Kipfilet karbonades

Denk je na over een recept voor een budgetvriendelijk en toch ongecompliceerd vleesgerecht? Bereid kippenkarbonades. Ze zijn erg lekker en bovendien gemakkelijk te bereiden. Zelfs een beginnende kok kan deze taak aan, en onze recepten zullen u hierbij helpen.

Kipfilet karbonades in beslag in een koekenpan

Het koken van kipkarbonades in beslag is heel eenvoudig en je hoeft geen dure producten te kopen. Kipfilet, eieren, bloem en zure room, dat is het hele pakket aan noodzakelijke voorzieningen. Het resultaat is dat je een smaakvol en mals gerecht krijgt, perfect voor zowel lunch als diner.

1. 
   Hoe sappige kipfiletkoteletten in een koekenpan koken? Spoel de kip af en dep hem droog met keukenpapier zodat er geen overtollig vocht achterblijft dat vrijkomt tijdens het frituren en koel de zonnebloemolie af. Snijd de voorbereide filet dwars op de korrel. De dikte van elk stuk mag niet meer dan 2 cm zijn.
2. 
   Versla elk stuk met een speciale hamer. Om te voorkomen dat er tijdens het kloppen iets door de keuken verspreidt, kunnen filets worden geslagen door ze in een zak te doen of perkament te gebruiken.
3. 
   Leg de losgeklopte filet in een diep bord. Voeg zout en gemalen zwarte peper toe. Voeg vervolgens zure room toe. Meng alles goed en laat drie tot vier minuten staan.
4. 
   Neem twee borden. Breek de eieren in één en klop ze met een vork totdat het wit en de dooier samenkomen. Giet bloem in een andere. Neem voor meel een bord dat past bij de grootte van de karbonade, zodat het later handig is om de stukken filet te bedekken. Zet een koekenpan op het vuur en verwarm deze met zonnebloemolie. Terwijl de olie aan het opwarmen is, rolt u een stuk losgeklopte filet onmiddellijk door de bloem en vervolgens door het losgeklopte ei. Doe de karbonade in de pan. Doe dit met alle stukken.
5. 
   Bak de filet ongeveer vijf minuten. Draai dan om en bak aan de tweede kant goudbruin.
6. 
   Haal de afgewerkte karbonades uit de kachel. Bekleed een bord met keukenpapier en leg de karbonades erop. Laat het overtollige vet het beslag verlaten.
7. 
   Doe ons smakelijke en malse gerecht op een serveerbord en serveer.

Eet smakelijk!

Sappige kipfiletkoteletten met kaas in een koekenpan

Bijzonder aan dit recept is het gebruik van kaas bij de bereiding van het beslag. Namelijk Suluguni! Deze kaas smelt perfect en rekt prettig uit als gerechten die deze kaas bevatten warm worden gegeten.Omdat suluguni behoorlijk zout is, moet je voorzichtig zijn met extra zout en kruiden.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 5.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 500-600 gr.
• Eieren – 3 st.
• Meel – 2 eetl.
• Kaas (Suluguni) – 150 gr.
• Zout - naar smaak
• Gemalen zwarte peper - naar smaak
• Paprika – ½ theelepel.
• Plantaardige olie - om te frituren

Kookproces:

1. Bereid de kipfilet. Spoel het eerst af met koud water en droog het. Verwijder vervolgens de folie en verwijder eventueel aanwezig vet. Snij de filet in plakjes. Wikkel elk bord in huishoudfolie en klop met een speciale hamer. Zout en peper de karbonades vervolgens aan beide kanten.

2. Maak na het bereiden van de kipfilet het beslag. Breek de eieren in een diepe kom. Voeg ½ theelepel toe. zout, paprikapoeder en gemalen zwarte peper. Klop het eimengsel lichtjes op. Het zou homogeen moeten zijn.

3. Rasp Suluguni-kaas op een grove rasp (traditionele gepekelde Georgische kaas, met een heldere, zoute zure melksmaak zonder enige onzuiverheden en een aangenaam aroma). Je kunt ook een keukenmachine gebruiken om kaas te malen. Breng het over naar het eimengsel. Meng alle ingrediënten. Doe het tarwemeel in een apart bord.

4. Verhit een koekenpan en giet er een kleine hoeveelheid zonnebloemolie in. Als de zonnebloemolie heet is, zet je het vuur middelhoog. Rol elk stuk filet eerst door de bloem en vervolgens door het kaas- en eierbeslag. Leg de karbonades in een hete koekenpan.

5. Bak de karbonades 5 minuten aan elke kant. Concentreer u op het moment waarop de gouden korst zich vormt.

6. De afgewerkte karbonades in suluguni-beslag zijn klaar. Ze passen uitstekend bij alle bijgerechten.

Eet smakelijk!

