Komkommers met tomatenpuree voor de winter

Als je een succesvol komkommerseizoen hebt, haast je dan niet om ze gewoon op te eten. Wij hebben voor u een selectie samengesteld van alle mogelijke combinaties van rolkomkommers met tomatenpuree, die elk hun eigen smaak hebben. Door een recept te kiezen dat bij uw smaak past, zult u tevreden zijn.

Komkommers met tomatenpuree in literpotten zonder sterilisatie

Dergelijke knapperige komkommers in tomatensaus zullen nooit misstaan, zowel tijdens de dagelijkse lunch als tijdens de vakantielunch. Vooral interessant zal de marinade met de toevoeging van pittige gemalen kaneel zijn.

1. 
   Hoe maak je geweldige komkommers met tomatenpuree in potten voor de winter? We wassen de komkommers en laten ze vervolgens 2-3 uur in schoon, koud water weken.
2. 
   Voordat u de ui in ringen snijdt, verwijdert u de film ervan.
3. 
   Doe komkommers, uien, paprika's, mierikswortelblaadjes, knoflook, dille en laurierblaadjes in een pot, gewassen met frisdrank en giet er kokend water overheen.
4. 
   Terwijl de komkommers weken, bereid je de marinade voor. Meng kristalsuiker, zout en kaneel door de tomatenpuree. Roer alles grondig door en kook op laag vuur tot de zout- en suikerkristallen volledig zijn opgelost. Voeg op het einde azijn toe en zet het vuur uit.
5. 
   Giet na ongeveer 10-15 minuten het water uit de pot en giet in plaats daarvan de bereide marinade op pastabasis erbij.
6. 
   Bedek de komkommers met een deksel, koel af en verplaats ze naar opslag.

Wij wensen u smakelijk eten!

Komkommers in tomatenpuree gesneden voor de winter

Komkommers die voor de winter in plakjes worden gesneden in tomatenpuree hebben een mooi uiterlijk, wat belangrijk is voor elk gerecht, ze hebben een goede smaak, zijn vrij eenvoudig en snel bereid en worden goed bewaard. In dit recept koken we gesneden komkommers in tomatenpuree en rollen ze in steriele potten. Laten we de smaak van deze winterbereiding aanvullen met hete peper.

Kooktijd: 1 uur 20 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 2 l.

Ingrediënten:

• Komkommers – 2 kg.
• Zout – 2 eetl.
• Tomatenpuree – 400 gr.
• Knoflook – 100 gr.
• Suiker – 100 gr.
• Azijn 9% – 100 ml.
• Plantaardige olie – 100 ml.
• Hete peper – ½ peul.

Kookproces:

Stap 1. Was de komkommers die voor deze bereiding zijn geselecteerd, snijd ze in cirkels van minimaal 5 mm dik om hun knapperige smaak beter te behouden en doe ze in een diepe kom. Meet onmiddellijk de resterende ingrediënten af ​​volgens de verhoudingen van het recept.

Stap 2. Bestrooi de gesneden komkommers met twee eetlepels zout, meng goed en laat 20 minuten staan ​​zodat de groente zijn sap vrijgeeft.

Stap 3.Giet plantaardige olie in een speciale stoofpot, voeg tomatenpuree, suiker, hete peper in kleine stukjes toe en verwarm op laag vuur onder voortdurend roeren gedurende 5 minuten.

Stap 4. Doe de gesneden komkommers samen met het groentesap in deze tomatenmassa, breng aan de kook en kook op laag vuur al roerend gedurende 10 minuten. Voeg vervolgens de door de knoflook fijngehakte knoflook toe en bak nog 3 minuten. Giet vervolgens de azijn erbij en kook nog 2 minuten. Gedurende deze tijd veranderen de komkommers van kleur naar olijfgroen.

Stap 5. Steriliseer de potten op een voor u acceptabele manier, bij voorkeur potten van een halve liter, en kook de deksels.

Stap 6. Plaats de voorbereide komkommers, in plakjes gesneden in tomatenpuree die heet is voor de winter, in potten, sluit hermetisch af, plaats ze op de deksels en dek ze af met een badstof handdoek tot ze volledig zijn afgekoeld. Deze conservering kan op elke donkere plaats en zelfs in een appartement worden bewaard. Heerlijke en succesvolle bereidingen!

