Komkommers in een pot als vaten voor de winter

Komkommers in een pot zijn als vaten voor de winter - een tussendoortje dat elke huisvrouw gemakkelijk tot leven kan brengen. Het assortiment bevat de meest populaire opties voor een heerlijk krokant tussendoortje. Ingelegde komkommers zijn geweldig voor het maken van vinaigrette en andere salades. Gefermenteerde groenten hebben een gunstig effect op de darmmicroflora en bevorderen de spijsvertering.

Krokante komkommers in een pot als tonnen voor de winter

Krokante komkommers in een pot blijven, net als tonkomkommers, de winter sterk en compact. Je zult zo’n tussendoortje nooit met iets anders verwarren. Een overvloed aan aromatische kruiden geeft komkommers een onvergetelijke smaak en een geweldig aroma. In het recept wordt gebruik gemaakt van hete peper, waarvan de hoeveelheid eenvoudig kan worden aangepast aan jouw behoeften.

Ingrediënten voor één pot van 3 liter.

1. 
   Om komkommers in een pot als vaten voor de winter te bereiden, moet u de groenten in koud water laten weken. Hierdoor blijft de snack sappig en knapperig.Het duurt 3-6 uur, je kunt het een nacht laten staan.
2. 
   We wassen de potten grondig met zuiveringszout of afwasmiddel. Spoel af onder de kraan. We maken de mierikswortel en knoflook schoon, snijden deze naar wens, wassen de bladeren en andere groenten die in het recept staan ​​vermeld. Vervolgens verdelen we het in containers.
3. 
   Vul de potten met komkommers.
4. 
   Grof zout toevoegen.
5. 
   Kook water en giet het in potten, dek af met gaas en zet vast met een elastische band.
6. 
   We verplaatsen de potten naar een bassin, omdat tijdens de gisting de pekel eruit zal lopen. We bewaren het 2 dagen in de keuken zonder het in de kou te zetten. Als de pekel troebel wordt, betekent dit dat het proces is gestart.
7. 
   Giet de pekel in de pan, voeg 300 milliliter water toe en voeg een beetje zout toe. Zet op het vuur en kook gedurende 5 minuten. Vergeet niet eventueel gevormd schuim te verwijderen. Terwijl de pekel kookt, voeg je de ingemaakte paprika's toe.
8. 
   Verdeel de kokende pekel, vul aan en sluit af met steriele deksels met behulp van een naadsleutel. Na afkoeling plaatsen we het in de kelder.
9. 
   Ingemaakte komkommers kunnen 1 jaar worden bewaard, maar worden in de regel veel sneller gegeten. Eet smakelijk!

Koud verwerkte augurken in een pot voor de winter

Koudgekookte augurken in een pot voor de winter - een recept dat niet meer dan 15 minuten duurt. Zelfs een tiener kan iets lekkers bereiden. Deze ongelooflijke bereiding is perfect voor warme gerechten als sappige toevoeging. Vatkomkommers worden gebruikt om vinaigrette, andere hapjes of augurksaus te maken.

Kooktijd - 15 minuten.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 2* 0,5 l.

Ingrediënten:

• Komkommers – 700 gr.
• Mierikswortelblaadjes - naar smaak.
• Bessen, eiken, kersenbladeren - naar smaak.
• Zwarte peperkorrels – 12-14 st.
• Dille - een bosje.
• Knoflook – 6 teentjes.
• Zout – 2 eetl.
• Gefilterd water – 1 l.

Kookproces:

Stap 1. Controleer de lijst en bereid de benodigde ingrediënten voor.

Stap 2. Was glazen containers, mierikswortel- en eikenbladeren, evenals kersen- en bessenbladeren. We gebruiken greens op basis van beschikbaarheid. Verdeel gelijkelijk over de potten. Gebruik desgewenst mierikswortelwortel, dit geeft de komkommers kracht.

Stap 3. Was de komkommers en verwijder de doornen van het oppervlak. Gebruik voor het gemak een borstel of spons om de vaat af te wassen. We verwijderen de knoflook van de bovenste laag en spoelen deze samen met de dille. Vul de potten met komkommers, voeg dilletakjes of bloeiwijzen en gesneden knoflook toe.

Stap 4. Voeg peperkorrels toe. Voeg indien gewenst laurier, kruidnagel en andere kruiden toe.

Stap 5. Zorg ervoor dat je grof steenzout in het water giet en het met schudbewegingen oplost. Giet de pekel en vul de holtes tussen de groenten.