Hoe bak je heerlijk kipfiletkoteletten met tomaten?

Heel vaak kun je recepten voor kipkarbonades met tomaten in de oven vinden, maar helaas hebben we niet altijd de mogelijkheid om deze te gebruiken. Het maakt niet uit, nu leer je hoe je heerlijke kipkoteletten met tomaten in een koekenpan kookt.

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 35 minuten.

Porties: 5.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 500 g.
• Tomaten (middelgroot) – 2 stuks.
• Harde kaas – 150 gr.
• Zure room – 3 el.
• Zout - naar smaak
• Gemalen zwarte peper - naar smaak
• Plantaardige olie - om te frituren

Kookproces:

1. Bereid kippenvlees voor. We wassen het en drogen het met keukendoeken. Hierdoor wordt overtollige vloeistof verwijderd. Vervolgens snijden we het in stukjes met een dikte van niet meer dan 2 cm Kippenvlees moet, net als elk ander vlees, dwars op de korrel worden gesneden.

2. Klop het gehakte vlees. Het is erg handig om dit te doen met huishoudfolie. Door de kipfilet ermee af te dekken, voorkom je dat gebroken stukken vlees tijdens het kloppen over het werkoppervlak verspreiden. Volgens de regels wordt de filet aan beide kanten geslagen met een speciale hamer.

3. Leg de gehakte stukjes kippenvlees op een bord en voeg daar zure room toe (als je geen zure room hebt, kan mayonaise deze gemakkelijk vervangen). Zout ons halffabrikaat en voeg naar smaak gemalen zwarte peper toe. Meng alle ingrediënten en laat het vlees een beetje marineren (ongeveer 15-20 minuten).

4. Terwijl de karbonades marineren, beginnen we met de tomaten. Was ze, verwijder de steel en de harde kern (dit gebeurt meestal bij onrijpe tomaten). Snijd ze in dunne halve ringen en bak ze aan beide kanten in een hete koekenpan in een kleine hoeveelheid zonnebloemolie.In totaal duurt het 5-8 minuten.

5. Haal de afgewerkte tomaten uit de pan op een bord. Dit doen we voorzichtig om de plakjes niet te beschadigen.

6. Giet meer zonnebloemolie in dezelfde koekenpan en bak hierin de gemarineerde karbonades. Middelmatige hitte is optimaal voor het frituren van kipkarbonades.

7. Zodra het vlees aan de ene kant bruin is, draai je het om naar de andere kant. Leg de plakjes tomaat op de reeds gebakken kant en bak nog 5 minuten. Rasp gedurende deze tijd de harde kaas op een grove rasp en strooi deze over elke karbonade. Om de kaas te laten smelten, dek je de pan af met een deksel.

8. Controleer na 3-4 minuten onze karbonades. Als de kaas al is gesmolten, kunnen ze uit de pan worden gehaald en worden geserveerd. Door de tomaten en kaas blijken ze erg sappig en veelzijdig van smaak.

Eet smakelijk!

Kipfilet karbonades in een koekenpan met ei en bloem

Kipfiletkoteletten zijn een uitstekend budget- en dieetalternatief voor varkenskarbonades. Ze zijn gemakkelijk te bereiden en erg lekker. In dit recept worden ze gekookt in tarwebloem en ei.

Kooktijd: 35 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 600 gr.
• Ei – 2 st.
• Meel – 5 eetl.
• Zout - naar smaak
• Plantaardige olie - om te frituren

Kookproces:

1. Spoel de kipfilet af en dep hem droog met keukenpapier. Klop het aan beide kanten los, doe het in een stevige plastic zak of bedek het met huishoudfolie. Zout het gehakte kippenvlees. Gebruik indien gewenst kruiden, maar kip heeft een neutrale smaak en kruiden kunnen de smaak overheersen.

2. Breek de kippeneieren in een diep bord en klop alsof je een omelet maakt.Voeg tarwebloem toe aan een tweede bord (je kunt indien gewenst rijstmeel gebruiken).

3. Doe de losgeklopte kipfilet in een bord met losgeklopte eieren. Draai meerdere keren van de ene naar de andere kant, zodat het hele oppervlak van de toekomstige karbonade bedekt is met het eimengsel.

4. Rol de karbonade vervolgens ook aan beide kanten in een bord met bloem.

5. Doe de kipkarbonades in het ei en de bloem in een goed verwarmde koekenpan met plantaardige olie. Bak onafgedekt gedurende vijf tot zes minuten aan elke kant. Focus op de gouden korst. Kippenvlees kookt zeer snel.