Geweldige komkommers met tomatenpuree en knoflook

Ondanks de aanwezigheid van knoflook blijkt de tomatensaus matig pittig te zijn met een zeer aangenaam knoflookaroma dat harmonieert met alle componenten zonder ze te overweldigen.

Kooktijd: 4 uur.

Kooktijd: 20-30 minuten.

Porties – 8.

Ingrediënten:

• Komkommers – 500 gr.
• Knoflook – 2 tanden.
• Laurierblad – 1 st.
• Zwarte peperkorrels – 3-4 stuks.
• Tafelazijn (9%) – 30-35 ml.

Voor de marinade:

• Kristalsuiker – 2 el.
• Zout – 1 eetl.
• Tomaten – 500 gr.

Kookproces:

1. Week de komkommers in voldoende water om al het zand en vuil weg te spoelen. Ververs het water tweemaal binnen een uur.

2. Plaats de komkommers daarna in potten die zijn gewassen met frisdrank. De ingrediënten geven de verhoudingen aan voor een pot van één liter.Voeg vervolgens het laurierblad, de knoflook en de piment toe.

3. Plaats de resterende fijngehakte plakjes komkommer dichter bij de randen.

4. Giet geleidelijk kokend water over de komkommers, zodat de potten daarbij niet barsten. En laat ze in deze vorm vijf minuten opwarmen.

5. Giet tegelijkertijd kokend water over de deksels en steriliseer ze. En laat na vijf minuten het water uit de komkommers in een gewone pan lopen.

6. Vul de komkommers vervolgens met secundair kokend water en dek af met de voorbereide deksels. Raak de potten met komkommers gedurende 15 minuten niet aan.

7. Laten we ondertussen verder gaan met het bereiden van de marinade. Neem hiervoor vlezige tomaten en spoel ze goed af onder stromend water.

8. Snijd ze vervolgens in kleine plakjes en haal ze door een vleesmolen, waardoor er een dikke tomatenpuree van wordt.

9. Doe de tomatenpuree in een pan en combineer met zout en kristalsuiker. Meng alles goed.

10. Stuur de pan met de marinade op laag vuur, breng aan de kook en laat 3-5 minuten koken.

11. Giet tegelijkertijd het water uit de potten en giet er onmiddellijk de azijn bij. Verdeel vervolgens de marinade op basis van tomatenpuree royaal en rol de komkommers op met gesteriliseerde deksels.

12. Controleer of de blikken goed vastzitten en draai ze ondersteboven. Laat in deze vorm 2-3 uur afkoelen en breng het vervolgens over naar een donkere, koele plaats die bedoeld is voor langdurige opslag.

13. Haal dergelijke blanco's op elk moment eruit en maak je vrienden blij.

Wij wensen u smakelijk eten!

Komkommersalade met tomatenpuree en uien voor de winter

Een van de eenvoudigste recepten voor het bereiden van gerolde komkommers wordt zeer snel getransformeerd door de toevoeging van uienringen, die de tomatenpuree met smaak verzadigen, een vleugje pikantheid aan de komkommers toevoegen en het gerecht compleet maken.

Kooktijd: 12 uur.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 20-25.

Ingrediënten:

• Komkommers – 4000 gr.
• Water – 1 l.
• Kristalsuiker – 80-100 gr.
• Zout – 20 gr.
• Tafelazijn (9%) – 100 ml.
• Tomatenpuree – 50 gr.
• Ui – 1 st.
• Zwarte peperkorrels – 5 st.
• Laurierblad – 3 st.

Kookproces:

1. Laat de komkommers 10-12 uur weken voor meer sappigheid. Daarna wassen we ze opnieuw en snijden we de staarten af.

2. Schil de ui en snij in halve ringen.

3. Doe de bereide komkommers en ui in een literpot, voeg ook piment en laurier toe.

4. Los vervolgens zout, kristalsuiker en tomatenpuree op in de benodigde hoeveelheid kokend water. Voeg ten slotte tafelazijn toe, roer en kook gedurende vijf minuten.

