Komkommers met chiliketchup voor de winter

Komkommers gemarineerd met chiliketchup krijgen een speciale eilandachtige smaak en pikantheid, waardoor ze zich onderscheiden van die bereid met klassieke marinades. Om ze nog pittiger te maken, kun je bij het inmaken verse chilipepers en knoflook toevoegen.

Krokante komkommers met chiliketchup in literpotten

Komkommers met pittige ketchup worden knapperig en pikant en zijn geweldig als ingrediënt voor vleessalades. Bovendien kunnen ze worden geserveerd met andere augurken voor de vakantietafel.

1. 
   Hoe maak je knapperige komkommers met chiliketchup in literpotten voor de winter? Selecteer voor deze bereiding kleine, dichte komkommers, verwijder de uiteinden en plaats de groenten ongeveer 3 uur in koud water.
2. 
   Doe de dille, het bessenblad, de peterselie en het mierikswortelblad in een inmaakpot. Voeg daar een teentje gepelde knoflook en kruiden toe.
3. 
   Druk de bereide groenten aan en nog een beetje dille en peterselie erbovenop.
4. 
   Kook water en giet het in een bak met komkommers, laat het afgedekt 10 minuten staan. Giet het komkommerwater in een pan, voeg anderhalve theelepel zout toe, evenals twee eetlepels chiliketchup en dezelfde hoeveelheid suiker. Verwarm tot het op hoog vuur kookt, zet het vuur dan op middelhoog en laat het nog een paar minuten sudderen. Stop hierna met verwarmen, voeg azijn toe en roer de resulterende marinade.
5. 
   Groenten in potten vullen met aromatische vloeistof tot aan de hals van de pot en afsluiten. Laat de omgekeerde stukken op een warme plaats liggen, afgedekt met een deken. Eenmaal volledig afgekoeld, overbrengen naar permanente opslag in de kou.

Komkommers met Makheev-chiliketchup voor de winter

Naast chiliketchup wordt in dit recept ook chilipepers in peulen gebruikt, waardoor de komkommers hun pittigheid en pikantheid krijgen. Ingelegde komkommers zijn helder, knapperig en verrassend lekker.

Kooktijd: 2 uur 20 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – potten van 5 liter.

Ingrediënten:

• Komkommer – 4,5 kg.
• Chiliketchup “Maheev” – 8 el.
• Dille – 1 bosje.
• Kristalsuiker – 1 eetl.
• Zout – 2 eetl.
• Tafelazijn 9% – 1 eetl.
• Water – 7 glazen.
• Knoflook – 1 kop.
• Chilipeper – 2 st.
• Laurierblad – 5 st.
• Mierikswortel (bladeren) – 5 st.

Kookproces:

1. Was komkommers, bij voorkeur kleine, snijd de uiteinden af ​​en bewaar ze ongeveer 2 uur in koud water, zodat ze na het conserveren helder gekleurd blijven en niet te veel marinade opnemen.

2.Steriliseer de potten voor de bereiding en plaats grof gesneden knoflook, verschillende stukjes chilipeper, gehakt mierikswortelblad en gehakte dille op de bodem van de container.

3. Leg de komkommers erop, zodat er geen lege ruimtes tussen zitten. Giet kokend water over de komkommers en laat 20-30 minuten afkoelen, giet dan het water uit de blikken in een pan, breng aan de kook en giet voor de tweede keer kokend water over de komkommers, tegelijkertijd met de eerste keer. Giet dan het afgekoelde water uit de blikjes. Het heeft geen zin.

4. Meng in een pan water, 8 eetlepels ketchup, evenals twee eetlepels zout, een glas azijn en suiker. Kook de marinade een paar minuten.

5. Giet de resulterende hete oplossing in containers met komkommers en sluit af. Laat de broodjes afkoelen, draai ze eerst om onder een deken in een warme kamer en herschik de komkommers vervolgens voor opslag in de kou.

Ingemaakte komkommers met Torchin-ketchup in literpotten

Deze komkommers worden favoriet op tafel omdat ze knapperig en pittig zijn. Ze zijn handig om te serveren, omdat ze al zijn gesneden en in deze vorm beter in de marinade kunnen worden gedrenkt. Deze komkommers worden zeer snel bereid en vereisen geen speciale kookvaardigheden.

Kooktijd: 20 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – potten van 2 liter.

Ingrediënten:

• Komkommer – 1,5 kg
• Water – 650 ml
• Laurierblad – 3 st.
• Zwarte peperkorrels – 20 st.
• Suiker – 0,5 eetl.
• Zout – 1 eetl.
• Zoete chiliketchup “Torchin” – 150 ml
• Tafelazijn 9% - 0,5 eetl.
• Knoflook – 1 kop.

Kookproces:

1. Was de komkommers en snijd ze in dikke plakjes.

2. Meng in een pan water met azijn, zout, suiker en ketchup, voeg peperkorrels en laurierblaadjes toe. Breng de marinade aan de kook en laat 15 minuten trekken.