6. Zo gemakkelijk en snel maak je heerlijke en gezonde kipkarbonades. Ze passen bij elk bijgerecht, maar zijn nog steeds perfect bij aardappelpuree en verse groenten.

Eet smakelijk!

Malse en zachte kipfiletkoteletten met mayonaise

Kipkoteletten in een koekenpan in beslag met mayonaise is een heel eenvoudig gerecht om te bereiden. Het kan gerust een snel recept worden genoemd, omdat een ervaren kok er binnen ongeveer twintig minuten mee om kan gaan. Bovendien heeft iedere huisvrouw, naast kipfilet, altijd alle ingrediënten bij de hand.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 400 gr.
• Ei – 1 st.
• Mayonaise – 2 eetl.
• Knoflook – 2 teentjes
• Zout - naar smaak
• Gemalen zwarte peper - naar smaak
• Plantaardige olie - om te frituren

Kookproces:

1. Was de kipfilet en dep hem droog met keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen. Laten we het in borden snijden van maximaal 2 cm dik. Als je het in dunnere borden snijdt, kan het vlees uit elkaar vallen tijdens het kloppen. We slaan het vlees aan beide kanten, hiervoor gebruiken we een speciale hamer.Om de keuken na het kloppen schoon te houden, bedek je de vleesplaten met huishoudfolie of perkament.

2. Pel de knoflook, was hem en snijd hem in de lengte in twee delen. Wrijf de gehakte kipfilet in met teentjes knoflook (als je het niet lekker vindt, kun je deze manipulatie achterwege laten) en plaats het in laagjes in een kom. Peper en zout elke laag. Als je tijd hebt, laat de filet dan 30-40 minuten marineren. Als je geen tijd hebt en je kookt volgens het uitdrukkelijke receptprincipe, ga dan verder met de verdere voorbereiding.

3. Laten we het beslag bereiden. Om dit te doen, klopt u een ei in een diepe kom of kom, voegt u een beetje gemalen zwarte peper en mayonaise toe. Meng de ingrediënten tot een gladde massa. Als je klontjes hebt, gebruik dan een staafmixer. In een paar pulsen zal het de taak van het combineren van de ingrediënten aankunnen.

4. Verhit een koekenpan met plantaardige olie en plaats de karbonades, vooraf in beslag, erop.

5. Bak aan beide kanten op middelhoog vuur goudbruin. Dek de pan in geen geval af met een deksel, anders laat het beslag los van de filet.

6. Serveer de kipkarbonades warm, maar koud zijn ze ook erg lekker.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor gepaneerde kipfiletkoteletten

Meestal worden kipkoteletten gekookt in beslag of ei met bloem; ze zijn zacht en smakelijk. Maar als je van een knapperig korstje in vleesgerechten houdt, vervang dan de bloem door paneermeel. Krokante korst en malse filet van binnen, wat is er beter!

Kooktijd: 45 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 800 gr.
• Ei – 3 st.
• Paneermeel – 200 gr.
• Zout - naar smaak
• Gemalen zwarte peper - naar smaak
• Plantaardige olie - om te frituren

Kookproces:

1. Was de kipfilet en droog hem af met keukenpapier. Hierdoor wordt overtollig vocht verwijderd dat we tijdens het frituren niet nodig hebben. Snijd het vlees in borden van 1,5 cm dik, het is beter om dit dwars over de draad te doen. Klop de filet los door hem eerst in een plastic zak te doen of af te dekken met huishoudfolie. Zout het gehakte vlees en bestrooi met gemalen zwarte peper.

2. Neem twee diepe borden of kommen. Breek de eieren in één en schud als voor een omelet. Giet broodkruimels in de tweede.

3. Zet een koekenpan op het vuur, giet er plantaardige olie in en verwarm goed. Dompel de losgeklopte kipfilet eerst in paneermeel, vervolgens in het eimengsel en nogmaals in paneermeel. Bak op middelhoog vuur tot zich een karakteristieke goudbruine korst vormt. Houd er rekening mee dat broodkruimels snel verbranden.

4. Omdat het paneermeel zeer snel bruin wordt, is het mogelijk dat de kip zelf niet volledig gaar is. Om te voorkomen dat het vlees rauw wordt, doe je de gebakken karbonades in een magnetronbestendige schaal en laat je ze nog eens 2-3 minuten koken.

5. Kipkoteletten in paneermeel zijn klaar. Eet met plezier.

Eet smakelijk!

Hoe kipfiletkoteletten met champignons in een koekenpan koken?

