Heerlijke pannenkoeken met kefir

Luchtige kefirpannenkoekjes zijn een snel en smakelijk ontbijt voor het hele gezin. Het deeg voor hen wordt gekneed met kefir met behulp van een gist- of gistvrije methode met toevoeging van zuiveringszout en bakpoeder, wat het ochtenddeeg een bijzondere luchtigheid geeft. In het voorgestelde onderwerp kunt u verschillende opties kiezen voor het kneden van deeg en de nuances van het bakken van kefirpannenkoekjes.

Weelderige pannenkoeken op kefir met frisdrank en eieren

Luchtige kefirpannenkoekjes met frisdrank en eieren zijn een klassieke versie van dit ochtendgebakje. Het melkzuur van kefir naast frisdrank maakt het deeg erg poreus, plakkerig en de pannenkoeken worden als broodjes. Alle ingrediënten voor dit deeg worden bij dezelfde kamertemperatuur genomen, de bloem moet worden gezeefd, frisdrank wordt aan het einde van het kneden toegevoegd en het deeg heeft 10-15 minuten nodig om te rijzen.

1. 
   Luchtige kefirpannenkoekjes zijn heel gemakkelijk te bereiden. Eén ei wordt in een kom gebroken om het deeg te kneden.
2. 
   Er wordt suiker in gegoten en met een vork of garde, maar geen mixer, worden deze ingrediënten eenvoudig gemengd totdat de suiker oplost.
3. 
   Vervolgens wordt er een glas kefir in gegoten en wordt alles opnieuw gemengd.
4. 
   Meel wordt in porties in de kefirmassa gegoten, zout wordt toegevoegd en tegelijkertijd wordt het deeg gekneed tot het een homogene textuur heeft en 10-15 minuten laten rusten.
5. 
   Ten slotte wordt frisdrank aan het deeg toegevoegd.
6. 
   De consistentie van het geknede deeg moet als dikke zure room zijn, dus je kunt wat meer bloem toevoegen.
7. 
   Kefir-pannenkoeken worden, net als gewone, gebakken in verwarmde plantaardige olie. Giet het deeg in de pan met een lepel gedrenkt in water om te voorkomen dat het blijft plakken.
8. 
   Bak de pannenkoeken op laag vuur aan beide kanten goudbruin. Tijdens het frituren worden ze erg luchtig.
9. 
   Bereide donzige kefirpannenkoekjes met frisdrank en eieren worden warm geserveerd als ontbijt en aangevuld met eventuele topping. Eet smakelijk!

---

Luchtige kefirpannenkoekjes met bakpoeder

Luchtige kefirpannenkoekjes met bakpoeder in plaats van frisdrank behouden perfect hun luchtige textuur, zien er mooi uit en bezinken niet na het frituren. Naast bakpoeder zijn de juiste hoeveelheid bloem en de dikke textuur van het geknede deeg belangrijk voor luchtige pannenkoeken. Er wordt naar smaak suiker toegevoegd en je kunt minder toevoegen om pannenkoeken als voorgerecht te serveren bij andere gerechten.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Kefir – 500 ml.
• Meel – 300 gr.
• Suiker – 3 el.
• Ei – 1 st.
• Bakpoeder – 10 gr.
• Zout – ½ theelepel.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Meet onmiddellijk alle ingrediënten voor de pannenkoeken af, volgens de receptverhoudingen. Neem kefir en ei op kamertemperatuur.

Stap 2.Breek een ei in een kom om het deeg te kneden, voeg suiker en zout toe en giet de kefir erbij.

Stap 3. Meng deze ingrediënten eenvoudig met een garde tot een gladde massa, zonder actief te kloppen.

Stap 4. Zeef de bloem en het bakpoeder door een zeef in de kefirmassa en meng alles met een garde.

Stap 5. Omdat het deeg dikker wordt, voltooi het kneden met een spatel. Goed gekneed deeg moet van de spatel glijden en mag niet druipen. Laat het 15 minuten staan ​​zodat het bakpoeder reageert met de kefir.

Stap 6. Verhit na deze tijd een beetje plantaardige olie in een koekenpan. Doe een eetlepel kefirdeeg in de braadpan en vorm kleine, identieke pannenkoeken.

