Komkommers voor augurk voor de winter

Pickle-komkommers voor de winter zijn een erg handig conservenmiddel dat elke kok bij de hand zou moeten hebben, want door zo'n pot te openen, kunt u uw huishouden verwennen met een stevige en rijke soep door simpelweg bouillon van gevogelte of vlees toe te voegen. Deze conservering kan zowel bij kamertemperatuur als in koele kamers worden bewaard; het belangrijkste is om alle aanbevelingen in het recept op te volgen, zodat alle componenten de hele koude winter bewaard blijven.

Overwoekerde komkommers voorbereiden op augurksaus

Het bereiden van overwoekerde komkommers voor augurksaus is een eenvoudige en zeer handige manier om groenten te verwerken die je niet langer vers wilt eten. Om de bitterheid te neutraliseren en de smaak in evenwicht te brengen, raden wij aan de schil te verwijderen en de samenstelling aan te vullen met uien en indien gewenst kruiden.

1. 
   Laten we komkommers voorbereiden op augurkensoep voor de winter. Plaats de voedselset op het werkoppervlak.
2. 
   Schil indien nodig de schil en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
3. 
   Verwijder de schil van de uien en snijd ze in dunne ringen.
4. 
   Doe de groenten in een diepe kom, voeg knoflook toe, door een pers gehaald, zonnebloemolie, azijn, zout en kristalsuiker.
5. 
   Meng de ingrediënten en zet ze 24 uur in de koelkast, af en toe roerend.
6. 
   Zet de container na 24 uur op het vuur, breng aan de kook en laat vijf minuten sudderen.
7. 
   We verpakken de hete massa in voorgesteriliseerde potten, rollen op en koelen af ​​op kamertemperatuur.
8. 
   Bewaar de gekoelde stukken in een donkere en koele kamer. Eet smakelijk!

---

Rassolnik met Alkmaarse gort en verse komkommers voor de winter

Rassolnik met Alkmaarse gort en verse komkommers voor de winter is een eenvoudig te bereiden en zeer smakelijke bereiding, waarmee je na opening snel een smakelijke soep kunt bereiden en het hele gezin op bevredigende wijze kunt voeden. Om de tijd te verkorten, wordt aanbevolen om de ontbijtgranen van tevoren te koken.

Kooktijd – 120 min.

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Komkommers – 1 kg.
• Parelgort – 1 eetl.
• Wortelen – 200 gr.
• Ui – 250 gr.
• Tomaten – 1 kg.
• Zout – 1 eetl.
• Azijn-essence 70% – 1 theelepel.
• Plantaardige olie – 150 ml.
• Laurierblad - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Snijd de geschilde uien en tomaten in middelgrote plakjes en doe ze in een pan.

Stap 2. Voeg fijn geraspte wortels en komkommers toe.

Stap 3. Breng de groenten op smaak met zout, gemalen peper, laurier en plantaardige olie.

Stap 4. Vervolgens sturen we de voorgekookte parelgort.

Stap 5. Meng de ingrediënten en plaats ze op het vuur: kook en dek af met een deksel, zet een half uur opzij.

Stap 6.Voeg aan het einde van de warmtebehandeling azijnessence toe.

Stap 7. Giet het product in gesteriliseerde potten en sluit af. Eet smakelijk!

Dressing voor augurksaus met komkommers en tomaten

Dressing voor augurksoep met komkommers en tomaten wordt eenvoudig en snel bereid en uiteindelijk blijkt het ongelooflijk lekker, smakelijk en aromatisch. Ben het ermee eens dat geen enkele in de winkel gekochte groenten qua smaak te vergelijken zijn met zelfgemaakte. Houd er rekening mee dat het aangegeven gewicht in gereinigde vorm is.

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 4 blikken van 700 ml en 1 blik van 500 ml.

Ingrediënten:

• Komkommers – 1 kg.
• Tomaten – 750 gr.
• Ui – 450 gr.
• Wortelen – 450 gr.
• Parelgort – 250 gr.
• Zonnebloemolie – 60 ml.
• Tafelazijn 9% – 60 ml.
• Kristalsuiker – 2 el.
• Zout – 1 eetl.
• Water – 250 ml.

