemaakte gebak. Koop hiervoor een koekenpan van goede kwaliteit.Smakelijke pannenkoeken komen er elastisch uit en passen in absoluut elke vulling. Gebruik het en je zult complimenten ontvangen!

Kooktijd – 1 uur en 00 minuten

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 20

Ingrediënten:

• Kippeneieren – 2 stuks.
• Tarwemeel – 200 gr.
• Melk – 600 ml.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Bakpoeder – 1 theelepel.
• Zout – 1 theelepel.
• Kristalsuiker – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Verzamel eerst de componenten volgens de lijst. Was en droog de kippeneieren.

Stap 2. Klop de bereide eieren in een grote kom. Voeg suiker en zout toe. Meng met een garde en mixer tot een gladde massa.

Stap 3. Giet de melk, ongeacht het vetgehalte, op kamertemperatuur erbij en meng op een manier die voor jou handig is.

Stap 4. Zeef het tarwemeel en bakpoeder door een fijne zeef.

Stap 5. Roer grondig zodat er geen enkel klontje achterblijft. Giet plantaardige olie erin.

Stap 6. Herhaal de procedure, roer tot een gladde massa, zet de vloeibare substantie opzij om te rusten. Verhit ondertussen de koekenpan goed en zet het vuur op medium. Vet de bodem en zijkanten vlak voor de eerste pannenkoek goed in met boter.

Stap 7. Gewapend met een pollepel giet je het deeg erin en draai je de pan rond om het gelijkmatig over het oppervlak te verdelen. Bruin aan beide kanten tot ze heerlijk goudbruin zijn. Bedek de stapel vellen met een schone theedoek om uitdrogen te voorkomen.

Stap 8. Bereid je favoriete vulling voor en vul de pannenkoeken of serveer ze zelf. Verwen uw dierbaren en geniet met plezier!

Nalistniki op zetmeel met kwark

Nalistniki gemaakt met zetmeel en kwark is een geweldige traktatie bij de thee of als ontbijt.Delicaat deeg met wrongelvulling laat niemand zonder emoties achter. Kinderen zijn altijd blij en vragen om meer. Een eenvoudig en budgetvriendelijk dessert dat iedereen kan maken.

Kooktijd – 55 min.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 4

Ingrediënten:

Voor boekhouders:

• Kippeneieren – 3 st.
• Aardappelzetmeel – 3 el.
• Melk – 150 ml.
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Zout – een snuifje.
• Kristalsuiker – 2 el.

Voor het vullen:

• Kwark – 300 gr.
• Vanillesuiker – 5 gr.
• Kippeneieren – 1 st.
• Zure room – 100 gr.
• Kristalsuiker – 2 el.

Kookproces:

Stap 1. Verzamel de ingrediënten volgens de lijst voor heerlijke pannenkoeken. Was en droog de kippeneieren.

Stap 2. Klop de bereide eieren in een grote kom. Voeg zout en suiker toe.

Stap 3. Kneed met een garde tot een gladde massa. Strooi er aardappel of maizena over. Meestal gebruik ik maïszetmeel, maar door gebrek aan beschikbaarheid moest ik aardappelzetmeel gebruiken. Ik zag niet veel verschil. Grondig roeren.

Stap 4. Giet de melk op kamertemperatuur en een lepel geurloze boter erbij en meng op een manier die voor jou handig is. Zet de vloeibare substantie opzij om te rusten.

Stap 5. Doe 300 gram volle kwark, bij voorkeur zelfgemaakt, in een kom, voeg vervolgens kristalsuiker en vanillesuiker naar smaak toe en voeg een kippenei toe. Roer tot een gladde massa.

Stap 6: Verwarm de pannenkoekmaker voor op middelhoog vuur. Vet de bodem en zijkanten goed in met olie. Gewapend met een pollepel giet je het deeg erin en draai je de pan rond om het gelijkmatig over het oppervlak te verdelen. Bruin aan beide kanten tot ze goudbruin zijn. Bedek de stapel vellen met een schone handdoek om uitdrogen te voorkomen.

Stap 7. Plaats de wrongelvulling op de rand van elk blad.

Stap 8. Bedek de vulling met het vrije uiteinde.

Stap 9. Vouw de zijkanten van de pannenkoek naar het midden.

Stap 10. Rol het vervolgens op tot een strakke boomstam. Vul op deze manier alle pannenkoeken.

