Komkommers met wodka voor de winter

Met de toevoeging van wodka worden de komkommers knapperig en sterk. Ze gaan langer mee en lopen geen risico op schimmelvorming. Het is raadzaam om fruit te kiezen waarvan u zeker bent: het product mag geen nitraten bevatten. Anders moeten de komkommers in koud water worden geweekt.

Komkommers met wodka in literpotten zonder sterilisatie voor de winter

Tijdens het bereidingsproces wordt een kleine hoeveelheid wodka gebruikt, dus deze is niet te proeven in het eindproduct. De komkommers worden knapperig, erg lekker en aromatisch.

1. 
   Hoe maak je geweldige komkommers met wodka in potten klaar voor de winter? We maken de literpot en het deksel klaar voor sterilisatie. We maken ze grondig schoon met frisdrank en spoelen ze af. Plaats in de ingeschakelde oven gedurende 15-20 minuten. Doe de bladeren en kruiden na een tijdje in een pot.
2. 
   We wassen de komkommers met stromend water en plaatsen ze onmiddellijk in een kom.Vul ze met koud water en laat 2-3 uur staan. Pel de knoflook. Snij 2 teentjes in plakjes. Doe de komkommers in een pot en bestrooi ze met knoflook.
3. 
   Zet het fornuis aan en zet een pan met water op het vuur. Wanneer het water begint te koken, giet je het heel voorzichtig in de pot, zodat de container niet barst. Bedek de pot met een deksel en laat de naden 10 minuten met rust.
4. 
   Giet de pekel uit de pot terug in de pan. Voeg zout en suiker toe aan de vloeistof. Zet het fornuis aan en breng de pekel aan de kook. Giet de pekel in de pot. Vervolgens sturen we azijn en wodka. Plaats een schoon deksel op de pot.
5. 
   Draai de pot ondersteboven. Plaats het op een afgelegen plek op de vloer en bedek het met een deken. Laat afkoelen en bewaar tot de winter in de voorraadkast.

Eet smakelijk!

Hoe komkommers met wodka en aspirine bereiden voor de winter?

Schroefdoppen zijn zuiniger en handiger tijdens het afdichtingsproces. Ze kunnen meerdere keren worden gebruikt, het belangrijkste is dat de deksels intact zijn. De combinatie van wodka en aspirine voorkomt dat de komkommers beschimmelen en dat de potten ‘ontploffen’.

Kooktijd: 3 dagen. 3 uur 35 minuten

Kooktijd: 1 uur en 15 minuten.

Aantal porties: 2.

Ingrediënten:

• Komkommer – 1,5-2 l.
• Peterselie – 3 takken.
• Selderij – 3 takken.
• Dille-paraplu's – 3-5 stuks.
• Knoflook – 2 tanden.
• Mierikswortelbladeren – 2 stuks.
• Zout – 120 gr.
• Wodka – 60 ml.
• Aspirinetabletten – 2 stuks.

Kookproces:

1. Spoel verse komkommers af met stromend water. We sturen ze naar een groot bassin. Vul met koud water. Giet nu over de greens. Laat het op een papieren handdoek liggen tot het volledig droog is.

2. Doe de helft van de greens in de pan. Pel de knoflook. Snijd beide kruidnagels in plakjes en plaats ze in de volgende laag op de greens. Leg vervolgens de komkommers neer en daarop een laag van de overgebleven greens.

3.Giet water in een aparte container (pan). Wij zetten het op het fornuis. Voeg zout toe aan de vloeistof en breng het aan de kook. Giet gezouten kokend water over de ingrediënten in een pan. Dek vervolgens af met een deksel en laat 3 dagen staan. Wanneer er schuim bovenop verschijnt, kunnen we doorgaan naar de volgende fase.

4. Maak de potten en deksels schoon met frisdrank en spoel ze grondig af. Vervolgens steriliseren we ze op een handige manier. Giet water in de pan en plaats de container op de brander. Aan de kook brengen. Giet kokend water over de komkommers. Wij stoppen ze in potten. Vervolgens sturen we gemalen aspirinetabletten (één in elke pot) en wodka.

5. Zeef de pekel door een fijne zeef en breng op het vuur aan de kook. Giet de pekel in potten. Bedek ze met deksels en schroef ze vast. We draaien de containers om en plaatsen ze in deze positie op de vloer. Verpak de potten en laat ze een paar dagen afkoelen.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en smakelijk recept voor winterkomkommers met wodka zonder azijn

Voor het rollen zijn niet erg grote vruchten het meest geschikt. Het is niet nodig om azijn aan komkommers toe te voegen, zelfs niet in kleine hoeveelheden: wodka voorkomt dat de komkommers beschimmelen.

Kooktijd: 3 uur en 15 minuten.

Kooktijd: 1 uur 5 minuten.

Aantal porties: 2.

Ingrediënten:

• Komkommer – 1 kg.
• Water – 800 ml.
• Zout – 1,5 eetl.
• Suiker – 1 eetl.
• Wodka – 2 eetl.
• Peterselie – 1 bosje.
• Knoflook - naar smaak.
• Zwarte peperkorrels - naar smaak.

Kookproces:

1. Spoel de komkommers af onder stromend water. Doe ze in een kom en vul ze met koud water. Laat ze 2 uur weken, haal ze eruit en snij de uiteinden aan beide kanten af. Laat het een tijdje staan ​​zodat de vruchten kunnen drogen.