3.Steriliseer de potten en doe er plakjes komkommer in.

4. Haal het laurierblad uit de marinade en giet het over de bereide groenten.

5. Plaats de potten op een katoenen servet, meerdere keren gevouwen, in een grote pan met kokend water en steriliseer ongeveer 5 minuten, en sluit vervolgens af met deksels. Bewaar de opgerolde potten ondersteboven op een warme plaats totdat ze zijn afgekoeld en plaats ze vervolgens in de kou, waar dergelijke rollen langer worden bewaard.

Komkommers inleggen met chiliketchup zonder sterilisatie

Een snelle en gemakkelijke manier om komkommers te bereiden die knapperig en pittig zijn. Voor de bereiding ervan zijn niet veel ingrediënten of complexe manipulaties in de keuken nodig, en tegelijkertijd kan een dergelijk product tijdens een thuisfeest als tussendoortje aan de gasten worden aangeboden.

Kooktijd: 25 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – potten van 2 liter.

Ingrediënten:

• Komkommer – 1,5 kg
• Water – 3 el.
• Kristalsuiker – 0,5 eetl.
• Chiliketchup – 3 eetl.
• Laurierblad – 4 st.
• Zout – 1 eetl.
• Pimenterwten – 5 st.
• Tafelazijn (9%) – 0,5 eetl.

Kookproces:

1. Was kleine komkommers en snijd de uiteinden af, droog ze en snijd ze in dikke cirkels.

2. Doe de komkommers in potten en giet er kokend water overheen. Laat het 10 minuten trekken, laat het water weglopen en herhaal de procedure nog twee keer.

3. Meng water met ketchup, suiker en zout in een pan, roer en laat het ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur staan ​​vanaf het moment dat het begint te koken. Haal vervolgens van het vuur en voeg de benodigde hoeveelheid azijn toe.

4. Doe de peperkorrels en laurierblaadjes in elke pot met de komkommers en giet de marinade erbij.

5. Sluit de potten goed af met deksels, draai ze om, laat ze afkoelen onder een deken bij kamertemperatuur en breng ze vervolgens over naar een koele plaats voor permanente opslag.Eet smakelijk!

Krokante komkommers met ketchup en mosterdzaad

Mosterd- en chilizaadjes maken ingelegde komkommers pikant en ongelooflijk smakelijk. Ze passen goed bij vleessalades en gerechten met peulvruchten. Bovendien kunnen deze komkommers worden geserveerd met een klassiek gerecht: kotelet met aardappelpuree.

Kooktijd: 2 uur 35 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – potten van 2 liter.

Ingrediënten:

• Komkommer – 1,5 kg
• Dille (paraplu) – 2 stuks.
• Mierikswortel (blad) – 2 st.
• Peterselie – 6 takjes.
• Knoflook – 5 tanden.
• Zwarte peperkorrels – 10 st.
• Franse mosterd – 0,5 theelepel.
• Verse chilipeper - naar smaak.

Voor de marinade:

• Water – 3 el.
• Zout – 1 eetl.
• Kristalsuiker – 0,5 eetl.
• Chiliketchup – 100 gr.
• Tafelazijn 9% - 1 eetl.

Kookproces:

1. Spoel de komkommers af, snij de uiteinden af ​​en vul ze met koud water zodat ze er ongeveer 2 uur in liggen, en droog ze vervolgens af met keukenpapier.

2. Was en steriliseer potten. Om dit te doen, kunt u ze in de oven of magnetron bewaren, of een waterbad gebruiken. Giet kokend water over de deksels.

3. Doe in elke pot de gepelde hele teentjes knoflook, grof gesneden takjes peterselie en mierikswortelblaadjes, mosterdzaad, dille, peperkorrels en grote stukken verse chilipeper. Leg de komkommers stevig op elkaar en doe er nog wat peterselie- en mierikswortelblaadjes bovenop, evenals een parapluutje dille. Giet kokend water over de inhoud van de pot en laat het 15 minuten staan.

4. Giet het water af in een pan, doe daar de ketchup, zout en de benodigde hoeveelheid suiker. Roer en laat op laag vuur sudderen tot de marinade kookt. Haal van het vuur en giet de azijn erbij.

5.Giet de voorbereide marinade over de komkommers, plaats de potten in een pan met dikke bodem op een opgevouwen katoenen servet en giet voldoende water in de container zodat het de schouders van de potten bereikt. Steriliseer de werkstukken gedurende 15 minuten bij middelmatig kokend water in een pan. Sluit de potten met komkommers met deksels en laat ze ondersteboven afkoelen onder een deken. Bewaar op een koele en donkere plaats. Genieten!

Komkommers met chiliketchup en citroenzuur voor de winter

Volgens dit recept worden komkommers gepekeld zonder azijn, maar ze worden nog steeds knapperig en smakelijk. Chilipepers en ketchup voegen een heldere smaak, een pittige toon en pikantheid toe. Ze zijn eenvoudig te bereiden en kunnen bij elke temperatuur worden bewaard.