Kip met champignons is een van de beste smaakcombinaties waar veel huisvrouwen dol op zijn. Kippenvlees is een dieetproduct, terwijl champignons moeilijk verteerbaar zijn, maar samen zijn ze gewoon ideaal. Kipkoteletten met champignons geven je een vol gevoel zonder zwaar te worden.

Kooktijd: 60 minuten.

Kooktijd: 40 minuten.

Porties: 7.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 500 gr.
• Champignons – 300 gr.
• Uien – 1 st.
• Ei – 3 st.
• Tarwemeel – 2-3 el.
• Zout - naar smaak
• Gemalen zwarte peper - naar smaak
• Plantaardige olie - om te frituren

Kookproces:

1. Reinig de champignons van vuil. Als je paddenstoelen klein en jong zijn, is het voldoende om ze gewoon goed onder water af te spoelen. Als de paddenstoelen groot zijn, is het raadzaam om de schil van de hoed en de rok te verwijderen, ze vast te haken met een scherp mes en ze vervolgens te wassen. Maak de champignons klaar en snij ze in kleine stukjes. Verhit een koekenpan met plantaardige olie en plaats de champignons erin. Bak ongeveer 10 minuten.

2. Terwijl de champignons gebakken zijn, schilt u de ui, spoelt u deze af en hakt u deze fijn. Kies de grootte van de stukken volgens uw voorkeuren.

3. Fruit de gesnipperde ui met de champignons nog 10 minuten. Als de champignons weinig sap vrijgeven, kun je een beetje water toevoegen en mee laten koken.

4. Bereid de kipfilet voor. Was het en droog het met keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen. Snijd het in plakjes en klop ze aan beide kanten met een speciale hamer. Gebruik voor het kloppen van de kipfilet voorzichtig huishoudfolie of perkament. Ze laten niet toe dat stukjes kipfilet uit elkaar vliegen tijdens het kloppen.

5. Leg de stukjes gehakte filet in laagjes op een bord. Breng elke laag op smaak met zout en gemalen zwarte peper.

6. Plaats de met uien gebakken champignons in het midden van elke karbonade van de kipfilet.

7. Wikkel de karbonade zo dat de champignons in het vlees zitten.

8. Als je alle champignons in alle karbonades hebt gewikkeld, bestrooi ze dan opnieuw met gemalen zwarte peper.

9. Giet tarwebloem in een diep bord en rol elke karbonade erin.

10. Breek de eieren in een apart bord en klop ze tot een gladde massa. Plaats de braadpan op het fornuis en giet er plantaardige olie in.Terwijl de olie aan het opwarmen is, doopt u de karbonades in het ei en plaatst u ze in de pan. Dompel de karbonades goed in het ei, want dit houdt de karbonade bij elkaar en voorkomt dat de champignons eruit vallen.

11. Bak de karbonades aan alle kanten goudbruin.

12. Een smakelijk en uitgebalanceerd gerecht is klaar.

Eet smakelijk!

Sappige en heerlijke kippenkoteletten op een grillpan

Een grillpan is een heel handig ding in de keuken. Het bijzondere is de geribbelde onderkant. Het imiteert een grillrooster en dankzij dit worden gerechten die erop worden bereid sappig en vetarm. Kipkarbonades zijn geen uitzondering!

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 800 gr.
• Citroen – ½ st.
• Provençaalse kruiden – 0,5 theel.
• Zout - naar smaak
• Gemalen zwarte peper - naar smaak
• Paprikapoeder - naar smaak
• Olijfolie – 1 theelepel.

Kookproces:

1. Was de kipfilets. Droog ze. Verwijder het bot en laat alleen de filet over. Snijd de filets in steaks van ongeveer een centimeter dik. Bij het grillen in een koekenpan is het beter om het vlees niet zo te hakken dat het sappig wordt, dus kies een biefstukdikte die minder is dan bij gewone karbonades. Als je wilt dat de kipfilet heel snel kookt, stamp hem dan fijn. Doe dit met een speciale hamer, nadat je de snijplank hebt afgedekt met huishoudfolie. Bedek de karbonade zelf met huishoudfolie. Zo laat je de keuken schoon achter. Doe de resulterende karbonades in een diepe kom, voeg zout, peper, paprika en Provençaalse kruiden toe.Giet er vervolgens ongeveer een theelepel citroensap bij (hierdoor wordt de filet nog zachter) en een eetlepel olijfolie (door een oliefilm op het oppervlak van de karbonade te vormen, zorgt de olie ervoor dat de sappen van de kipfilet niet kunnen lekken uit).

2. Verwarm de grillpan (controleer de verwarmingsgraad met een druppel water, verdampt dit direct, dan is de pan heet genoeg). Doe de kipkarbonades in de pan en bak ze ongeveer 5-7 minuten op middelhoog vuur.

