Plantaardige stoofpot met vlees

Het geheim van het bereiden van een heerlijke groentestoofpot met vlees ligt in absoluut eenvoudige dingen: alle ingrediënten worden in ongeveer gelijke stukken gesneden, apart gebakken en samen gestoofd, niet gekookt tot pap, gekruid met kruiden of verse kruiden.

Groentestoofpot met vlees en aardappelen in de oven

Het groentegerecht met vlees is zeer bevredigend en smaakvol. Als je het in de oven kookt, behouden de groenten bijna al hun gunstige eigenschappen en blijft het vlees sappig en rijk.

1. 
   Hoe groentestoofpot met vlees koken? Snijd de aardappelschillen van de knollen. Was de aardappelen grondig met warm water. Snijd ze in middelgrote blokjes.
2. 
   Ook spoelen we de aubergines af met water en drogen ze af met een theedoek. Verwijder de schil. Snij de aubergines in kleine stukjes.
3. 
   Was de paprika lichtjes. Veeg af met een handdoek en snijd in twee helften. Verwijder zaden en witte films. We wassen beide delen opnieuw met water. Laat het op een papieren handdoek liggen om overtollige vloeistof te absorberen. Snij de paprika eerst in reepjes en daarna in blokjes.
4. 
   Het verwijderen van uienschillen. Om het snijden van de ui gemakkelijker te maken, snijdt u deze eerst doormidden. En dan elk deel in kleine blokjes.
5. 
   Snijd een klein laagje wortels af en maak ze schoon met een borstel of spons. Snijd de groente in halve ringen.
6. 
   Was hete pepers en kruiden. Leg het op keukenpapier en verwijder overtollige vloeistof. Hak de ingrediënten fijn.
7. 
   Pel de knoflook en hak hem fijn met een knoflookmolen.
8. 
   Giet de gemalen ingrediënten in een grote, diepe kom. Zout naar smaak en voeg 4-5 eetlepels plantaardige olie toe.
9. 
   We wassen het varkensvlees en deppen het droog met keukenpapier. Snijd het vlees in stukjes en zout. Vet de ovenschaal in met plantaardige olie. Leg het varkensvlees op de bodem van de schaal en plaats de groentestoofpot erbovenop.
10. 
    Zet de oven aan op 180 graden. Warm een ​​paar minuten op. Zet de stoofpot met vlees in de oven. Laat 30 minuten staan. Was de tomaten en droog ze af met een handdoek. Snijd in blokjes.
11. 
    Open de oven en haal de pan eruit. Giet de stukjes tomaat eruit en doe de vleesstoofpot er weer in. Kook gedurende 10-15 minuten.

Eet smakelijk!

Sappige groentestoofpot met vlees, kool en aardappelen

Dit gerecht is het eerste, tweede en salade in één. Het is beter om vlees te kiezen dat lichter en minder sappig is, omdat er voldoende sappigheid in het gerecht zit. Kalkoen, kip en varkensvlees zijn voldoende.Het is beter om geen rundvlees te gebruiken: het zal het toch al omvangrijke gerecht verzwaren.

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten.

Kooktijd – 1 uur en 5 minuten.

Aantal porties – 1.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 500 gr.
• Aardappelen – 5 stuks.
• Witte kool – 400 gr.
• Wortelen – 1 st.
• Zoete paprika – ½ st.
• Knoflook – 1 tand.
• Tomatenpuree – 4 eetl.
• Water – 300 ml.
• Laurierblad – 1-2 stuks.
• Paprika – ½ theelepel.
• Mengsel van peperkorrels – 1 theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie – 4-5 el.

Kookproces:

1. Controleer het kippenvlees op de aanwezigheid van aderen en films. Als ze er zijn, snijd ze dan af met een scherp mes. We wassen de filet, drogen hem af met keukenpapier en snijden hem in middelgrote stukken. Giet olie in de koekenpan. Zet op de brander om op te warmen. Zet de kachel aan en wacht een paar minuten. Doe het vlees in een bakje en bak het goudbruin. Doe het afgewerkte vlees in een kom met een dikkere bodem.