Stap 6. We sluiten de containers af met plastic deksels, eerder gebroeid met kokend water. We zetten het in een koude kamer.

Stap 7. Na 2-3 weken kan het monster worden genomen. Om het fermentatieproces te stoppen, laat u de pekel weglopen. Giet na het koken onmiddellijk de kokende vloeistof over de komkommers en rol ze op met een sleutel of sluit ze af met schroefdoppen. Bewaar het na afkoelen in de kelder.

Stap 8. De gefermenteerde snack wordt puur gegeten of gebruikt als onderdeel van zelfgemaakte gerechten. Ingelegde komkommers hebben een onvergetelijke smaak. Eet smakelijk!

Komkommers inleggen in potten als vaten zonder azijn

Het inmaken van komkommers in potten, zoals vaten, zonder azijn, heeft een aangename zure smaak. Gefermenteerde groenten zijn erg gezond. De voorbereiding is zo eenvoudig mogelijk, maar vindt plaats in verschillende fasen. Ingelegde komkommers zijn ideaal voor degenen die aan het vasten zijn. Met zijn heldere smaak verdunt de snack het dagelijkse voedsel.

Kooktijd – 3 dagen 3 uur en 15 minuten.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 5

Ingrediënten:

• Komkommers – 1 kg.
• Dille - naar smaak.
• Zwarte peperkorrels – 5 st.
• Knoflook – 3 teentjes.
• Zout – 1 eetl.
• Water – 600 ml.

Kookproces:

Stap 1. Verzamel ingrediënten volgens het recept.

Stap 2. Doe de gewassen komkommers in een bak met koud water en laat 3 uur staan.

Stap 3. Pel de teentjes knoflook en was de greens. Voordat u gaat zouten, moet u de potten grondig wassen. Gebruik indien gewenst mierikswortelblaadjes. En doe dille en teentjes knoflook in potten. Dan beginnen we te vullen met komkommers.

Stap 4. Wissel groenten af ​​met knoflook en kruiden en vul de potten volledig.

Stap 5. Meng water en grof zout. Zet op het vuur en kook de pekel. Vul potten met komkommers met kokende pekel, sluit af met schone nylon deksels en laat 3 dagen op tafel staan.

Stap 6. Na 3 dagen wordt de pekel troebel. Dit betekent dat het fermentatieproces aan de gang is.

Stap 7. Haal de komkommers en kruiden uit de pot en spoel ze goed af.

Stap 8. Giet de pekel in een pan.

Stap 9. Kook de pekel en verwijder het resulterende schuim met een schuimspaan.

Stap 10. Was de pot en het deksel goed en steriliseer. Vul een steriele container met komkommers en giet er kokend water overheen. Laat het 4 minuten staan ​​en giet dan de vloeistof eruit.

Stap 11. Giet hete pekel erbij. En schroef het deksel erop.

Stap 12. Draai de pot ondersteboven en wikkel hem in een handdoek of deken. Wij wachten tot het afkoelt. Voor het gemak ondertekenen we de blanco.

Stap 13. Verplaats de naden naar de plek waar alle wintervoorraden liggen opgeslagen. Eet smakelijk!

Krokante komkommers als tonnen zonder sterilisatie in potten

Krokante komkommers zoals vaten zonder sterilisatie in potten hebben een geweldige smaak en aroma.Dankzij het gebruik van aromatische bladeren behoudt de snack perfect zijn dichtheid. Het smakelijke knisperen van het broodje laat noch kinderen, noch volwassenen onverschillig. Zure komkommers hebben een gunstig effect op de spijsvertering. Voor het zouten worden zowel grote begroeiingen als middelgrote exemplaren gebruikt.

Kooktijd – 3 dagen 3 uur en 30 minuten.

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 3 l.

Ingrediënten:

Voor een pot van 3 liter:

• Komkommers – 1,5-2 kg.
• Mierikswortelblad – 1 st. (of mierikswortelwortel 3-4 cm).
• Kersenblad – 5 st.
• Zwarte bessenblad – 6 st.
• Knoflook – 5 teentjes.
• Hete paprika - optioneel.
• Zout – 3 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Nadat je de komkommers grondig hebt gespoeld, doe je ze in een grote kom en vul je ze met koud water. Geniet gedurende 2-3 uur. Maak ondertussen glazen containers en deksels klaar door ze grondig te spoelen.

