Komkommers met mosterdzaad voor de winter

Komkommers met mosterdzaad voor de winter zijn een heerlijk aperitief, zo geserveerd of gebruikt in salades. De gemarineerde conserven komen er smakelijk en knapperig uit. De selectie bevat recepten die zelfs de drukste koks geen overlast bezorgen. De veiligheid van komkommers hangt af van een zorgvuldige verwerking van de vruchten en potten. Neem deze heerlijke recepten mee en je beschikt over heerlijke benodigdheden voor de winter!

Ingemaakte komkommers met mosterdzaad voor de winter

Ingemaakte komkommers met mosterdzaad voor de winter zullen ondanks sterilisatie geen problemen veroorzaken. Dankzij de sterilisatieprocedure duurt het behoud de hele winter. Maar meestal vliegen dergelijke komkommers als eerste weg. Zonder overdrijving is de knapperige, aromatische snack erg populair.

Opbrengst: 7 blikken van 1,5 liter.

1. 
   Om heerlijke komkommers met mosterdzaadjes voor de winter te bereiden, was je de groenten grondig.Overbrengen naar een grote container, in dit geval een bak. Vul met koud water en laat een paar uur staan.
2. 
   Week de potten in een soda-oplossing en spoel ze daarna af onder de kraan. Steriliseer met stoom of in de oven.
3. 
   Pel de knoflook, was de dilletakken en de mierikswortelblaadjes.
4. 
   Nadat je de greens hebt gesneden, plaats je ze op de bodem van gesteriliseerde potten. Voeg knoflook- en mosterdzaadjes toe (een theelepel per bakje).
5. 
   Droog de komkommers op een handdoek, snij eventueel de uiteinden af ​​en vul de potten goed met het fruit. Meng ondertussen azijnzuur, zout en kristalsuiker in een pan. Giet 2 liter water en zet het op het vuur om te koken.
6. 
   Vul de potten voorzichtig met de kokende marinade en dek ze af met deksels, nadat je ze eerder met kokend water hebt overgoten.
7. 
   Bedek de bodem van een grote pan met een handdoek. Giet warm water en installeer de blanco's. Zet het op het vuur, wacht tot het kookt en steriliseer de broodjes gedurende 6 minuten.
8. 
   Nadat de tijd is verstreken, verwijdert u voorzichtig de stukken en gebruikt u een naadmachine om de conserven te verzegelen. Draai hem ondersteboven, controleer of de marinade niet vloeit en wikkel hem in een warme deken. Laat in deze positie staan ​​totdat het volledig is afgekoeld. Daarna hebben we het weggezet voor opslag. Eet smakelijk!

Finse komkommers met mosterdzaad voor de winter

Finse komkommers met mosterdzaad voor de winter zijn een bereiding die veel mensen lekker vinden. In tegenstelling tot het rollen van hele komkommers, kun je in dit recept ‘ondermaats’ fruit gebruiken. Ik raad het gebruik van overgroeide komkommers af, maar kromme komkommers zullen perfect werken. De vorm van de vrucht heeft geen enkele invloed op de smaak.

Kooktijd – 3 uur en 20 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 2 l.

Ingrediënten:

• Komkommers – 1,5 kg.
• Laurierblad – 3 st.
• Mosterdzaad – 2 theelepels.
• Drinkwater – 1 l.
• Azijn 9% – 100 ml.
• Kristalsuiker – 100 gr.
• Zout – 2 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Week eerst grote potten in warm water en frisdrank. Spoel ze af onder de kraan met water en spoel de frisdrankoplossing af. Bereid de ingrediënten voor. We wassen de komkommers.

Stap 2. Doe de gewassen komkommers in een bak met koud water en laat ze 2 uur weken. Na 1,5 uur beginnen we met het steriliseren van de potten in de oven op een temperatuur van 100 graden of boven stoom. Steriliseer gedurende 15 minuten. Kook de deksels apart.