2. Verwijder de schil van de aardappelen. We spoelen het af onder stromend warm water. Snijd in middelgrote blokjes. Giet opnieuw olie in de pan en herhaal alle manipulaties die we met het vlees hebben gedaan. Pel de knoflook en hak deze zo fijn mogelijk. Voeg paprika, zwarte peper en knoflook toe aan de aardappelen. Bak ongeveer een minuut en roer.

3. Schil de bovenste laag wortels af met een scherp mes. Spoel wortels en paprika's af met warm water. Veeg lichtjes af met keukenpapier. Snij de peper en verwijder de zaadjes en witte vliezen. Was beide delen van de paprika opnieuw en droog. Snijd wortels en paprika's in kleine blokjes.

4. Bak de wortels volgens hetzelfde patroon als voor het bakken van de aardappelen en het vlees. We scheuren de bovenste koolbladeren af ​​en hakken de benodigde hoeveelheid fijn.We herhalen het frituuralgoritme.

5. Doe de gebakken wortelen en aardappelen in een bakje met vlees. Mix alle ingredienten. Voeg zout naar smaak toe. Meng de inhoud van de container opnieuw.

6. Voeg kool en verse peper toe. Voeg indien nodig opnieuw zout toe aan het mengsel. Voeg tomatenpuree, een mengsel van peperkorrels en laurierblaadjes toe. Giet het mengsel met water en laat het 25 minuten onder gesloten deksel sudderen. Zodra de aardappelen zacht worden, kan het gerecht als klaar worden beschouwd.

Eet smakelijk!

Hoe kook je een stoofpot met vlees, courgette en aardappelen in een koekenpan?

Om het gerecht lichter te maken, mag u tijdens het kookproces geen tomatenpuree, zure room of andere sauzen toevoegen. Het is beter om geplette tomaten toe te voegen 5 minuten voordat ze volledig gaar zijn, en zure room bij het serveren.

Kooktijd – 1 uur en 25 minuten.

Kooktijd – 1 uur en 15 minuten.

Aantal porties – 1.

Ingrediënten:

• Varkensvlees – 350 gr.
• Uien – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Zoete paprika – 1-2 st.
• Aardappelen – 3-4 stuks.
• Courgette – 1-2 stuks.
• Tomaat – 2 stuks.
• Groenen – 1-2 bosjes.
• Zonnebloemolie – 2-3 el.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. We onderzoeken varkensvlees op de aanwezigheid van films en aderen. Verwijder ze met een scherp mes. Spoel het varkensvlees af met warm water. Veeg overtollige vloeistof af met keukenpapier. Leg het vlees op een snijplank en snijd het in middelgrote stukken. Zet de kachel op middelhoog vuur. Giet olie in de koekenpan en plaats deze op de brander om te verwarmen. Voeg na een minuut het varkensvlees toe en bak het goudbruin, onder voortdurend roeren (15-20 minuten).

2. Verwijder de schil van de ui. Hak het fijn.Schil de wortels en spoel ze af onder stromend water. Snijd het in reepjes of blokjes. Giet de gehakte ingrediënten in de braadpan met het vlees en bak 2-3 minuten.

3. Was de paprika. Snijd hem doormidden en verwijder de kern met een mes. Was de paprika opnieuw en snijd hem in reepjes of blokjes. Doe het in de pan met het vlees en de uien en bak 5 minuten.

4. Schil de aardappelen. We spoelen het samen met de courgette af met warm water. Snijd aardappelen en courgette in reepjes of blokjes. Als je een jonge courgette hebt, snij de schil dan niet af; als dat niet het geval is, moet de schil verwijderd worden voordat je hem in plakjes snijdt. Voeg de courgette en aardappelen toe aan de pan met het vlees en de groenten.