Stap 2. Spoel de greens af (gebruik indien beschikbaar). Pel de knoflook. Verdeeld onder banken. Indien gewenst kunt u in plaats van mierikswortelblad de wortel gebruiken, eerder gewassen en geschild.

Stap 3. Vul de potten met geweekte komkommers en voeg grof zout toe.

Stap 4. Vul met flessenwater (bij voorkeur goed), sluit af met een gekookt plastic deksel en probeer met draaiende bewegingen te roeren totdat het grove zout volledig is opgelost. We plaatsen de potten op een bord, omdat de pekel tijdens de gisting eruit zal lopen. Laat 2-4 dagen op tafel staan.

Stap 5. Wanneer de pekel troebel wordt en een zuur aroma verschijnt en de komkommers van kleur veranderen, ga dan naar de volgende fase.

Stap 6. Giet de pekel uit de potten en voeg koud water toe. Laat het koken om het fermentatieproces te stoppen. 2-3 minuten is voldoende. Verwijder tijdens het koken eventueel gevormd schuim.

Stap 7Giet kokende marinade over de komkommers.

Stap 8. Dek af met gesteriliseerde deksels en rol de potten met behulp van een machine op.

Stap 9. Controleer of de pekel ondersteboven lekt. Dek af met een handdoek en wacht tot de conservering volledig is afgekoeld.

Stap 10. Verplaats de twists naar een koele plaats. Eet smakelijk!

Ingelegde komkommers als vaten voor de winter

Ingelegde komkommers zoals tonkomkommers worden op een elementaire manier voorbereid op de winter. De greens voegen een heerlijke smaak toe. Een eenvoudig recept zal niet veel problemen veroorzaken, de bereiding heeft een buitengewone smaak. Een knapperige, matig zoute twist is een heerlijk aperitief voor hoofdgerechten.

Kooktijd – 3 dagen 30 min.

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 1 liter.

Ingrediënten:

Voor een literpot:

• Komkommers – 500 gr.
• Knoflook – 4 teentjes.
• Walnootblad – 1 st.
• Steenzout – 1 eetl.
• Gefilterd water – 550 ml.
• Mierikswortelwortel – 10 cm
• Dille-paraplu's – 1 st.
• Bessenblad – 4 st.
• Kersenblad – 4 st.
• Mierikswortelblad – 1 st.
• Zwarte peperkorrels – 5 st.
• Pimenterwten – 5 st.
• Hete paprika - naar smaak.
• Laurierblad – 1 st.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de nodige greens voor (gebruik alles of wat beschikbaar is) en elastische komkommers. De grootte van de groenten is niet belangrijk.

Stap 2. Nadat u de glazen containers hebt gespoeld, stelt u ze in om te steriliseren. We kiezen de methode zelf: verwarm het in de oven of magnetron, verwarm het met stoom. Een andere methode is om er een beetje wodka of alcohol in te schenken, deze af te sluiten en met een draaiende beweging te desinfecteren.

Stap 3. Snij naar wens een schoon vel mierikswortel. We schrapen de wortel en schillen hem, snijden hem in repen.

Stap 4.We bekleden een gesteriliseerde pot met bladeren, voegen paprika, specerijen en kruiden, gepelde knoflook en mierikswortelwortel toe.

Stap 5. We snijden schoon fruit van de uiteinden en vullen er gesteriliseerde potten mee. Begroeiingen kunnen in segmenten worden verdeeld.

Stap 6. Vul volgens dit principe alle potten.

Stap 7. Na het combineren van gefilterd water en zout, roer, steek in brand en verwarm tot de kristallen volledig zijn opgelost. Giet de kokende pekel in potten en dek af met gesteriliseerde deksels. Wij wachten tot het afkoelt.

Stap 8. Plaats een bakje eronder om te voorkomen dat de pekel op de tafel terechtkomt. Houd het ongeveer drie dagen warm.

Stap 9. Giet de pekel uit de potten.

Stap 10. Nadat je het op de brander hebt geïnstalleerd, kook je de vulling.

Stap 11. Verdeel de kokende marinade in potten en rol het voorgerecht op met een sleutel. Koel ondersteboven.

Stap 12. Breng de twist over naar een koele plaats. U kunt de broodjes in de koelkast of in de voorraadkast bewaren. Eet smakelijk!

