Groentestoofpotje met courgette, aubergine, paprika en tomaten

Groentenstoofpot met courgette, aubergine, paprika en tomaten is een kleurrijk en gezond gerecht dat je langdurig van de honger zal verlichten en je tot de avond energie geeft. Ondanks het feit dat de meeste recepten geen toevoeging van vleescomponenten bevatten, valt het gerecht op door zijn verzadiging. We raden u aan zelfgemaakte seizoensgroenten te gebruiken, omdat deze verbazen door hun heldere smaak en unieke aroma, die zelfs na warmtebehandeling in een koekenpan of in de oven behouden blijven.

Plantaardige stoofpot met courgette en aubergines, paprika, tomaten in een koekenpan

Groentenstoofpot met courgette en aubergine, paprika, tomaten in een koekenpan is een gerecht dat tijdens het zomerseizoen op ieders tafel zou moeten staan, want naast de heerlijke smaak zal zo'n stoofpot je vullen met vitamines en een goed humeur, bedankt door zijn felle kleuren!

1. 
   Groentestoofpot met courgette, aubergine, paprika en tomaten is heel eenvoudig te bereiden. Snijd de courgette en aubergine in blokjes van gelijke grootte. Bestrooi de paarse groente met zout en laat het 15-20 minuten staan, spoel het daarna af onder stromend water en laat het drogen.
2. 
   We maken de zaadcapsule van de paprika schoon en snijden deze in willekeurige plakjes.
3. 
   Verwijder op een handige manier de schil van de tomaten en hak het vruchtvlees fijn.
4. 
   Verhit plantaardige olie in een koekenpan en fruit de halve ringen ui en fijngehakte knoflook ongeveer 3 minuten op matig vuur.
5. 
   Voeg de peper toe, roer en bak ongeveer 3 minuten op maximaal vuur.
6. 
   Voeg de courgette- en aubergineblokjes toe, roer en bak de ingrediënten nog een paar minuten.
7. 
   Doe nu de tomaten in de braadpan, roer en dek af met een deksel. Laat 20-25 minuten op laag vuur sudderen, voeg zout en peper 10 minuten toe voordat het klaar is.
8. 
   Verdeel de heerlijke stoofschotel over geportioneerde borden en garneer met verse kruiden. Eet smakelijk!

Stoofpotje met aubergines, courgette, paprika en tomaten in de oven

Stoofpotje met aubergines, courgette, paprika en tomaten in de oven is een licht en gezond gerecht met een minimale hoeveelheid vet en maximale voordelen. Om ons voor te bereiden hebben we eenvoudige en betaalbare ingrediënten nodig die in elk tuinbed groeien.

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 3-4.

Ingrediënten:

• Aubergine – 1 st.
• Courgette – 1 st.
• Tomaten – 2 stuks.
• Paprika – 1 st.
• Ui – 1 st.
• Wortel – 1 st.
• Knoflook – 1-2 tanden.
• Provençaalse kruiden – ½ theel.
• Olijfolie – 2-3 el.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Voordat we het proces starten, reinigen en spoelen we alle benodigde componenten.

Stap 2. Snijd de aubergine in kwartringen van gemiddelde dikte, bestrooi met een eetlepel zout en spoel na 15-20 minuten af ​​met water en knijp uit. Snij de jonge courgette in blokjes.

Stap 3. Snijd de ui in halve of kwart ringen, hak het vruchtvlees van de paprika en de knoflookteentjes fijn, snijd de wortels in ringen.

Stap 4. Verhit een eetlepel olijfolie in een koekenpan en bak de wortels 2-3 minuten - plaats de rossige plakjes in een ovenschaal.

Stap 5. We houden de aubergines 2 tot 4 minuten op het vuur en sturen ze achter de wortels aan.

Stap 6. Voeg nog wat olijfolie toe aan de koekenpan en fruit de ui tot hij transparant en zacht is – giet het in de pan.

Stap 7. Hetzelfde doen we met paprika en courgette, het is belangrijk om de groenten apart te bakken.