Kookproces:

Stap 1. Snijd de gewassen komkommers in dunne plakjes en week tegelijkertijd de Alkmaarse gort in koud water.

Stap 2. Snij de tomaten kruislings en giet kokend water gedurende 10 minuten. Verwijder daarna eenvoudig de schil en pureer het vruchtvlees in de kom van een keukenmachine.

Stap 3. Snijd de wortels met een boragerasp en hak de uien fijn.

Stap 4. Giet de groenten in een pan van een geschikte grootte, voeg gerst toe (laat het water weg), zout, water, zonnebloemolie en kristalsuiker.

Stap 5. Meng de samenstelling om de additieven gelijkmatig te verdelen en laat het 15 minuten met rust.

Stap 6. Zet de pan op het vuur, breng de ingrediënten aan de kook en laat, terwijl je het vuur verlaagt, ongeveer dertig minuten onder het deksel sudderen. Giet ten slotte de azijn erbij, roer en haal van de brander.

Stap 7. Giet de augurk in gesteriliseerde potten en sluit deze goed af. Eet smakelijk!

Rassolnik met komkommers, paprika en tomaten

Rassolnik met komkommers, paprika's en tomaten zal je smaakpapillen zeker verrassen en je idee van de smaak van het populaire voorgerecht veranderen, omdat paprika's het veel smakelijker en aromatischer maken. En als je het eenmaal geprobeerd hebt, kom je keer op keer terug naar dit recept!

Kooktijd – 90 min.

Kooktijd – 20-25 min.

Porties – 2,3 l.

Ingrediënten:

• Parelgort – 150 gr.
• Komkommers – 800 gr.
• Paprika – 500 gr.
• Tomaten – 500 gr.
• Ui – 200 gr.
• Wortelen – 200 gr.
• Zout – 1 eetl.
• Kristalsuiker – 1 eetl.
• Tafelazijn 9% – 80 ml.
• Plantaardige olie – 200 ml.

Kookproces:

Stap 1. Was de ontbijtgranen grondig, giet het in een pan en voeg water toe, kook tot het gaar is.

Stap 2. Snij de ui in willekeurige plakjes.

Stap 3. Maal de geschilde wortels op een rasp.

Stap 4. Snijd verse komkommers in blokjes.

Stap 5. Hetzelfde doen we met het vruchtvlees van de paprika.

Stap 6. Voeg zonnebloemolie toe aan de pan en voeg wortels en uien toe.

Stap 7. Voeg Alkmaarse gort (zonder bouillon), komkommers en peper toe.

Stap 8. Doe de tomaten zonder vel in een blenderkom en pureer ze.

Stap 9. Giet de tomatenpulp bij de groenten, meng en laat 30-40 minuten sudderen. Voeg ongeveer 10 minuten voor de bereiding zout, kristalsuiker en azijn toe - roer.

Stap 10. Giet het mengsel in voorgesteriliseerde potten en sluit ze goed af. Plaats de deksels erop en wikkel ze een dag in een deken.

Stap 11. Bewaar op een donkere plaats zonder direct zonlicht. Eet smakelijk!

Bereiding van komkommers voor augurk zonder azijn

Komkommerbereiding voor augurk zonder azijn is een mengsel van ingrediënten die nodig zijn om een ​​stevige en voedzame soep te bereiden waar iedereen in uw huishouden dol op zal zijn. Het belangrijkste geheim is dat je voor het recept augurken moet gebruiken.

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 3 l.

Ingrediënten:

• Ingelegde komkommers – 2,5 kg.
• Parelgort – 250 gr.
• Wortelen – 500 gr.
• Tomatenpuree – 250 gr.
• Ui – 500 gr.
• Zonnebloemolie – 100 ml.
• Zout – 2 eetl.
• Kristalsuiker – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Spoel de avond vóór het begin van het proces de ontbijtgranen af ​​en vul deze met koud water om te zwellen.

Stap 2. Bewapen jezelf 's morgens met een rasp met grote gaten en drie komkommers.