Stap 11. Plaats de voorbereide vellen in een ovenschaal. Vet de bodem en zijkanten van de pan in met olie. Bestrijk de pannenkoeken royaal aan alle kanten met zure room. Bestrooi eventueel met suiker.

Stap 12. Plaats de pan in de oven. Bak op 180 graden gedurende 20 minuten.

Stap 13. Verdeel de gouden vellen met kwark in porties. Bestrijk met zure room.

Stap 14. Verwen uw dierbaren. Eet smakelijk!

Nalistniki in melk met zetmeel

De dikte van melk- en zetmeelvellen is te vergelijken met bakpapier. En dit heeft op geen enkele manier invloed op hun kracht. De lakens zijn elastisch en scheuren niet. De procedure vereist minimale tijd. Een minimum aan ingrediënten waar elke huisvrouw gemakkelijk geweldige bakproducten van kan maken.

Kooktijd – 35 min.

Kooktijd - 5 minuten.

Porties – 4

Ingrediënten:

Voor boekhouders:

• Kippeneieren – 3 st.
• Aardappelzetmeel – 6 el.
• Melk – 250 ml.
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Zout – een snuifje.
• Kristalsuiker – 2 el.

Voor het vullen:

• Bananen – 3 st.

Kookproces:

Stap 1. Verzamel de ingrediënten volgens de lijst voor dunne vellen. Voor de veiligheid was en droog ik kippeneieren voor.

Stap 2. Klop de bereide eieren in een grote kom. Voeg naar smaak suiker en zout toe.

Stap 3. Kneed met een garde tot een gladde massa. Giet melk op kamertemperatuur en een lepel geurloze boter erbij en roer.

Stap 4: Voeg aardappel of maizena toe.Meestal gebruik ik maïszetmeel, maar door gebrek aan beschikbaarheid moest ik aardappelzetmeel gebruiken. Ik zag niet veel verschil. Roer grondig zodat er geen klontjes ontstaan.

Stap 5. Zet de vloeibare substantie opzij om te rusten en op te zwellen.

Stap 6: Verwarm de koekenpan op middelhoog vuur. Vet de bodem en zijkanten goed in met olie. Giet, gewapend met een pollepel, het beslag en beweeg de pan om het gelijkmatig over het oppervlak te verdelen. Bruin aan beide kanten tot ze goudbruin zijn.

Stap 7. Bedek de stapel vellen met een schone handdoek om uitdrogen te voorkomen. Maak ondertussen de vulling.

Stap 8. Schil de bananen. Snijd de vruchten zoals je wilt. Plaats fruit op de rand van elk blad.

Stap 9. Draai de vellen in een buis.

Stap 10. Smakelijke pannenkoeken passen uitstekend bij chocopasta.

Stap 11. Zet aromatische thee en trakteer je familie en vrienden. Eet smakelijk!

Nalistniki met zure room, gebakken in de oven

Nalistniki met zure room gebakken in de oven is mijn favoriete versie van een fenomenaal dessert. Geen taart kan dit meesterwerk vervangen. Ik kook vaak en probeer veel pannenkoeken te bakken. Ik vries ze graag in, wat mijn leven gemakkelijker maakt. Na het ontdooien behouden ze perfect hun vorm en verschillen ze niet van vers bereide pannenkoeken.

Kooktijd – 50 min.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 6

Ingrediënten:

Voor boekhouders:

• Kippeneieren – 2 stuks.
• Tarwemeel – 80 gr.
• Melk – 300 ml.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Zout – een snuifje.
• Kristalsuiker - naar smaak.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Boter – voor het invetten van de vorm.

Voor het vullen:

• Kwark – 300 gr.
• Rozijnen – 50 gr.
• Vanillesuiker – 1 theelepel.
• Zure room – 120 gr.
• Kristalsuiker - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Verzamel de ingrediënten volgens de lijst voor heerlijke schotels. Voor de zekerheid was en droog ik kippeneieren het liefst op keukenpapier.

Stap 2. Klop de bereide eieren in een grote kom. Voeg naar smaak zout en suiker toe. Kneed met een garde of mixer tot een gladde massa.

Stap 3. Giet melk op kamertemperatuur erbij. Voeg tarwebloem toe. Roer grondig zodat er geen klontjes ontstaan.

Stap 4. Giet geurloze plantaardige olie erbij en meng goed.

Stap 5. Zet de vloeibare substantie opzij om te rusten en op te zwellen.

