Finse komkommers voor de winter zijn een speciaal soort bereiding van jong en stekelig fruit, waarbij vooraf wordt gesneden en een speciale marinade wordt gebruikt, die verschillende kruiden, zout, kristalsuiker en andere additieven bevat. Er is veel vraag naar deze snack, zowel tijdens familiediners als aan de vakantietafel, maar dat is niet verrassend, want de knapperige plakjes vormen een ideale aanvulling op verschillende bijgerechten en hoofdgerechten.
Finse ingelegde komkommers voor de winter
Ingemaakte komkommers in Finse stijl voor de winter zijn een geweldige manier om de overvloed van de oogst te verwerken, want door zo'n pot te openen en nieuwe aardappelen te koken, heb je in minder dan een uur een heerlijke en voedzame lunch of diner op tafel staan, waar iedereen zonder uitzondering van zal genieten.
- Voor potten van 3 liter:
- Komkommer 2.3 (kilogram)
- Zout 3 (eetlepels)
- Kristalsuiker 200 (gram)
- Appelazijn 6% 250 (milliliters)
- Water 1.5 (liter)
- Mosterdzaad 2 (theelepels)
- Laurierblad 3 (dingen)
-
Hoe begin je met het voorbereiden van Finse komkommers voor de winter? We bereiden een voedselset, laten de vruchten indien nodig enkele uren in koud water weken.
-
We sneden de staarten van de komkommers af en sneden ze in dikke ringen.
-
Breng tegelijkertijd het water in een pan aan de kook, voeg mosterd, zout, kristalsuiker en laurierblaadjes toe, kook op matig vuur gedurende 4 minuten, giet de azijn eruit en breng weer aan de actieve kook.
-
Dompel de plakjes komkommer onder in de aromatische oplossing en laat onder het deksel koken.
-
Laat de inhoud van de vuurvaste container gedurende vier minuten sudderen.
-
Verdeel de komkommers over de potten en vul ze met marinade, schroef ze stevig vast met een steriel deksel.
-
We draaien de containers ondersteboven en wikkelen ze in een warme deken voor geleidelijke afkoeling.
-
Eet smakelijk!
Finse gesneden komkommers voor de winter - het lekkerste recept
Gesneden komkommers in Finse stijl voor de winter zijn een zeer eenvoudige en smakelijke bereiding die zelfs bij kamertemperatuur perfect kan worden bewaard en u zal behoeden voor de noodzaak om verse groenten te kopen tijdens het koude seizoen, wanneer de prijs de hemel bereikt. Probeer het zeker en je zult er geen spijt van krijgen!
Kooktijd – 3 uur en 20 minuten
Kooktijd - 20 minuten.
Porties – 2 l.
Ingrediënten:
- Komkommers – 1,5 kg.
- Mosterdbonen – 2 theel.
- Kristalsuiker – 100 gr.
- Zout – 2 eetl.
- Water – 1 l.
- Tafelazijn 9% – 100 ml.
- Laurierblad – 3 st.
Kookproces:
Stap 1. Om de snack knapperig te maken, giet je veel water over de vruchten en laat je ze twee uur staan, terwijl je de potten steriliseert.
Stap 2. Snijd de staarten aan beide uiteinden af, snijd de komkommers in pucks, niet meer dan drie centimeter dik.
Stap 3. Kook water in een pollepel met toevoeging van laurier, zout, suiker en mosterd, giet de azijn erbij en roer.
Stap 4. Doe de komkommers in het kokende mengsel en kook ongeveer 5 minuten op matig vuur.
Stap 5. Verdeel de groenten met een grote lepel over de potten en vul ze met pekel.
Stap 6.We rollen de potten op en plaatsen ze op de deksels onder een deken totdat ze volledig zijn afgekoeld.
Stap 7. Verwijder de gekoelde komkommers en bewaar ze. Eet smakelijk!
Finse komkommers met mosterdzaad voor de winter
Komkommers op Finse wijze met mosterdzaad voor de winter, aangevuld met plakjes knoflook, aromatische kruiden en laurierblaadjes - dit is een bereiding die je smaakpapillen al bij het eerste monster zal veroveren. Diversifieer uw gebruikelijke dieet en u zult tevreden zijn!
Kooktijd - 30 minuten.
Kooktijd – 10-15 minuten.
Porties – 3 l.
Ingrediënten:
- Komkommers – 3 kg.
- Water – 3 l.
- Mosterdzaad – 2-3 theelepels.
- Laurierblad – 3 st.
- Zout – 6 eetl.
- Kristalsuiker – 350 gr.
- Tafelazijn 9% – 350 ml.
Kookproces:
Stap 1. Snijd de dichte komkommers, vers uit de tuin, in 4-6 stukken, afhankelijk van de grootte, na het verwijderen van de "peuken".
