Ingemaakte komkommers samen met rode aalbessen profiteren niet alleen vanwege hun spectaculaire uiterlijk, maar ook vanwege hun voordelen. Rode bessen zijn tenslotte een uitstekend conserveermiddel dat azijn kan vervangen en zuurheid en een aangename roze tint aan de marinade kan toevoegen.
Ingelegde komkommers met rode aalbessen voor de winter
Een klassiek recept voor het inmaken van komkommers waar iedereen altijd in slaagt. Om dit te doen, moet u de consistentie en verhoudingen behouden.
- Komkommer 500 (gram)
- Kristalsuiker 2 (eetlepels)
- Zout ½ (eetlepels)
- Appelazijn 6% 1 (eetlepels)
- Knoflook 3 (onderdelen)
- Laurierblad 2 (dingen)
- Zwarte Peperbollen 5 (dingen)
- Bladeren van zwarte bessen 3 (dingen)
- aalbes 150 (gram)
- Water 250 (milliliters)
-
Hoe maak je knapperige ingelegde komkommers met rode aalbessen klaar voor de winter? Week verse komkommers enkele uren in water om al het vuil en zand volledig te verwijderen. -
Dan zullen wij de potten zeker steriliseren op een manier die voor u het beste uitkomt, en niet te vergeten het steriliseren van de deksels. -
Plaats voorbereide bessenbladeren op de bodem van een literpot. -
Plaats de gewassen komkommers naast de bladeren en druk ze stevig tegen elkaar aan. En voeg in hetzelfde stadium de peperkorrels, het laurierblad en de knoflook toe. -
We leggen rode bessen samen met de takjes erop en gieten kokend water over de hele inhoud. Dek af met een deksel en laat ongeveer 15-20 minuten in deze vorm staan. -
Laat na deze tijd het water uit de pot lopen, voeg kristalsuiker, zout en appelciderazijn toe. Meng alles goed en breng op laag vuur aan de kook. -
Vul de pot met de bereide marinade en sluit deze af met een gesteriliseerd deksel.
Wij wensen u smakelijk eten!
Komkommers met rode aalbessen zonder sterilisatie in een pot van 3 liter
Het is veel tegelijk, heerlijk en alles in één pot. De komkommers zijn knapperig en de krenten zijn heel. Bereid het voor en je zult er zeker geen spijt van krijgen!
Kooktijd: 90 minuten.
Kooktijd: 15-20 minuten.
Porties – 15.
Ingrediënten:
- Komkommer – 1,6 kg.
- Rode bessen – 200 gr.
- Basilicum – 3 st.
- Knoflook – 2-3 tanden.
- Bessenblad – 5 st.
- Dilleparaplu – 3 st.
- Water – 1,5 l.
- Kristalsuiker – 4 el.
- Zout – 2 eetl.
- Tafelazijn (9%) – 2 el.
- Pimenterwten – 5 st.
Kookproces:
1. Laat de verzamelde komkommers aanvankelijk 3-4 uur weken.
2. Daarna wassen we de vruchten opnieuw en snijden we de uiteinden af. We wassen ook de bessen samen met de takken, in een poging de bessen niet te vervormen.
3. Doe de gewassen bessenblaadjes, basilicum, knoflook en dilleparaplu's in een pot.
4. En pas nadat de bodem is gelegd, gaan we verder met de hoofdingrediënten. Schik komkommers en rode bessen willekeurig, afwisselend in lagen.
5. Giet kokend water in een tot de bovenkant gevulde pot en dek af met een deksel. In deze vorm moeten de komkommers minimaal 5-10 minuten staan.
6. Zodra het water roze kleurt, giet je het in een pan en zet je het op laag vuur.
7.Voeg piment, zout en kristalsuiker toe aan warm water en meng goed. Kook de inhoud enkele minuten tot de suiker volledig is opgelost, giet ten slotte de azijn erbij en zet het vuur uit.
8. Giet de bereide marinade over de komkommers, rol de pot op en draai hem ondersteboven. Bedek de omgekeerde pot met een deken en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
9. Hiermee is het kookproces voltooid. Je kunt de komkommers in ieder geval de volgende dag eruit halen.
Wij wensen u smakelijk eten!
Komkommers met rode bessen zonder azijn voor de winter
Als je het liever zonder bewaarmiddelen doet, dan is dit recept zeker iets voor jou. Een minimum aan ingrediënten en een perfect resultaat waar u en uw dierbaren de hele winter plezier van zullen hebben.
Kooktijd: 50 minuten.
Kooktijd: 20 minuten.
Porties –10.
Ingrediënten:
- Komkommer – 2000 gr.
- Rode bessen – 2 eetl.
- Kristalsuiker – 100 gr.
- Peperkorrels – 5 st.
- Bessenblad – 1 st.
- Knoflook – 2 tanden.
- Zout – 50 gr.
- Water – 1 l.
