Pannenkoeken zijn klassieke Amerikaanse pannenkoeken. Ze zijn kleiner van formaat dan gewone pannenkoeken en luchtiger. Pannenkoeken worden vrijwel zonder olie bereid. Voor jouw perfecte ontbijt hebben wij 10 heerlijke pannenkoekrecepten geselecteerd.
- Klassieke pannenkoeken met melk thuis
- Weelderige en luchtige kefirpannenkoekjes
- Zelfgemaakte bananenpannenkoekjes
- Amerikaanse pannenkoeken - een klassiek recept
- Hoe bak je Japanse pannenkoeken in een koekenpan?
- Luchtige pannenkoeken gemaakt met melk en bakpoeder
- Heerlijke zelfgemaakte chocoladepannenkoekjes
- PP-pannenkoeken - heerlijk en gezond recept
- Stapsgewijs recept voor het maken van pannenkoeken op waterbasis met eieren
- Luchtige pannenkoeken met frisdrank toegevoegd
Klassieke pannenkoeken met melk thuis
Pannenkoeken zijn iets tussen de gebruikelijke pannenkoeken en pannenkoeken. Om de pannenkoeken luchtig en goudbruin te maken, moet je ze bakken in een droge koekenpan met antiaanbaklaag.
- Meel 250 (gram)
- Koeienmelk 300 (milliliters)
- Kippen ei 2 (dingen)
- Kristalsuiker 3 (eetlepels)
- Zout 1 kneep
- Bakpoeder 2 (theelepels)
- Vanillesuiker 1 (theelepels)
-
Om pannenkoeken volgens het klassieke recept te bereiden, klop je de eieren met zout, suiker en vanillesuiker in een kom. -
Verwarm de melk, maar kook niet. Voeg het toe aan het luchtige eimengsel en roer. -
Voeg vervolgens de gezeefde bloem in delen toe en kneed het deeg. Voeg bakpoeder samen met bloem toe. -
Je deeg moet de consistentie van gecondenseerde melk hebben. -
Verhit de pan en zet het vuur middelhoog. De pan moet voorzien zijn van een antiaanbaklaag. Doe het deeg in de pan en vorm er ronde pannenkoekjes van. Pannenkoeken worden vrij langzaam gekookt, ze moeten goed gebakken zijn. Draai de pannenkoekjes om. wanneer de vloeistofzijde begint te borrelen -
Bak ze aan beide kanten tot ze mooi bruin zijn. -
Je kunt pannenkoeken serveren met alle toppings die je lekker vindt.
Eet smakelijk!
Weelderige en luchtige kefirpannenkoekjes
Pannenkoeken gemaakt met kefir zijn zacht en luchtig. Ze kunnen als ontbijt worden geserveerd met honing, gecondenseerde melk, jam, verse bessen en fruit. Het deeg kneden en pannenkoeken maken is heel eenvoudig.
Kooktijd: 40 min.
Kooktijd: 20 minuten.
Porties: 2.
Ingrediënten:
- Kefir – 220 ml.
- Kippenei – 1 st.
- Suiker – 3 el.
- Tarwemeel – 1 kopje.
- Frisdrank – 0,5 theelepel.
- Bakpoeder voor deeg – 1 theelepel.
- Zout – 1 snuifje.
- Zonnebloemolie – 4 el.
Kookproces:
1. Verwarm de kefir een beetje, meng deze in een kom met het ei, de suiker, het zout en de zonnebloemolie.
2. Voeg gezeefde bloem, bakpoeder en frisdrank toe aan de kom en meng goed.
3. Het deeg blijkt zo dik te zijn als voor pannenkoeken.
4. Leg het deeg in een droge, hete koekenpan met antiaanbaklaag en vorm ronde pannenkoeken. Bak op middelhoog vuur, wanneer er belletjes op het oppervlak verschijnen, draai je de pannenkoeken om en bak je ze aan de andere kant.