Stap 3. Snijd de komkommers in "vaten" van 2-3 centimeter hoog en snij de uiteinden af.

Stap 4. Bereid de marinade door zout, kristalsuiker, laurierblaadjes, mosterdzaad en water in een pan te combineren. Giet na het koken van de marinade azijnzuur erbij.

Stap 5. Doe de komkommers in de hete saus en kook gedurende 5 minuten.

Stap 6. De komkommers zullen van kleur veranderen - zo zou het moeten zijn.

Stap 7. Vul de gesteriliseerde potten met de kokende bouillon en plaats de komkommers stevig vast. Vul de holtes met aromatische marinade.

Stap 8. We sluiten de afdichtingen af ​​met schone schroefdoppen en plaatsen ze ondersteboven. Dek af met een deken en laat afkoelen.

Stap 9. We verplaatsen de gekoelde naden naar de kelder of kelder. Eet smakelijk!

Komkommers met mosterdzaad in literpotten zonder sterilisatie voor de winter

Komkommers met mosterdzaad in literpotten zonder sterilisatie voor de winter zijn een geweldige voorbereiding voor degenen die graag snel en gemakkelijk winterconserven willen bereiden. Krokante, geurige komkommers passen harmonieus in salades - Oliviersalade of vinaigrette, en zijn ook ideaal als zelfstandig tussendoortje. Voor degenen die aan het vasten zijn, is dit een geweldige optie om hun dieet te diversifiëren en een heldere smaak toe te voegen aan het dagelijkse eten.

Kooktijd – 4 uur en 00 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 1 liter.

Ingrediënten:

Voor één pot van 1 liter:

• Komkommers – indien nodig.
• Knoflook – 1 teentje.
• Wortelen – 10-12 cirkels.
• Laurierblad – 1 st.
• Mosterdzaad – 1 theelepel.
• Tafelazijn 9% – 4 el.
• Kristalsuiker – 2 el.
• Zout – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Nadat u de komkommers van stof en zand hebt gewassen, dompelt u ze onder in koud water en laat u ze 3 uur staan. Zonder tijd te verspillen, wast u de potten met frisdrank grondig en verwarmt u ze vervolgens 10 minuten in een waterbad of steriliseert u ze in de oven of magnetron.

Stap 2. Snijd de geschilde wortels in cirkels. Verwijder de bovenste laag van de knoflook. Doe de wortels, knoflook en laurierblaadjes in schone, droge potten.

Stap 3. We verwijderen de komkommers van de uiteinden en vullen de potten er stevig mee. Bereid kokend water voor en vul de potten er voorzichtig mee, dek af met steriele deksels en laat 15 minuten staan.

Stap 4. Laat het water weglopen en herhaal de procedure nog 2 keer. Giet voor de derde keer het water in de pan. Zout en voeg suiker toe en kook de marinade. Terwijl de vulling wordt bereid, doe je de mosterd in de potten en giet je azijnzuur erbij.

Stap 5. Giet hete pekel over de komkommers en rol ze op met een naadmachine. Draai de deksels naar beneden, controleer of de marinade lekt en dek af met een wollen of badstof deken. Laat het afkoelen en zet het dan in de voorraadkast tot de winter. Eet smakelijk!

Komkommers met mosterdzaad en citroenzuur voor de winter

Komkommers met mosterdzaad en citroenzuur voor de winter zijn een optie voor degenen die om de een of andere reden geen azijn gebruiken voor conservering. Dit maakt het tussendoortje echter niet minder lekker. Een vrij eenvoudig recept bespaart tijd, en dit is een belangrijke factor tijdens de wintervoorbereidingen. Komkommers komen er sterk en knapperig uit, perfect voor gekookte of gebakken aardappelen.

Kooktijd – 1 uur en 20 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 2 l.

