Groentesoep

Groentesoep kan worden gemaakt van seizoens- of bevroren ingrediënten. Dit is een geweldig gerecht voor liefhebbers van licht en gezond eten. Voor deze soep hebben wij 10 heerlijke recepten verzameld.

Groentepureesoep met room

Er zijn veel recepten voor het maken van soepen. Soepen met room hebben veel fans; ze hebben een rijke consistentie en een verleidelijk romig aroma. Wij raden u aan een heerlijke groentepureesoep met room te bereiden.

1. 
   Groentesoep is heel gemakkelijk te bereiden. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Giet water in de pan, voeg zout naar smaak toe en voeg aardappelen toe. Zet de pan op het vuur.
2. 
   Schil de uien en wortels. Snijd de ui fijn en rasp de wortels.
3. 
   Fruit gehakte uien en wortels in plantaardige olie tot ze zacht zijn.
4. 
   Als de aardappelen half gaar zijn, doe dan diverse diepvriesgroenten in de pan en laat 5 minuten koken.
5. 
   Voeg hierna de gebakken uien en wortels toe aan de pan en roer.
6. 
   Haal de pan van het vuur en pureer de soep met een blender.
7. 
   Zet de pureesoep terug op het vuur, giet de room erbij en voeg naar smaak kruiden toe. Breng de soep aan de kook en zet het vuur uit.
8. 
   Serveer groentepureesoep met verse kruiden en croutons.

---

Eet smakelijk!

Groentesoep met kippenbouillon

Soms blijven na het snijden van een kippenkarkas delen van de rug, vleugels of poten achter, wat handig kan zijn bij het bereiden van de bouillon. Met deze bouillon kun je van seizoensgroenten een heerlijke groentesoep bereiden.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Ui – 1-2 st.
• Knoflook – 3-4 tanden.
• Wortelen – 1 st.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Aardappelen – 2 stuks.
• Bloemkool – 100 gr.
• Laurierblad – 1-2 stuks.
• Pimenterwten – 2-3 stuks.
• Kippenkarkas – 0,5 st.
• Water – 2,5 l.
• Groenen - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Snij de kip in stukjes, doe hem in een pan, bedek hem met water en kook. Schep na het koken het schuim van het oppervlak van de bouillon, voeg peperkorrels toe en laat 30 minuten koken.

2. Snijd de ui en knoflook heel fijn, bak de groenten in plantaardige olie tot ze transparant zijn.

3. Rasp de wortels, voeg ze snel toe en laat de groenten nog 3-5 minuten sudderen.

4. Verdeel de bloemkool in bloeiwijzen. Snijd de aardappelen in kleine blokjes, doe ze in een pan en als het vlees klaar is, kook je 10-15 minuten.

5. Als de aardappelen zacht worden, doe je de kool, de gebakken uien en wortels in de pan. Voeg naar smaak zout en peper toe aan de soep, roer en kook de soep verder tot de kool zacht is.

6.Voeg op het einde de gehakte kruiden toe, haal de pan van het vuur, dek af met een deksel en laat de soep 15-20 minuten trekken. Serveer warme groentesoep met kippenbouillon als lunch.

Eet smakelijk!

Hoe maak je een dieetgroentesoep?

Groentesoepen zijn ongetwijfeld lekker en gezond. Ze kunnen worden opgenomen in zowel gewone als dieetmenu's. Ondanks het feit dat het gerecht alleen groenten bevat, stilt het de honger goed.

Kooktijd: 45 minuten.

Kooktijd: 45 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Broccoli – 0,5 st.
• Bloemkool – 0,5 st.
• Aardappelen – 1-2 stuks.
• Uien – 1 st.
• Wortel – 1 st.
• Groene erwten – 50 gr.
• Sperziebonen – 50 gr.
• Selderij – 2 st.
• Tomaten – 1 st.
• Paprika – 0,5 st.
• Courgette – 0,5 st.
• Groenen - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Knoflook – 1-2 tanden.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Giet water in een pan, steek in brand en breng aan de kook. Ontdooi bevroren groenten.

