Komkommers in tomaten voor de winter

Alle zes de recepten hebben hun relevantie al jaren niet verloren, misschien zal een van hen u interesseren. Op basis van jouw smaakvoorkeuren maak je komkommers in tomatensaus eenvoudig zoeter, pittig of zuur. Wij wensen u interessante vondsten en smakelijke resultaten.

Komkommers in tomaten zonder sterilisatie voor de winter

Enkele van de eenvoudigste en snelste recepten voor het bereiden van ingelegde komkommers zijn recepten die geen extra tijd nodig hebben voor sterilisatie. Tegelijkertijd worden je komkommers zeker niet zacht en blijven ze even sappig en knapperig.

1. 
   Hoe maak je geweldige tomatenkomkommers in potten klaar voor de winter? In eerste instantie wassen we de komkommers grondig, snijden de uiteinden aan beide kanten af ​​en beginnen ze in een met frisdrank gewassen pot te plaatsen.
2. 
   We vullen de potten niet helemaal met komkommers om ruimte te laten voor de tomatenvulling. We voegen ook zwarte peper en laurier toe aan de komkommers.
3. 
   Was de tomaten goed en snijd ze in verschillende plakjes. Als de schil dik is, is het raadzaam deze te verwijderen.
4. 
   Vervolgens passeren we alle tomaten door een vleesmolen of malen ze in een blender.
5. 
   Doe de tomatenmassa in een pan, voeg zout, suiker en een beetje azijn toe. Meng alles goed en kook gedurende 8-10 minuten.
6. 
   Giet tegelijkertijd kokend water over de inhoud van de potten en laat 10 minuten trekken.
7. 
   Giet na deze tijd het water uit de potten en vul de marinade erbij.
8. 
   We rollen de komkommers op met ijzeren deksels en draaien ze om om af te koelen. Op dit punt kan het kookproces als voltooid worden beschouwd.

Wij wensen u smakelijk eten!

Heerlijke komkommersalade in tomatensaus voor de winter

Bijzondere aandacht verdient zeker de tomatensaus op basis van verse tomaten en zoete paprika. Dit is het unieke van dit recept. Begin met koken en je zult hier geen twijfel over hebben.

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 20-25 minuten.

Porties – 15.

Ingrediënten:

• Komkommers – 2000 gr.
• Tomaten – 2000 gr.
• Paprika – 500 gr.
• Knoflook – 3-5 tanden.
• Kristalsuiker – 200 gr.
• Plantaardige olie – 160 ml.
• Tafelazijn (9%) – 80-100 ml.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

1. Snijd de paprika in verschillende delen en verwijder de zaadjes erin.

2. We wassen de tomaten en snijden ze ook in verschillende delen, waarna we ze samen met de paprika door een vleesmolen halen.

3. Was de komkommers en snijd ze in dunne ringen.

4. Voeg zout, kristalsuiker, plantaardige olie en azijn toe aan de tomatenmassa. Meng alles en kook op laag vuur gedurende 10 minuten.

5.Voeg na deze tijd komkommers met peper en knoflook door de knoflook toe aan de kokende tomatenbasis en kook nog eens vijf minuten.

6. Giet de hete groentesalade in voorbereide potten en sluit af met gesteriliseerde deksels. We draaien alle voorbereidingen om en bedekken ze met een deken totdat ze volledig zijn afgekoeld.

7. We controleren de staat van de potten en komkommers en brengen ze vervolgens over naar de plaats die bedoeld is voor opslag.

Wij wensen u smakelijk eten!

Stapsgewijs recept voor het bereiden van komkommers in tomaten met knoflook

Al tijdens het kookproces nodigt het knoflookaroma in de tomatensaus uit om een ​​of twee komkommers te proberen. Vooral komkommers in zo'n marinade harmoniëren goed met vleesgerechten, die gewoon een integraal onderdeel zijn van zowel de vakantie- als de eettafel.

Kooktijd: 45-50 minuten.

Kooktijd: 15-20 minuten.

Porties – 15-20.

Ingrediënten:

• Komkommers – 1500 gr.
• Tomaten – 1000 gr.
• Uien – 1 st.
• Knoflook – 3-5 tanden.
• Kristalsuiker – 3 el.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Tafelazijn (9%) – 2 el.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

1. Was de komkommers en laat ze ongeveer 3 uur in koud water staan. Daarna spoelen we opnieuw en snijden de uiteinden af. Snijd de voorbereide komkommers in niet erg dunne plakjes.

2. We schillen ook de uien en knoflook.

3. Was de tomaten en schil ze.

4. Haal de tomatenpulp door een vleesmolen.

5. Voeg voor 700 ml gehakte tomaten zoveel suiker, zout, plantaardige olie en azijn toe als aangegeven bij de ingrediënten. Breng de marinade aan de kook en laat nog vijf minuten koken. Vergeet niet het schuim af te scheppen.

6. Voeg na deze tijd gehakte komkommers, uien en knoflook toe aan de pan en kook nog eens 20 minuten.

7.Haal na deze tijd de pan van het vuur en vul de gesteriliseerde potten met de inhoud.

8. Rol de potten met deksels op, draai ze ondersteboven en dek af met een deken zodat ze geleidelijk afkoelen. Hierna kun je meteen beginnen met proeven, maar het belangrijkste is om niet te vergeten wat voorbereidingen voor de winter te bewaren.

