Komkommers zonder azijn voor de winter

Komkommers zonder azijn voor de winter zijn een smakelijke bereiding die zelfs kan worden gegeten door mensen die problemen hebben met het maag-darmkanaal. Door slechts één component uit de samenstelling te verwijderen, verslechtert de smaak en het aroma van de winterbereiding op geen enkele manier, maar wordt deze juist helderder, dankzij honderd procent impregnatie met allerlei toevoegingen: peperkorrels, laurierblaadjes, aromatische bladeren en nog veel meer. meer.

Krokante ingelegde komkommers zonder azijn voor de winter

Krokante ingelegde komkommers zonder azijn voor de winter zijn zakatka, die maandenlang perfect bewaard kan worden, aangezien het niet een van de "sterkste" conserveermiddelen bevat. Om de smaak te verzachten, gebruiken we citroenzuur en aromatische kruiden.

Ingrediënten voor pot van 1 liter.

1. 
   Komkommers zonder azijn voor de winter zijn heel gemakkelijk te bereiden! Als uw komkommers niet rechtstreeks uit de tuin komen, was ze dan en vul ze enkele uren met koud water. Deze manipulatie geeft de vrucht een dichtere textuur.
2. 
   Plaats peperkorrels, mierikswortel- en bessenblaadjes, dille en laurierblaadjes op de bodem van een pot, gewassen met frisdrank en gesteriliseerd. Zorg er ook voor dat u geschilde en in twee delen gesneden knoflook toevoegt.
3. 
   We doen de komkommers en doen samen met hen een schijfje pitloze citroen in de pot.
4. 
   Vul de inhoud van de container met kokend water, dek af met een deksel en laat het ongeveer 15-20 minuten opwarmen.
5. 
   Giet daarna het water in de pan, voeg citroen, zout en suiker toe. Kook gedurende 2-3 minuten.
6. 
   Giet de hete oplossing over de groenten en sluit goed af.
7. 
   Draai de potten ondersteboven en wikkel ze in een deken voor een soepele afkoeling.
8. 
   We verwijderen de blanco's naar een opslagplaats. Eet smakelijk!

Augurken zonder azijn voor de winter in potten

Ingemaakte komkommers zonder azijn voor de winter in potten zijn een populaire en zeer smakelijke bereiding die zelfs een kind kan bereiden, omdat het moeilijkste in het proces het steriliseren van de potten is. Komkommers zullen je betoveren met hun knapperigheid en subtiele kruidige aroma.

Kooktijd - 20 minuten.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 4-5.

Ingrediënten:

• Komkommers – 1 kg.
• Groenen – 20 gr.
• Knoflook – 3 tanden.
• Zwarte peperkorrels – 5-7 st.
• Laurierblad – 2 st.
• Zout – 50 gr.
• Water – 1 l.

Kookproces:

Stap 1. Steriliseer de potten samen met de deksels in de oven, spoel tegelijkertijd de komkommers en geef ze de tijd om te drogen.

Stap 2. Doe de knoflook (zonder schillen), peperkorrels, laurier en kruiden in glazen bakjes.

Stap 3.Vul de potten met komkommers (de staarten kunnen worden afgesneden of achtergelaten) en giet het water vermengd met zout eruit.

Stap 4. Laat de komkommers 2-3 dagen op een donkere plaats en op kamertemperatuur staan ​​voor een rijke smaak.

Stap 5. We sluiten de plano's stevig af met een speciale machine en plaatsen ze in de kelder. Eet smakelijk!

Komkommersalade voor de winter zonder azijn

Komkommersalade voor de winter zonder azijn is eenvoudig en gemakkelijk te bereiden, omdat citroenzuur als conserveermiddel werkt en dezelfde functies vervult als tafelazijn. Het lijkt erop, maar dankzij deze "vervanging" wordt de smaak veel zachter en aangenamer.

Kooktijd – 2 uur en 10 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 3.

Ingrediënten:

• Komkommers – 1,3 kg.
• Ui – 300 gr.
• Citroenzuur – 18 g.
• Zout – 30 gr.
• Kristalsuiker – 30 gr.
• Knoflook – 1 kop.
• Pimenterwten - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de componenten voor volgens de bovenstaande lijst.

Stap 2. Verwijder indien nodig de schil van het fruit en snijd het vruchtvlees naar eigen inzicht.

Stap 3. Verwijder de schil laag voor laag, snijd de ui in kwartringen en hak de knoflook fijn.