5. Maak het vuur kleiner. Meng alle ingrediënten en laat met gesloten deksel 5 minuten sudderen.

6. Was de tomaten. Veeg ze af met een keukendoek en snijd ze in blokjes (of reepjes). Voeg na 5 minuten toe aan groenten en vlees. Zout en peper. Meng het mengsel en laat het afgedekt staan. Laat 10 minuten sudderen.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en smakelijk recept voor groentestoofpot met vlees in een slowcooker

Als je groenten met vlees in een slowcooker kookt, behoud je de meeste voedingsstoffen die ze bevatten. Om tijd te besparen, bereidt u alle ingrediënten van tevoren voor.

Kooktijd – 1 uur en 25 minuten.

Kooktijd – 50 minuten.

Aantal porties – 1.

Ingrediënten:

• Varkensvlees – 350 gr.
• Aardappelen – 300 gr.
• Courgette – 150 gr.
• Uien – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Tomaat – 200 gr.
• Knoflook – 1 tand.
• Groenen – 1 bosje.
• Zure room – 50 gr.
• Water – 100-150 ml.
• Plantaardige olie – 10 ml.
• Zout - naar smaak.
• Specerijen - naar smaak.

Kookproces:

1. Laten we eerst het vlees bereiden.We onderzoeken het op de aanwezigheid van films en aderen. We verwijderen ze met een mes. Was het varkensvlees en droog het met keukenpapier. Snijd het vlees in kleine stukjes. Giet wat olie in de multikokerkom. Leg varkensvlees op de bodem van de container. Koken in de frituurmodus.

2. Pel de ui. Snijd de bovenste laag wortels af. Wij wassen het met water. Snij de ui in halve ringen. Snijd de wortels in blokjes.

3. Voeg ingrediënten toe aan vlees. Roer en zet het braadproces voort.

4. Zout en peper het mengsel. Meng de ingrediënten opnieuw en bak gedurende 10 minuten. Schil de aardappelen en courgette. Was de aardappelen grondig. Snijd beide ingrediënten in middelgrote blokjes.

5. Was de tomaten. Kook eerst een kleine hoeveelheid water en giet dit over de tomaten. Laat ze na een paar minuten in koud water zakken. Verwijder na 2 minuten de huid. Snij de tomaten in blokjes.

6. Voeg aardappelen toe aan de kom met meerdere kookplaten. Dek af met een deksel. Verander de frituurmodus naar de stoofmodus. Wij hebben de tijd ingesteld op 40 minuten. Giet na 25 minuten de courgette en tomaten in de kom.

7. Pel de knoflook en hak deze fijn met een knoflookpers. Voeg knoflook toe aan de kom. Voeg zure room toe aan een diepe kom, giet water en meng ze. Giet het mengsel in de kom. Meng de ingrediënten.

8. Was de greens. Droog en fijnhak. Zodra de stooftijd is verstreken, giet je de greens in de afgewerkte stoofpot met vlees.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van stoofpot met vlees en aubergine

Het bijzondere van dit recept is dat de ingrediënten in lagen zijn opgemaakt. Voor het bereiden van de stoofpot heb je geen grote hoeveelheid water nodig: groenten en vlees worden in hun eigen sap gestoofd.

Kooktijd – 2 uur.

Kooktijd – 1 uur.

Aantal porties – 1.

Ingrediënten:

• Aubergine – 1-2 st.
• Uien – 2 stuks.
• Tomaat – 2-3 stuks.
• Wortelen – 1 st.
• Aardappelen – 6-8 stuks.
• Varkensvlees – 350 gr.
• Plantaardige olie – 3 el.
• Gemalen zwarte peper – ½ theelepel.
• Gemalen koriander – 1 theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Water – 1,5 eetl.

Kookproces:

1. Schil de ui van schillen en films. Was de aubergines en droog ze af met een theedoek. Snij de ui in halve ringen. We snijden de aubergines samen met de schil, eerst in cirkels en vervolgens in kleine blokjes.