Stap 8. Bestrooi de diverse groenten met aromatische kruiden, zout en gemalen peper en meng goed.

Stap 9. Verdeel de plakjes tomaat erover en dek de schaal af met folie - bak 45 minuten op 180 graden.

Stap 10. Serveer het gerecht warm, bestrooid met kruiden. Eet smakelijk!

Groentestoofpot met courgette, aubergine, tomaten en paprika in een slowcooker

Groentestoofpot met courgette, aubergine, tomaten en paprika's in een slowcooker is een sappig en voedzaam gerecht, waarvan de ingrediënten klaar worden gemaakt door te stoven in een rijke bouillon. Hierdoor is elke plak maximaal verzadigd met de smaak en het aroma van andere componenten.

Kooktijd – 50 min.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 4-5.

Ingrediënten:

• Paprika – 1 st.
• Ui – 1 st.
• Courgette – 1 st.
• Aubergine – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Tomaten – 1 st.
• Knoflook – 1 tand.
• Peterselie - 3-4 takjes.
• Plantaardige olie – 3 el.
• Groentebouillon – 1 eetl.
• Kristalsuiker – 1 snuifje.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Was de groenten grondig en verwijder de schillen en schillen, hak ze fijn: wortels in ringen, uien en knoflook fijngehakt, en aubergines, courgette en paprika in blokjes.

Stap 2. Giet plantaardige olie in de kom en start het programma "Frituren", bak de uien en wortels onder regelmatig roeren.

Stap 3. Gooi na 4-5 minuten de courgette en paprika in de slowcooker, meng en bruin.

Stap 4. Voeg na een paar minuten de aubergine toe.

Stap 5. Op het moment dat het paarse fruit een gouden tint heeft gekregen, vullen we de compositie aan met tomatenpulp, geplet met een rasp met grote gaten.

Stap 6. Giet de ingrediënten met bouillon en bestrooi met zout, kristalsuiker en gemalen peper - roer.

Stap 7. Laat 30 minuten sudderen en voeg 10 minuten vóór de pieptoon gehakte knoflook en kruiden toe. Laat het voedsel aan het einde van het programma minimaal 10 minuten onder het deksel trekken.

Stap 8. Eet smakelijk!

Groentestoofpot met aardappelen, courgette, aubergine, paprika en tomaten

Groentenstoofpot met aardappelen, courgette, aubergine, paprika en tomaten is een seizoensgerecht dat je vanaf het eerste vorkje zal boeien. Dit gerecht kun je bijvoorbeeld aan tafel serveren, aangevuld met vlees, maar is ook op zichzelf lekker en past dus ook in een mager dieet.

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Aardappelen – 300 gr.
• Aubergines – 300 gr.
• Courgette – 400 gr.
• Paprika – 2 st.
• Tomaten – 300 gr.
• Groenen – 1 bosje.
• Plantaardige olie – ¼ eetl.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Verwijder de schil van de aubergine en snij in grote partjes, doe ze in een zeef of vergiet en royaal zout. Na 10-15 minuten onder water afspoelen en volledig laten drogen.

Stap 2. Snij de geschilde aardappelknollen in 4-6 stukken, afhankelijk van de grootte.

Stap 3. Verhit plantaardige olie in een koekenpan met hoge zijkanten en voeg de bereide groenten toe.

Stap 4. Bruin de ingrediënten.

Stap 5. Schil de courgette en paprika, snijd ze in kleine stukjes.

Stap 6. Giet de paprika en courgette in de koekenpan met de aardappelen, roer en laat ongeveer 3 minuten sudderen.

Stap 7. Giet kokend water over de tomaten en verwijder de schil, snijd ze in plakjes en stuur ze naar het hoofdmengsel. Breng op smaak met gemalen peper en zout.

Stap 8. Zet het vuur laag en dek de gerechten af ​​met een deksel, laat sudderen tot ze zacht zijn en alle ingrediënten klaar zijn.

