Onigiri

Onigiri is een traditioneel Japans gerecht dat al lang in onze restaurants wordt geserveerd, dus waarom herhalen we deze eenvoudige recepten niet in onze eigen keuken? Dit gerecht is een kleine “taart” in de vorm van een driehoek en aangevuld met een verscheidenheid aan vullingen, evenals een reepje nori-zeewier. Als je van vis en zeevruchten houdt, vul dan de onigiri met tonijn uit blik in eigen sap of met rode visfilet. Als je van vlees houdt, prima, dan gebruiken we gevogelte.

Huisgemaakte tonijn onigiri

Zelfgemaakte tonijn-onigiri is een uitstekende optie voor een stevig en voedzaam tussendoortje waar je niet meer dan 60 minuten aan hoeft te besteden. En het grote voordeel van dit gerecht is dat het erg handig is om het mee te nemen naar je werk of naar school, omdat de smaak zelfs als het koud is niet verloren gaat.

1. 
   Onigiri is gemakkelijk thuis te bereiden.Giet de grondig gewassen ontbijtgranen met koud water en laat 20 minuten staan, zodat de rijst lichtjes verzadigd is met vocht.
2. 
   Giet na het verstrijken van de tijd de vloeistof samen met de rijstkorrels in een pan en breng aan de kook. Zet vervolgens het vuur lager, dek af met een deksel en laat 15 minuten koken. Laat het aan het einde van de warmtebehandeling 15 minuten trekken.
3. 
   Bereid de dressing in een aparte kom: combineer azijn, suiker, zout en een beetje heet water. Giet de resulterende oplossing in het afgewerkte graan en meng grondig.
4. 
   Voor de vulling de groene uienveren afspoelen, overtollig vocht afschudden en in ringen snijden.
5. 
   Open de tonijn voorzichtig en leg deze op een bord, voeg kruiden en mayonaise toe en prak met een vork tot een gladde massa.
6. 
   Plaats de afgekoelde rijst in de palm van je hand in de vorm van een driehoek, breng op smaak met het vismengsel en bedek met ontbijtgranen, zodat het de vorm van een driehoek krijgt. Versier met reepjes nori en bestrooi met sesamzaadjes.
7. 
   Wij serveren het eten en serveren het op tafel. Eet smakelijk!

Onigiri met kip

Onigiri met kip en kaas is een smakelijk en voedzaam gerecht, oorspronkelijk uit Japan, dat op onze breedtegraden zeer snel aan populariteit wint. Maar dit is helemaal niet verrassend, want de combinatie van zoetzure rijst met mals gevogeltevlees is niet alleen erg smakelijk, maar ook bevredigend.

Kooktijd – 40 min.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 3.

Ingrediënten:

• Ronde rijst – 180 gr.
• Water – 200 ml.
• Kipfilet – 150 gr.
• Harde kaas – 60 gr.
• Mayonaise – 1,5 eetl.
• Nori – ½ vel.
• Zout – 1 snuifje.
• Kristalsuiker – 1 eetl.
• Rijstazijn – 2 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Maak de filet schoon van films en kook 15-20 minuten in gezout water, haal hem uit de bouillon en laat hem afkoelen. Snij de norivellen in kleine partjes.

Stap 2.We wassen de ontbijtgranen in 3-4 wateren en doen het in een vergiet, na een paar minuten doen we de rijst in een pan, vullen het met water en brengen het aan de kook en laten het op minimaal vuur onder het deksel 10 minuten sudderen. 12 minuten. Haal vervolgens de vuurvaste schaal van de brander en laat het ingrediënt ongeveer 10 minuten staan ​​zonder het deksel aan te raken. Breng de rijst op smaak met een mengsel van kristalsuiker, azijn en zout - meng.

Stap 3. Snijd de kip in blokjes of scheid hem in vezels, en hak de kaas ook fijn met een rasp.

Stap 4. Combineer de vogel in een kom met mayonaise en kaas.

Stap 5. Voor het vormen hebben we een speciale vorm nodig: leg ongeveer 60 gram rijst neer en maak een kleine kuiltje, doe er 50 gram kaas en kippenmassa in.

Stap 6. Voeg ongeveer 70 gram ontbijtgranen toe en compact met een deksel.

Stap 7. Wikkel een rand in een strook nori.

Stap 8. Plaats onigiri op groene slablaadjes en begin met eten. Eet smakelijk!

Onigiri met krabsticks

Onigiri met krabsticks is een eenvoudig te bereiden en budgetvriendelijk gerecht dat u zeker zal helpen uw gebruikelijke dieet zonder problemen te diversifiëren en iets compleet nieuws te introduceren, dat zelfs aan sushi doet denken! Uw huishouden zal het waarderen - gegarandeerd!

Kooktijd – 50 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 3.