Kooktijd: 3 uur 20 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – potten van 3 liter.

Ingrediënten:

• Komkommer – 2 kg
• Dille (takjes, parasols) – 3 stuks.
• Citroenzuur – 1 theelepel.
• Bessenblad – 4 st.
• Kersenblad – 3 st.
• Chiliketchup – 3 eetl.
• Hete chilipeper – 1 st.
• Pimenterwten – 5 st.
• Knoflook – 5 tanden.
• Kristalsuiker – 3 el.
• Zout - 2 el.
• Water – 1,5 l

Kookproces:

1. Was de komkommers en snij de uiteinden af. Week ze enkele uren in koud water, zodat ze na het conserveren niet te veel marinade opnemen.

2. Doe kersen- en bessenblaadjes, gepelde knoflook en chilipepers, die in grote stukken moeten worden gesneden, en piment in gesteriliseerde potten.

3. Leg de komkommers er stevig op en giet er kokend water overheen, laat 15-20 minuten trekken. Giet vervolgens het water af en herhaal de procedure nog twee keer met kokend water.

4. Meng hierna water, zout, suiker, chiliketchup in een pan en breng de marinade aan de kook. Draai het water dicht en voeg de benodigde hoeveelheid citroenzuur toe.Meng alles en giet de marinade in de inhoud van de potten.

5. Sluit de potten met komkommers goed af, draai ze om en wacht tot ze zijn afgekoeld, bedek ze met een deken. Daarna kunnen dergelijke preparaten bij elke temperatuur worden bewaard, omdat de marinade citroenzuur bevat.

Heerlijke komkommers met ketchup en knoflook voor de winter

Knoflook voegt smaak toe aan ingemaakte komkommers, en chiliketchup maakt hun smaak pikant. Ze zijn knapperig en smakelijk en verdienen een feestelijke tafel thuis.

Kooktijd: 2 uur en 30 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 1 liter pot.

Ingrediënten:

• Komkommer – 600 gr.
• Kristalsuiker – 2 el.
• Zout – 1 theelepel.
• Chiliketchup – 2 eetl.
• Knoflook – 4 tanden.
• Tafelazijn 6% - 3 el.
• Pimenterwten - naar smaak.
• Laurierblad – 2 st.
• Water – 2 eetl.

Kookproces:

1. Was de komkommers en verwijder de uiteinden, snijd ze in de lengte. Giet koud water over de groenten en laat ze enkele uren trekken.

2. Hak de knoflook fijn met een mes of op een rasp, doe de komkommers in potten, bestrooi met knoflook.

3. Giet kokend water over de inhoud van de potten en laat 20 minuten staan.

4. Los suiker en zout op in water in een pan, voeg chiliketchup en azijn toe, breng de marinade aan de kook en laat een paar minuten in vuur staan.

5. Giet het water uit de potten en giet in plaats daarvan de resulterende marinade over de komkommers. Sluit de stukken goed af, draai ze om en laat ze afkoelen in een warme kamer onder een deken. Bewaar de pittige komkommers vervolgens op een koele plaats.

Komkommers inmaken met chiliketchup en azijn

Appelciderazijn in de marinade maakt het aromatischer en benadrukt de smaak van ingeblikte komkommers. Het past goed bij chilipepers in ketchup en verzacht de hitte.

Kooktijd: 2 uur en 40 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 1 liter pot.

Ingrediënten:

• Komkommer – 0,5 kg
• Chiliketchup – 6 eetl.
• Appelciderazijn – 3 el.
• Kristalsuiker – 3 el.
• Zout – 1 theelepel.
• Water – 0,5 l
• Dille (paraplu) – 2 stuks.
• Mierikswortel (bladeren) – 1 st.
• Bessenblad – 2 st.
• Kersenblad – 2 st.
• Knoflook – 3 tanden.
• Zwarte peperkorrels – 5 st.

Kookproces:

1. Komkommers moeten enkele uren in koud water worden geplaatst, vervolgens worden gedroogd en de staarten worden verwijderd.

2. Meng water met azijn, zout en suiker in een pan, breng aan de kook en giet de ketchup erbij, laat ongeveer 5-7 minuten koken.

3. Steriliseer containers voor conservering in een waterbad, oven of magnetron.

4. Doe de dun gesneden knoflook, bladeren en kruiden in voorbereide potten. Leg de komkommers er verticaal op, zodat ze goed tegen elkaar aansluiten.

5. Giet de marinade over de komkommers en dek af met deksels. Plaats ze voor sterilisatie en verwarm gedurende 15-20 minuten in middelmatig kokend water.

6. Sluit de potten goed af met deksels en laat ze ondersteboven onder een deken staan ​​tot ze afgekoeld zijn. Breng de werkstukken vervolgens over naar een koele plaats. De komkommers zijn klaar!