2. Schil de wortels en aardappelen. Was ze samen met de tomaten grondig met warm water. Wrijf de ingrediënten lichtjes in. Snijd wortels, tomaten en aardappelen in kleine plakjes.

3. Verwijder het vel en de folie van varkensvlees. Was het varkensvlees en leg het op keukenpapier. Het zal overtollige vloeistof absorberen. Snijd het varkensvlees in stukjes. Zet het fornuis aan en zet het vuur hoog. Zet een pan met olie op het vuur en verwarm deze. Voeg na een paar minuten het vlees toe. Bak het. Vergeet niet te roeren.

4. Na 5 minuten is het vlees bedekt met een goudbruine korst. Leg de ui op het varkensvlees. Bestrooi met een halve portie koriander en zwarte peper. Meng de ingrediënten en bak ze 3-4 minuten. Voeg tomaten en wortels toe. Ze kunnen ook worden bestrooid met koriander en peper.

5. De volgende laag zijn aardappelen. Leg het op de wortels en tomaten. Bestrooi opnieuw met koriander en peper. We leggen de laatste laag neer - van aubergines. Laat de stoofpot een paar minuten op laag vuur sudderen, zodat de groenten en het vlees hun sap vrijgeven.

6. Vul de stoofpot met water tot aan de aubergines en zout het gerecht. Dek de pan af met een deksel en laat 60 minuten sudderen. Na een uur worden de groenten en het vlees zachter. Zet het vuur uit en laat het gerecht 15 minuten sudderen.

Eet smakelijk!

Heerlijke groentestoofpot met vlees, gestoofd in een pan

Als je snel een lunch of diner moet bereiden, kun je diepvriesgroenten gebruiken in plaats van verse. In ieder geval zal de stoofpot erg smakelijk en aromatisch zijn.

Kooktijd – 2 uur en 45 minuten.

Kooktijd – 1 uur en 45 minuten.

Aantal porties – 1.

Ingrediënten:

• Varkensvlees – 350 gr.
• Aardappelen – 5 stuks.
• Tomatenpuree – 3 eetl.
• Knoflook – 3 tanden.
• Aubergine – 2 st.
• Wortelen – 2 st.
• Uien – 2 stuks.
• Courgette – 1-2 stuks.
• Zoete paprika – 1 st.
• Hete peper – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Water – 2-3 el.
• Plantaardige olie – 2-3 el.

Kookproces:

1. Was de aubergines. We drogen ze af met een theedoek. Snijd in grote blokjes. Giet in een diepe kom. Zout en laat een tijdje staan. Dergelijke manipulaties zullen het product van bitterheid bevrijden.

2. Snijd de vleesaders en films af. We wassen het varkensvlees. Voordat u het vlees gaat snijden, moet u het vlees drogen met keukenpapier om overtollig vocht te absorberen. Vermaal het vlees in kleine stukjes.

3. Schil wortels en aardappelen. We wassen het vuil af met water. Snijd de ingrediënten in blokjes.

4. Verwijder het vel van de ui en snijd deze in stukjes van dezelfde grootte als de rest van de ingrediënten. Was de paprika's en droog ze af met een handdoek. We hebben het in twee delen gesneden. Snijd de zaden en films uit met een mes. Was beide helften van de paprika opnieuw. Dompel onder met keukenpapier. Snij de paprika in blokjes. Snijd de aubergines in kleinere stukjes.

5. Was de courgette, veeg hem af en verwijder de schil. Snij ze in blokjes.

6. Voeg tomatenpuree, hete peper en zout toe aan een diepe container. Verwijder knoflookschillen en films. Snijd de knoflook zo fijn mogelijk. Giet in een kom met pasta.Giet er warm water in. Mengen.

7. Giet wat olie op de bodem van de pan. Verdeel het over het hele oppervlak en plaats de container op het fornuis. Het moet een paar minuten opwarmen. Leg het vlees neer. Bak het tot het goudbruin is. Herhaal het proces met andere ingrediënten.