5. Stapel pannenkoeken op elkaar en serveer.
Eet smakelijk!
Zelfgemaakte bananenpannenkoekjes
In wezen zijn dit gewone pannenkoeken, verrijkt met de smaak en het aroma die bananen hebben. Het is fijn om een nieuwe dag te beginnen met zulke heerlijke gebakjes; het zal je zeker vullen en je opbeuren.
Kooktijd: 40 min.
Kooktijd: 20 minuten.
Porties: 2.
Ingrediënten:
- Melk – 320 ml.
- Banaan – 1 st.
- Suiker – 2 el.
- Kippenei – 1 st.
- Boter – 30 gr.
- Tarwemeel – 250 gr.
- Bakpoeder voor deeg – 2 theelepels.
- Zout – 1 snuifje.
Kookproces:
1. Breek een ei in een kom, voeg zout en suiker toe en klop de ingrediënten goed met een garde.
2. Schil de banaan en pureer deze tot puree. Voeg het bananenmengsel en de zachte boter toe aan de kom en meng goed.
3. Giet vervolgens de melk erbij en voeg de bloem toe, gezeefd met bakpoeder, kneed het pannenkoekdeeg.
4. Verhit een koekenpan, plaats 2-3 eetlepels deeg in het midden en vorm een pannenkoek. Bak het aan beide kanten goudbruin.
5. Stapel de afgewerkte pannenkoeken op elkaar, giet er honing of jam op en serveer.
Eet smakelijk!
Amerikaanse pannenkoeken - een klassiek recept
Pannenkoeken zijn luchtige pannenkoeken in Amerikaanse stijl. Het deeg voor hen wordt dik en luchtig gemengd, zodat ze niet te veel in de pan verspreiden. In de klassieke versie van serveren wordt elke pannenkoek ingevet met boter, op elkaar gelegd en overgoten met ahornsiroop.
Kooktijd: 40 min.
Kooktijd: 30 minuten.
Porties: 2.
Ingrediënten:
- Kippenei – 1 st.
- Suiker – 30 gr.
- Zout – 0,5 theelepel.
- Melk – 250 ml.
- Tarwemeel – 250 gr.
- Frisdrank – 0,5 theelepel.
- Tafelazijn 9% – 1 theelepel.
- Plantaardige olie – 2 el.
Kookproces:
1. Klop het ei met zout en suiker in een kom tot er luchtig schuim ontstaat.
2. Giet de helft van de melk erbij en voeg geleidelijk de gezeefde bloem toe, meng zodat er geen klontjes ontstaan. Voeg vervolgens het tweede deel van de melk toe en meng goed.
3. Blus de baking soda met azijn en voeg toe aan het deeg.Voeg ook plantaardige olie toe en meng het deeg opnieuw.
4. Vet de pan met een borstel in met plantaardige olie. Dit moet alleen vóór de eerste pannenkoek worden gedaan.
5. Laat het deeg met een eetlepel vallen en vorm er kleine ronde pannenkoekjes van. Bak ze aan beide kanten goudbruin.
6. Stapel pannenkoeken op elkaar en serveer.
Eet smakelijk!
Hoe bak je Japanse pannenkoeken in een koekenpan?
De Japanners hebben hun eigen unieke kijk op het maken van pannenkoeken. De bakproducten zijn bijzonder luchtig en doen zelfs enigszins denken aan een soufflé. Dit effect wordt bereikt door opgeklopt eiwit in het deeg te brengen.
Kooktijd: 40 min.
Kooktijd: 25 minuten.
Porties: 2.
Ingrediënten:
- Kippeneieren – 2 stuks.
- Meel – 2 eetl.
- Bakpoeder voor deeg – 0,5 theelepel.
- Suiker – 2 el.
- Melk – 1 eetl.
- Boter – 20 gr.
- Vanillesuiker - naar smaak.
- Zout - naar smaak.