Stap 4. Giet de groenten samen met citroenzuur, peperkorrels, suiker en zout in een pan van een geschikte grootte.

Stap 5. Roer het mengsel en laat het 60 minuten bij kamertemperatuur staan, breng het dan aan de kook en kook gedurende 15 minuten. Neem een ​​monster en voeg eventueel nog wat kristalsuiker toe.

Stap 6. Terwijl de salade op het vuur staat, steriliseer je de potten en deksels.

Stap 7. Verdeel de salade over de potten en sluit goed af. Draai het ondersteboven en bedek het een dag met een deken.

Stap 8. Breng de gekoelde stukken over naar de kelder of naar het balkon. Eet smakelijk!

Koud beitsen van komkommers zonder azijn

Koud inleggen van komkommers zonder azijn is een eenvoudige en smakelijke bereiding, waarbij je niets hoeft te steriliseren, verbranden of koken, en dat is goed nieuws, moet je toegeven. Deze snack heeft onovertroffen smaakeigenschappen en een zeer dichte textuur.

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd – 15-20 minuten.

Porties – 5.

Ingrediënten:

Voor een pot van 3 liter:

• Komkommers – 1,5 kg.
• Water – 1,5 l.
• Zout – 3 eetl.
• Knoflook – 3 tanden.
• Bessenbladeren – 7 stuks.
• Kersenbladeren – 7 st.
• Dille-paraplu's – 3 st.
• Mierikswortelbladeren – 2 stuks.

Kookproces:

Stap 1. Doe de gewassen komkommers in een brede bak en vul ze 4-5 uur met koud water, het is beter om dit van tevoren te doen.

Stap 2. Giet vervolgens het water eruit en snijd de “peuken” af.

Stap 3. Pel tegelijkertijd de knoflook en was de greens grondig.

Stap 4. Doe de kruiden in schone potten.

Stap 5. Wissel groenten af ​​met dille en vul de potten.

Stap 6. Leg de overige bladeren erop.

Stap 7. Meng zout en stromend water in een apart bord, laat 5 minuten staan ​​en giet het in een pot.

Stap 8. Dompel de deksels in kokend water en sluit de stukken onmiddellijk af. We bewaren het 30 dagen en genieten daarna van de unieke smaak. Eet smakelijk!

Vatkomkommers voor de winter zonder azijn

Vatkomkommers voor de winter zonder azijn, die doen denken aan de bereidingen die we allemaal bij onze grootmoeders in de dorpen probeerden, kunnen gemakkelijk thuis worden bereid. Om dit te doen, gebruiken we alleen glazen potten en de benodigde producten, die zeker in de bedden van elke tuinman groeien.

Kooktijd – 48 uur en 20 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 1 liter.

Ingrediënten:

Voor een pot van 1 liter:

• Komkommers – 600 gr.
• Knoflook – 3 tanden.
• Chilipeper - naar smaak.
• Dille-paraplu's – 1 st.
• Mierikswortelbladeren – ½ st.
• Kersenbladeren – 2 stuks.
• Bessenbladeren – 3 stuks.
• Zout – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Om ervoor te zorgen dat de vruchten hun knapperige textuur niet verliezen, laat u ze 3-4 uur vóór aanvang van het proces in koud water weken.

Stap 2. Leg de teentjes knoflook en peper op de bodem van steriele potten, voeg ook bladeren en dille toe (vers of gedroogd).

Stap 3. Vul de pot met komkommers en strooi er de benodigde hoeveelheid zout overheen.

Stap 4. Giet langzaam water erbij en sluit de potten met nylon deksels, schud lichtjes en plaats ze 2-4 dagen onder de tafel.

Stap 5. Giet vervolgens de pekel in de pan en voeg nog eens 50 milliliter water toe - breng aan de kook.

Stap 6. Verwijder het schuim met een schuimspaan en kook ongeveer 3 minuten.

Stap 7. Giet de kokende marinade over de groenten en rol ze meteen op.

Stap 8. Plaats de warme broodjes op de deksels en dek af met een deken totdat ze volledig zijn afgekoeld. Kook en heb plezier!

Zoete ingelegde komkommers met citroenzuur

Zoete ingelegde komkommers met citroenzuur zijn een smakelijke en gemakkelijk te bereiden snack die je aangenaam zal verrassen met zijn zoetzure nasmaak en een helder aroma dat onmogelijk te weerstaan ​​is. Dit preparaat wordt perfect bewaard en de pekel wordt zelfs na vele maanden niet troebel.