Komkommers in een pot als vaten met mosterd

Zowel ervaren als beginnende koks kunnen komkommers in een pot laten lijken op vaten met mosterd. Mosterd voegt pikantheid toe aan de afgewerkte snack. Het bereidingsproces is eenvoudig, maar vereist geduld. Het bereiden van heerlijke komkommers zal enige tijd duren.

Kooktijd – 3 dagen 30 min.

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 5 l.

Ingrediënten:

• Komkommers – 2,5-3 kg.
• Knoflook – 1 kop.
• Mosterdpoeder – 1,5 eetl.
• Grof zout – 6-7 el.
• Water – 3 l.
• Mierikswortelblad – 1-2 st.
• Dille-paraplu's – 5-6 stuks.
• Bes, kers, eikenbladeren - optioneel.
• Zwarte peperkorrels – 15 st.

Kookproces:

Stap 1. Verzamel ingrediënten om het recept uit te voeren.

Stap 2. Was de bladeren grondig. We bereiden de benodigde container voor.In dit geval is het een afgesneden drinkwaterfles. Plaats de greens in een bijgesneden aubergine. Je kunt een plastic voedselemmer of -ton gebruiken.

Stap 3. Spoel de komkommers grondig af en verwijder de doornen. Voor het gemak gebruiken we een spons of borstel om groenten te wassen. Plaats op groen.

Stap 4. Bestrooi met 1,5 eetlepel mosterdpoeder en gepelde teentjes knoflook. De hoeveelheid knoflook kan variëren.

Stap 5. Zout en bestrooi met peperkorrels, voeg dilleparaplu's en mierikswortelblaadjes toe. Wij gebruiken uitsluitend steenzout.

Stap 6. Giet flessenwater (bij voorkeur goed), druk het aan met een bord en plaats een gewicht. Blijf 3 dagen warm.

Stap 7. Na 3 dagen proeven we de gefermenteerde lekkernij.

Stap 8. Zeef de pekel, kook hem en laat hem afkoelen. Na het koken stopt het fermentatieproces.

Stap 9. Spoel de komkommers af en doe ze samen met de kruiden in gesteriliseerde potten. Je kunt potten op elke manier desinfecteren. Giet de afgekoelde marinade erbij.

Stap 10. Dek af met gekookte nylon deksels en breng over naar de koelkast.

Stap 11. Probeer de kant-en-klare zure komkommers. We gebruiken ze om augurk of vinaigrette te bereiden. Eet smakelijk!

Ingelegde komkommers als vaten voor de winter

Ingemaakte komkommers, zoals komkommers voor de winter, zijn gemakkelijk te bereiden en hebben een heldere smaak. Zure komkommers worden toegevoegd aan salades en soepen en ook alleen gebruikt. Krokante komkommers zijn een uitstekend voorgerecht bij vlees- of aardappelgerechten. Het bereiden van geurige komkommers voor de winter zal geen last zijn, en de smaak van het eindproduct zal zeer aangenaam zijn. Met dit recept kun je rationeel groot fruit gebruiken.

Kooktijd – 3 weken 4 uur en 15 minuten.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 3 l.

Ingrediënten:

• Grote komkommers – 13 stuks.
• Knoflook – 1 kop.
• Bessenblad – 1 st.
• Zout – 100 gr.
• Wodka – 1 eetl.
• Mierikswortelblad – 2 st.
• Dille-paraplu's – 1 st.

Kookproces:

Stap 1. Was de overgroeide komkommers. Week het mengsel samen met de kruiden in koud water, laat het 3-4 uur staan ​​en spoel het daarna goed af.

Stap 2. Was de pot van drie liter in een frisdrankoplossing, spoel af onder de kraan en spoel de resterende frisdrank af. Wij desinfecteren de pot niet. Voeg een mierikswortelblad toe.

Stap 3. Vul de container met geweekte komkommers. Voeg gepelde knoflookteentjes, dillebloeiwijze en bessenblad toe. Voeg indien gewenst geurige kruiden toe.

Stap 4. Grof zout verdunnen we in gefilterd (bron)water.

Stap 5. Giet de gezouten vloeistof in de pot.

Stap 6. Bedek met een mierikswortelvel.

Stap 7. Voeg wodka toe.

Stap 8. Sluit af met een gekookt deksel. Zet een bakje onder de pot, tijdens de gisting lekt er pekel uit.

Stap 9. Ongeveer 3 weken in de kou bewaren. De pekel wordt troebel en de groenten veranderen van kleur. We bewaren het werkstuk in de kou. Eet smakelijk!