Omelet Poulard

Omelet Poulard is een zeer luchtige Franse omelet die verbaast met zijn delicate smaak en spectaculaire uiterlijk. Visueel lijkt het op een ovenschotel met kwark, maar in feite is het uitsluitend gemaakt van eieren. Om ervoor te zorgen dat zo'n omelet goed uitpakt en niet uit elkaar valt, kook je hem volgens onze beproefde culinaire recepten met stapsgewijze foto's.

Poulard-omelet in een koekenpan

Poulard-omelet in een koekenpan is de meest donzige en spectaculaire omelet ter wereld. Als u uzelf en uw dierbaren wilt verwennen met een echt Frans ontbijt, gebruik dan zeker het beproefde stap-voor-stap-recept uit onze selectie. De afgewerkte traktatie zal ongelooflijk zacht en luchtig zijn.

1. 
   Scheid eerst de eierdooiers van het eiwit op een handige manier. Meng de dooiers met een eetlepel room en zout naar smaak.
2. 
   Klop de dooiers met een vork tot een gladde massa.
3. 
   Klop de eiwitten met een mixer met een snufje zout tot er stabiele pieken verschijnen.
4. 
   Verhit een koekenpan en bestrijk deze met een klein stukje boter. Giet hier het dooiermengsel. Verdeel het gelijkmatig over het oppervlak van de pan. Kook op laag vuur.
5. 
   Wanneer de dooiers zijn uitgehard, verdeelt u de luchtige eiwitmassa erover.
6. 
   Strijk de eiwitmassa voorzichtig glad met een siliconenspatel.
7. 
   Dek de bereiding af met een deksel en kook de omelet op laag vuur tot het eiwit gaar is. Dit is eenvoudig te controleren.De eiwitlaag moet lichtjes met uw vinger worden ingedrukt. Als het laagje terugveert en niet aan je vinger blijft plakken, is het product klaar.
8. 
   Vouw de omelet voorzichtig dubbel. De eiwitmassa moet zich in de dooierkorst bevinden.
9. 
   Breng het werkstuk over op een plaat. Indien gewenst kun je geraspte kaas, kruiden en andere lekkernijen toevoegen.
10. 
    Omelet Poulard in een koekenpan is klaar. Serveer bij je zelfgemaakte ontbijt!

Omelet Poulard in de oven

Omelet Poulard in de oven blijkt ongelooflijk luchtig, zacht en luchtig. Deze traktatie zal uw ideale ontbijt zijn met uw gezin. Probeer thuis een heerlijk traditioneel Frans gerecht te bereiden. Houd hiervoor rekening met het beproefde recept.

Kooktijd – 20 minuten

Kooktijd – 10 minuten

Porties – 2

Ingrediënten:

• Ei – 4 st.
• Zout - naar smaak.
• Melk – 1/4 eetl.
• Olijfolie – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Scheid het eiwit van de dooiers op een manier die voor jou geschikt is. Doe de eierdooiers in een diepe kom.

Stap 2. Doe de eiwitten in een hoog glas. Voeg een snufje zout toe.

Stap 3. Begin met kloppen met een mixer op lage snelheid en verhoog dit geleidelijk.

Stap 4. Klop het eiwit tot er luchtige en stabiele pieken ontstaan.

Stap 5. Voeg een beetje melk en zout naar smaak toe aan de dooiers. Klop met een vork of klop tot een gladde massa.

Stap 6. Selecteer een kleine, diepe ovenschaal. Bestrijk het met olijfolie.

Stap 7. Giet hier het dooiermengsel bij.

Stap 8. Plaats het werkstuk een paar minuten in een oven die voorverwarmd is tot 180 graden. Het is noodzakelijk dat de dooiers uitharden.

Stap 9. Haal vervolgens het formulier met de dooiers uit de oven. We verspreiden de luchtige eiwitmassa erover.

Stap 10. Maak het oppervlak van het wit glad met een spatel.

Stap 11Plaats de traktatie opnieuw in de oven. Bak tot de eiwitlaag klaar is. Je merkt dit aan het verschijnen van een heel lichte blos. Vervolgens kan het eindproduct worden gesneden en op elkaar worden gestapeld.

Stap 12. Omelet Poulard in de oven is klaar. Serveer een heerlijke traktatie op tafel!

Poulard-omelet met kaas

Omelet Poulard met kaas is een ongelooflijk smakelijk en helder culinair idee voor uw ontbijt. De Franse traktatie zal u verbazen met zijn pracht en tederheid. Het toevoegen van kaas maakt het nog smakelijker en voedzamer. Probeer het zeker eens thuis te maken!

Kooktijd – 20 minuten

Kooktijd – 10 minuten

Porties – 2

Ingrediënten:

• Ei – 4 st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Melk – 20 ml.
• Harde kaas – 50 gr.
• Plantaardige olie – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Scheid het eiwit op een handige manier van de dooiers. Klop de dooiers los en voeg melk, zout en gemalen zwarte peper toe.

Stap 2. Klop de eiwitten met een snufje zout tot er een luchtige massa ontstaat met stabiele pieken.

Stap 3. Verhit een koekenpan met plantaardige olie. Giet hier het dooiermengsel. Laten we ze laten aanslaan.

Stap 4. Zodra de dooiers gestold zijn, verdeel je het eiwitmengsel erover met een siliconen spatel. Maak het oppervlak zorgvuldig waterpas.

Stap 5. Kook de lekkernij op laag vuur tot het eiwit elastisch wordt.

Stap 6. Rasp op dit moment de harde kaas op een fijne of middelgrote rasp. Strooi het over het oppervlak van de omelet. Daarna snijden we hem in tweeën. Wij hebben de een op de ander gelegd.

Stap 7. Omelet Poulard met kaas is klaar. Serveer een helder en smakelijk gerecht op tafel!