Kookproces:
1. Verdeel de eieren in eiwit en dooiers. Voeg suiker toe aan de dooiers en klop goed met een garde.
2. Giet vervolgens melk bij het dooiermengsel en roer. Voeg vervolgens de gezeefde bloem en het bakpoeder toe. Kneed tot een homogeen deeg.
3. Doe de eiwitten in een volledig droge kom en klop ze met een snufje zout tot er stijve pieken ontstaan. Voeg het opgeklopte eiwit toe aan het deeg en meng voorzichtig.
4. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur, smelt een beetje boter.
5. Doe het deeg in de pan: 2 eetlepels deeg per pannenkoek. Bak de pannenkoekjes afgedekt een paar minuten.
6. Leg er vervolgens nog een eetlepel deeg op en bak nog 2 minuten.
7. Draai de pannenkoeken vervolgens om naar de andere kant en kook ze met gesloten deksel gaar.
8. De afgewerkte pannenkoeken worden luchtig en zacht en serveren ze met honing en verse bessen.
Eet smakelijk!
Luchtige pannenkoeken gemaakt met melk en bakpoeder
Pannenkoeken zijn kleine donzige pannenkoekjes die in Amerika meestal als ontbijt worden geserveerd. Ze worden belegd met diverse zoete toevoegingen: ahornsiroop, honing, jam of conserven.
Kooktijd: 40 min.
Kooktijd: 25 minuten.
Porties: 2.
Ingrediënten:
- Tarwemeel – 150 gr.
- Melk – 200 ml.
- Kippenei – 1 st.
- Bakpoeder voor deeg – 1 theelepel.
- Suiker – 2 el.
- Zout – 1 snuifje.
Kookproces:
1. Klop het ei los met suiker, giet er melk bij kamertemperatuur bij en voeg zout toe, meng goed.
2. Voeg vervolgens gezeefde bloem en bakpoeder toe en kneed tot een homogeen deeg.
3. Verhit een koekenpan, giet er een kleine hoeveelheid deeg in en bak de pannenkoeken aan beide kanten.
4. Pannenkoeken moeten goed gebakken zijn. Wanneer er belletjes op het oppervlak van de pannenkoek verschijnen, kun je hem omdraaien.
5. Bak de pannenkoeken aan de tweede kant 1-1,5 minuten.
6. Serveer de afgewerkte pannenkoeken als ontbijt met honing of jam.
Eet smakelijk!
Heerlijke zelfgemaakte chocoladepannenkoekjes
Een ongewoon, smakelijk en bevredigend ontbijt in slechts een half uur. Om chocoladepannenkoekjes te maken, kun je cacao en chocolade aan het deeg toevoegen, dit geeft de bakwaren een mooie kleur en een heerlijk aroma.
Kooktijd: 40 min.
Kooktijd: 25 minuten.
Porties: 4.
Ingrediënten:
- Melk – 200 ml.
- Cacao – 2 eetl.
- Kippeneieren – 2 stuks.
- Suiker – 3 el.
- Boter – 50 gr.
- Meel – 1 eetl.
- Bakpoeder voor deeg – 1 theelepel.
- Chocolade – 40 gr.
Kookproces:
1. Smelt de chocolade samen met de boter in een waterbad.
2. Meng in een kom de gezeefde bloem, cacao, bakpoeder, suiker en zout. Voeg vervolgens eieren en melk toe, meng.
3.Voeg gesmolten chocolade toe aan het deeg en roer.
4. Het deeg moet dik en luchtig zijn.
5. Bak de pannenkoeken in een droge koekenpan aan beide kanten goudbruin. Bestrooi ze met poedersuiker en serveer met verse bessen en fruit.
Eet smakelijk!
PP-pannenkoeken - heerlijk en gezond recept
Bakken kan niet alleen lekker zijn, maar ook gezond. Pannenkoeken gemaakt met havermout zijn lekker en luchtig. Net als alle andere pannenkoeken kunnen ze worden geserveerd met natuurlijke honing of yoghurt.
Kooktijd: 30 minuten.