Stap 3. Snijd de ui en wortels grof. Bak in plantaardige olie tot ze zacht en goudbruin zijn.

Stap 4. Doe de groenten in een pan, breng op smaak met geraspte tomatenpuree, zout en kristalsuiker - breng aan de kook en kook een half uur, onder regelmatig roeren.

Stap 5. Giet het werkstuk na de aangegeven tijd in potten en rol het onder de machine. Na afkoeling overbrengen naar de kelder. Kook en heb plezier!

Leningradsky-komkommerrassolnik voor de winter

Leningradsky-komkommeraugurk voor de winter is een echte redder in nood voor elke kok die niet graag al zijn vrije tijd aan het fornuis doorbrengt. Met deze bereiding bij de hand heb je niet meer dan 15 minuten nodig om een ​​rijke soep te bereiden.

Kooktijd - twee uur

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Komkommers – 1 kg.
• Tomaten – 2 kg.
• Grote ui – 1 st.
• Wortelen – 300 gr.
• Parelgort – 1 eetl.
• Plantaardige olie – 3 el.
• Zout – 1,5 eetl.
• Kristalsuiker – 2 el.
• Azijn-essence 70% – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Spoel de tomaten af, snijd ze in plakjes en doe ze in een blender.

Stap 2. Maal tot een puree-consistentie.

Stap 3. Giet het mengsel in een dikwandige pan, voeg zout, plantaardige olie en suiker toe.

Stap 4. Voeg gehakte ui en wortels toe.

Stap 5. Voeg voorgeweekte ontbijtgranen toe aan de groenten en meng, plaats op de brander.

Stap 6. Dek de schaal af met een deksel en laat koken. Verwijder het deksel en laat het mengsel 20-25 minuten op middelhoog vuur sudderen.

Stap 7. Voeg komkommerblokjes toe aan het mengsel.

Stap 8. Breng opnieuw aan de kook en laat ongeveer 10-15 minuten sudderen. Haal van het vuur en roer de azijnessence erdoor.

Stap 9. Verpak het product in steriele potten, draai het en wikkel het ondersteboven in een handdoek totdat het volledig is afgekoeld. Eet smakelijk!

Dressing voor augurksaus gemaakt van komkommers met tomatenpuree

Dressing voor augurksoep gemaakt van komkommers met tomatenpuree is niet alleen erg lekker, maar ook gezond, omdat je voor het bereiden van de soep uitsluitend natuurlijke ingrediënten gebruikt, waarvan de meeste in je tuin groeien en geen chemische onzuiverheden bevatten.

Kooktijd – 2 uur en 30 minuten

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 6 l.

Ingrediënten:

• Komkommers – 3 kg.
• Ui – 1 kg.
• Wortelen – 1 kg.
• Parelgort – 500 gr.
• Tomatenpuree – 500 gr.
• Kristalsuiker – 250 gr.
• Zout – 4 eetl.
• Zonnebloemolie – 200 ml.
• Tafelazijn 9% – 100 ml.

Kookproces:

Stap 1. Om het proces te versnellen en voor uw eigen gemak, maakt u de groenten vooraf schoon en spoelt u ze af.

Stap 2. Snijd de uien in dunne kwartringen en kook tegelijkertijd de parelgort tot ze zacht is.

Stap 3. Maal de wortels met een boragerasp.

Stap 4.Snijd de komkommers in willekeurige kleine plakjes.

Stap 5. Verhit de zonnebloemolie in een pan van een geschikte grootte en bak de ui ongeveer 15 minuten, voeg dan de wortels toe en laat in dezelfde hoeveelheid sudderen. Voeg vervolgens de plakjes komkommer, zout en suiker toe en meng.

Stap 6. Laat de componenten 50-60 minuten sudderen.

Stap 7. Voeg na ongeveer een uur ontbijtgranen, tomatenpuree en azijn toe aan de groenten. Meng goed en laat nog 10-15 minuten sudderen.

Stap 8. Giet de augurk in gesteriliseerde potten en sluit af. Eet smakelijk!