Komkommers in tomatensaus voor de winter

Een originele en zeer smakelijke bereiding wordt gemaakt van komkommers en tomatensaus. Op deze manier groenten oprollen is een geweldige manier om uw wintermenu te diversifiëren. Speciaal hiervoor hebben wij 8 recepten geselecteerd.

Komkommers in tomatensaus zonder sterilisatie voor de winter

In de zomer wordt het onderwerp zelfgemaakte bereidingen bijzonder acuut. Alle huisvrouwen willen zonder uitzondering heerlijke en originele broodjes bereiden. Komkommers in tomatensaus verdienen zeker uw aandacht.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 60 min.

Porties: 10.

1. 
   Hoe maak je geweldige komkommers in tomatensaus in potten klaar voor de winter? Was eerst de groenten goed en verwijder de zaadjes uit de paprika’s. Maal de tomaten en paprika's door een vleesmolen.
2. 
   Voeg plantaardige olie, zout en suiker toe aan de groentemassa, roer en plaats op middelhoog vuur.
3. 
   Breng het groentemengsel aan de kook en kook gedurende 10 minuten.
4. 
   Was de komkommers en snijd ze in grote blokjes.
5. 
   Doe de komkommers in de tomatensaus, breng aan de kook en laat nog 5 minuten koken.
6. 
   Haal de teentjes knoflook door een pers en doe ze in de pan, giet de azijn erbij, kook de salade nog een paar minuten en haal van het vuur.
7. 
   Doe de komkommers in tomatensaus in gesteriliseerde potten en sluit ze af met deksels. Koel de broodjes af en bewaar ze op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Komkommersalade in tomatensaus voor de winter

Met dit recept krijg je een uitstekende, sappige salade van de meest gewone ingrediënten. In de winter verdunt het uw dieet, voegt het nieuwe kleuren toe en doet het u denken aan zomerdagen.

Kooktijd: 60 min.

Kooktijd: 35 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Komkommers – 4-5 st.
• Tomaten – 4-5 stuks.
• Knoflook – 4 tanden.
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Azijn 9% – 1 theelepel.
• Zout – 0,5 theelepel.
• Suiker – 1 theelepel.

Kookproces:

1. Was de komkommers en snijd ze in dunne plakjes.

2. Was de tomaten en snijd ze in kleine blokjes. Doe de tomaten in een pan, zet ze op het vuur en kook ze 5-7 minuten tot ze gepureerd zijn.

3. Wrijf vervolgens de tomatenmassa door een zeef.

4. Doe het tomatensap in een pan, voeg de gehakte komkommers, het zout en de gehakte knoflook toe, giet de azijn erbij en voeg de suiker toe, roer.

5. Kook de salade na het koken 10 minuten op laag vuur. Breng de salade over in gesteriliseerde potten.

6. Steriliseer potten salade gedurende 15 minuten in kokend water en sluit ze vervolgens af met metalen deksels. Zodra de saladepotten volledig zijn afgekoeld, bewaart u ze op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Komkommers in tomatensaus met knoflook

Komkommers in tomatensaus zijn lekker en knapperig, knoflook voegt een lichte pikantheid toe. Het voorgerecht heeft een originele uitstraling en vliegt razendsnel van tafel.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 50 min.

Porties: 10.

Ingrediënten:

• Tomaten – 2,5 kg.
• Komkommers – 5 kg.
• Suiker – 250 gr.
• Knoflook – 250 gr.
• Zout – 3 eetl.
• Azijn 9% – 3 el.
• Plantaardige olie – 200 ml.

Kookproces:

1. Doe de tomaten een paar minuten in kokend water, verwijder de schil en hak de groenten fijn met een blender. Leg de tomatenpuree op het vuur en kook na het koken 10 minuten.

2. Was de komkommers en snijd ze in vieren. Doe de komkommers in een pan met het tomatenmengsel, voeg zout, suiker, plantaardige olie toe en kook 20 minuten na het koken.

3. Pel de knoflook en rasp deze op een fijne rasp.

4. Voeg knoflook en azijn toe aan de pan, roer en haal van het vuur.

5. Doe de komkommers in tomatensaus in gesteriliseerde potten en sluit ze onmiddellijk af met deksels. Bewaar deze heerlijke bewaarsnack op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Hoe komkommers in tomatensap bereiden voor de winter?

Komkommers en tomaten zijn de meest populaire combinatie in salades, die meestal op onze tafels aanwezig zijn. Dus waarom zou u deze combinatie niet overbrengen naar de voorbereidingen voor de winter? Wij nodigen u uit om een ​​heerlijk voorgerecht van komkommers in tomatensap te proberen.

Kooktijd: 90 minuten

Kooktijd: 60 min.

Porties: 8-10.

Ingrediënten:

• Komkommers – 2,5 kg.
• Tomaten – 1 kg.
• Knoflook – 100 gr.
• Plantaardige olie – 125 ml.
• Appelciderazijn – 3 el.
• Suiker – 100 gr.
• Zout – 1,5 eetl.

Kookproces:

1. Was de tomaten, maak er kruisvormige sneden in en doe ze 5-7 minuten in kokend water. Verwijder vervolgens de huid, beginnend bij de sneden.

2. Maal de tomaten in een blender.

3.Voeg zout, suiker en plantaardige olie toe aan de tomatenmassa, meng.

4. Giet het sap in een pan met dikke bodem, breng het aan de kook en kook gedurende 5 minuten.

5. Was de komkommers en snijd ze in dunne plakjes. Doe ze in tomatensap, roer en kook gedurende 10-12 minuten. Voeg vervolgens gehakte knoflook en azijn toe en laat na het koken nog 3-4 minuten koken.

