Komkommers in tomatensaus voor de winter

Om de winter heerlijk te maken, moet je in de zomer naar recepten zoeken. Komkommers in tomatensaus zijn een uitstekende vervanging voor salades gemaakt van groenten buiten het seizoen en vormen een perfecte aanvulling op al uw bijgerechten. Kies hetzelfde recept en stel het koken niet uit.

Komkommers met tomatensaus in literpotten zonder sterilisatie

Verse dille presteert het beste wanneer het wordt gemengd met komkommers, wat helderheid, frisheid en smaak toevoegt. En zonder sterilisatie brengt het kookproces alleen maar plezier.

1. 
   Hoe maak je geweldige komkommers in tomatensaus in potten klaar voor de winter? Laten we eerst alle groenten bereiden. Was de komkommers en laat ze weken. Tegelijkertijd verspillen we geen tijd, maar hakken de knoflook en dille fijn.
2. 
   We snijden de gewassen en gedroogde komkommers in niet erg dunne plakjes.
3. 
   Haal de tomaten en paprika door een vleesmolen en breng op laag vuur aan de kook.Voeg vervolgens zout toe, meng en kook gedurende 15 minuten.
4. 
   Voeg na deze tijd de gehakte komkommers toe en kook nog 5-7 minuten.
5. 
   Zodra de massa dikker begint te worden, voeg je kristalsuiker, eerder gehakte dille en knoflook toe en giet je azijn en plantaardige olie erbij. Meng de volledige inhoud grondig en laat nog een minuut koken.
6. 
   We wassen de potten vooraf met zout of frisdrank en drogen ze goed. Daarna vullen we ze met komkommers in tomaten tot aan de bovenkant.
7. 
   Bedek de komkommers met de voorbereide deksels en laat ze ondersteboven afkoelen. Of je het nu bedekt met een deken of niet, het is jouw keuze.

Wij wensen u smakelijk eten!

Komkommers gesneden in tomatensaus voor de winter

Door tomatensaus te bereiden van verse tomaten en paprika's wordt de vulling dik, geconcentreerd en ontzettend lekker, wat lastig in woorden te omschrijven is. En netjes gesneden komkommers geven een spectaculair uiterlijk aan de gebruikelijke rol.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties – 15-20.

Ingrediënten:

• Komkommers – 1500 gr.
• Tomaten – 2000 gr.
• Paprika – 500 gr.
• Knoflook – 6 tanden.
• Dille - naar smaak.
• Plantaardige olie – 50 ml.
• Tafelazijn (9%) – 100 ml.
• Kristalsuiker – 5 el.
• Zout – 3 eetl.

Kookproces:

1. Was de tomaten, droog ze en haal ze door een vleesmolen.

2. Was de paprika's, droog ze en haal ze na de tomaten ook door een vleesmolen.

3. Giet zout, suiker, tafelazijn in een homogene tomatenmassa en breng aan de kook.

4. Snijd de voorbereide komkommers in grote cirkels.

5. Hak vervolgens de teentjes knoflook en dille fijn.

6. Doe de gehakte knoflook en dille in het kokende tomatenmengsel, voeg plantaardige olie toe en kook gedurende 5 minuten.

7.Doe na deze tijd de komkommers in de pan en kook nog 5 minuten.

8. Giet komkommers in tomaten in gesteriliseerde potten en rol de deksels op.

9. Het kookproces is voltooid. Begin met proeven en zorg ervoor dat je een pot of twee bewaart voor de winter.

Eet smakelijk!

Komkommers voor de winter met tomatensaus en knoflook

Een recept dat absoluut alles en niets overbodigs bevat. Elke component geeft komkommers een onvergelijkbaar aroma. Tegelijkertijd zonder de knoflookachtige smaak van de vulling te onderbreken, maar alleen aan te vullen en te verzadigen.

Kooktijd: 60 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties – 20.