Ingrediënten:

• Rijst – 200 gr.
• Sojasaus – 50 gr.
• Krabsticks – 200 gr.
• Nori – 20 gr.
• Rijstazijn – 20 ml.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de ingrediënten voor: verwijder het velletje met surimi, spoel de rijst grondig af tot het water helder is.

Stap 2. Meng azijn en sojasaus in een kleine kom.

Stap 3. Vul de ontbijtgranen met water en breng op hoog vuur aan de kook. Zet het vuur onmiddellijk laag en laat afgedekt 15 minuten koken.Nadat je het van de brander hebt gehaald en zonder het deksel te openen, laat je het nog eens 20 minuten staan. Breng de rijst daarna op smaak met het soja-azijnmengsel.

Stap 4. Maal de krabsticks fijn en vorm onigiri: leg een handvol rijst op je handpalm, bedek met de vulling en opnieuw ontbijtgranen, geef het de vorm van een driehoek en wikkel de nori aan de onderkant.

Stap 5. Serveer en serveer. Kook en heb plezier!

Onigiri met garnalen

Onigiri met garnalen zijn driehoekige taarten gemaakt van gekookte en gekruide rijst met een heerlijke vulling, in dit recept zeevruchten. Als je een liefhebber bent van de Aziatische keuken, dan past onigiri bij jouw smaak!

Kooktijd – 40 min.

Kooktijd – 10-15 minuten.

Porties – 1.

Ingrediënten:

• Water – 300 ml.
• Rijst – 100 gr.
• Garnalen – 120 gr.
• Zout – 2 snufjes.
• Gemalen zwarte peper – 1 snufje.
• Nori - 1 vel.

Kookproces:

Stap 1. Haal de zeevruchten een paar uur voor aanvang van het kookproces uit de vriezer en laat ze ontdooien. Kook ze vervolgens 3 minuten in kokend, licht gezouten water en laat afkoelen.

Stap 2. Kook de gewassen rijst gedurende 12-15 minuten, zet het vuur uit, roer de rijst en laat nog minstens 20 minuten afgedekt staan.

Stap 3. Pel de garnalen, hak ze fijn, bestrooi ze met zout en gemalen peper en meng.

Stap 4. Verdeel de licht afgekoelde rijst in 3 delen, leg er één op een bord en vorm een ​​platte cake, plaats een derde van de vulling in het midden.

Stap 5. Bedek de vulling met de resterende granen aan de zijkanten en geef er met je handen een driehoekige vorm aan. Wikkel een rand in met een los vel nori. Hetzelfde doen we met de andere twee delen.

Stap 6. Voeg voor het serveren bijlsaus en ingelegde gember toe aan het gerecht en proef het. Eet smakelijk!

Huisgemaakte onigiri met rode vis

Onigiri met rode vis thuis is een snel en zeer smakelijk gerecht dat je lange tijd van de honger zal verlichten, en je ook veel positieve emoties zal bezorgen die je krijgt van de ongelooflijke smaak en het aangename aroma. Rode vis en gekookte rijst zijn ieders favoriete klassieker!

Kooktijd – 1 uur 35 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Ronde rijst – 150 gr.
• Zalm (filet) – 100 gr.
• Kristalsuiker – ½ theelepel.
• Zout – ½ theelepel.
• Azijn 6% – 1 eetl.
• Nori - 1 vel.

Kookproces:

Stap 1. Controleer de vis op graatjes, spoel af en dep droog met keukenpapier. Doe het in een kom en bestrooi met zout en kristalsuiker, giet er ook azijn bij, wrijf en laat 1-2 uur staan.

Stap 2. Giet de grondig gewassen ontbijtgranen in een pan en vul deze met heet water, kook op laag vuur gedurende 15 minuten. Meng vervolgens en laat staan ​​voor grotere zwelling (onder het deksel).

Stap 3. De afgewerkte bodem moet zowel plakkerig als kruimelig zijn; het wordt aanbevolen om het deksel vóór gebruik niet te verwijderen.

Stap 4. Schep de licht afgekoelde rijst met de palm van je hand op en leg deze op een schaal, leg er reepjes gemarineerde vis op, bedek met een handvol ontbijtgranen en vorm er een driehoek van.

Stap 5. Plak voor het gemak een strook nori.

Stap 6. We vormen onigiri op dezelfde manier: serveren en een monster nemen. Eet smakelijk!

Onigiri met komkommer

Onigiri met komkommer is een licht en verfrissend voorgerecht dat elke feesttafel zal versieren, maar ook als aperitief voor een gezinslunch of -diner. Ondanks de eenvoudige lijst met producten zal het afgewerkte gerecht u verrassen met zijn aangename smaak.

Kooktijd – 35 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 12 st.

Ingrediënten:

• Ronde rijst – 200 gr.
• Water – 250 ml.
• Zout – 1 snuifje.
• Komkommer – 30 gr.
• Witte sesam – 1 eetl.
• Nori – ½ vel.
• Dille – 5 takjes.