Stap 7. Bak de pannenkoeken op laag vuur tot de korst goudbruin is met luchtpuistjes aan één kant.

Stap 8. Draai dan voorzichtig om en bak aan de andere kant op dezelfde manier. Leg de gebakken pannenkoeken op papieren servetten om overtollige olie te verwijderen.

Stap 9. Leg de bereide donzige kefirpannenkoekjes met bakpoeder op een schaal en serveer warm met eventuele topping. Eet smakelijk!

Heerlijke gistvrije pannenkoeken met kefir

Luchtige gistvrije pannenkoeken met kefir of, met andere woorden, met gistvrij kefirdeeg worden gemakkelijker en sneller bereid dan met gist, en doen niet onder voor luchtigheid en smaak. Meng in dit recept het deeg met kefir, bloem, ei en frisdrank.

Kooktijd: 25 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Kefir – 250 ml.
• Water – 40 ml.
• Meel – 220-250 gr.
• Suiker – 1 eetl.
• Ei – 1 st.
• Frisdrank – 1 theelepel.
• Zout – 1 snuifje.
• Plantaardige olie – 60 ml.

Kookproces:

Stap 1.Allereerst meten we, volgens de verhoudingen van het recept, een eenvoudige set ingrediënten voor pannenkoeken af. Zeef de bloem door een zeef.

Stap 2. Breek een ei in een kom, voeg suiker en zout toe en meng met een garde tot een homogene massa.

Stap 3. Giet kefir en water in een pollepel en verwarm het een beetje op laag vuur.

Stap 4. Giet de warme kefirmassa in een kom voor het kneden van deeg, voeg het losgeklopte ei met suiker toe en meng.

Stap 5. Giet vervolgens portie voor portie en terwijl u tegelijkertijd roert de gezeefde bloem in deze massa.

Stap 6. Kneed het deeg tot het een dikke, uniforme textuur heeft.

Stap 7. Giet frisdrank in het geknede deeg en meng snel opnieuw.

Stap 8. Leg een eetlepel van het deeg op de verwarmde plantaardige olie en bak een minuut aan één kant en op laag vuur.

Stap 9. Draai vervolgens de pannenkoeken om en bak nog een halve minuut aan de andere kant en onder het deksel.

Stap 10. Plaats de bereide donzige, gistvrije kefirpannenkoekjes op papieren servetten om de olie te verwijderen, plaats ze vervolgens op geportioneerde borden en serveer warm als ontbijt, gegarneerd met zure room. Eet smakelijk!

Kefirpannenkoekjes zonder eieren

Kefir-pannenkoeken zonder eieren zijn luchtig en zacht, maar er zijn nuances in de bereiding: bloem en kefir moeten worden gemeten op een weegschaal of met behulp van meetgerei, het deeg wordt alleen gekneed met een lepel of garde en de juiste volgorde bij het toevoegen van ingrediënten aan kefir is belangrijk. Voeg in dit recept frisdrank toe aan het kefirdeeg.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 5 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kefir – 200 ml.
• Meel – 150 gr.
• Suiker – 1 eetl.
• Frisdrank – 0,5 theelepel.
• Zout – 1 snuifje.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Ter decoratie:

• Donkere chocolade - naar smaak.
• Poedersuiker - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Haal kefir vooraf uit de koelkast. Meet alle ingrediënten voor de pannenkoeken af ​​volgens de receptverhoudingen.

Stap 2. Giet kefir in een kom voor het kneden van deeg en los daarin suiker en zout op.

Stap 3. Giet de gezeefde bloem in kleine porties in de kefirmassa en meng deze ingrediënten onmiddellijk met een garde tot een dikke en homogene consistentie. Voeg frisdrank toe aan het geknede deeg, meng snel en laat de frisdrank 15 minuten reageren met het melkzuur van kefir.

Stap 4. Bak na deze tijd de pannenkoeken in verwarmde plantaardige olie op laag vuur tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.

Stap 5. Leg de bereide kefirpannenkoekjes zonder eieren op serveerschalen, decoreer met pure chocolade en poedersuiker en serveer onmiddellijk warm. Eet smakelijk!