2. Groene erwten kunnen ook in blik of bevroren worden gebruikt.

3. Snijd aardappelen en courgette in blokjes.

4. Verdeel de bloemkool in bloeiwijzen.

5. Verdeel de broccoli ook in kleine roosjes.

6. Snijd de ui heel fijn.

7. Rasp de wortels op een grove rasp.

8. Doe de bloemkool, broccoli, aardappelen en courgette in een pan met kokend water.

9. Fruit uien en selderij gedurende 5 minuten in plantaardige olie.

10. Voeg vervolgens de wortels toe en bak de groenten nog 8 minuten. Voeg vervolgens het gebraad toe aan de soep.

11. Bak vervolgens de paprika en de tomatenblokjes in een koekenpan. Voeg ook groenten toe aan de soep.

12.Voeg als laatste de erwten en sperziebonen toe aan de pan, roer en kook de soep nog eens 15 minuten.

13. Voeg op het einde gehakte knoflook, zout, gemalen peper en kruiden toe. Serveer de soep warm.

Eet smakelijk!

Lenten groentesoep zonder vlees

Groentesoep is nuttig voor kinderen en volwassenen. Waren groentesoepen voorheen alleen voor vegetariërs de basis van het menu, tegenwoordig is zo'n gerecht te zien op de menukaart van verschillende cafés en restaurants.

Kooktijd: 25 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Witte kool – 0,5 st.
• Paprika – 2 st.
• Uien – 3 st.
• Selderij – 5 st.
• Wortelen – 1 st.
• Tomaten – 3 stuks.
• Peterselie - 0,5 bosje.
• Chili - optioneel.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

1. Was en droog de groenten.

2. Snij de bleekselderij in dunne stukjes.

3. Snij de tomaat in blokjes.

4. Snij de uien in dunne ringen.

5. Schil de paprika van scheidingswanden en zaden, snijd hem in reepjes.

6. Rasp de wortels op een grove rasp of snijd ze in dunne repen.

7. Snijd de kool in reepjes.

8. Kook water in een pan en voeg er gehakte groenten aan toe. Breng de soep op hoog vuur aan de kook.

9. Voeg hierna gehakte kruiden en zout naar smaak toe.Als je wilt, kun je gehakte hete peper toevoegen, ontdaan van zaden.

10. Zet vervolgens het vuur laag en laat de groentesoep 20 minuten koken. Hoewel de soep weinig calorieën bevat, is hij zeer vullend.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en lekker recept voor groentesoep met courgette

Om uw lunchmenu te diversifiëren, kookt u in plaats van de gebruikelijke vleesbouillon een lichte courgettesoep met groenten. Dit gerecht is niet alleen geschikt voor veganisten en vegetariërs, maar ook voor vleeseters, het is voedzaam en geeft een vol gevoel zonder de maag te belasten.

Kooktijd: 40 min.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Courgette – 1 st.
• Tomaten – 3 stuks.
• Uien – 1 st.
• Wortel – 1 st.
• Aardappelen – 3 stuks.
• Water – 0,8 l.
• Olijfolie – 3 eetl. l.
• Gedroogde paprika – 5 theel.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Peterselie - naar smaak.

Kookproces:

1. Was en schil de groenten. Snijd de ui en wortels fijn. Snijd aardappelen en courgette in blokjes.

2. Fruit de uien en wortels in een koekenpan in olijfolie tot ze zacht zijn. Doe het braadstuk in een pan en vul het met water. Als de bouillon kookt, voeg je de aardappelen toe. Kook de soep gedurende 5 minuten en voeg dan zout naar smaak toe.

3. Doe vervolgens de courgette in de pan en laat nog 7 minuten koken.

4. Verbrand de tomaten met kokend water en verwijder de schil, snijd het vruchtvlees in blokjes, bak in een droge koekenpan en voeg toe aan de bouillon. Voeg gemalen peper en paprikapoeder naar smaak toe.