Stap 6: Verwarm je pannenkoekenpan voor op middelhoog vuur. Vet de bodem vlak voor de eerste pannenkoek goed in met olie. Giet, gewapend met een pollepel, het beslag en beweeg de pan om het gelijkmatig over het oppervlak te verdelen. Bruin aan één kant tot ze goudbruin zijn.

Stap 7. Draai het voorzichtig om, om jezelf niet te verbranden, met een spatel naar de andere kant en bruin het. Bak dus alle bladeren.

Stap 8. Doe 300 gram volvette kwark, bij voorkeur zelfgemaakt, in een kom. Sorteer en spoel 50 gram rozijnen onder de kraan, droog op keukenpapier en voeg toe aan de wrongelmassa. Voeg vervolgens naar smaak kristalsuiker en vanillesuiker toe.

Stap 9. Roer tot een gladde massa.

Stap 10. Plaats de wrongelvulling op de rand van elk vel. Bedek de vulling met het vrije uiteinde. Vouw de zijkanten van de pannenkoek naar het midden. Rol het vervolgens op tot een strakke rol. Vul op deze manier alle pannenkoeken.

Stap 11. Plaats de voorbereide vellen in een ovenschaal. Vet de bodem en zijkanten van de vorm rijkelijk in met olie.

Stap 12. Bestrijk de pannenkoeken aan alle kanten royaal met zure room. Bestrooi eventueel met suiker.

Stap 13. Plaats de pan in de oven. Bak op 180 graden gedurende 20 minuten.

Stap 14. Haal de gouden vellen met kwark voorzichtig uit de oven. Iets afkoelen.

Stap 15. Verdeel in porties.

Stap 16. Bestrijk indien gewenst met zure room.

Stap 17. Zet aromatische thee en trakteer je familie en vrienden. Eet smakelijk!

Pannenkoeken op het water

Pannenkoeken op het water zijn naar mijn mening een van de eenvoudigste gerechten die elke huisvrouw kan bereiden. Je hoeft de traktatie alleen maar zo licht mogelijk te maken en te vullen zoals je wilt. Lenten nalistniki zal geweldig zijn, zowel met een zoete als hartige vulling. Het hangt allemaal puur af van je verbeelding!

Kooktijd - 30 minuten.

Kooktijd - 5 minuten.

Porties – 4

Ingrediënten:

• Kippeneieren – 1 st.
• Tarwemeel – 6 el.
• Drinkwater – 1 eetl.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Zout - naar smaak.
• Kristalsuiker - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Zet voor het gemak de ingrediënten op één plek. Was en droog het kippenei.

Stap 2. Klop het bereide ei in een grote kom.

Stap 3. Voeg suiker en zout toe.

Stap 4. Giet water op kamertemperatuur. Gebruik een garde en klop tot een gladde massa.

Stap 5. Gebruik een fijne zeef om het tarwemeel van zuurstof te voorzien.

Stap 6. Roer grondig zodat er geen enkel klontje achterblijft. Giet er een eetlepel plantaardige olie in. Zet de vloeibare substantie opzij om te rusten.

Stap 7: Verwarm ondertussen de koekenpan op middelhoog vuur. Vet de bodem en zijkanten vlak voor de eerste pannenkoek goed in met boter.Gewapend met een pollepel giet je het deeg erin en draai je de pan rond om het gelijkmatig over het oppervlak te verdelen. Bruin aan beide kanten tot ze heerlijk goudbruin zijn.

Stap 8. Serveer de smakelijke vellen aan uw gasten. Eet met je favoriete toppings. Eet smakelijk!

Nalistniki met vlees

Nalistniki met vlees - wie zou een hartige delicatesse weigeren? Als je kant-en-klaar gehakt en gebakken pannenkoeken hebt, zal het bereiden van het gerecht niet moeilijk zijn. In de tegenovergestelde situatie zul je geduld moeten hebben. De procedure is eenvoudig, maar tijdrovend. Maar het is het waard!

Kooktijd – 2 uur en 00 minuten

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 10

Ingrediënten:

Voor boekhouders:

• Kippeneieren – 2 stuks.
• Tarwemeel – 500 gr.
• Drinkwater – 1,25 l.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Zout - naar smaak.
• Kristalsuiker - naar smaak.

Voor het vullen:

• Varkensvlees – 400 gr.
• Uien – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie – 4 el.