2. Als de komkommers klein zijn, doen we ze in hun geheel in de pot. Snijd anders de komkommers in 2 of 4 delen langs het fruit.

3.Eerst wassen we de potten en deksels en steriliseren ze vervolgens op welke manier dan ook. Scheid het benodigde aantal teentjes knoflook van de hele kop. Wij ontdoen ze van hun schillen. Je kunt de knoflook in plakjes snijden of heel laten.

4. Was de greens en laat ze drogen. Doe het in schone potten, samen met knoflook en peper. Vervolgens sturen we komkommers.

5. Het enige dat overblijft is het bereiden van de marinade. Giet water in de pan. Voeg suiker en zout toe aan de vloeistof. Plaats de container op het fornuis. Giet na 4-5 minuten wodka erbij en schakel de apparatuur uit. Giet de marinade over komkommers in potten.

6. Bedek de containers met deksels en rol ze op. Plaats de potten met de deksels naar beneden op de grond en bedek ze met een deken of warme deken. Laat een paar dagen staan ​​tot het volledig is afgekoeld. Bewaar het vervolgens op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Krokante ingelegde komkommers met wodka en mosterd voor de winter

Elke huisvrouw heeft haar eigen favoriete en beproefde recept voor het beitsen van komkommers. Als uw culinaire aantekeningen nog geen methode bevatten voor het rollen van komkommers met mosterd en wodka, zou deze daar zeker moeten verschijnen.

Kooktijd: 4 uur 25 minuten.

Kooktijd: 1 uur 20 minuten.

Aantal porties: 1.

Ingrediënten:

• Komkommer – 2 kg.
• Droge mosterd (poeder) – 1 eetl.
• Knoflook – 3 tanden.
• Dille-paraplu's – 2 st.
• Mierikswortelblad of wortel - naar smaak.
• Wodka – 1 eetl.
• Suiker – 80 gr.
• Zout – 100 gr.
• Azijn 9% – 60-80 gr.

Kookproces:

1. Was de komkommers eerst grondig om vuil en zand te verwijderen. Daarna hebben we ze in een grote bak gedaan. Vul het met koud water en laat het een paar uur met rust.

2. Laten we nu beginnen met het steriliseren van de containers. We controleren de pot en het deksel op lekkage en maken deze vervolgens schoon met frisdrank en een spons. We wassen en steriliseren grondig op elke handige en toegankelijke manier.

3. Was de bladeren of wortels van mierikswortel samen met dille in koud water.Leg ze op een papieren handdoek. Terwijl de mierikswortel en dille drogen, schilt u de knoflook en snijdt u het benodigde aantal kruidnagels in stukjes van willekeurige vorm.

4. Was de komkommers opnieuw. Leg mierikswortel, dille en knoflook op de bodem van de pot. Vervolgens sturen we komkommers. Giet water in de pan en breng het op het fornuis aan de kook. Giet kokend water over de inhoud van de pot en dek de container af met een deksel. Laat 20 minuten staan. Na een tijdje herhalen we de procedure opnieuw met hetzelfde algoritme.

5. Giet de pekel terug in de pan. Voeg er zout en suiker aan toe. Aan de kook brengen.

6. Giet droge mosterd in de pot, voeg azijn en wodka toe. Vul alle producten met hete pekel en bedek de container met een deksel. Rol de pot op en draai het deksel naar beneden. We plaatsen het op elke geschikte plaats. Laat 1-2 dagen afkoelen.

Eet smakelijk!

Komkommers met wodka en citroenzuur in potten van 3 liter

Al uw familieleden en vrienden zullen zo'n zonsondergang waarderen. De komkommers zijn gewoonweg ongelooflijk lekker, aromatisch en knapperig. Ze kunnen als voorgerecht worden geserveerd en worden gegarneerd met salades.

Kooktijd: 2 uur 20 minuten.

Kooktijd: 1 uur 20 minuten.

Aantal porties: 2.

Ingrediënten:

• Komkommer – 2 kg.
• Zout – 2 eetl.
• Suiker – 2 el.
• Citroenzuur – 1 theelepel.
• Water – 1,5 l.
• Dille – 1 st.
• Peterselie – 1 st.
• Pepermengsel – 2 theel.
• Knoflook – 3 tanden.
• Wodka – 50 ml.

Kookproces:

1. Zet een pan met water op het fornuis. Terwijl de vloeistof kookt, was je de komkommers. Vervolgens verbranden we de vruchten met kokend water en plaatsen ze in een bak. Vul met koud water en laat 15 minuten staan.

2. Pel de teentjes knoflook en snijd ze in middelgrote stukken. Was de greens met water en laat ze drogen.

3.We steriliseren containers voor toekomstige naden op elke handige manier: eerst controleren we op defecten, daarna spoelen met frisdrank en plaatsen ze in de oven of magnetron.

4. Roer kruiden, knoflook en een mengsel van paprika's naar smaak in potten, klaar om te worden afgesloten. Daarna doen we komkommers in potten. Giet water in een pan en voeg zout en suiker toe. Breng het mengsel aan de kook. Voeg citroenzuur toe aan de vloeistof en vul de inhoud van de potten met marinade.

5. Bedek de potten met deksels. Giet na 7 minuten de pekel terug in de pan. Breng het opnieuw aan de kook en giet het opnieuw in de potten. We herhalen de procedure nog een keer.

6. Voeg wodka toe aan potten komkommers. We rollen de containers op en plaatsen ze op een geschikte plaats om af te koelen (draai de potten ondersteboven).

Eet smakelijk!