Kooktijd: 15 minuten.
Porties: 4.
Ingrediënten:
- Kefir – 100 ml.
- Banaan – 1 st.
- Plantaardige olie – 1 eetl.
- Kippenei – 1 st.
- Havermoutmeel – 60 gr.
Kookproces:
1. Meng in een kom kefir, eigeel, plantaardige olie en bananenpulp.
2. Klop het mengsel met een blender tot een gladde massa.
3. Voeg vervolgens de gezeefde bloem toe, meng en laat het deeg 5-10 minuten staan.
4. Klop het eiwit tot er een dik schuim ontstaat. Voeg vervolgens de eiwitmassa toe aan het deeg en meng met langzame bewegingen.
5. Doe 2-3 eetlepels deeg in een droge, verwarmde koekenpan, vorm pannenkoeken en bak ze aan beide kanten goudbruin. Het vuur mag niet heel sterk zijn, zodat de pannenkoeken goed gebakken worden en niet aanbranden.
6. Stapel de afgewerkte pannenkoeken op elkaar en serveer.
Eet smakelijk!
Stapsgewijs recept voor het maken van pannenkoeken op waterbasis met eieren
Zelfs op water worden je pannenkoeken heerlijk en luchtig. Dit zijn traditionele Amerikaanse pannenkoeken die zonder gebruik van olie in een droge koekenpan worden gebakken. Ze kunnen worden geserveerd als ontbijt of als middagsnack.
Kooktijd: 40 min.
Kooktijd: 20 minuten.
Porties: 2-3.
Ingrediënten:
- Water – 125 ml.
- Zout – 0,25 theelepel.
- Bakpoeder voor deeg – 1 theelepel.
- Vanilline – 1 gr.
- Tarwemeel – 150 gr.
- Olijfolie – 1 eetl.
- Kippenei – 1 st.
- Suiker – 3 theelepels.
Kookproces:
1. Giet water in een kom, voeg de dooier toe en meng goed.
2. Voeg vervolgens zout en vanille toe in een kom. Meng de bloem met bakpoeder en zeef dit mengsel in een kom.
3. Giet olijfolie in het deeg en meng goed.
4. Klop de eiwitten met suiker tot er een dik schuim ontstaat. Meng het losgeklopte eiwit met langzame bewegingen door het deeg.
5. Doe 3 eetlepels deeg in een droge, verwarmde koekenpan en bak de pannenkoeken aan beide kanten.
6. Leg de afgewerkte pannenkoeken op elkaar en serveer met thee.
Eet smakelijk!
Luchtige pannenkoeken met frisdrank toegevoegd
Als je de gewone pannenkoeken en pannenkoeken beu bent, probeer dan eens echte Amerikaanse pannenkoeken te bakken. Dit gebakje is mals en luchtig, ideaal voor een stevig familieontbijt.
Kooktijd: 40 min.
Kooktijd: 20 minuten.
Porties: 4-5.
Ingrediënten:
- Melk – 250 ml.
- Suiker – 4 el.
- Zuiveringszout – 1 theelepel.
- Kippenei – 1 st.
- Meel – 2 eetl.
- Zout – 1 snuifje.
- Plantaardige olie – 3 el.
- Tafelazijn – 1 eetl.
Kookproces:
1. Breek een ei in een kom, voeg suiker en zout toe. Klop de ingrediënten.
2. Giet vervolgens melk en plantaardige olie erbij en meng opnieuw goed.
3. Zeef hierna de bloem in een kom en kneed het deeg.
4. Blus de frisdrank aan het einde met azijn en voeg toe aan het deeg.
5. Bak pannenkoeken in een droge koekenpan op middelhoog vuur.
6. Wanneer er belletjes verschijnen op het oppervlak van de pannenkoeken, draai ze dan om en bak ze tot ze aan de andere kant gaar zijn.
7. Serveer luchtige pannenkoeken met honing of jam.
Eet smakelijk!