8. Doe de gebakken groenten en het vlees in een pan. Mengen. Vul ze met saus. Zet op het fornuis en zet het vuur middelhoog. Laat de stoofpot met vlees sudderen tot het gaar is, ongeveer een uur.

Eet smakelijk!

Hoe groentestoofpot met vlees in een ketel koken?

Om de stoofpot te bereiden, moet je de groenten en het vlees van tevoren bereiden, schillen en snijden. Om het gerecht lekker te maken, moet je eerst het vlees bakken en dan de rest van de ingrediënten eraan toevoegen.

Kooktijd – 2 uur en 40 minuten.

Kooktijd – 1 uur en 25 minuten.

Aantal porties – 1.

Ingrediënten:

• Courgette – 1 st.
• Zoete paprika – 2 st.
• Wortelen – 2-3 stuks.
• Uien – 3-4 stuks.
• Selderij – 2-3 stengels.
• Tomaat – 3-4 stuks.
• Knoflook – 2-3 tanden.
• Vlees – 1 kg.
• Groenen - naar smaak.
• Plantaardige olie – 100 ml.

Kookproces:

1. Snijd met een scherp mes de vliezen en nerven van het varkensvlees af. Wij wassen het en drogen het. Snijd het varkensvlees in middelgrote stukken en doe het in een diepe kom.

2. Als de courgette nog niet erg jong is, snijd dan de schil eraf. Snijd hem in de lengte in twee delen en verwijder de zaden. Snijd de courgette in kleine blokjes.

3. Was de tomaten. Dep ze lichtjes af met een handdoek. In twee delen snijden. We verwijderen de plaats waar de stengel is bevestigd. Snij de tomaten in kleine blokjes.

4. Schil de wortels en was ze grondig. Snijd de wortels in middeldikke plakjes.

5. Was de paprika. Snijd het in twee helften om de kern te verwijderen.Was de geschilde paprika en snijd hem in blokjes.

6. Verwijder het vel van de ui en knoflook. Snij de ui in halve ringen en de knoflook in kleine stukjes. Was de greens en de selderij. Droog af met een papieren handdoek. Laten we het knippen.

7. Smeer de ketel met olie. Wij hebben het op het vuur gezet.

8. Doe de knoflook in de ketel. Bak het tot het goudbruin is. Vervolgens halen we het eruit zodat het afgewerkte gerecht niet bitter wordt, maar doordrenkt is met een rijk knoflookaroma.

9. Doe het varkensvlees in een bakje. Het vlees is klaar als er een goudbruine korst verschijnt.

10. Giet nu de uien erbij. Meng het met vlees en bak 3-4 minuten.

11. Doe de gehakte wortels in de ketel. Meng de ingrediënten opnieuw. Bak nog een paar minuten.

12. Voeg tomaten toe. Ze zijn behoorlijk sappig, dus we voegen geen water toe. Bak voedsel in tomatensap. Roer voortdurend.

13. Giet bleekselderij, paprika en courgette in de ketel. Meng de ingrediënten en strijk ze lichtjes glad, zodat alles goed kookt. Bedek de ketel met een deksel en laat de stoofpot met vlees gedurende 15 minuten sudderen.

14. Verwijder na de vereiste tijd het deksel. Zout en peper het gerecht. Laat sudderen tot al het vocht is verdampt.

15. Giet een paar minuten voordat je klaar bent de greens uit en doe de knoflook terug in de ketel. Meng het mengsel en dek af met een deksel. Haal van het vuur. Laat het 10-15 minuten brouwen.

Eet smakelijk!

Sappige groentestoofpot met varkensvlees en champignons thuis

Het gerecht is erg sappig en aromatisch vanwege de verscheidenheid aan producten. Voor het bereiden van de stoofpot kun je de champignons naar eigen smaak kiezen en om het wat pittiger te maken gebruiken we peper en knoflook.

