Klassieke okroshka met kefir

Koude soepen zijn heerlijk tijdens het warme seizoen. Bijvoorbeeld de beroemde okroshka. Er zitten veel groenten in. Dit gerecht stimuleert en lest de dorst. Met 10 recepten voor okroshka met kefir, die in dit artikel zijn verzameld, kunt u dit heerlijke gerecht bereiden.

Klassieke okroshka op kefir met worst

Iedereen kan okroshka koken. Dit is een veelzijdig gerecht dat op een zomerdag kan worden bereid en het hele gezin kan voeden. Volgens het klassieke recept is kefir de basis van okroshka.

Kooktijd: 40 min.

Kooktijd: 40 min.

Porties: 4.

1. 
   Hoe okroshka met kefir bereiden volgens het klassieke recept? Schil de worst uit het omhulsel en snij in kleine blokjes.
2. 
   Snijd de gekookte aardappelen in blokjes.
3. 
   Pel de eieren en hak ze fijn.
4. 
   Was de komkommer en snij in dunne plakjes.
5. 
   Was de groene uien en dille, schud het water eraf en hak ze fijn.
6. 
   Doe alle gemalen ingrediënten in een kom, voeg zuurkool en zure room toe en roer.
7. 
   Giet koude kefir over de okroshka, voeg zout naar smaak toe en je kunt het gerecht serveren.

---

Eet smakelijk!

Verfrissende zomerokroshka gemaakt met kefir en mineraalwater

Meestal wordt okroshka bereid met kefir. U kunt echter naar eigen smaak mineraalwater toevoegen; dit maakt het gerecht vloeibaarder en verfrissender.

Kooktijd: 45 minuten.

Kooktijd: 45 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Gekookte worst – 150 gr.
• Mosterd – 20 ml.
• Gekookte aardappelen – 2-3 stuks.
• Gekookte eieren – 3 st.
• Komkommer – 1 st.
• Groene ui – 10 gr.
• Dille – 10 gr.
• Kefir – 500 ml.
• Mineraalwater – 500 ml.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

1. Snijd de gekookte worst, eieren en aardappelen in kleine blokjes.

2. Was de komkommer en de greens. Snijd de komkommer in blokjes, hak de greens fijn met een mes.

3. Giet alle bereide ingrediënten in een grote container en meng ze.

4. Je kunt de plakjes meteen in porties verdelen en naar smaak ook mosterd en zout toevoegen.

5. Meng gekoeld mineraalwater en kefir apart en giet het in borden. Bepaal de hoeveelheid vloeistof op basis van de gewenste consistentie van de okroshka.

Eet smakelijk!

Hartige okroshka op kefir met aardappelen en worst

De meest bevredigende versie van okroshka bevat ingrediënten zoals worst en aardappelen. Om je okroshka dik en homogeen te maken, kun je de aardappelen pureren en pas daarna aan de soep toevoegen.

Kooktijd: 50 min.

Kooktijd: 50 min.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Gekookte aardappelen – 1 st.
• Komkommer – 1 st.
• Radijs – 70 gr.
• Dille – 1 bosje.
• Groene ui – 1 bosje.
• Gekookte eieren – 2 stuks.
• Gekookte worst – 250 gr.
• Kefir – 400 ml.
• Water – 250 ml.
• Citroen – 0,5 st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Was de komkommer en snij in kleine blokjes.

2. Was de radijsjes en hak ze fijn.

3. Was de dille en ui en hak ze fijn met een mes.

4. Schil de gekookte worst uit het omhulsel en snij in blokjes.

5. Snijd ook eieren en aardappelen in blokjes.

6. Doe de plakjes in een grote kom of pan, giet koude kefir en water erbij en roer. Zout en peper de okroshka naar jouw smaak, voeg citroensap toe en serveer.

Eet smakelijk!

Dieet okroshka op kefir met kipfilet

Okroshka met kefir kan als een dieetgerecht worden beschouwd. Als je om je figuur geeft en calorieën meetelt, dan moet deze versie van okroshka zeker worden opgenomen in het boek met je favoriete recepten. Okroshka blijkt licht en rijk aan vitamines.