Kookproces:

Stap 1. Verzamel de ingrediënten uit de lijst. Voor uw eigen veiligheid raad ik aan om kippeneieren voor gebruik te wassen. Om de vulling te maken, spoelt u het varkensvlees af, droogt u het met servetten en maalt u het door een vleesmolen. Je kunt het op een andere manier doen: kook het vlees eerst in gezout water en draai het dan.

Stap 2. Zeef een halve kilo tarwemeel in een grote kom, voeg zout en suiker toe. Klop de voorbereide eieren erdoor. Meng met een garde en mixer tot een gladde massa.

Stap 3. Giet geleidelijk warm water erbij en verwijder alle klontjes, meng alle ingrediënten goed.

Stap 4. Giet plantaardige olie erin. Roer tot een gladde massa, zet de vloeibare substantie opzij om te zwellen.Verhit ondertussen een gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Vet de bodem en zijkanten goed in met boter vlak voor het bakken van de eerste pannenkoek.

Stap 5: Giet het beslag er met een pollepel in. Draai de pan om het beslag gelijkmatig over het oppervlak te verdelen. Bruin aan één kant.

Stap 6. Draai het voorzichtig om, om jezelf niet te verbranden, naar de tweede kant en bak tot het een heerlijke gouden kleur heeft.

Stap 7: Bedek de stapel vellen met een schone theedoek om uitdrogen te voorkomen.

Stap 8. Bereid de vleesvulling voor. Maal het gekookte vlees op een gemakkelijke manier - door een vleesmolen of met een hakmolen, bak met gehakte ui in plantaardige olie. Breng op smaak met zout en peper. Laat de vulling iets afkoelen.

Stap 9. Plaats de lichtgekoelde vulling in het midden van elk vel.

Stap 10. Verpak het in een envelop. Of zoals jij wilt.

Stap 11. Verhit de gietijzeren koekenpan waarin de vulling gebakken is. Gebruik de resterende olie en bak de pannenkoeken met vleesvulling bruin.

Stap 12. Breng de roze borden met vlees over naar een gewoon gerecht.

Stap 13. Verdeel in porties.

Stap 14. Bestrijk met zure room. Verwen uw dierbaren. Eet smakelijk!

Dunne laagjes op kefir

Dunne lagen op kefir komen kantachtig uit, maar behouden hun vorm goed en zijn meer dan geschikt om te vullen. Pannenkoeken worden geserveerd met eventuele vullingen en toppings. Het hangt allemaal af van uw wensen. Elke vulling ziet er perfect uit met dit gebakje. En hoe heerlijk het is, is niet te beschrijven.

Kooktijd - 20 minuten.

Kooktijd - 5 minuten.

Porties – 6

Ingrediënten:

• Kippeneieren – 2 stuks.
• Tarwemeel – 1 eetl.
• Kefir – 1 eetl.
• Kokend water – 1 eetl.
• Zuiveringszout – 1 theelepel.
• Plantaardige olie – 3 el.
• Zout - naar smaak.
• Kristalsuiker - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Verzamel snel de ingrediënten uit de lijst. Ik raad je aan om kippeneieren voor gebruik te wassen en te drogen.

Stap 2. Klop de bereide eieren in een grote kom. Voeg zout en suiker toe. Gebruik een garde en klop tot een gladde massa. Bereid kokend water van tevoren voor. Giet het geleidelijk aan bij de eiersubstantie en meng krachtig.

Stap 3. Giet vervolgens een glas kefir met elk vetgehalte erin.

Stap 4: Voeg een theelepel zuiveringszout toe en roer krachtig. Er zal een karakteristieke schuimreactie optreden.

Stap 5. Giet geurloze zonnebloemolie erbij.

Stap 6. Zeef het tarwemeel met een fijne zeef.

Stap 7. Roer grondig zodat er geen enkel klontje achterblijft. Zet opzij om te rusten. Verwarm ondertussen de koekenpan op middelhoog vuur. Bestrijk de bodem en zijkanten één keer met olie. Of bak op anti-aanbaklaag zonder olie.

Stap 8: Giet het beslag met een pollepel en draai de pan om het gelijkmatig over het oppervlak te verdelen.

Stap 9: Kook totdat er belletjes verschijnen en het deeg stevig is.

Stap 10. Draai de pannenkoek om naar de andere kant en bak hem heerlijk goudbruin.

Stap 11: Bereid je favoriete vulling voor en vul de pannenkoeken of serveer ze zelf.

Stap 12. Verwen je vrienden en geniet ervan!