Kookproces:
1. Was de komkommers goed en snijd de staarten af. Ook wassen en drogen we de rode bessen samen met de takken.
2. Plaats een krentenblad, een teentje knoflook, peper en eventuele kruiden naar smaak op de bodem van de voorbereide pot.
3. Wanneer alle ingrediënten zijn bereid, beginnen we alle inhoud samen te stellen. Plaats eerst de komkommers in de pot, druk ze stevig tegen elkaar aan en plaats de takjes rode bessen op de komkommers, zodat de gaten worden opgevuld. En dus blijven we afwisselen en komkommers en bessen plaatsen.
4. Laten we ondertussen verder gaan met het bereiden van de marinade. Voeg zout en kristalsuiker toe aan een liter verwarmd water en breng de inhoud aan de kook.
5. Giet de hete marinade in de gevulde potten tot bovenaan.
6.Dek de potten onmiddellijk af met deksels en stuur ze op de gebruikelijke manier naar sterilisatie. We zullen een pan gebruiken.
7. Rol de gesteriliseerde potten op en laat ze ondersteboven staan totdat ze volledig zijn afgekoeld.
Wij wensen u smakelijk eten!
Komkommers met rode bessen en citroenzuur
Voor degenen die de voorkeur geven aan zuurdere gerechten, raden we aan dit recept te volgen. Citroenzuur vervangt niet alleen azijn, maar geeft de pekel ook een subtiele zuurheid.
Kooktijd: 50 minuten.
Kooktijd: 25 minuten.
Porties – 8.
Ingrediënten:
- Komkommer – 1 kg.
- Rode bessen – 150 gr.
- Kristalsuiker – 3 el.
- Zout – 1 eetl.
- Citroenzuur – 1 theelepel.
- Zwarte peperkorrels – 5 st.
- Bessenblad – 3-4 stuks.
- Dille-paraplu's – 1 st.
- Knoflook – 2-3 tanden.
- Water – 3 el.
Kookproces:
1. Was de komkommers zeer grondig, zodat er geen vuil op de schil achterblijft.
2. Plaats een paraplu van dille, bessenbladeren en piment op de bodem van een pot gewassen met frisdrank.
3. Snijd de uiteinden van de gedroogde komkommers aan beide kanten af.
4. En we beginnen de pot te vullen. Eerst leggen we de komkommers neer.
5. Voeg tussendoor rode bessen toe samen met de takken.
6. Als de pot tot de rand gevuld is, giet je kokend water over de gehele inhoud en laat je het 10-15 minuten staan.
7. Giet na deze tijd het water in de pan en ga verder met het bereiden van de marinade. Giet zout en suiker in hetzelfde water en los citroenzuur op. Breng de inhoud aan de kook.
8. En giet dan de afgewerkte marinade in potten.
9. Hiermee is het bereidingsproces van komkommers voltooid. Het blijft om af te dekken met de voorbereide deksels en te laten afkoelen tot kamertemperatuur.
Wij wensen u smakelijk eten!
Hoe komkommers met krenten en basilicum bereiden voor de winter?
Basilicumblaadjes combineren een licht bittere smaak en een zoetige nasmaak, wat vooral aantrekkelijk is voor fijnproevers. En veel verschillende bladeren aan de basis geven ingelegde komkommers een uniek aroma.
Kooktijd: 55 minuten.
Kooktijd: 15-20 minuten.
Porties – 10.
Ingrediënten:
- Komkommer – 1000 gr.
- Rode bessen – 150-180 gr.
- Basilicum – 3 st.
- Knoflook – 2-3 tanden.
- Bessenblad – 2 st.
- Zwarte peperkorrels – 3 st.
- Mierikswortelblad – 1/3 st.
- Dille-paraplu's – 1 st.
- Kersenblad – 1 st.
- Kristalsuiker – 2 el.
- Zout – 2 eetl.
- Water – 1 l.
Kookproces:
1. Voordat je de komkommers gaat rollen, laat je ze ongeveer 5-6 uur in koud water weken. Na deze tijd opnieuw wassen en de uiteinden afsnijden.
2. Doe de blaadjes mierikswortel, kersen, krenten en basilicum in potten die klaar zijn voor het naaien. Na hen laten we rode bessen vallen zonder takken en komkommers.
3. Vul de pot tot de rand en voeg als laatste de knoflook met piment, mierikswortelblad en dille toe.
4. Ga soepel verder met het bereiden van de pekel. Om dit te doen, combineer water, zout, suiker en breng aan de kook. Giet de pekel in potten en bedek ze met deksels.
5. Steriliseer de gevulde potten gedurende 5-10 minuten. Om dit te doen, legt u een katoenen handdoek op de bodem van een pan met water. Haal ze daarna uit de pan en rol het deksel op. Laat het ongeveer een nacht ondersteboven onder de deken liggen.
6. Hiermee is het kookproces voltooid. Dergelijke komkommers kunnen zeker enkele maanden meegaan.
Wij wensen u smakelijk eten!