Ingrediënten:

Voor 4 potten van een halve liter:

• Komkommers: hoeveel gaan er in?
• Knoflook – 1 kop.
• Bessenbladeren – 12 stuks.
• Mierikswortelbladeren – 2 stuks.
• Mosterdzaad – 2 eetl.
• Water – 1 l.
• Citroenzuur – 1 theelepel.
• Kristalsuiker – 150 gr.
• Steenzout – 50 gr.
• Laurierblad – 4 st.
• Zwarte peperkorrels – 12 st.
• Pimenterwten – 12 st.
• Dilleparaplu's - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Nadat je de kleine vruchten grondig hebt gewassen en met water hebt gevuld, laat je ze minimaal een half uur staan, zodat de komkommers knapperig blijven. Als we kleine bakjes gebruiken, is het beter om augurken te nemen. Kleine exemplaren blijken veel smakelijker.

Stap 2. Nadat je de potten in een frisdrankoplossing hebt gewassen, spoel je ze af onder water en verwarm je ze in de magnetron of stoom.

Stap 3. Meet de bladeren en kruiden af.

Stap 4. Doe bessen- en mierikswortelblaadjes, dilleparaplu's, laurierblaadjes, teentjes knoflook, peperkorrels en mosterdzaad in verwarmde containers.

Stap 5. Knip de uiteinden af.

Stap 6. Vul de potten en pak de komkommers stevig in.

Stap 7. Kook de ketel en giet kokend water in de potten.

Stap 8. Bedek de potten met steriele deksels en laat ze 20 minuten staan.

Stap 9. Zet een pan met water op het fornuis. Voeg kristalsuiker toe.

Stap 10. Voeg vervolgens zout toe. Wij gebruiken steenzout.

Stap 11. Voeg citroen toe aan het kokende mengsel.

Stap 12. Sluit de pot met een deksel met gaten en laat het water weglopen.

Stap 13. Verwijder de hoes.

Stap 14. Vul de pot met kokend gieten.

Stap 15. Gewapend met een naadsleutel rollen we de plano's op. We draaien hem ondersteboven en kijken of er marinade uit de deksels lekt. Wikkel de broodjes in en laat ze volledig afkoelen. Na een dag worden de gekoelde stukken naar de opslag verplaatst. Eet smakelijk!

Komkommers met uien en mosterd voor de winter in potten

Komkommers met uien en mosterd voor de winter in potten zijn matig pittig en ongewoon knapperig. Het knisperen van ingeblikt voedsel trekt je aan, en het is simpelweg onmogelijk om te stoppen. Het recept maakt gebruik van aspirine, wat helpt de zeehond te behouden. Mocht er echter geen aspirine aanwezig zijn of twijfel je hierover, voeg dan meer azijn toe in plaats van het tablet. Het belangrijkste hier is om het niet te overdrijven, om het behoud niet te bederven.

Kooktijd – 3 uur en 00 minuten

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 2 l.

Ingrediënten:

Voor een pot van 2 liter:

• Komkommers – indien nodig.
• Knoflook – 3 teentjes.
• Een mengsel van groen en bladeren - naar smaak.
• Uien – 2 stuks.
• Mosterdzaad – 1,5 theelepel.
• Paprika – 2 st.
• Pimenterwten – 4 st.
• Zwarte peperkorrels – 6-8 st.
• Hete peper - naar smaak.
• Kruidnagel – 3 knoppen.
• Water – 1 l.
• Azijn 70% – 1 theelepel. (incompleet).
• Kristalsuiker – 1,5 eetl.
• Zout – 2 eetl.
• Aspirine – 1 tablet.

Kookproces:

Stap 1. Leg de gewassen komkommers een paar uur in koud water om de conserven knapperig te houden. We verwijderen de geweekte vruchten van de uiteinden en plaatsen ze in een grote container. Kook water en giet er kokend water overheen. Dek het af en wacht tot het is afgekoeld.

Stap 2. Terwijl de komkommers afkoelen, was je de potten en steriliseer je ze op een gemakkelijke manier. Kook de deksels apart. En breng de komkommers vervolgens over naar een droge container. Giet de vloeistof niet weg.