Wij wensen u smakelijk eten!

Hoe komkommers in tomatensap in een pot te rollen voor de winter

Uit zo'n kleine hoeveelheid ingrediënten krijg je ongelooflijk smakelijke ingelegde komkommers, die altijd schaars zijn. Door dit recept te kiezen, kun je zeker nergens een fout in maken en zal het resultaat niet lang op zich laten wachten, omdat je een minimale hoeveelheid tijd nodig hebt voor de voorbereiding.

Kooktijd: 45 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties – 8-10.

Ingrediënten:

• Komkommers – 700 gr.
• Tomatenpuree – 250 gr.
• Kristalsuiker – 180 gr.
• Zout – 50 gr.
• Tafelazijn (9%) – 180 ml.
• Zwarte peperkorrels – 7 st.
• Laurierblad – 3-4 stuks.
• Water – 1,2 l.

Kookproces:

1. Snijd de voorbereide komkommers met hun schil in dunne ringen.

2. Meng voor de marinade water met tomatenpuree en azijn in een pan, voeg dan suiker, zout, zwarte peper en ten slotte laurier toe. Zet de pan op laag vuur en breng de inhoud aan de kook.

3. Plaats komkommers in eerder gewassen potten met frisdrank.

4. Tegen die tijd was de marinade al klaargemaakt. We halen het laurierblad eruit en gieten de tomatensaus in potten. Bekleed de bodem van een schone pan met een handdoek en plaats open potten. Giet er voldoende water in zodat het niet helemaal bovenaan komt. Steriliseer in deze vorm gedurende vijf minuten.

5.Vervolgens rollen we de potten op met gesteriliseerde deksels en laten we ze ondersteboven afkoelen tot kamertemperatuur. De volgende ochtend kunt u beginnen met proeven.

Wij wensen u smakelijk eten!

Krokante komkommers met chiliketchup in literpotten

Je kunt er zeker van zijn dat de komkommers volgens dit recept matig scherp en knapperig zullen zijn, wat vooral door liefhebbers van broodjes zal worden gewaardeerd. En om de smaak nog complexer en interessanter te maken, kun je kristalsuiker toevoegen en je zult zeker tevreden zijn.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 25 minuten.

Porties – 10.

Ingrediënten:

• Komkommers – 1 kg.
• Chiliketchup – 80 gr.
• Kristalsuiker – 100 gr.
• Zout – 30 gr.
• Tafelazijn (9%) – 125-130 ml.
• Knoflook – 2 tanden.
• Laurierblad – 1 st.
• Zwarte peperkorrels – 3 st.
• Water – 6 eetl.

Kookproces:

1. Week de komkommers vier uur in koud water en ververs ze regelmatig.

2. Leg peper, laurierblaadjes en knoflookteentjes op de bodem van de potten.

3. Meng voor de marinade azijn, water, suiker en zout in een pan en voeg hete ketchup toe.

4. Meng alles goed en zet het op laag vuur. Laten we in de tussentijd de komkommers bereiden.

5. Nadat de komkommers zijn opgedroogd, snijdt u de uiteinden af ​​en plaatst u ze willekeurig in een pot, zorg ervoor dat er ruimte overblijft voor de marinade.

6. Giet de bereide marinade in de komkommers en rol de potten op met ijzeren deksels. Wij sturen de te steriliseren werkstukken in een grote pan met water. Kook ongeveer 5 minuten.

7. Daarna leggen we ze ondersteboven en bedekken ze met een deken.

8. Zodra ze zijn afgekoeld, kun je de potten met komkommers verplaatsen naar de plaats die bedoeld is voor opslag. Hiermee is het komkommerbereidingsproces voltooid!

Wij wensen u smakelijk eten!

Pittige komkommers met tomatensaus en adjika voor de winter

Adjika voegt onmiddellijk een scherpte en pikante smaak toe aan tomatensaus die geen concurrenten kent. Komkommers in deze tomatensaus zullen zeker niet in je schappen blijven liggen.

Kooktijd: 3 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties – 15.

Ingrediënten:

• Komkommers – 1500 gr.
• Tomaten – 600 gr.
• Knoflook – 4 tanden.
• Droge adjika – 3 el.
• Zout – 1 eetl.
• Kristalsuiker – 1 eetl.
• Plantaardige olie – 1/3 eetl.
• Tafelazijn (9%) – ¾ eetl.

Kookproces:

1. Week de komkommers ongeveer 2-3 uur. Daarna nogmaals goed wassen en in plakjes snijden.

2. Haal de bereide tomaten door een vleesmolen en doe ze in een diepe pan. Voeg er zout, suiker en plantaardige olie aan toe. Meng alles goed en kook ongeveer 15 minuten.

3. Voeg na deze tijd komkommers toe aan de kokende tomaten.

4. Voeg ten slotte droge adjika en knoflook toe die door een pers is gehaald. Breng de inhoud aan de kook en kook 8-10 minuten, af en toe roeren.

5. Plaats de komkommers vervolgens in adjika in voorbereide potten en rol de deksels op. Laat ondersteboven afkoelen tot kamertemperatuur.

6. Daarna verplaatsen we de potten komkommers naar de aangewezen opslaglocatie.

Wij wensen u smakelijk eten!