Ingrediënten:

• Komkommers – 2000 gr.
• Tomaten – 1200 gr.
• Paprika – 400 gr.
• Laurierblad – 3 st.
• Knoflook – 3 tanden.
• Zwarte peperkorrels – 15 st.
• Bessenblad – 6 st.
• Kersenblad – 3 st.
• Mierikswortelblad – 1 st.
• Dille-paraplu's – 3 st.
• Hete peper – 1 st.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

1. Het moet gezegd worden dat de hoeveelheid ingrediënten wordt berekend voor potten van drie liter, en dat het zout ongeveer 50-60 gram per liter bedraagt. En dus, laten we beginnen met koken. Was de tomaten en paprika's en snijd ze in 2-4 delen.

2. Maal vervolgens de tomaten en paprika's met een blender tot ze een vloeibare, homogene massa worden. Zet het resulterende sap op laag vuur en breng aan de kook.

3. Week de komkommers ongeveer 6 uur voordat je ze gaat koken. Daarna wassen we ze opnieuw goed en verwijderen we de uiteinden.

4. Giet het gekookte sap door een zeef om de geplette tomatenschillen zoveel mogelijk te verwijderen.

5. Voeg 50-60 gram zout per liter sap toe en meng goed. We sturen de tomatenmassa om op laag vuur te koken totdat het zout volledig is opgelost en het schuimen stopt.

6.Voeg dilleparaplu's, peper, laurierblaadjes en andere kruiden toe aan de bodem van de gewassen potten. Dan beginnen we de potten te vullen met komkommers.

7. Als alle komkommers klaar zijn, voeg dan knoflook, hete peper toe, in ringen gesneden.

8. Zodra onze marinade klaar is, giet je deze in de inhoud van de potten.

9. Bedek de potten met deksels en plaats ze in een pan met een handdoek onderaan. Giet voldoende water in de pan, zodat het niet de bovenkant van de potten bereikt. Breng vervolgens alles aan de kook en laat het 15 minuten op laag vuur staan.

10. Verwijder na deze tijd de potten en sluit ze goed. Om de komkommers stevig te houden, laat je ze zonder deken op kamertemperatuur afkoelen. Onze komkommers zijn klaar.

Wij wensen u smakelijk eten!

Heerlijke komkommersalade met tomatensaus en uien voor de winter

Zelfs kinderen, en niet te vergeten volwassenen, zullen genieten van dergelijke ingelegde zachte uien. Met deze komkommers wordt de winter zeker een succes.

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 30-35 minuten.

Porties – 10.

Ingrediënten:

• Komkommers – 1000 gr.
• Uien – 1 st.
• Knoflook – 3 tanden.
• Kristalsuiker – 2 el.
• Zout – 2 eetl.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Water – 400 gr.
• Tomatenpuree – 130-150 gr.
• Tafelazijn (9%) – 50 gr.

Kookproces:

1. Snijd de voorgeweekte en gewassen komkommers in kleine cirkels.

2. Snijd vervolgens de voorbereide ui en knoflook willekeurig.

3. Combineer water met tomatenpuree en voeg alle ingrediënten toe behalve azijn en komkommers. Nadat het mengsel aan de kook is gebracht, kookt u nog eens 15 minuten.

4. Voeg na deze tijd de komkommers toe en kook gedurende 10 minuten. Met elke minuut wordt de tomatensaus een beetje dikker en dichter.

5.Zet na deze tijd het vuur uit en voeg azijn toe aan de pan. De hoofdfasen zijn voltooid en terwijl de inhoud van de pan niet is afgekoeld, beginnen we deze in gesteriliseerde potten te gieten.

6. Schroef de deksels stevig op de potten en laat afkoelen tot kamertemperatuur. En pas dan verplaatsen we het naar een koele, donkere plaats zonder direct zonlicht.

Wij wensen u smakelijk eten!

Pittige komkommersalade met chiliketchup in potjes

Een van de lekkerste salades die je wilt openen als het koude weer nadert. Pittige tomatensaus met chilipepers brengt de smaak van komkommersalade in balans, waardoor deze niet alleen pittig is, maar ook zoet met een licht waarneembare zuurheid.