5. Kook de soep nog eens 15 minuten, voeg dan gehakte kruiden toe en serveer.

Eet smakelijk!

Hoe maak je groentesoep met bloemkool?

Dit is een zeer eenvoudig te bereiden vitaminesoep. Laag in calorieën en vriendelijk voor de maag - ideaal voor degenen die aan het vasten zijn, een dieet volgen of gewoon van vetarm voedsel houden.

Kooktijd: 50 min.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 4-6.

Ingrediënten:

• Bloemkool – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Tomaten – 1 st.
• Knoflook – 2-3 tanden.
• Ui – 1 st.
• Aardappelen – 2 stuks.
• Koriander - naar smaak.
• Laurierblad – 1 st.
• Gedroogde groenten - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Was de groenten. Verdeel de bloemkool in roosjes.

2. Snijd wortels en aardappelen in blokjes.

3. Snijd de tomaten fijn.

4.Snijd de ui fijn en bak in plantaardige olie tot ze zacht is. Pel de knoflookteentjes en hak ze heel fijn met een mes.

5. Giet water in de pan, voeg kruiden toe en breng aan de kook. Voeg vervolgens de aardappelen toe en kook 3-4 minuten. Voeg vervolgens kool, wortels en tomaten toe.

6. Voeg na 5-7 minuten ui en knoflook toe. Zout de soep en dek de pan af met een deksel. Laat het gerecht 4-5 minuten staan. Serveer vervolgens de groentesoep met bloemkool heet.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van groentesoep met gehaktballetjes

Je kunt een groot aantal gerechten uit groenten bereiden, ze zullen gevuld zijn met vitamines en felle kleuren. Wij bieden u een heerlijk recept voor groentesoep met gehaktballetjes. Dit gerecht is geschikt voor een familielunch.

Kooktijd: 60 min.

Kooktijd: 40 min.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 250 gr.
• Broccoli – 150 gr.
• Paprika – 100 gr.
• Zout - naar smaak.
• Peterselie - naar smaak.
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Ui – 0,25 st.
• Pasta – 100 gr.
• Wortelen – 100 gr.
• Kippenei – 1 st.
• Kwarteleitjes – 4-5 stuks.
• Kippenbouillon – 1,5 l.

Kookproces:

1. Snij de filet in blokjes en doe deze in een blenderkom. Hak de peterselie fijn en doe deze ook in de kom.

2. Voeg ook uien en een halve paprika toe aan de kom, breek een ei en giet er plantaardige olie bij. Maal de ingrediënten tot een gladde massa. Zout het gehakt naar smaak.

3. Giet de bouillon in de pan en breng deze aan de kook. Vorm gehaktballetjes met natte handen en plaats ze in kokende bouillon, kook gedurende 5 minuten.

4. Snijd de overgebleven paprika in blokjes, wortels in plakjes. Verdeel de broccoli in roosjes.

5.Voeg 5 minuten na het begin van het koken van de gehaktballetjes de pasta toe, roer en kook de soep nog eens 5 minuten. Voeg ook wortels en paprika toe aan de bouillon. Voeg na 5 minuten de broccoli toe en laat nog 3 minuten koken.

6. Kook kwarteleitjes. Giet de afgewerkte soep in kommen, garneer ze met helften gekookte kwarteleitjes en serveer.

Eet smakelijk!

Groentesoep met broccoli

Groentesoep met broccoli is geschikt voor wie van gezond en lekker eten houdt. Alle ingrediënten voor de soep zijn verkrijgbaar in elke supermarkt. Het belangrijkste is om verse groenten van goede kwaliteit te kiezen.