Stap 3. Was de bladeren. Pel de ui en knoflook. We verwijderen de gewassen paprika uit de kern en snijden deze in partjes, en de gepelde ui in vieren. Doe de bessen- en kersenblaadjes, een dilleparaplu en een deel van een mierikswortelblad in schone, droge potten. Voeg peperkorrels en kruidnagelknoppen toe.

Stap 4.Vul de pot stevig met komkommers, afgewisseld met uien, knoflook en peper. Voeg de bladeren toe en strooi mosterdzaadjes.

Stap 5. Vermaal het aspirinetablet en giet het in een gevulde pot.

Stap 6. Giet zout en kristalsuiker in het water dat onder de komkommers vandaan komt. Giet na het koken van de marinade de azijnessence erbij. Haal na het roeren van het vuur en vul de potten met pekel tot aan de bovenkant van de hals van de pot. Dek af met deksels en rol op met een sleutel.

Stap 7. Plaats iets warms op het voorbereide gebied. We wikkelen de omgekeerde naden. Koel in deze positie. Daarna brengen we het over naar de kelder. En in de winter genieten wij van heerlijke knapperige komkommers. Eet smakelijk!

Komkommers met mosterd en knoflook voor de winter

Komkommers met mosterd en knoflook voor de winter - een recept dat altijd te hulp komt. Snel en eenvoudig, wat van groot belang is bij het voorbereiden van de wintervoorbereidingen. Afdichtingsproducten zijn vele malen superieur aan gekochte analogen en breken het budget niet. Geurige en knapperige komkommers passen harmonieus bij elk voedsel.

Kooktijd – 6 uur en 35 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 1 liter.

Ingrediënten:

• Komkommers – 1,3 kg.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Zwarte peperkorrels – 8 st.
• Mierikswortelblaadjes - naar smaak.
• Mosterdzaad – 2 theelepels.
• Water – 1 l.
• Azijn 9% – 30 ml.
• Kristalsuiker – 2 el.
• Zout – 2 dl.
• Chilipeper - naar smaak.
• Dillezaden – 4 gr.
• Laurierblad – 4 st.
• Bessenbladeren – 4 stuks.
• Kersenbladeren – 4 st.

Kookproces:

Stap 1. Na controle van de producten gaan we over tot winternaden. Ik raad aan om augurken te gebruiken; deze zijn smakelijker dan grotere exemplaren.

Stap 2. Nadat je de augurken grondig hebt afgespoeld, leg je ze in koud water. Geniet gedurende 3-6 uur of een nacht. De procedure zorgt ervoor dat de knapperigheid van de snack behouden blijft.

Stap 3. Nadat we de uiteinden hebben afgesneden, gaan we verder.

Stap 4.Spoel kleine bakjes, vooraf gedrenkt in frisdrankoplossing, af onder de kraan en laat ze steriliseren met stoom of verwarm ze in de oven.

Stap 5. Doe kersen- en bessenblaadjes, dillebloeiwijzen, laurierblaadjes, hete pepers, mosterd, plakjes gepelde knoflook, mierikswortelblaadjes en peperkorrels in steriele potten.

Stap 6. Vul de containers zo strak mogelijk.

Stap 7. Giet het water na het koken in potten. Dek af met deksels en laat trekken. Na 10 minuten verwijderen we de vloeistof en herhalen we de stappen opnieuw.

Stap 8. Giet de infusie een tweede keer af, kook hem en voeg kristalsuiker en steenzout toe. Voeg na het koken azijnzuur toe. Kook een paar minuten.

Stap 9. Verdeel de vulling over de potten.

Stap 10. Sluit de plano's af met een naadmachine. Als de potten de marinade niet doorlaten, wikkel dan het geconserveerde voedsel en draai eerst de naden om.

Stap 11. Na afkoeling overbrengen naar de voorraadkast. Na een week kunnen de augurken geproefd worden.

Stap 12. Geniet van de heerlijke komkommers. Eet smakelijk!