Kooktijd: 50 min.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Water – 1 l.
• Kipfilet – 300 gr.
• Kippeneieren – 2 stuks.
• Groene ui – 50 gr.
• Citroenzuur - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Komkommers – 2-3 stuks.
• Dille – 20 gr.
• Kefir – 1 l.

Kookproces:

1. Kook de kipfilet in gezout water. Koel het vlees in de bouillon en snijd het in blokjes.

2. Was de komkommers, schil ze en snijd ze in kleine blokjes.

3. Kook kippeneieren hard, pel ze en scheid het eiwit van de dooiers. Snijd het eiwit in kleine blokjes.

4. Giet water in de pan, voeg kipfilet, komkommers en eiwitten toe. Rasp de dooiers op een fijne rasp rechtstreeks in de pan.

5.Voeg op het einde gehakte kruiden en koude kefir toe, roer, voeg zout naar smaak toe en je kunt de okroshka serveren.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van okroshka met kefir en komkommer

Hete zomertijd is de tijd voor okroshka. Deze koude voorgerecht zal uw dorst voeden, verfrissen en lessen. Het is heel eenvoudig te bereiden: je moet de ingrediënten hakken, er kefir over gieten en afkoelen.

Kooktijd: 50 min.

Kooktijd: 50 min.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Gekookte aardappelen – 1 st.
• Gekookt ei – 2 st.
• Komkommer – 1 st.
• Gekookte worst – 100 gr.
• Rauwe rookworst – 50 gr.
• Dille - een bosje.
• Kefir – 500 ml.
• Water – 1 l.
• Zout - naar smaak.
• Mosterd - naar smaak.
• Citroenzuur - naar smaak.

Kookproces:

1. Snij gekookte en rookworst in blokjes.

2. Snijd de eieren in blokjes. Was de komkommer en rasp deze. Doe de gehakte ingrediënten in een pan.

3. Was de greens en hak ze fijn.

4. Snij de gekookte aardappelen in blokjes.

5. Breng de okroshka op smaak met gekoelde kefir, roer, voeg mosterd, zout en citroenzuur toe.

Eet smakelijk!

Heerlijke okroshka op kefir met kip thuis

Licht kippenvlees past goed bij kefir. Daarom smaakt de okroshka zo lekker. Koude okroshka zal uw zomermenu perfect diversifiëren.

Kooktijd: 40 min.

Kooktijd: 40 min.

Porties: 5.

Ingrediënten:

• Aardappelen – 2-3 stuks.
• Kip – 250 gr.
• Kippeneieren – 3 st.
• Komkommers – 4-5 st.
• Groene ui – 1 bosje.
• Dille - een halve bos.
• Mosterd – 1 theelepel.
• Kefir – 1,2 l.
• Mineraalwater – 60 ml.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Snijd de gekookte aardappelen in blokjes.

2.Kook de kipfilet in gezout water, koel af en snij in blokjes.

3. Was de komkommers en radijsjes en rasp ze op een grove rasp.

4. Meng de gehakte ingrediënten in een grote container.

5. Was de greens en hak ze fijn.

6. Verdeel de gekookte eieren in eiwit en dooiers. Plet de dooiers met een vork en meng met mosterd.

7. Maak de dressing klaar voor okroshka. Voeg vervolgens kruiden, koud mineraalwater en kefir toe aan de dooiermassa.

8. Voeg dressing toe aan de plakjes, roer en serveer.

Eet smakelijk!

Hoe maak je heerlijke okroshka met kefir en bieten?

Dit gerecht houdt het midden tussen kholodnik en okroshka. Het wordt bereid uit gehakte groenten en gekoelde kefir. Om het gerecht pikanter te maken, kun je altijd een beetje mierikswortel of mosterd toevoegen.

Kooktijd: 90 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Bieten – 150 gr.
• Aardappelen – 200 gr.
• Komkommer – 200 gr.
• Kippeneieren – 2 stuks.
• Groene ui – 30 gr.
• Dille – 10 gr.

Kookproces:

1. Kook aardappelen en bieten in hun schil. Kook de eieren hard.

2. Schil de bieten en aardappelen en snijd ze in blokjes.

3. Was de komkommers en snijd ze in blokjes.

4. Pel de eieren en snijd ze in blokjes.

5. Voeg gehakte ui en dille toe aan de gehakte ingrediënten.

6. Giet kefir over de gehakte ingrediënten en plaats de okroshka een tijdje in de koelkast om af te koelen. Vervolgens kunt u het eerste gerecht op tafel serveren.