3. Draai de kipkarbonades om naar de andere kant en bak nog eens 5-7 minuten.

4. Als de kipkarbonades klaar zijn, verplaats ze dan naar de rand van de pan, waar geen ribbels zitten. Plaats de overige karbonades in het midden van de pan en bak ze volgens hetzelfde principe.

5. Doe de gekookte karbonades op een serveerschaal en serveer.

Eet smakelijk!

Malse kipfiletkoteletten met ananas in een koekenpan

De combinatie van ananas en kip zal niemand lang verbazen. Het wordt gebruikt bij het maken van pizza's, taarten, salades en natuurlijk warme gerechten. Kipfiletkoteletten met ananas zijn een uitstekend gerecht voor zowel lunch- als vakantietafels.

Kooktijd: 35 minuten.

Kooktijd: 25 minuten.

Porties: 10.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 800 gr.
• Ananas – 5 ringen
• Ei – 2 st.
• Tarwemeel - 4 el. lepels
• Zout - naar smaak
• Paprikapoeder - naar smaak
• Plantaardige olie - om te frituren

Kookproces:

1. Spoel de kipfilet af en dep hem droog met keukenpapier. Dit is nodig om overtollige vloeistof te verwijderen die we niet nodig hebben tijdens het frituren. Snijd vervolgens de filet in platen van 1-1,5 cm dik en klop de resulterende platen met een speciale hamer. Zout ze vervolgens en voeg gemalen zwarte peper toe.

2.Meestal worden ananas uit blik gebruikt om warme gerechten te bereiden. In dit recept is het beter om ananasringen te gebruiken in plaats van stukjes. Meestal zijn ananasringen in potten erg dik en is het beter om ze in twee ringen te snijden.

3. Leg op elk stuk gestampte kip een ananasring. Giet de bloem in een bord en rol de karbonade er aan beide kanten in.

4. Breek de eieren in een kom en klop ze tot ze gecombineerd zijn. Zet de koekenpan op het vuur, giet de plantaardige olie erin en verwarm goed. Terwijl de olie en de pan aan het verwarmen zijn, doop je de karbonade in het ei. Plaats vervolgens de met ei bedekte karbonades in de pan, met de ananaszijde naar beneden. In geen geval is het andersom. Anders fixeert het ei de ananas niet op de kipfilet en krijg je kipfilet in beslag en gebakken ananas apart. Bak de karbonades op middelhoog vuur gedurende 3-5 minuten aan elke kant.

5. Sappige en zeer malse kipkarbonades met ananas zijn klaar.

Eet smakelijk!

Heerlijke kipfiletkoteletten in een koekenpan met mosterd

Als je de gewone gerechten beu bent, probeer dan sappige kipkarbonades te bereiden, gemarineerd in sojasaus en Franse mosterd. Wij zijn er zeker van dat ze u niet onverschillig zullen laten.

Kooktijd: 2 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 5.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 700 gr.
• Ei – 2 st.
• Franse mosterd – 2 theelepels.
• Balsamicoazijn - naar smaak
• Sojasaus – 50 ml.
• Provençaalse kruiden – naar smaak
• Knoflook - naar smaak
• Paneermeel – 150 gr.
• Plantaardige olie - om te frituren

Kookproces:

1. Dit recept houdt in dat het kippenvlees gemarineerd moet worden. Meng hiervoor Franse mosterd, sojasaus, Provençaalse kruiden en balsamicoazijn. Meng tot een gladde massa. Voeg vervolgens eieren en fijngehakte knoflook toe.

2. Spoel de kip af en gebruik keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen. Snijd dwars door de korrel heen in stukken van een paar centimeter dik.

3. Klop ze af en bedek ze eerst met perkament of huishoudfolie. Je kunt alle stukken kip tegelijk fijnstampen.

4. Doe het gehakte kippenvlees in de marinade, roer en marineer minimaal een uur bij kamertemperatuur.

5. Giet het paneermeel in een apart bord en rol de gemarineerde karbonades er één voor één in.

6. Verhit een koekenpan en giet er zonnebloemolie in. Bak de karbonades aan elke kant gedurende 2-3 minuten. Als je ze langer bewaart, bestaat de kans dat de broodkruimels verbranden.

7. Doe de gebakken karbonades in een diepe koekenpan en een braadpan, dek af met een deksel en laat nog 10 minuten op laag vuur sudderen.

8. Heerlijke, pittige karbonades zijn klaar. De meest gewone bijgerechten zullen schitteren met nieuwe kleuren.

Eet smakelijk!