Kooktijd: 55 min.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Courgette – 0,5 st.
• Broccoli – 150 gr.
• Droge kruiden - naar smaak.
• Water – 1,5 l.
• Aardappelen – 2-3 stuks.
• Wortel – 1 st.
• Ui – 1 st.
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

1. Was de groenten. Haal de broccoli in roosjes, snijd de courgette in blokjes.

2. Snij de aardappelen in blokjes.

3. Snijd de uien en wortels fijn en bak ze in plantaardige olie tot ze zacht zijn.

4. Giet water in de pan, voeg zout toe en voeg aardappelen toe. Kook de aardappelen gedurende 10 minuten vanaf het moment van koken. Voeg vervolgens de gebakken uien en wortels toe en kook nog eens 10 minuten.

5. Voeg hierna courgette en broccoli toe aan de bouillon, voeg kruiden naar smaak toe, roer en kook gedurende 10-15 minuten.

6. De soep is klaar, giet hem in kommen en serveer.

Eet smakelijk!

Minestrone van Italiaanse groentesoep

Verwen uw dierbaren met een dagje Italiaanse keuken. Voor de lunch kunt u heerlijke groenteminestronesoep serveren. Het kan worden bereid uit vrijwel elke set groenten; het belangrijkste kenmerk zijn de kruiden en de originele presentatie.

Kooktijd: 40 min.

Kooktijd: 25 minuten.

Porties: 5.

Ingrediënten:

• Knoflook – 5 tanden.
• Peterselie – 1 bosje.
• Gekookte witte bonen – 150 gr.
• Tomatensaus – 500 ml.
• Bouillon – 1 l.
• Groene erwten – 100 gr.
• Olijfolie – 50 ml.
• Rozemarijn – 1 theelepel.
• Laurierblad – 1 st.
• Uien – 1 st.
• Wortel – 1 st.
• Prei – 1 st.
• Selderij – 3 st.
• Kaas – 30 gr.

Kookproces:

1. Snijd de uien, prei, selderij en wortels. Giet olijfolie in een pan met dikke bodem, verwarm deze en voeg groenten toe.

2. Voeg ook knoflook, laurier, rozemarijn en doperwten toe. Laat de groenten 15 minuten op laag vuur sudderen.

3. Combineer gekookte bonen, bouillon en tomatensaus in een blender.

4. Giet vervolgens de resulterende massa in de pan en kook gedurende 15 minuten.

5. Bestrooi de afgewerkte soep met gehakte kruiden en geraspte kaas. Serveer de minestrone heet.

Eet smakelijk!

Groentesoep met gesmolten kaas

Groentesoep is een gerecht voor iedereen; het is licht en vetarm. Je kunt dit gerecht op verschillende manieren bereiden en de samenstelling kiezen die bij jouw voorkeuren past. Om de groentesoep nog rijker en bevredigender te maken, kun je er smeltkaas aan toevoegen.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Aardappelen – 2 stuks.
• Wortelen – 1 st.
• Broccoli – 0,5 st.
• Laurierblad – 1 st.
• Ontpitte olijven – 30-50 gr.
• Kruiden - naar smaak.
• Water – 1 l.
• Smeltkaas – 200 gr.

Kookproces:

1. Was en schil de groenten. De kaas moet een natuurlijke samenstelling hebben, anders smelt hij simpelweg niet in kokend water.

2. Snijd wortels en aardappelen in blokjes.

3. Verdeel de broccoli in kleine roosjes.

4. Doe de gehakte groenten in een pan, vul ze met water en steek ze in brand.

5. Pureer de smeltkaas in een aparte kom met een vork en een kleine hoeveelheid kokend water.

6.Als de aardappelen klaar zijn, voeg je het gesmolten kaasmengsel toe aan de soep. Kook de soep op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, totdat de kaas volledig is opgelost.

7. Voeg op het einde kruiden, laurier en zout naar smaak toe en roer.

8. Voeg olijven toe aan de soep.

9. Dek de pan af met een deksel en laat de soep een beetje brouwen. Serveer de groentesoep warm met een sneetje vers brood.

Eet smakelijk!