Eet smakelijk!

Vlees okroshka met kefir thuis

Je kunt elk vlees aan de vlees-okroshka toevoegen, van gekookte kip tot melkworstjes, of plakjes maken van vleeswaren. Wij vertellen je hoe je de lekkerste versie van dit gerecht kunt bereiden.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 4—6.

Ingrediënten:

• Kefir – 600 ml.
• Water – 600 ml.
• Gekookt rundvlees – 70-80 gr.
• Gekookte ham – 70-80 gr.
• Groene ui – 10 gr.
• Komkommers – 2 st.
• Gekookte aardappelen – 200 gr.
• Gekookte eieren – 2 stuks.
• Suiker – 20 gr.
• Zout - naar smaak.
• Dille – 10 gr.

Kookproces:

1. Was de groene uien en hak ze fijn. Doe de ui in een pan, voeg zout toe en plet hem met een stamper.

2. Snijd het vlees in blokjes.

3. Was de komkommers en snijd ze in blokjes. Als de schil bitter is, moet deze worden afgesneden.

4. Snij de gekookte aardappelen in blokjes.

5. Hak de gekookte eieren fijn.

6. Doe de gehakte ingrediënten in een pan, voeg kefir en zout toe en roer.

7. Voeg koud water, suiker naar smaak en gehakte dille toe. Plaats de okroshka indien nodig een tijdje in de koelkast.

Eet smakelijk!

Malse en aromatische okroshka gemaakt met kefir en zure room

Okroshka wordt bereid uit gefermenteerde melkproducten, kwas, mineraalwater of gekookt water. Elk van deze opties is op zijn eigen manier goed en smakelijk. Okroshka op basis van kefir blijkt zeer mals en aromatisch te zijn met een aangename zoetzure afdronk.

Kooktijd: 40 min.

Kooktijd: 40 min.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Gekookte worst – 300 gr.
• Gekookte aardappelen – 2-3 stuks.
• Komkommers – 3-4 stuks.
• Gekookte eieren – 2-3 stuks.
• Groenen - naar smaak.
• Kefir – 0,5 l.
• Zure room – 4 el.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

1. Snijd de gekookte worst in blokjes.

2. Was de komkommers en snijd ze in blokjes.

3. Je kunt elke gewenste groente nemen, wassen en fijnhakken.

4. Hak de gekookte eieren fijn of hak ze fijn met een speciaal apparaat.

5. Snij de aardappelen in blokjes.

6.Doe alle gehakte ingrediënten in een pan, giet er gekoelde kefir over, voeg zure room toe, roer en voeg zout naar smaak toe. Okroshka is klaar, je kunt het op tafel serveren.

Eet smakelijk!

Gezonde plantaardige okroshka met kefir

Plantaardige okroshka is een gerecht dat rijk is aan vitamines en voedingsstoffen. Interessant genoeg werd dit gerecht oorspronkelijk geserveerd als salade, gekruid met een kleine hoeveelheid kefir. Later begonnen huisvrouwen het als voorgerecht voor de lunch te serveren.

Kooktijd: 35 minuten.

Kooktijd: 35 minuten.

Porties: 4-5.

Ingrediënten:

• Aardappelen – 1 st.
• Radijzen – 100-150 gr.
• Komkommer – 1 st.
• Groene ui – 5 gr.
• Kippenei – 1-2 st.
• Dille – 5 gr.
• Kefir – 200 ml.
• Mineraalwater – 200 ml.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

1. Was de aardappelen goed, kook ze in de schil, koel af, schil ze en snijd ze in blokjes.

2. Kook het ei hard, pel het en snijd het in blokjes.

3. Was de komkommer en hak hem fijn.

4. Was de radijs en snij in dunne reepjes.

5. Was de greens en hak ze fijn met een mes.

6. Meng alle gehakte ingrediënten in een pan en voeg zout naar smaak toe.

7. Voeg kefir, mineraalwater toe en de okroshka is klaar.

Eet smakelijk!