Kooktijd: 60 minuten.

Kooktijd: 25-30 minuten.

Porties – 10-15.

Ingrediënten:

• Komkommers – 1000 gr.
• Kristalsuiker – 4 el.
• Water – 1 l.
• Tafelazijn (9%) – 0,5 eetl.
• Chiliketchup – 300 gr.
• Zout – 2 eetl.
• Dille - naar smaak.
• Knoflook - naar smaak.
• Zwarte peperkorrels - naar smaak.
• Mierikswortelblaadjes - naar smaak.

Kookproces:

1. Was de komkommers goed nadat ze 2-3 uur hebben geweekt. Daarna hebben we hun staarten aan beide kanten afgesneden.

2. Al snel gaan we verder met het vullen van gesteriliseerde potten met kruiden en specerijen. Wij voegen alle ingrediënten toe op basis van onze smaakvoorkeuren.

3. Plaats ten slotte de voorbereide komkommers in de pot en druk ze stevig tegen elkaar aan.

4. Laten we beginnen met het bereiden van de marinade. Giet zout en suiker in een liter water en meng goed. Voeg vervolgens azijn en hete ketchup toe. Breng de marinade aan de kook en kook nog 3-4 minuten.

5. Giet onmiddellijk de hete marinade over de komkommers en vul de pot tot de rand. Bedek de gevulde potten met deksels en ga verder met het steriliseren van de potten.Bekleed de bodem van een schone pan met een handdoek, plaats de potten en giet er wat warm water in. Steriliseer de potten na het koken gedurende maximaal 8 minuten.

6. Haal ze daarna uit de pan en schroef de deksels stevig vast.

7. Draai de opgerolde blikken ondersteboven en dek af met een warme handdoek. Laat ze in deze positie staan ​​totdat ze volledig zijn afgekoeld.

8. Als resultaat zou je smakelijke en mooie ingelegde komkommers moeten hebben.

Wij wensen u smakelijk eten!

Krokante komkommers met tomatensaus en mosterd

Mosterdbonen geven komkommers pikantheid, scherpte en een adembenemend aroma, zonder ze definitief te bederven. Als u eenmaal met het kookproces bent begonnen, kunt u niet halverwege stoppen.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties – 10.

Ingrediënten:

• Komkommers – 1000 gr.
• Uien – 3 st.
• Knoflook – 5-7 tanden.
• Kristalsuiker – 100 gr.
• Zout – 1 eetl.
• Water – 800 ml.
• Tomatenpuree – 2 eetl.
• Tafelazijn (9%) – 60 ml.
• Laurierblad – 2 st.
• Mosterdzaad – 0,5 theelepel.
• Zwarte peperkorrels - naar smaak.

Kookproces:

1. Snijd de voorbereide ui en knoflook. Laten we niet te klein worden.

2. Snijd de komkommers vrij grof.

3. Leg vervolgens een laag uien en knoflook op de bodem van schone, gesteriliseerde potten en leg de komkommers neer. We wisselen deze volgorde af totdat de potten volledig gevuld zijn.

4. Vul de inhoud van de potten met kokend water en dek af met deksels. Laat gedurende 10 minuten staan.

5. Bereid gedurende deze tijd de tomatensaus. Voeg tomatenpuree, zout, suiker, laurierblaadjes, peper en mosterd toe aan een pan met water. Meng alles goed.

6. Zet de pan op laag vuur en breng de inhoud aan de kook. Voeg vervolgens azijn toe en schakel onmiddellijk uit.

7.Giet het water uit de potten en giet de hete marinade erbij. Rol de komkommers op met de voorbereide deksels en laat ze volledig afkoelen onder een handdoek.

8. We verplaatsen de gekoelde potten met komkommers naar een koele plaats voor een comfortabele locatie van de naden.

Wij wensen u smakelijk eten!