Luchtige kefirpannenkoekjes met droge gist

Kefirpannenkoekjes met droge gist worden door het snelle fermentatieproces van deze twee ingrediënten erg luchtig en mals. Voor een goede opkomst van het deeg is 20 minuten voldoende, je hoeft alleen maar warme kefir te nemen. Kefir-pannenkoeken gemaakt met droge gist zullen niet bezinken en zullen niet oud worden.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 5 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kefir – 200 ml.
• Meel – 350 gr.
• Ei – 2 st.
• Suiker – 3 el.
• Droge gist – 12 gr.
• Zout – 1 snuifje.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Meet en bereid eerst, volgens de verhoudingen van het recept, een eenvoudige set ingrediënten voor pannenkoeken. Zeef de bloem en verwarm de kefir een beetje of neem hem op kamertemperatuur.

Stap 2.Giet kefir in een kom voor het kneden van deeg en los de suiker volledig op met droge gist en een snufje zout erin.

Stap 3. Breek de eieren in de kefirmassa en meng. Giet er vervolgens de gezeefde bloem in.

Stap 4. Kneed het deeg met een garde of vork tot het glad en dik is en laat het 20 minuten rijzen bij kamertemperatuur.

Stap 5. Roer het gerezen deeg niet opnieuw door, maar plaats onmiddellijk een in water bevochtigde lepel in porties op de in een koekenpan verwarmde olie. Bak de pannenkoeken aan beide kanten op laag vuur tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.

Stap 6. Doe de bereide donzige kefirpannenkoekjes met droge gist in geportioneerde borden en serveer warm als ontbijt, naast eventuele topping. Eet smakelijk!

Heerlijke kefirpannenkoekjes met appels

We bereiden heerlijke kefirpannenkoekjes met appels van kefir-gistvrij deeg met toevoeging van frisdrank of bakpoeder, waardoor het ochtenddeeg luchtig, zacht en met een aangename appelafdronk wordt. Meng in dit recept het deeg met bakpoeder en ei. We selecteren appels van de dichte zoetzure variant, snijden ze in stukjes en voegen ze toe aan het deeg. Bak de pannenkoekjes in gesmolten boter. Het recept is eenvoudig, snel en erg lekker.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 25 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kefir – 300 ml.
• Meel – 220 gr.
• Ei – 3 st.
• Bakpoeder – 1 theelepel. geen glijbaan.
• Suiker – 40 gr.
• Zout – 1 snuifje.
• Vanilline - naar smaak.
• Appels – 200 gr.
• Gheeboter – 40 gr.

Kookproces:

Stap 1. Meet alle ingrediënten voor appelpannenkoekjes af volgens de receptverhoudingen en het aantal porties dat je nodig hebt.

Stap 2. Schil een grote appel, verwijder het klokhuis en snij in kleine blokjes.

Stap 3.Breek drie kippeneieren in een kom om het deeg te kneden en voeg zout en suiker toe.

Stap 4. Giet licht verwarmde kefir en klop deze ingrediënten tot een homogene massa. Het is niet nodig om krachtig te verslaan.

Stap 5. Giet de benodigde hoeveelheid bloem met bakpoeder door een zeef in de kefirmassa en kneed het deeg met een garde. De consistentie van het deeg moet dik zijn, zoals rijke zure room.

Stap 6. Leg de appelschijfjes in het deeg.

Stap 7. Meng de appelstukjes met een lepel, wat beter is dan een garde, door het deeg. Voeg indien gewenst een beetje vanilline toe aan het deeg.

Stap 8. Verhit wat ghee in een koekenpan en schep het geknede deeg uit in de vorm van kleine, identieke pannenkoekjes.

Stap 9. Bak de pannenkoeken 1-2 minuten tot ze aan één kant goudbruin zijn. Draai dan om naar de andere kant en bak onder een afgedekt deksel en op laag vuur tot de pannenkoeken gebakken en luchtig zijn.

Stap 10. Serveer de bereide heerlijke kefirpannenkoekjes met appels warm als ontbijt, naast een zoete topping of zure room. Eet smakelijk!