Stap 2. Breng voor het bereiden van de marinade in een grote pan de benodigde hoeveelheid water aan de kook, breng op smaak met zout, suiker, laurierblaadjes en mosterdzaad en voeg azijn toe.
Stap 3. Giet de komkommers in de opnieuw gekookte marinade en laat sudderen tot de kleur verandert (3-5 minuten), terwijl je tegelijkertijd de deksels kookt.
Stap 4. We bewapenen ons met een pollepel en verdelen de inhoud van de vuurvaste schalen samen met de vloeistof en kruiden in steriele potten.
Stap 5. Schroef de deksels stevig vast en draai ze ondersteboven, dek af met een deken en laat ongeveer een dag in deze positie staan.
Stap 6. Breng de gekoelde stukken over naar de kelder of kelder. Eet smakelijk!
Finse komkommers met appelbite
Finse komkommers met appelciderazijn zijn een matig pittig, knapperig en ongelooflijk aromatisch voorgerecht dat de tafel zal versieren, zowel tijdens een familiediner als aan de feesttafel.Voor een esthetisch uiterlijk wordt aanbevolen om een figuurmes te gebruiken.
Kooktijd – 1 uur en 20 minuten
Kooktijd - 20 minuten.
Porties – 3.
Ingrediënten:
- Komkommers – 600 gr.
- Appelazijn – 30 ml.
- Water – 700 ml.
- Kruiden voor beitsen – 1 theelepel.
- Knoflook – 2 tanden.
- Zout – 1 eetl. geen glijbaan
- Kristalsuiker – 2 el. geen glijbaan
- Kersenbladeren – 1 st.
- Dille-paraplu – 1 st.
- Mierikswortelbladeren – 1 st.
Kookproces:
Stap 1. Giet de gewassen groenten 3-4 uur voor het koken met ijswater.
Stap 2. Snijd de met vloeistof verzadigde vruchten in willekeurige plakjes.
Stap 3. Was de pot met frisdrank grondig en steriliseer deze op een handige manier, voeg specerijen en kruiden toe aan de bodem.
Stap 4. Vul de container met gehakte groenten, het wordt aanbevolen om de pot een paar keer te schudden om de komkommers te compacteren.
Stap 5. Vul de inhoud van de pot met kokend water en laat, afgedekt met een deksel, 10 minuten staan. Giet daarna de vloeistof terug in de pan, breng aan de kook en herhaal de procedure.
Stap 6. Voeg, nadat je het water een tweede keer hebt afgetapt, kristalsuiker en zout toe.
Stap 7. Laat de oplossing ongeveer een minuut sudderen en giet de azijn erbij, roer en haal van de brander.
Stap 8. Verdeel de marinade over de potten en sluit goed af. Plaats de deksels erop en wikkel ze in een badstof handdoek tot ze volledig zijn afgekoeld. Eet smakelijk!
Gesneden komkommers met droge mosterd voor de winter
Gesneden komkommers met droge mosterd voor de winter fascineren met hun zoetzure smaak en een helder, rijk aroma dat zelfs tijdens het kookproces je hele huis zal vullen. Het voorgerecht doet enigszins denken aan de Aziatische keuken, al is het niet bijzonder pittig.
Kooktijd – 60 min.
Kooktijd - 30 minuten.
Porties – 6.
Ingrediënten:
Voor potten van 2 liter:
- Komkommers – 1,3 kg.
- Ui – 1 st.
- Droge mosterd – 2 theelepels.
- Zout – 2 eetl.
- Kristalsuiker – 3 el.
- Azijn 9% – 150 ml.
- Laurierblad – 2 st.
- Curry – 3 theelepels.
- Water – 1,5 l.
Kookproces:
Stap 1. Spoel de groenten grondig af onder stromend water en verwijder stof en doornen.
Stap 2. Leg de plakjes ui op de bodem van elke schone pot en voeg een theelepel mosterdzaad toe.
Stap 3. Snijd de komkommers in ringen van niet meer dan een centimeter dik en vul de bakjes goed.
Stap 4. Voeg zout, laurier, kristalsuiker en azijn toe aan een pan met water - breng aan de kook, voeg de curry toe en laat ongeveer 2-3 minuten sudderen.
Stap 5. Giet de marinade in potten en dek af met deksels.
Stap 6. Steriliseer de werkstukken in een pan, waarvan de bodem bedekt is met een handdoek, in kokend water gedurende 10 minuten.
Stap 7. Sluit de rollen hermetisch af met steriele deksels en draai ze ondersteboven, bedek ze met een deken totdat ze volledig zijn afgekoeld. Kook en geniet niet alleen van het resultaat, maar ook van het proces!