Kooktijd – 4 uur en 35 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 2 blikken van elk 1 liter.

Ingrediënten:

Voor 1 liter marinade:

• Zout – 1 eetl.
• Kristalsuiker – 2 el.
• Citroenzuur – 1 theelepel.

Voor potten van 2 liter:

• Komkommers – 1-1,2 kg.
• Dille – 3 parasols.
• Knoflook – 2 tanden.
• Pimenterwten – 14 st.
• Mosterdzaad – 2 snufjes.

Kookproces:

Stap 1.Om de knapperigheid en elasticiteit van de vruchten te herstellen, vult u ze met koud, schoon water en laat u ze 4 uur op kamertemperatuur staan.

Stap 2. Was de potten met zout, steriliseer en droog. Daarna gooien we een paraplu dille en een teentje knoflook op de bodem, giet er 7 erwten piment en mosterd in.

Stap 3. Snijd de staarten van de komkommers af en doe de groenten in potten, doe er nog een beetje dille bovenop.

Stap 4. Kook tegelijkertijd de deksels in een pan gedurende 5 minuten.

Stap 5. Vul de inhoud van de containers met kokend water en laat, afgedekt met een deksel, 10 minuten staan. Giet vervolgens de vloeistof af en vul deze met pekel bestaande uit water, zout, kristalsuiker en citroen. We sluiten het goed af en plaatsen het met de deksels naar beneden onder de deken totdat het afkoelt. Eet smakelijk!

Komkommers zonder azijn met aspirine voor de winter

Komkommers zonder azijn met aspirine voor de winter zijn een bereiding waarvan wij u aanraden om deze van tevoren in grote hoeveelheden te bereiden, want als u het eenmaal geprobeerd heeft, zal uw huishouden niet ophouden met vragen om meer! Maar laat je hier niet door verrassen, want de komkommers blijken echt ontzettend lekker.

Kooktijd - 3 uur

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 2 l.

Ingrediënten:

Voor een pot van 2 liter:

• Komkommers – 1 kg.
• Water – 1 l.
• Zout – 1 eetl.
• Kristalsuiker – 2 el.
• Citroenzuur – ½ theelepel.
• Aspirine – ½ tablet.
• Dille-paraplu's – 2 st.
• Laurierblad – 2 st.
• Pimenterwten – 5 st.
• Knoflook – 2 tanden.

Kookproces:

Stap 1. Om het proces te versnellen en voor uw eigen gemak, bereidt u de benodigde componenten voor.

Stap 2. Steriliseer de potten met stoom en plaats ze op een schone en droge handdoek of een houten plank om af te koelen.

Stap 3. Week de komkommers enkele uren in water en spoel ze vervolgens grondig af.

Stap 4.Doe de gepelde knoflook, peper en laurier in voorbereide containers.

Stap 5. Vul de kruiden aan met dille, vers of gedroogd - het maakt niet uit.

Stap 6. Leg komkommers op de kruiden.

Stap 7. Giet kokend water in de potten en dek af met deksels, wacht ongeveer 15 minuten.

Stap 8. Maak ondertussen de marinade klaar: voeg citroen, kristalsuiker en zout toe aan kokend water en roer tot het is opgelost.

Stap 9. Voeg een half aspirinetablet toe aan de oplossing en breng het opnieuw aan de kook.

Stap 10. Giet het water uit de komkommers door het deksel met gaten.

Stap 11. Vul de komkommers in de pot met hete marinade.

Stap 12. Draai het werkstuk stevig vast en draai het ondersteboven, wikkel het in een deken en breng het na een dag over naar de kelder. Eet smakelijk!

Komkommer- en uiensalade zonder toevoeging van azijn

Komkommer- en uiensalade zonder toevoeging van azijn is een hartig voorgerecht dat er zowel tijdens familiefeesten als aan de feesttafel geweldig zal uitzien. Zodra je zo'n pot opent, hoef je geen geld meer uit te geven en verse groenten in de winkel te kopen.

Kooktijd - twee uur

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 12.

Ingrediënten:

• Komkommers – 3 kg.
• Ui – 400 gr.
• Knoflook – 100 gr.
• Dille-paraplu's – 5 st.
• Plantaardige olie – 120 ml.
• Citroenzuur – ½ theelepel.
• Zout – 80 gr.
• Kristalsuiker – 80 gr.

Kookproces:

Stap 1. Spoel de groenten grondig af onder stromend water.