5. Giet de hete marinade in potten met komkommers en dek af met gesteriliseerde deksels. Na afkoelen tot kamertemperatuur overbrengen naar een koele, donkere plaats, uit de buurt van direct zonlicht.

Wij wensen u smakelijk eten!

Pittige komkommersalade met tomatenpuree voor de winter

En voor wie van iets pittigers houdt, is er altijd iets eigens. Het zal erg handig zijn om tomatenpuree met chilipeper toe te voegen, en het gerecht zal onmiddellijk transformeren en je veel nieuwe smaaksensaties geven. Deze groentesalade kan zowel met een bijgerecht als op zichzelf worden geserveerd, om de smaak niet te overweldigen.

Kooktijd: 90 minuten.

Kooktijd: 40 minuten.

Porties – 15.

Ingrediënten:

• Komkommers – 3000 gr.
• Plantaardige olie – 250 ml.
• Kristalsuiker – 180-200 gr.
• Zout – 1-1,5 eetl.
• Tafelazijn (9%) – 30-35 ml.
• Tomatenpuree – 250 gr.
• Chiliketchup – 250 gr.
• Knoflook – 10-12 tanden.
• Water – 125 ml.

Kookproces:

1. Giet tegelijkertijd water en azijn in de pan, voeg suiker en plantaardige olie en zout toe. Meng alles goed en probeer maximale homogeniteit te bereiken.

2. Voeg vervolgens eenvoudige tomatenpuree en hete ketchup met chilipeper toe, roer alles opnieuw. Hiermee is de bereiding van de marinade voltooid.

3. Was de komkommers goed, droog ze en snijd ze willekeurig in kleinere plakjes. Doe ze dan meteen in een pan met tomatenpuree en zet ze op laag vuur. Kook eerst op hoog vuur, verminder het geleidelijk en kook 25-30 minuten onder een gesloten deksel.

4. Pel nu de teentjes knoflook en haal ze door een pers zodat de knoflook gelijkmatig over het hele volume kan worden verdeeld.

5. Voeg de knoflook toe aan de pan met kokende komkommers, meng goed en laat nog 10 minuten sudderen, altijd met gesloten deksel.

6. Vul de voorbereide potten met komkommers samen met de vloeistof.

7. Plaats het deksel op de potten, draai ze ondersteboven en laat ze afkoelen tot kamertemperatuur. Vervolgens verplaatsen we het naar een plaats voor het opslaan van naden.

8. Je kunt de volgende dag beginnen met proeven door deze salade aan een bijgerecht toe te voegen.

Wij wensen u smakelijk eten!

Ongelooflijk lekker recept voor komkommers met tomatenpuree en mosterd

De komkommers, doordrenkt met een pittige mosterd-tomatenmarinade, zijn zowel pittig als zoet van smaak en blijven knapperig, wat zeker zal voldoen aan de smaakvoorkeuren van al uw gasten.

Kooktijd: 60 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties – 20-30.

Ingrediënten:

• Komkommers – 2 kg.
• Tafelazijn (9%) – 150 ml.
• Kristalsuiker – 170-200 gr.
• Droge mosterd – 2 el.
• Zout – 2 eetl.
• Tomatenpuree – 300 gr.
• Dille – 1 bosje.
• Water – 5 eetl.

Kookproces:

1. Van deze hoeveelheid ingrediënten krijgen we potten van vier liter. In de tussentijd is het eerste wat we doen het steriliseren van de potten. Je kunt zowel oven als magnetron gebruiken.

2. Was de komkommers grondig, snij de randen af ​​en droog ze.

3. Plaats de gewassen dille op de bodem van de voorbereide potten en ga verder met het bereiden van de marinade. Combineer water, tomatenpuree met mosterd, azijn en bulkingrediënten. Meng alles goed en verwarm op laag vuur.

4. Plaats de komkommers na de dille zo dicht mogelijk bij elkaar in de potten en giet er kokend water overheen. Giet na 5-10 minuten het kokende water af en giet de voorbereide marinade erbij.

5. Sluit de potten met deksels en laat ze ondersteboven afkoelen. Vervolgens brengen we het over naar een opslagplaats.

Wij wensen u smakelijk eten!