Kooktijd – 2 uur en 30 minuten.

Kooktijd – 1 uur en 45 minuten.

Aantal porties – 1.

Ingrediënten:

• Varkensvlees – 500 gr.
• Uien – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Zoete paprika – 2 st.
• Tomaat – 4-5 stuks.
• Aubergine – 2 st.
• Champignons – 200 gr.
• Knoflook – 1 tand.
• Hete peper – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie – 2-3 el.
• Water – 50 ml.

Kookproces:

1. Maak eerst de uien en het vlees klaar om te frituren. Verwijder uienschillen en films. Snijd de ui in twee delen. Snijd elk in kleine blokjes. We verwijderen de films van het vlees. Wij wassen het met water. Droog af met servetten of papieren handdoeken. Snijd het varkensvlees in middelgrote stukken.

2. Eerst bakken we de uien. Om dit te doen, moet je eerst een koekenpan met olie verwarmen. Dat is wat we doen. Voeg na een paar minuten de ui toe en bak. Vervolgens sturen we het vlees. Ga door met het frituurproces totdat er een goudbruine korst verschijnt. Zodra dit gebeurt, voeg je water toe. Laat het vlees en de uien ongeveer 25 minuten op laag vuur sudderen.

3. Snijd de bovenste laag wortels af. We wassen het vuil ervan af met warm water. Als de wortels niet erg groot zijn, snijd ze dan in ronde stukken; anders in plakjes.

4. Was de aubergines, tomaten en paprika's. Veeg de groenten af ​​met een keukendoek. Snijd de schil van de aubergine af. Snijd de paprika in twee delen. Knip de zaden en films uit. We wassen beide delen met water. Snijd de groenten in blokjes.

5. Snijd de hete peper heel fijn. Verwijder de schil van de knoflook en hak deze fijn.

6. We sorteren de champignons: verwijder de bedorven paddenstoelen, was ze en snijd ze in middelgrote stukken.

7. Na 25 minuten beginnen we de resterende ingrediënten aan het gerecht toe te voegen: voeg eerst de wortels toe, dan de tomaten, aubergines en paprika's. Meng de producten. Vervolgens voegen we hete pepers en champignons toe. Zout en peper naar smaak. Voeg gehakte knoflook toe.Laat 20 minuten onder gesloten deksel sudderen (op zeer laag vuur).

Eet smakelijk!

Heerlijk recept voor stoofpot met vlees en bonen

Om het gerecht te bereiden kun je bonen gebruiken die een nacht hebben geweekt, of je kunt kant-en-klare bonen kopen in een luchtdichte pot. Er zijn geen bijzondere verschillen tussen hen. De stoofpot zal in ieder geval erg lekker blijken te zijn.

Kooktijd – 1 uur en 45 minuten.

Kooktijd – 1 uur en 5 minuten.

Aantal porties – 1.

Ingrediënten:

• Varkensvlees – 500 gr.
• Wortelen – 1 st.
• Aardappelen – 600 gr.
• Uien – 2 stuks.
• Bonen – 200 gr.
• Zure room – 3 el.
• Gedroogde basilicum – ½ theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Water – 1 eetl.
• Plantaardige olie – 60 ml.
• Tomatenpuree – 2 eetl.

Kookproces:

1. Als er velletjes, films of nerven in het varkensvlees zitten, verwijder deze dan met een scherp mes. Spoel het stuk varkensvlees vervolgens af onder stromend water en droog het af met keukenpapier of servet. Snijd het varkensvlees in middelgrote stukken.

2. Verwijder de uienschillen. Snij de ui in grote stukken. Snijd de bovenste laag wortels af. Was al het vuil af met een spons of borstel. Rasp de wortels op een grove rasp.

3. Voeg een beetje olie toe aan een koekenpan met dikke bodem. Zet op de brander om op te warmen. We maken middelhoog vuur. Doe het varkensvlees na een paar minuten in de pan en bak 10-15 minuten. Er zou een gouden korst moeten verschijnen.