Kookproces:

Stap 1. Was de groene ingrediënten en laat ze drogen, spoel de rijst grondig af onder stromend water en plaats hem op een zeef met fijne gaatjes.

Stap 2. Giet de rijst in een pollepel en voeg water en zout toe, breng aan de kook, dek af met een deksel en kook gedurende 10-12 minuten op laag vuur. Stoom de ontbijtgranen daarna ongeveer 15 minuten, roer en laat afkoelen.

Stap 3. Snij de verse komkommer in dunne ronde plakjes.

Stap 4. Hak de greens fijn met een scherp mes.

Stap 5. Meng dille en rijst in een diepe container.

Stap 6. Maak balletjes van de lijmmassa en druk ze lichtjes op de ondergrond. Een deel rollen we door sesamzaadjes en een deel wikkelen we in nori.

Stap 7. Leg de plakjes komkommer erop.

Stap 8. Versier naar eigen wens en eet. Eet smakelijk!

Onigiri zonder rijstazijn

Onigiri zonder rijstazijn is een traditionele snack in Japan, waarvan we het recept vandaag tot in detail zullen vertellen. En als je zo'n gerecht maar één keer hebt bereid, kom je er steeds weer naar terug, want de combinatie van tonijn en groene uien is onmogelijk om niet van te houden!

Kooktijd – 1 uur en 20 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Rijst – 400 gr.
• Tonijn – 130 gr.
• Groene ui – 4 veren.
• Kristalsuiker – 3 el.
• Sojasaus – 4 el.
• Appelazijn – 1 eetl.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Nori – 2 vellen.
• Misopasta – 2 eetl.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1.Maak eerst de dressing klaar: meng kristalsuiker en zout, voeg azijn en een beetje heet water toe - roer tot de kristallen oplossen.

Stap 2. Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking, giet de azijnoplossing erbij en roer. Verdeel de gekookte ontbijtgranen in een gelijkmatige laag op een bakplaat en bedek de bovenkant met een vel bakpapier bedekt met plantaardige olie.

Stap 3. Meng voor de vulling fijngesneden ui, tonijn, misopasta en gemalen zwarte peper.

Stap 4. Maak je handpalmen nat met water en scheid een beetje rijst, vorm een ​​bal en maak een gat in het midden - vul deze met vulling en vorm een ​​driehoek of ovaal.

Stap 5. Voor ons eigen gemak wikkelen we een van de randen in een strook nori - we gaan eten. Eet smakelijk!

Gebakken onigiri

Gebakken onigiri is een ongelooflijk smakelijk en aromatisch Aziatisch gerecht dat je zelfs bij de eerste "ontmoeting" zal boeien. Het belangrijkste geheim van succesvol koken is het correct koken van rijst, omdat de ontbijtgranen in dit gerecht als basis dienen, dus er is geen manier om het te bederven.

Kooktijd – 35 min.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 8.

Ingrediënten:

• Japanse rijst – 300 gr.
• Water – 400 ml.
• Zout – ½ theelepel.
• Sojasaus – 2 theelepels.
• Zonnebloemolie - om te frituren.
• Sesamzaad - naar smaak.

Voor het vullen:

• Shiitake-paddenstoelen – 130 gr.
• Knoflook – 1 tand.
• Zonnebloemolie – 0,5 theelepel.
• Teriyakisaus – 2 theel.

Kookproces:

Stap 1. Fruit een teentje knoflook snel in hete plantaardige olie, niet langer dan 60 seconden. Verwijder de tand en voeg de gehakte champignons toe, kook 8-10 minuten met de toevoeging van teriyakisaus, totdat het vocht verdampt en goudbruin kleurt. Leg op een bord en laat afkoelen.

Stap 2.Was de ontbijtgranen in 3-4 wateren en wrijf de korrels door je vingers. Plaats in een vergiet.

Stap 3. Giet de rijst in een pan, voeg water toe en kook 10-12 minuten na het koken onder het deksel op matig vuur. Tijdens het kookproces mag u de pan niet openen en het onderdeel roeren. Nadat de tijd is verstreken, laat u de rijst nog 10-20 minuten afgedekt staan.

Stap 4. Giet sesamzaadjes in de ontbijtgranen, voeg sojasaus en een beetje zout toe en meng voorzichtig. Bedek de bodem met een vochtig linnen servet, zodat de rijst niet uitdroogt.

Stap 5. Neem een ​​grote handvol rijst in je handpalm, zet deze waterpas en maak met je vinger een gat in het midden voor de vulling.

Stap 6. Voeg 1-2 theelepels champignons toe en geef de onigiri de gewenste vorm.

Stap 7. Bak de rijstdriehoeken in hete plantaardige olie tot een karakteristieke korst ontstaat. Wij proberen voorzichtig om te draaien zonder de integriteit te verstoren.

Stap 8. Bereid je voor en geniet niet alleen van het resultaat, maar ook van het proces!