Weelderige pannenkoeken op kefir met griesmeel

Weelderige kefirpannenkoekjes met griesmeel hebben hun eigen nuances bij de bereiding: het deeg moet dik genoeg zijn en het heeft minstens een half uur nodig om het griesmeel te laten trekken en opzwellen. In dit recept mengen we het deeg met kefir, griesmeel, zonder toevoeging van bloem, eieren en frisdrank. Pannenkoeken met griesmeel rijzen goed en zijn nooit plat, zoals bij bloem.

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kefir – 250 ml.
• Griesmeel – 270 gr.
• Ei – 2 st.
• Frisdrank – ½ theelepel.
• Suiker – 3 el.
• Zout – ½ theelepel.
• Vanilline – 1 gr.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1.Meet eerst alle ingrediënten voor deze pannenkoeken af ​​volgens de receptverhoudingen. Haal kefir en eieren van tevoren uit de koelkast. Zodat ze het niet koud hebben.

Stap 2. Breek de eieren in een kom om het deeg te kneden en voeg er suiker aan toe.

Stap 3. Klop deze ingrediënten op lage snelheid een beetje totdat de kleur verandert in licht en er een licht schuim op het oppervlak verschijnt.

Stap 4. Giet kefir in het eimengsel en voeg onmiddellijk de benodigde hoeveelheid griesmeel toe.

Stap 5. Voeg vervolgens zout en vanille toe.

Stap 6. Kneed het deeg met een lepel, niet met een mixer, tot het een dikke, uniforme textuur heeft. Laat het geknede deeg minimaal een half uur staan, of beter nog een uur, zodat het griesmeel goed opzwelt en het deeg dikker wordt.

Stap 7. Controleer of het griesmeeldeeg klaar is om te bakken door het op je tong te testen: het griesmeel mag niet kraken of korrelig aanvoelen.

Stap 8. Giet frisdrank in het deeg en meng goed.

Stap 9. Verhit een beetje plantaardige olie in een koekenpan. Doe het griesmeeldeeg met een eetlepel en een theelepel, omdat het dik is, in hete olie in de vorm van kleine pannenkoekjes.

Stap 10. Bak de pannenkoeken 2 minuten aan elke kant en op laag vuur tot het deeg gebakken is en de pannenkoeken luchtig worden.

Stap 11. Verwijder overtollige olie van gebakken pannenkoeken met papieren servetten.

Stap 12. Serveer de bereide luchtige kefirpannenkoekjes met griesmeel warm op tafel, aangevuld met zoete topping of stukjes vers fruit. Eet smakelijk!

Kefirpannenkoekjes met banaan

Kefir-pannenkoeken met banaan zijn een smakelijke en gezonde optie voor een snel ontbijt, vooral voor kinderen. Meestal wordt banaan in gemalen vorm toegevoegd aan kefir-gistvrij deeg, maar de smaak van deze vrucht gaat verloren. In dit recept nemen we onrijpe bananen, snijden ze in stukjes en gebruiken ze als vulling voor pannenkoeken.Kneed het deeg met warme kefir met bloem, ei en frisdrank.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 18 st.

Ingrediënten:

• Kefir – 1 eetl.
• Meel – 1 eetl.
• Ei – 1 st.
• Frisdrank – 1 theelepel.
• Suiker – 2 el.
• Zout – 1 snuifje.
• Banaan – 2 st.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Bereid onmiddellijk, volgens het recept en het aantal porties dat u nodig heeft, alle ingrediënten voor bananenpannenkoekjes.

Stap 2. Giet de bloem door een zeef in een kom voor het kneden van deeg, voeg frisdrank, zout, suiker toe en meng met een lepel.

Stap 3. Breek een ei door de droge ingrediënten.

Stap 4. Giet vervolgens een glas licht verwarmde kefir.

Stap 5. Kneed het deeg met een garde tot het een homogene textuur heeft en laat het 20 minuten staan ​​zodat de gluten kunnen opzwellen.

Stap 6. Schil de bananen en snij ze in cirkels van iets minder dan een centimeter dik.

Stap 7. Verhit de plantaardige olie goed in een koekenpan. Schep wat deeg in de pan in de vorm van kleine pannenkoekjes. Leg een stuk banaan in het midden en bedek het geheel met deeg.