4. Voeg als het vlees bruin is uien en wortels toe. Meng de ingrediënten en bak 5 minuten.

5. Snijd de aardappelschillen af. We wassen de knollen met water. Snijd in grote repen. Voeg eerst de tomatenpuree toe aan de koekenpan, meng de ingrediënten en laat ongeveer 2 minuten koken. Daarna doen we de aardappelen in de container. Verleng het braadproces nog eens 10 minuten.

6.Voeg na de tijd die nodig is voor het bakken van de aardappelen met andere ingrediënten water en zure room toe aan de pan. Bestrooi het gerecht met basilicum en zout. Meng de ingrediënten en dek de pan af met een deksel. Breng de stoofpot met vlees aan de kook en laat 40 minuten op laag vuur koken. Als er nog 5 minuten over zijn voordat het gerecht helemaal klaar is, doe je de bonen in de pan.

Eet smakelijk!

Sappig groentestoofpotje met vlees en paprika

Om de stoofpot nog rijker en smaakvoller te maken, kan het varkensvlees minimaal 1 uur voor het koken worden gemarineerd in een mengsel van paprika's. Als varkensvlees niet naar uw smaak is, vervang het dan door iets anders.

Kooktijd – 2 uur.

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten.

Aantal porties – 1.

Ingrediënten:

• Varkensvlees – 400 gr.
• Aubergine – 2 st.
• Aardappelen – 3 stuks.
• Wortelen – 1-2 stuks.
• Ui – 1 st.
• Tomatenpuree – 1 eetl.
• Zoete paprika – 2 st.
• Plantaardige olie – 2-3 el.
• Courgette – 1 st.
• Water – 1 eetl.
• Khmeli-suneli – 1 theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Paprika – 1 theelepel.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Knoflook – 3 tanden.
• Groenen - naar smaak.

Kookproces:

1. Onderzoek een stuk varkensvlees op de aanwezigheid van films en aderen. Als die er zijn, knip ze dan af. We wassen het varkensvlees aan alle kanten. Dep af met servetten of papieren handdoeken. Snijd in middelgrote stukken.

2. Verwijder de bovenste laag wortels met een mes. Spoel de wortels en courgette af onder stromend water. Veeg de groenten lichtjes af. Verwijder de uienschillen. Snijd de wortels en courgette in blokjes en de ui in halve ringen.

3. Nu is de aubergine aan de beurt. We wassen de groenten en drogen ze af met een handdoek. Snijd in blokjes.

4. Snijd de schil van de aardappelen. Was de aardappelen en snijd ze in middelgrote stukken. Als je de ingrediënten te fijn hakt, verandert de stoofpot in pap.

5.Snijd de paprika in twee gelijke delen. We bevrijden ze allemaal van zaden en witte films. We wassen beide helften met water. Snijd in blokjes van dezelfde grootte als andere groenten.

6. Nu moeten we het fornuis aanzetten om de pan met olie te verwarmen om te frituren. Voeg na een paar minuten, wanneer de container is opgewarmd, het vlees toe. Roer het tijdens het frituren tot het varkensvlees bruin is.

7. Giet de uien erbij. Bak het samen met het vlees tot het zacht is. Nu is het de beurt aan tomatenpuree en groenten. Voeg ze allemaal toe, behalve de aardappelen. Bak ongeveer 3 minuten. Roer, zout en peper. Bestrooi met kruiden.

8. Giet de aardappelen erbij en vul de schaal met water. Mengen. Laat de inhoud van de pan sudderen tot de aardappelen gaar zijn.

9. Verwijder de schil van de knoflook en was de greens. Haal de knoflook door de knoflookpers. Voeg eerst knoflook toe aan de stoofpot. Laat ongeveer een minuut sudderen. Snijd de greens fijn en giet ze in een container. Haal de pan van de brander. Zet het fornuis uit.

Eet smakelijk!