Stap 9. Bestrooi voor het serveren met gehakte kruiden en geniet ervan. Eet smakelijk!

Stoofpotje met courgette, aubergine, tomaten, paprika, uien en wortelen

Stoofpotje met courgette, aubergine, tomaten, paprika, uien en wortels is een verrukkelijke combinatie van ingrediënten die je niet kunt weerstaan, ook als je geen grote fan bent van groenten. Voor helderheid en aromarijkdom raden wij u aan het gerecht aan te vullen met kruiden zoals laurier, knoflook en zoete paprika.

Kooktijd – 50 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 5.

Ingrediënten:

• Courgette – 2 stuks.
• Aubergines – 2 stuks.
• Paprika – 2 st.
• Ui – 1 st.
• Wortel – 1 st.
• Tomaten – 3-4 stuks.
• Knoflook – 1-2 tanden.
• Gemalen zoete paprika – 2 theel.
• Laurierblad – 1-2 st.
• Zonnebloemolie – 100 ml.
• Groenen – 1 bosje.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Was en reinig de ingrediënten. Snijd de courgette in kleine blokjes.

Stap 2. Hak op dezelfde manier de aubergines fijn en giet ze in een kom, voeg zout toe en plaats er een gewicht op - spoel de groente na 30 minuten af ​​met water en knijp hem grondig uit met je handen.

Stap 3. Snijd zonder tijd te verspillen de ui in halve ringen, de wortels in kleine blokjes en het paprikapulp in reepjes.

Stap 4. Fruit de uien en wortels in verwarmde zonnebloemolie gedurende 60 seconden, breng op smaak met gemalen paprika.

Stap 5. Voeg de aubergineblokjes toe en roer regelmatig tot ze lichtbruin zijn, voeg paprika toe.

Stap 6. Voeg vervolgens de courgette toe, roer en bak nog 3-4 minuten.

Stap 7. Maal tegelijkertijd het vruchtvlees van drie rijpe tomaten op een grove rasp, combineer het vruchtvlees met knoflook en haal het door een pers.

Stap 8. Giet de tomatenpuree bij de groenten, voeg kruiden en zout toe - meng en kook onder het deksel tot het gaar is (ongeveer 10 minuten).

Stap 9. Serveer het eten en nodig de familie uit aan tafel. Eet smakelijk!

Groentestoofpot met vlees, courgette en aubergine

Groentestoofpot met vlees, courgette en aubergines is een complex gerecht, dat je, wanneer je het klaarmaakt, een groot gezin smakelijk en bevredigend kunt voeden, terwijl je heel weinig tijd aan het fornuis besteedt. Dankzij het gezamenlijke stoofvlees zijn de vleesplakken volledig verzadigd met groentesap.

Kooktijd – 1 uur en 20 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Vlees – 400 gr.
• Ui – 1 st.
• Aardappelen – 5-6 stuks.
• Kleine courgette – 1 st.
• Aubergine – 1 st.
• Paprika – ½ st.
• Tomaten – 2 stuks.
• Knoflook – 2-3 tanden.
• Tomatenpuree – 1 theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Snijd de gepelde ui in halve ringen, snijd het vlees in willekeurige segmenten. Zet de "Bakken" -modus in de multikoker gedurende 40 minuten aan, giet plantaardige olie erin en leg de bereide ingrediënten klaar.

Stap 2. Voeg ongeveer 15 minuten voor het einde van het programma blokjes geschilde aardappelen toe aan de kom en roer.

Stap 3. Zonder tijd te verspillen, schil de courgette, paprika's, tomaten, aubergines en knoflook en snij ze willekeurig in stukjes.

Stap 4. Doe de diverse groenten in een slowcooker, bestrooi met zout en gemalen peper, voeg geraspte tomatenpuree toe - meng grondig en breng in dezelfde modus (20 minuten) klaar.

Stap 5. Plaats het smakelijke en bevredigende gerecht op borden en begin onmiddellijk met proeven. Eet smakelijk!