Stap 2. Schil de ui en knoflook, snijd ze in willekeurige plakjes. Hetzelfde doen we met het hoofdbestanddeel. Meng de bereide producten.

Stap 3. Giet de kristalsuiker, het zout en de citroen erbij, roer opnieuw en laat afgedekt 90 tot 120 minuten staan.

Stap 4. Doe de dille en de groenten waarvan het sap is vrijgekomen in schone en droge potten, voeg de gevormde vloeistof toe en dek af met steriele deksels.

Stap 5.Steriliseer de salade in een grote pan, waarvan de bodem bedekt is met een handdoek, in een grote hoeveelheid kokend water gedurende 15 minuten. We rollen de potten op en nadat ze volledig zijn afgekoeld, plaatsen we ze in de voorraadkast. Eet smakelijk!

Komkommers zonder azijn met mosterd voor de winter

Komkommers zonder azijn met mosterd voor de winter zijn een hartig voorgerecht dat u zal helpen uw gebruikelijke dieet te diversifiëren en iets compleet nieuws aan uw menu te brengen. De vruchten zijn perfect doordrenkt en verzadigd met additieven, waardoor de smaak gewoonweg uitstekend is!

Kooktijd - 5 uren

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 1 liter.

Ingrediënten:

Voor een pot van 1 liter:

• Komkommers – 500-600 gr.
• Mosterdpoeder – 1 eetl.
• Kristalsuiker – ½ theelepel.
• Zout – ½ theelepel.
• Laurierblad – 2 st.
• Zwarte peperkorrels – 4-5 stuks.
• Water – 1 l.
• Knoflook – 1 tand.

Kookproces:

Stap 1. Steriliseer de potten met frisdrank na het wassen en geef ze de tijd om te drogen. Gooi laurierblaadjes en zwarte peperkorrels naar de bodem.

Stap 2. Voeg vervolgens mosterdpoeder, gepeld teentje knoflook, kristalsuiker en zout toe.

Stap 3. Was de komkommers grondig en voeg ze toe aan de kruiden.

Stap 4. Giet koud water over de groenten en laat dit 48 uur staan, direct op het werkoppervlak.

Stap 5. Na verloop van tijd veranderde de pekel van kleur.

Stap 6. Giet de oplossing in een pan en breng aan de kook.

Stap 7. Giet de marinade in de komkommers en rol de potten op. Plaats de onderkant naar boven en dek af met een warme handdoek.

Stap 8. Bewaar het werkstuk in een koele ruimte zonder direct zonlicht. Kook en geniet niet alleen van het resultaat, maar ook van het proces!

Komkommers in tomatensap zonder azijn voor de winter

Komkommers in tomatensap zonder azijn voor de winter zijn een bereiding die uitsluitend natuurlijke ingrediënten bevat.Als conserveermiddel worden alleen componenten als aspirine en kristalsuiker gebruikt en groentesap, dat je ook zelf kunt bereiden, verzacht de smaak.

Kooktijd - 5 uren

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 1 liter.

Ingrediënten:

Voor een pot van 1 liter:

• Tomatensap – 500 ml.
• Komkommers – 500 gr.
• Pimenterwten – 6 st.
• Zout – 1 eetl.
• Kristalsuiker – 3 el.
• Aspirine – 1 tablet.
• Dille - naar smaak.
• Peterselie - naar smaak.
• Mierikswortelblaadjes - naar smaak.
• Chilipeper – 1 st.
• Kersenbladeren – 4 st.
• Bessenbladeren – 4 stuks.
• Laurierblad – 2 st.
• Dillezaden – 2 el.
• Kruidnagel – 2-3 knoppen.

Kookproces:

Stap 1. Snijd de stelen van het gewassen fruit af, laat de groenten enkele uren in koud water weken om ze met vloeistof te verzadigen.

Stap 2. Doe mierikswortel, kersen- en bessenblaadjes, kruiden, hete pepers, laurierblaadjes en gepelde knoflook in schone en droge potten. We stoppen een derde van de totale hoeveelheid kruiden in één pot.

Stap 3. Vul het stevig met komkommers en giet kokend water tot aan de nek, laat het volledig afkoelen.

Stap 4. Giet kristalsuiker en zout in tomatensap en kook gedurende 10 minuten vanaf het moment dat het kookt.

Stap 5. Giet het water uit de komkommers en vul opnieuw met kokend water, laat nog 10 minuten staan ​​en giet het opnieuw uit. Nu gooien we aspirine in de pot, voegen tomatensap toe en rollen het onmiddellijk op. Eet smakelijk!