Stap 8. Bak de pannenkoeken op laag vuur een paar minuten aan elke kant goudbruin. De pannenkoeken zijn dun en bakken snel, dus pas op dat ze niet verbranden.

Stap 9. Serveer de bereide kefirpannenkoekjes met banaan warm als ontbijt, maar koud zijn ze ook heerlijk. Eet smakelijk!

Wrongelpannenkoekjes met kefir

Een goede optie uit een breed scala aan snel zelfgemaakt gebak zijn kwarkpannenkoekjes met kefir. Deze pannenkoeken onderscheiden zich door een grotere luchtigheid in vergelijking met cheesecakes en een grotere verzadiging in vergelijking met gewone pannenkoeken. De gekozen kwark is vet en niet droog, en het vetgehalte van kefir is niet bijzonder belangrijk. Kneed het deeg met de toevoeging van eieren en frisdrank.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Kefir – 400 ml.
• Kwark – 400 gr.
• Meel – 260 gr.
• Ei – 4 st.
• Frisdrank – 2 theelepels.
• Suiker – 100 gr.
• Zout – 2 snuifje.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Meet onmiddellijk alle ingrediënten voor de pannenkoeken af, volgens de receptverhoudingen. We bewaren kefir en eieren vooraf op kamertemperatuur, zodat ze niet koud zijn.

Stap 2. Breek de kippeneieren in een kom om het deeg te kneden, voeg suiker toe en klop een beetje met een garde. Giet vervolgens de kefir en de frisdrank erbij en roer tot een gladde massa en de suiker volledig is opgelost.Laat het mengsel 5 minuten staan ​​om de frisdrank met kefir te blussen.

Stap 3. Pureer de kwark goed met een vork of blender tot het een homogene massa wordt. Breng het over naar het kefirmengsel en meng opnieuw.

Stap 4. Zeef de bloem door een zeef, giet het bij de vloeibare ingrediënten en kneed het deeg. De textuur moet uniform en dik zijn.

Stap 5. Bak de pannenkoeken in verwarmde plantaardige olie op middelhoog vuur gedurende 1-1,5 minuten aan elke kant.

Stap 6. Voeg voor elke portie pannenkoeken een beetje olie toe aan de pan.

Stap 7. Serveer de bereide wrongelpannenkoekjes met kefir warm op tafel en daarnaast met zoete topping of zure room. Eet smakelijk!

Luchtige pannenkoeken gemaakt met warme kefir

Warme kefirpannenkoekjes worden erg luchtig door de actieve invloed van verwarmde kefir met frisdrank of bakpoeder. Ze rijzen snel tijdens het frituren, nemen niet veel olie op en behouden hun luchtigheid tijdens het afkoelen. Meng in dit recept het deeg met kefir met elk vetgehalte, ei en bakpoeder.

Kooktijd: 60 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Kefir – 250 ml.
• Meel – 200 gr.
• Ei – 1 st.
• Bakpoeder – 10 gr.
• Suiker – 1 eetl.
• Zout – ½ theelepel.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Bereid, volgens de verhoudingen van het recept, alle ingrediënten voor de pannenkoeken. Zeef de bloem. Verwarm de kefir een beetje in de magnetron of op het fornuis.

Stap 2. Breek een ei in een kom om het deeg te kneden en voeg er suiker aan toe.

Stap 3. Klop deze ingrediënten met een mixer op lage snelheid gedurende 1-2 minuten.

Stap 4. Giet warme kefir in dit mengsel en roer.

Stap 5. Meng de gezeefde bloem met bakpoeder, giet het in de kefirmassa en kneed het deeg tot een glad mengsel.

Stap 6. Bedek het deeg vervolgens met folie en laat het 20 minuten staan, zodat de gluten van de bloem opzwellen en het bakpoeder reageert met kefir.

Stap 7. Gedurende deze tijd zal het deeg iets in volume toenemen, en het is niet nodig om het te roeren, maar begin onmiddellijk met frituren.

Stap 8. Bak de pannenkoeken in goed verwarmde plantaardige olie op laag vuur, gedurende een paar minuten, tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.

Stap 9. Serveer de bereide donzige pannenkoeken op warme kefir als ontbijt, gegarneerd met zure room of zoete topping. Eet smakelijk!