6. Doe de salade in gesteriliseerde potten en sluit ze af met deksels. Koel de broodjes af op kamertemperatuur en bewaar ze op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Komkommers in tomatenpuree gesneden voor de winter

Krokante plakjes komkommer in tomatensaus zijn een groot succes. Hun pittige smaak past goed bij veel vleesgerechten.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 45 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Komkommers – 1,5 kg.
• Tomatenpuree – 250 ml.
• Water – 1 l.
• Tafelazijn 9% – 100 ml.
• Suiker – 175 gr.
• Zout – 50 gr.
• Peperkorrels - naar smaak.
• Laurierblad - naar smaak.

Kookproces:

1. Was de komkommers en snijd ze in plakjes.

2. Meng voor de marinade tomatenpuree, water, suiker, zout, azijn, voeg laurierblad en peperkorrels toe. Zet de marinade op het vuur, breng aan de kook en laat 5 minuten koken.

3. Plaats de plakjes komkommer in gesteriliseerde potten.

4. Vul potten komkommers met tomatensaus. Leg een handdoek op de bodem van de pan, plaats er potten salade in, giet er water bij en steriliseer de bereidingen gedurende 15 minuten in kokend water.

5. Rol de potten na sterilisatie op met deksels en laat ze volledig afkoelen. Bewaar komkommerrolletjes in tomatensaus op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Krokante komkommers met chiliketchup in literpotten

Tegenwoordig verras je niemand meer met gewone ingelegde komkommers, daarom worden er heel uiteenlopende recepten gebruikt. Hier is een prachtige versie van knapperige komkommers in een pittige tomatensaus.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 60 min.

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Komkommers – 2 kg.
• Chiliketchup – 8 eetl.
• Zout – 2 eetl.
• Suiker – 1 eetl.
• Azijn 9% – 1 eetl.
• Water – 7 eetl.
• Laurierblad – 4 st.
• Pimenterwten – 20 st.
• Zwarte peperkorrels – 20 st.
• Hete peper – 4 stuks.
• Knoflook – 12 tanden.
• Bessenbladeren – 4 stuks.
• Kersenbladeren – 4 st.

Kookproces:

1. Was de komkommers en greens. Pel de knoflookteentjes.

2. Giet water in de pan, voeg ketchup, zout, suiker en azijn toe. Breng de marinade aan de kook en kook gedurende 10 minuten.

3. Doe de kersen- en bessenbladeren, hete peperpeulen, peperkorrels en teentjes knoflook in gesteriliseerde potten. Voeg vervolgens de komkommers toe.

4. Giet de tomatenmarinade over de komkommers in potten.

5. Bedek de potten met komkommers en steriliseer ze gedurende 15 minuten in kokend water. Sluit vervolgens de deksels goed en laat de naden volledig afkoelen. Bewaar komkommers in pittige tomatensaus op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Komkommers met tomatensaus en adjika voor de winter

Komkommers met tomatensaus zijn een snelle snackoplossing voor op tafel bij koud weer, wanneer er niet altijd verse groenten beschikbaar zijn. Het gerecht is eenvoudig bereid en heeft een originele en heldere smaak.

Kooktijd: 50 min.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Komkommers – 500 gr.
• Adjika – 1 eetl.
• Tomatensaus – 1 eetl.
• Suiker – 1 eetl.
• Zout – 0,5 theelepel.
• Knoflook - naar smaak.
• Koriander - naar smaak.
• Laurierblad - naar smaak.
• Pimenterwten - naar smaak.
• Appelazijn – 30 ml.

Kookproces:

1. Was de komkommers en snijd ze in dunne plakjes.

2.Verpak komkommers stevig in gesteriliseerde potten. Voeg knoflookteentjes toe.

3. Giet twee keer kokend water over de komkommers en laat ze 10 minuten afgedekt staan.

4. Giet het tweede water in een pan, voeg suiker, zout, adjika, tomatensaus, korianderkorrels, piment en laurier toe. Breng de marinade aan de kook en kook 2-3 minuten. Giet ten slotte de azijn erbij en haal de pan van het vuur.

5. Vul de potten met komkommers met tomatenvulling en sluit de deksels.

6. Koel de rollen onder een deken en bewaar ze vervolgens op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Komkommers in tomatensaus met mosterd in potten

Voor deze bereiding kunt u kant-en-klare tomatenpuree of verse tomaten gebruiken. Beide opties zijn erg lekker en pikant, en de plakjes komkommer blijven dicht en knapperig.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 60 min.

Porties: 8

Ingrediënten:

• Komkommers – 2 kg.
• Laurierblad – 1-2 stuks.
• Dille – 50 gr.
• Knoflook – 6-8 tanden.
• Mosterdzaad – 10 gr.
• Tomatenpuree – 200 ml.
• Zout – 2 eetl.
• Water – 1 l.
• Suiker – 200 gr.
• Azijn 9% – 200 ml.

Kookproces:

1. Steriliseer de naadpotten en kook de deksels.

2. Was de dille en pel de knoflook.

3. Doe gelijke hoeveelheden dille, knoflook, mosterdzaad en één laurierblad in elke pot.

4. Was de komkommers, snijd ze in vieren en doe ze in potten.

5. Giet water in de pan, voeg suiker en zout toe, voeg tomatenpuree toe, roer. Zet de pan op het vuur, breng aan de kook, giet de azijn erbij. De marinade is klaar.

6. Giet de hete tomatensaus in de potten en dek ze af met deksels. Steriliseer de werkstukken gedurende 10-15 minuten in kokend water.

7.Sluit de potten na sterilisatie goed af met deksels, laat ze volledig afkoelen, dek ze af met een deken en plaats ze op een koele plaats voor opslag.

Eet smakelijk!